Velké jídelny, hotely, rychlé občerstvení s velkým terénem potřebují spolehlivou a produktivní myčku nádobí. V takovém případě potřebujeme zařízení, které umí vypláchnout necelých 1500 desek za hodinu a takové zařízení se vyrábí v závodě obchodního inženýrství Grodno. Dnes budeme mluvit o myčce nádobí MMU 1000M, jejíž přehled jsme pro Vás připravili.
Účel stroje
Jedná se o velmi výkonnou myčku na nádobí, která umí umývat až 1600 desek za hodinu. Je určen pro velké gastronomické provozovny s více než 300 místy. MMU 1000M je vybaven dvěma typy pásky, které umožňují umývat jak standardní tak i neštandardní nádobí, kuchyňské nádobí, příbory. Technika lze připojit k horké vodě nebo ke studené vodě.
Při připojování stroje ke studené vodě zkracujeme životnost topných těles.
Servis MMU 1000M provádí dva pracovníci kuchyně. Jeden z nich je zaneprázdněn nakládkou a instalací kazet se špinavými nádobami, druhý vytáhne čisté nádobí z kazet a ukládá je do skladu. Během tohoto procesu je stroj schopen provádět:
- předpírka;
- manipulace s špinavými nádobami s roztokem čisticího prostředku;
- předplachujte velmi horkou vodou, zahřejte na 85 ° C;
- konečné propláchnutí vodou bez ohřevu.
Klíčové vlastnosti
A jaké jsou technické charakteristiky nejlepšího duchovního díla společnosti GRODTORGMASH? Na výkon MMU 1000M jsme již uvedli, 1600 desek za hodinu. Ale je to takzvaný teoretický výkon. V kuchyni, kromě standardních desek, jsou misky, sklenice, pánve, plátky, tácky, tácky a mnoho dalšího.
Vypočítat výkon stroje ve vztahu k určitým pokrmům může být pouze empiricky. Firmy, které používají stroje MMU 1000M, o nich velmi dobře mluví, což potvrzuje jejich spolehlivost a vysoký výkon. Připomínáme, že velikost misky by neměla být větší než 530 x 325 mm, jinak se nebude hodit do kazety a její mytí v automatickém režimu nebude možné. Takže charakteristika.
- Stroj je vyroben z nerezové oceli nejvyšší kvality.
- Pokud používáte studenou vodu, stroj spotřebuje 32, 8 kW / h při použití horké vody, 24 kW / h.
- Je připojen k průmyslové elektrické síti 380 V.
- Při nepřetržitém provozu zařízení spotřebuje průměrně 200 litrů teplé vody.
- Velikost zařízení W x D x H - 1050 x 3700 x 1300 mm.
- Hmotnost MMU 1000M se všemi jednotkami 525 kg.
- Odhadovaná životnost 8 let.
Základní prvky
Univerzální myčka MMU 1000M je poměrně složitá jednotka. Stroj se skládá z mnoha částí, které mu poskytují nepřekonatelné funkce. MMU 1000M se skládá z několika prvků, které začínají od nakládací části a končí ventilačním potrubím, ale ne díky těmto prvkům prochází stroj nejbližšími konkurenty, ale díky elektrickému. Jedinečný elektrický obvod stroje se skládá z několika částí.
- Snímače teploty typu 03.03.300 ve výši 3 kusů.
- Kondenzátory v množství 3 kusy.
- Trubkové topné články pro 3000 W222 v množství 3 kusy.
- Trubkové ohřívače pro 4000 W212 ve výši 6 kusů.
- Dvě tavné vložky.
- Polovodičové výbojky 3 ks.
- Relé a stykače - 13 ks.
- Motory - 3 ks.
- Elektrické čerpadlo se spouštěcím kondenzátorem.
- Dvě dávkovací čerpadla.
- Trojpólový jistič.
- 11 přepínačů různých typů.
- Rezistory, přepěťové ochrany - 14 ks.
- Teplotní spínač a termostat.
- Snímače hladiny - 8 ks.
- Dvě mikrospínače.
- Transformátor.
- Triak W B08-600BW
- Dva elektromagnetické ventily a svorkovnice.
Použití
Před spuštěním myčky nádobí MMU 1000M je třeba kazety doplnit o špinavé nádobí. Modré kazety jsou určeny pro brýle. Mají speciální protažené buňky. Zelené pásky jsou univerzálnější. Mohou být dokonce použity k praní příborů. Výrobek je založen hustě. Kazety s příbory by měly být pokryty speciálními mřížkami.
Naplňte prací prostředek do speciální nádrže, nainstalujte kazetu na dopravník a spouštějte myčku. Při průchodu tunelovou částí jsou nádobí zcela umyté a opláchnuty. Zbývá pouze vyzdvihnout kazetu z dopravníku na výjezdu. Práce stroje bez načítání delší než 10 minut není povolena.
Takže na ruském trhu je obtížné najít myčku na nádobí MMU 1000M podle jeho vlastností a ceny. Mimochodem, stojí jen 7 500 dolarů, zatímco nejbližší konkurent je o 2 000 dolarů dražší. Stojí za to přemýšlet.
https://www.youtube.com/embed/SkDc8t7Iuow