Přečtěte si stránku, kde odbornice na mikrozeleninu Olga sdílí užitečné tipy pro pěstování.
Ve výběru 15 plodin s fotografiemi krok za krokem.
ProMicrozelen.ru
Zeleninové klíčky ve fázi dvou pravých listů obsahují více výhod než naklíčená semena nebo zralé rostliny. Hrachové mikrogreeny se stříhají týden po výsevu a konzumují se čerstvé, aby byly maximálně zachovány cenné látky. V této fázi klíčky obsahují mnoho vitamínů, minerálů a aminokyselin.Hrachové microgreens jsou nejen zdravé, ale také chutné. Chuť šťavnatých sladkých klíčků lehce připomíná oříšek.
Jak pěstovat mikrogreeny hrachu
Microgreens hrachu můžete pěstovat po celý rok. V zimě a na podzim to bude vyžadovat dodatečné osvětlení. Na jaře a v létě se podnosy s plodinami uchovávají na světlém parapetu nebo na speciálních osvětlených stojanech. Jako zdroje přídavného světla se používají LED, zářivky nebo fytolampy pro pokojové rostliny.
Jak vybrat semena hrachu pro výsadbu mikrozelenin
Při výběru semen pro microgreens je lepší dát přednost raným a nenáročným druhům. Takový hrách rychleji klíčí a vyznačuje se zrychleným růstem.
Doporučené odrůdy:
- " Madras" ;
- " Borago" ;
- " Afilla" ;
- " Čerstvé zelené" .
Lze koupit obyčejný krmný hrášek, kterým se krmí hospodářská zvířata. Je lepší nakupovat na stránkách, kde je prezentováno zboží pro pěstování microgreens nebo ve specializovaných prodejnách. Semena se prodávají ve velkých baleních na váhu. Materiál semen by neměl být ošetřován škodlivými chemikáliemi. Obyčejný hrách pro pěstování na zahradě se před prodejem upravuje v továrně.
Co potřebujete k naklíčení hrášku
Kličování semen se provádí v širokých a mělkých nádobách. V prodeji jsou speciální klíčiče, což jsou plastové podnosy se síťovou vložkou. Ke stejnému účelu používají balíčky od sushi a polotovarů, dortové poklice.
Perfektní kapacita - nový, nepoužitý kotel na kočky. Dále budete potřebovat univerzální zeminu pro sazenice nebo speciální rohože pro microgreens.Jako základ můžete také použít vícevrstvý toaletní papír, vatové tampony, papírové ručníky. Substrát si každý vybere podle svého uvážení.
Jak zasadit hrách na microgreens
Je mnoho způsobů, jak pěstovat hrášek doma. Někdo dává přednost klíčení semen ve vodě, čímž se vyhne zbytečnému rozruchu se zemí. Někdo volí výsadbu do země, v tom případě sazenice vyžadují menší péči, lze je méně často zalévat a listy takové zeleně jsou větší. Hrášek se na den předem namočí, aby zrna nabobtnala.
Vlastnosti každé metody:
- Ve vodě. Naklíčení hrášku tímto způsobem je snadné, pokud máte vhodnou nádobu s mřížkou. Semena hrachu jsou velká, proto je vhodná i vložka s velkými oky. Vyčištěná voda (balená nebo filtrovaná) se nalije do misky. Nahoře se umístí rošt a na něj se rozsypou semena.Hladina vody by měla být taková, aby pokrývala dno hrášku.
- V substrátu. Hrách můžete zasadit do propařené zahradní zeminy nebo do zakoupené zeminy pro sazenice zeleniny. Zemina je předem navlhčena a rozložena do nádoby s vrstvou o tloušťce 3-4 cm. Hrách se rovnoměrně rozloží po povrchu půdy a mírně se zatlačí do substrátu.
- Na speciálních podložkách. Zelený hrášek můžete pěstovat doma na speciálních podložkách ze lnu, juty, kokosového vlákna. Všechny potřebné klíčky se berou ze semínka, nepotřebují tedy živnou půdu, jde hlavně o to, aby kořeny měly možnost se někde uchytit. Substrát se položí na dno mělké nádoby a zalije se vodou. Přebytečná vlhkost je odstraněna. Semena jsou rozložena na povrchu v jedné vrstvě.
- Na ubrousky, vatové tampony, papírové ručníky. V tomto případě se můžete obejít bez dodatečných nákladů s využitím toho, co je v domě. Vybraná verze substrátu se položí na dno tácku a navlhčí se rozprašovačem. Poté se na podložku položí nabobtnalá semena.
Zrnka hrachu by měla klíčit ve tmě při teplotě 20-24 °C. Horní tácy jsou pokryty fólií, aby byla zachována vlhkost. Když se semena vylíhnou, nádoby se umístí na světlé místo a úkryt se odstraní. Kolik microgreens vyroste, závisí na podmínkách. Klíčky se obvykle objeví za 3-4 dny. První pár pravých listů se tvoří týden po výsevu.
Jak často zalévat microgreens
Stejně jako ostatní microgreens se hrášek zalévá 2-3x denně. Je vhodné to udělat ráno, večer a uprostřed dne. Pro zalévání klíčků v zemi se používá malá konev. Voda by měla být nalévána po troškách a rozprostřena po celém povrchu půdy v podnosu.
Při pěstování na rohožích a jiných substrátech je lepší klíčky stříkat z rozprašovače, v tomto případě nebude přebytečná vlhkost. Pokud se microgreens získávají hydroponií, zálivka není potřeba, kořeny hrachu jsou již ve vodě.Voda v germinátoru se mění 1-2x denně, aby se neznehodnocovala.
Jak a kdy řezat
Zelený je čas seříznout, když klíčky vystoupají do výšky 10 cm a vytvoří se na nich 2-3 pravé listy. Každý zelený výhonek se odřízne a zůstane pahýl asi 1,5 cm.Pokud mikrogreeny rostou v zemi, musíte jednat opatrně, aby se neznečistily. Pro řezání použijte čepel, ostré nůžky nebo nůž.
Poznámka! K opětovnému výsevu lze použít některé druhy rohoží (juta, len) a zeminy. Rohože jsou předeprané a vysušené.
Prevence plísní
Aby se zabránilo vzniku plísní, semena hrachu se namočí na půl hodiny do růžového roztoku manganistanu draselného. Zatímco jsou plodiny pod krytem, musí se denně 15-20 minut větrat.
Aby se houba neobjevila, je třeba dodržovat pravidla zalévání. Pokud není možné microgreens mírně zalévat, je lepší jej stříkat z rozprašovače. Aby se zabránilo plísním, klíčky musí dostat dostatek světla.
Pea microgreens - výhody a škody
| 34,2 kcal/100g | |
| 8,8g/100g | |
| 0,7g/100g | |
| 27,1g/100g | |
| B, S, A, PP, E, K. | |
| Mangan, železo, zinek, fosfor, draslík, sodík, zinek, selen. | |
| Arginin, leucin, lysin, fenylalanin, threonin atd. |
Jakýkoli produkt přináší tělu výhody a relativní škody. K čemu jsou mikrogreeny hrachu dobré:
- zlepšuje funkci mozku a paměť;
- posiluje krevní cévy a kapiláry;
- snižuje riziko trombózy;
- zlepšuje krevní obraz;
- zlepšuje činnost jater, ledvin;
- zrychluje metabolismus;
- pozitivně ovlivňuje reprodukční funkce;
- posiluje imunitu.
Pokud budete pravidelně jíst zelený hrášek, příznivé vlastnosti se projeví v podobě snížení rizika rakoviny. Použití přípravku by mělo být omezeno na osoby s cukrovkou, během těhotenství, s exacerbací peptických vředů v gastrointestinálním traktu.
Jak používat mikrozelený hrášek
Na microgreens můžete hrášek sázet po celý rok, což znamená, že na stole bude vždy vitaminový produkt, který lze použít jako přílohu a přidat do různých jídel a některých nápojů. Recepty na vaření doporučují používat čerstvé hráškové klíčky, abyste neztratili žádnou z výhod.
Například si můžete udělat salát s microgreens přidáním okurky a další čerstvé zeleniny. Z klíčků se dělají chlebíčky, zdobí studené polévky při podávání. Přidejte microgreens do smoothies a rozmixujte se zbytkem ingrediencí v míse mixéru.
Jak skladovat
Nakrájené klíčky ihned vložíme do nádoby s víkem nebo děrovaného sáčku a dáme do lednice. Zde mohou microgreens ležet bez ztráty svých vlastností po dobu 5-7 dnů. Nepoužité klíčky lze zmrazit jejich přenesením ve stejném balení do mrazáku. V mrazáku se zelenina skladuje až šest měsíců. V budoucnu jej lze přidat do prvního a druhého chodu během vaření bez předchozího rozmrazování.
Q&A
Kdy jsou první focení?
Namočený hrášek rychle klíčí. Zrnám to nezabere více než 2-3 dny.
Co dělat, když se vytvořila plíseň?
Infikovaná zelenina je odstraněna ze zásobníku. Zbývající plodiny se postříkají vodou s přídavkem stolního octa a peroxidu vodíku (1 lžička obou ve 2 šálcích vody).
Co dělat, když microgreens uschne?
Klíčky můžete zkusit oživit častým postřikem. V budoucnu budete muset monitorovat zavlažování.
Co dělat, když microgreens přeroste?
Zelená po přemnožení ztvrdne, zdrsní a její chuť se zhorší. Zkažená várka bude muset být zlikvidována a nový výsev.
Co když mikrogreeny nevyklíčily?
V tomto případě jsou důvodem špatná semena. Hrách by měl být zaset znovu s použitím čerstvého sadebního materiálu, před výsadbou se zrno namočí na jeden den zcela ponořené do vody.
Pěstování microgreens je nejen zajímavé, ale také užitečné. Hrachové klíčky obohatí tělo o vitamíny, minerály, esenciální aminokyseliny. Všechny tyto látky se lépe vstřebávají v přirozené než v syntetizované formě. Dopravníkový způsob pěstování microgreens vám umožní mít jej vždy na stole.