- Proč a jak pěstovat ředkvičky microgreens
- ředkvičky microgreens jsou dobré
- Jak používat ředkvičky microgreens
- Jak skladovat
- Q&A
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Přečtěte si stránku, kde odbornice na mikrozeleninu Olga sdílí užitečné tipy pro pěstování.
Ve výběru 15 plodin s fotografiemi krok za krokem.
ProMicrozelen.ru
Jednou, když jsem šla k sousedce, uviděla jsem na jejím parapetu plastové nádoby, ve kterých hustě rostly mladé různobarevné sazenice vysoké maximálně 10 cm. To je ředkvička microgreens, vysvětlila Natasha a pozvala na stůl. V salátech, sendvičích, okroshce a dokonce i ve smoothies byla chuť ředkvičky cítit všude, ale samotnou zeleninu jsem nikdy neviděl. Na můj dotaz Natasha vysvětlila, že tyto křupavé stonky dodávají pokrmům příjemnou pikantní chuť.Navíc jsou bohaté na vitamíny a minerály.
Proč a jak pěstovat ředkvičky microgreens
Soused dále řekl, že sazenice zeleniny, která nestihne zesílit, se také nazývá microgreens. Vědci prokázali, že aktivně rostoucí klíčky obsahují stokrát více vitamínů a minerálů, než poskytuje syrová zelenina. Sazenice navíc v místnosti nehromadí škodlivé látky.
Zde jsou výhody pěstování microgreens:
- minimální péče;
- výsadba se hodí na světlý parapet;
- užitečná zelená přísada roste bez speciálních nádob a zařízení;
- sazenice se nemusí hnojit, neonemocní a škůdci je nemají čas napadnout;
- rychle rostoucí rostliny.
Microgreens dochází z plastových nádob na potraviny. Dole dělám drenážní otvory a vykládám mokrou gázou, papírovými ubrousky, ale dá se pěstovat i na organické půdě.
Jak vybrat semínka ředkviček pro microgreens
Vyprávění sousedky na mě zapůsobilo natolik, že jsem se také rozhodla zkusit pěstovat vitamínovou zeleninu. Poprvé jsem si koupil 1 sáček speciálních mikrozelených semínek a 1 sáček běžných semínek ředkvičky na vyzkoušení. První balíček se ukázal být dražší, ale když sazenice vyrašily, nebyl v tom žádný rozdíl. Proto nyní kupuji pouze obyčejná semena, ale určitých odrůd. Hlavní věc je, že výsadbový materiál je čistý a vysoce kvalitní. Klíčky ze semen, která byla ošetřena chemikáliemi, nejsou vhodné k jídlu. Nejlepší varianta je, když se vám podaří vzít semínka ředkviček od přátel, kteří udržují zahradu.
| Popis barvy a chuti | Kde se používá | |
| Svítivě zelená, kořeněná, něžná | Ozdobte různá jídla;
Na dietní jídlo; Přidává se do smoothies a výživných koktejlů |
|
| Tmavě fialová, příchuť ředkvičky | Jako dekorace na nádobí | |
| Fialové stonky, šeříkové pruhy procházející svěžími zelenými listy, pikantní chuť | V mexické a asijské kuchyni se stejně jako pizza, sushi a rolky zdobí těmito listy | |
| Stonky jsou růžové, listy tmavě zelené s fialovým nádechem, chuť jemně kořenitá | Chlebíčky se zdobí bylinkami, dávají do omelety, do polévky, přidávají do omáčky k masu, rybám a pestu | |
| Šeřík, pikantní chuť | Přidáváme do salátů, polévek, na ozdobu studených předkrmů a pizzy | |
| Stony bílo-růžové barvy, zářivě smaragdové listy, pikantní příjemná chuť | Populární gurmánské restaurace přidávají do salátů, masových a rybích pokrmů | |
| Světle zelené stonky se zářivými listy, jemná, lehce kořenitá chuť | Přidávat do teplých a studených jídel |
Kupovaná semínka nijak zvlášť nepřipravuji, jen je namočím na 2 hodiny do teplé vody s peroxidem vodíku (1 lžička). Tento postup je užitečný pro ochranu sazenic před náhodnými chorobami.
Co je potřeba připravit na klíčení microgreens
Po pokusu o pěstování ředkvičky microgreens jsem se přesvědčila, že to není vůbec těžké. Není třeba sázet do samostatných sklenic a nemuseli utrácet peníze za speciální palety. Vzhledem k tomu, že naše rodina často nakupuje výrobky v plastových obalech, nashromáždilo se nám jich hodně.Manžel vyhřívaným šídlem udělal dírky do spodků. Vnitřek jsem pokryla kousky gázy, navlhčila a nasypala tenkou vrstvu semínek. Občas beru zakoupenou zeminu na sazenice.
Komu se tyto nádoby nelíbí, zahrádkářské obchody nabízejí speciální nízké tácy s vystlanými sítěmi. Nebo si můžete zajít do železářství pro plastové tácky.
Jak zasadit ředkvičky na microgreens
Když jsem začal pěstovat microgreens, myslel jsem si, že všechny rostliny rostou výhradně na zemi. Ale ukázalo se, že pro klíčení semen je vhodné:
- lněný koberec a látkový ubrousek;
- kamenná vlna;
- jutové seno a kokosové vlákno;
- rašelinová směs a vermikulitová drť.
- toaletní papír ve 3 vrstvách nebo vatové tampony v 1 vrstvě.
Hlavní je vlhkost "půdy" . Pro začátečníka je těžké rozhodnout, která metoda je pohodlnější, takže jsem vyzkoušel všechno. Princip výsevu a péče o pěstování microgreens je všude stejný.
Kroky klíčení ředkviček:
- Položte vybranou "zeminu" (vrstva 4 cm).
- Zvlhčujte sprejem.
- Semínka rozprostřete v 1 vrstvě, lehce přitlačte, ale nesypejte a nezakrývejte.
- Teď navlhčete semeno. Voda je potřeba pouze usazená a teplá.
- Nádobu vložte do pánve bez otvorů.
- Navrch položte sklenici, fólii nebo přikryjte průhlednou nádobou.
- Dejte do tepla a 2-3 dny nezalévejte (pouze v případě potřeby), ale větrejte. S příchodem klíčků zaléváme a úkryt odstraníme po 4 dnech, kdy vrcholky klíčků dosáhnou vrcholu.
Vlastnosti při pěstování microgreens různými způsoby:
| Vlastnosti | |
| Látka, zvláště v otevřené nádobě, rychleji schne, takže je třeba ji často stříkat vodou | |
| Nádoba musí být ze dvou třetin plná, semena mohou být rozdrcena zeminou | |
| 24 hodin necháme na tmavém místě, položíme na bok, poté plátky vložíme do vody a dáme na slunce, nezapomeneme přidat vodu. Mínus - voda neustále zkysne | |
| Sušte také na tmavém místě, poté položte na vlhkou půdu a lehce přitlačte. Pokud nejsou klíčky na vrcholcích vidět, dáme je na 2 dny do tmavé místnosti. S příchodem zeleně určujeme na slunném parapetu | |
| Naplňte tác vodou tak, aby nedosahovala 1 cm nahoru, navrch dejte plastovou síťku s rozprostřenými semínky a navlhčete je. Nádobu dáme tam, kde je teplo a světlo. Vyrostlé klíčky ráno a večer, někdy v poledne, opláchneme pod tekoucí vodou. Pod sítí by mělo být tolik vody, aby dosáhla ke kořenům |
Nejvíc se mi líbil poslední způsob: péče o zeleň je minimální a klíčky rostou rychleji.
Jak často zalévat microgreens
U šťavnatých a hustých klíčků je hlavní stálá vlhkost substrátu. Navíc, čím je místnost teplejší, tím dříve „půda“ vyschne a zeleň vyžaduje zalévání. Ale zamokření u křehkých klíčků je stejně škodlivé jako přesušení. Svou „zahrádku“ proto zalévám ráno a večer přiměřeně, aby podestýlka byla vždy vlhká. Zachrání spodní zálivku, kdy voda nelije shora, ale stojí na pánvi pod nádobou.
Kdy a jak řezat
Microgreens jsou připraveny k použití s výskytem prvních pravých listů - po 7-10 dnech. Pro stříhání používám nůžky, které ustupují alespoň 1 cm od vrchní vrstvy "půdy" . Chcete-li přidat čerstvé bylinky do pokrmů, musíte je krájet po troškách. Je škoda, že klíčky jsou na krátkou dobu jemné a křehké: pouze 4 sklizně za 25-30 dní a již ztvrdly.
Prevence plísní
Když jsem začal pěstovat microgreens, hodně jsem četl, hledal a sledoval videa. Velmi podrobně a srozumitelně ukazují a vyprávějí, jak na to a co si vzít. Zde v tomto videu "Jak pěstovat ředkvičky microgreens bez plísně" mluví o pohodlných velkých podnosech. Je ukázáno, jak a čím je naplnit. Obzvláště se mi líbila výplň z kamenné vlny napuštěné vodou. Jasně ukázat rozptyl semen, pak jejich klíčky.
ředkvičky microgreens jsou dobré
Klíčky, ačkoli vypadají křehce, jsou obdařeny vylepšenou biogenní potravou, která se dostává do našeho těla, když se do pokrmů přidává zelenina. S ředkvičkami microgreens je jídlo výživné, bohaté na chuť a prospěšné vlastnosti. Klíčky jsou plné vitamínů, fytonutrientů, karotenoidů a minerálů.
| Množství na 100 g ředkvičky microgreens | |
| Potraviny (na g): | |
| 3,8 | |
| 3,6 | |
| 2,5 | |
| Energie (v kcal): | |
| 43 | |
Vysoký obsah látek jako jsou antioxidanty v zelenině je prospěšný v boji s vysokým krevním tlakem, cukrovkou, otoky, srdečními chorobami a dalšími nemocemi. Všiml jsem si, že jsem zhubl, zlepšil se mi stav pleti a mnohem méně často jsem onemocněl.
Jak používat ředkvičky microgreens
Nakrájím zeleninu, jak učila moje sousedka, dávám do salátů a polévek, přidávám k masu a rybám, stejně jako do výživných smoothies a dalších nápojů. Moje rodina má nejraději zdobení na chlebíčkách pikantními různobarevnými ředkvičkami.
Ředkvové mikrozelené smoothie ze šlehané okurky a řapíkatého celeru. Přidám citronovou šťávu s klíčky ředkve a znovu prošlehám.
Na vydatný salát s ředkvičkovými microgreens si beru zeleninu, kterou najdu v lednici. Přidám listy salátu, olivový olej, sůl, pepř a posypu microgreens.
Manželův oblíbený sendvič dělám z toastu, navrch dávám červenou rybu, avokádo a ředkvičky.
Děti milují omelety a tvaroh se zelenými a fialovými výhonky, celerem a sezamem.
Jak skladovat
Lepší je samozřejmě neskladovat, ale část nakrájených microgreens zabalím do vlhké utěrky, dám do nádoby a dám na týden do lednice.Ale nedoporučoval bych ředkvičky microgreens vařit, smažit a dusit, protože se ničí prospěšné látky.
Q&A
Kdy se objeví první výhonky?
Semena ředkvičky klíčí 3. den.
Co dělat, když se vytvořila plíseň?
Přestaňte na chvíli zalévat rostliny. Nádoby s vodou v paletách by měly být umístěny na okenním parapetu, jasně osvětleném sluncem.
Co dělat, když microgreens uschne?
Zalévejte, aby kořeny navlhly až po konečky.
Co dělat, když microgreens přeroste?
Zasít novou várku.
Co když mikrogreeny nevyklíčily?
Nejprve zkontrolujte teplotu plodin, mohou být studené a je třeba je dát do tepla nebo přikrýt fólií. Pokud jsou problémem semena, budete muset koupit a zasít další.
Vypěstoval jsem si zdravý doplněk denní nabídky a vyzdobil jsem si dům miniaturními "načechranými" záhony na parapetech. Světlé a elegantní, připomínají léto v zasněžených zimních dnech. Navíc je to zásobárna vitamínů a dalších užitečných látek, které je tak snadné sehnat.