Přečtěte si stránku, kde odbornice na mikrozeleninu Olga sdílí užitečné tipy pro pěstování.

Ve výběru 15 plodin s fotografiemi krok za krokem.

ProMicrozelen.ru

Microgreens červené řepy jsou mladé výhonky rostliny, které mají šťavnatou, bohatou a lehce nasládlou chuť. Obsahují desetkrát více užitečných látek než zralá kultura, protože jsou ve fázi aktivního růstu. Vhodné k přidání do různých pokrmů a k jejich zdobení. Jedná se o vynikající doplněk stravy, který vám zejména v zimním období umožní obohatit jídelníček o vitamíny a stopové prvky.A microgreens můžete pěstovat v městském bytě, na parapetu.

Jak pěstovat microgreens červené řepy

Mikrozelené nepotřebují zvláštní podmínky. Roste dobře bez hnojiv a hnojení, nevyžaduje ošetření od parazitů. Vše, co mladé výhonky potřebují pro normální vývoj, je dobré osvětlení a včasné zavlažování. Výsadbu a péči o microgreens zvládne i člověk, který nikdy zeleninu nepěstoval. Stačí zvolit správný materiál a striktně dodržovat pár jednoduchých pravidel.

Jak vybrat semínka řepy pro microgreens

Mezi spotřebiteli panuje názor, že pěstování řepných mikrogreenů je možné pouze ze speciálních materiálů. Je to zavádějící, ale je v tom kus pravdy. Opravdu, ne všechny druhy semen jsou vhodné pro microgreens.

Potřebujeme pouze kvalitní stolní odrůdy, např.:

  • Červená koule;
  • Detroit;
  • Drby;
  • Mulat;
  • Jen poklad;
  • egyptský byt;
  • Bona;
  • Vařit;
  • Býčí krev atd.

Mnoho pěstitelů vyrábí mikrozelené pěstební sady, které obsahují semena několika odrůd řepy. Podobnou směs si můžete vyrobit sami výběrem preferovaných odrůd kultury. Ale v tomto případě je důležité si uvědomit, že většina semen prodávaných v obchodech je ošetřena hnojivy a pesticidy. Ale ani jedno, ani druhé neohrožuje microgreens, což znamená, že není třeba kupovat materiál „nacpaný“ chemikáliemi. Je lepší si je sbírat sami, a pokud to není možné, kupte si speciální semena s označením „Microgreen“.

Co potřebujete na klíčení řepy

K vypěstování kvalitních microgreens správná semínka nestačí. Aby výpěstky měly optimální podmínky, je nutné pořídit všechny potřebné materiály.

Co potřebujete na klíčení:

    Kontejner. V obchodech se prodávají speciální nádoby na microgreens, ale můžete je nahradit jinými vhodnými nádobami. Například podnosy na sazenice. Některé hospodyňky k těmto účelům používají plastové nádoby od polotovarů nebo obaly na sushi. Postačí jakákoli nádoba, pokud je hluboká (alespoň 5-7 cm na výšku) a dostatečně široká, aby pojala dostatečný počet semen.
  1. Země. Řepu můžete naklíčit nejen v půdních směsích. Jako substrát se hodí vata nebo vatové tampony, piliny, hydrogel, gáza, lněné koberečky, jutové podložky, kokosové vlákno, papírové utěrky a dokonce i toaletní papír (neberte kancelářský papír, je příliš tvrdý a hustý).
  2. Svítidla. Je důležité zajistit mikrogreenům dostatek světla. Pokud je v létě dostatek rozptýleného slunečního světla, pak na podzim a v zimě bude vyžadováno další osvětlení. Můžete použít LED zařízení, fytolampu nebo zářivku.
  3. Potahový materiál. Semena a mladé klíčky, které se právě objevily, potřebují skleníkové podmínky. Jako víčko se hodí kousek skla nebo plastu, zavařovací sklenice, sáček, potravinářská fólie. Hlavní je, aby byl přístřešek průhledný.

Po přípravě potřebných materiálů můžete začít sázet řepu do vybraného substrátu.

Jak zasadit řepu na microgreens

Mnoho hospodyněk raději semena neklíčí v půdní směsi, protože klíčky jsou silně znečištěné. Jednou z nejoblíbenějších alternativ je skládaná gáza.Tento levný a cenově dostupný materiál dokonale absorbuje vlhkost a propouští vzduch a na rozdíl od půdy se nemusí dezinfikovat manganistanem draselným.

Pořadí výsadby mikrozelené:

    Semínka namočte na 8-12 hodin do malého množství rozpuštěné nebo filtrované vody. Neignorujte tuto fázi, takové opatření urychlí klíčení.
  1. Dno nádoby vyložte polyethylenem (látka tak zůstane déle vlhká).
  2. Nahoře položte gázu, navlhčete velkým množstvím vody.
  3. Sázecí materiál rovnoměrně rozprostřete po povrchu. Musíte ji položit docela hustě, ale ne blízko, jinak to bude překážet ve vývoji klíčků.
  4. Posypte semínka a gázu vodou z rozprašovače. Důležité je, aby látka byla dobře navlhčená, ale na povrchu se nevytvářely přebytky a materiál „neplaval“.
  5. Přikryjte nádobu sklem, víkem nebo fólií a dejte ji na tmavé místo.Tam by nádoba měla zůstat, dokud se neobjeví první klíčky. Pravidelně budete muset navlhčit gázu, abyste zabránili vysychání, a každých 12 hodin větrejte semena po dobu 5-10 minut. V přístřešku můžete udělat několik otvorů pro ventilaci, pak nebudou potřeba "vzduchové lázně" .
  6. Když řepa vyklíčí, postavte nádobu na dobře osvětlený parapet. V případě potřeby zajistěte osvětlení umístěním zařízení ve vzdálenosti 30-35 cm od podnosu.

Aby zeleň rostla rovnoměrně, musíte nádobu pravidelně otáčet různými směry ke zdroji světla. To umožní, aby všechny sazenice dostávaly stejnou "dávku" slunečního záření nebo umělých paprsků.

Jak často zalévat microgreens

Semena je nutné neustále vlhčit, klíčkům škodí vysychání. Materiál vyžaduje vydatné postřikování 2-3krát denně. Během procesu zavlažování můžete současně kontrolovat, zda se objevily výhonky.

Kdy a jak řezat

Microgreen je připraven ke sklizni, když jsou klíčky vysoké 7-10 cm a mají alespoň 2 listy. Zpravidla se to stane asi 2 týdny poté, co se objeví první výhonky.

Střih se provádí naostřenými nůžkami, poté se kořeny vyjmou z nádoby. Můžete sbírat všechny greeny najednou nebo to dělat postupně a vybírat ty největší exempláře. V tomto případě zbývající rostliny získají velkou plochu pro další rozvoj.

Prevence plísní

Věří se, že za svůj krátký "život" microgreens prostě nestihne onemocnět nebo trpět škůdci. Ve většině případů se to stane, ale někdy jsou mladé výhonky napadeny plísní.

Abyste předešli jeho výskytu, musíte dodržovat následující pravidla:

    Používejte pouze vysoce kvalitní semena od prověřených výrobců. Před výsadbou je můžete dodatečně dezinfikovat tak, že je na jeden den namočíte do roztoku sody (5 g na 1 litr vody).
  1. Po každém naklíčení nádobu důkladně opláchněte a vydezinfikujte peroxidem vodíku nebo manganistanem draselným.
  2. Nepoužívejte stejný základ dvakrát. Výjimku lze učinit pouze pro půdní směs kalcinací v peci nebo ošetřením roztokem manganistanu draselného před dalším použitím.
  3. Při výsadbě materiál rovnoměrně rozprostřete, vyhněte se kontaktu se semeny.
  4. Poskytněte dostatečné, ale rozptýlené osvětlení.

Předcházet plísním je snadné, stačí dodržovat tato pravidla a brzy se na parapetu objeví krásná "zahrádka" .

Microgreens z červené řepy: kalorie, BJU a přínosy pro tělo

Řepné klíčky jsou ve srovnání se zralým ovocem vydatněji nasycené užitečnými látkami. Chemické složení a nutriční hodnota produktu jsou uvedeny v tabulce.

KalorieBJUVitamínyMinerályDalší užitečné látky
23 kcal/100g
3,2/0,6/1,1g
A, C, E, PP, K, B1, B3, B6, B9
vápník, hořčík, mangan, draslík, jód, zinek
antioxidanty, kyselina listová, betain

Díky svému bohatému složení pomáhají mikrogreeny červené řepy posilovat imunitní systém, kardiovaskulární a nervový systém, zvyšují pevnost kostí a rychlé odbourávání toxinů. Má regenerační a protizánětlivé vlastnosti, příznivě působí na celkový stav organismu.

Jak používat microgreens z červené řepy

Křupavé, nasládlé řepné klíčky, chuťově připomínající špenát, se používají jako ozdoba jídel a jsou součástí různých pokrmů. Přidávají se do polévek, salátů, smoothies, koktejlů a tak dále. A také konzumováno v čisté formě, "zakousnout" s jídlem.

Jak skladovat

Pokud nakrájenou zeleninu nepoužijete okamžitě, musíte ji umístit do chladničky. Klíčky budete muset zabalit vlhkým hadříkem, nejlépe papírem, a poté vložit do těsně uzavřené nádoby. Za těchto podmínek lze microgreens skladovat 4-5 dní.

Q&A

Po prostudování návodu, jak pěstovat mikrogreeny červené řepy, mohou zůstat určité pochybnosti a nejasnosti. Níže jsou uvedeny odpovědi na nejčastější otázky.

Kdy se objeví první výhonky?

Rychlost klíčení závisí na odrůdě plodiny. Ale zpravidla se řepné klíčky objeví asi po 5 dnech. Předmáčení před výsadbou pomůže tento proces urychlit.

Co dělat, když se vytvořila plíseň?

Začátečníci si často pletou kořenové vlásky s plísní. Proto je před zahájením boje důležité pečlivě prozkoumat materiál. Rozdíly jsou následující:

  • vlasy jsou nadýchanější a plíseň vypadá jako tenká pavučina;
  • kořenové útvary jsou přítomny pouze v kořenové zóně a plíseň se šíří po celé rostlině;
  • vlasy na rozdíl od plísně nekloužou na dotek.

Problému se můžete zbavit postřikem výsadby roztokem vody, peroxidu a octa (několik kapek od každé látky na 1 litr tekutiny). Hlavní je to s kyselinou nepřehánět, jinak se na listech mohou objevit hnědožluté skvrny od spálenin.

Nádobu můžete postavit i na přímé slunce a nechat klíčky zaschnout. Pokud by ale navrhovaná opatření nepomohla, nezbývá než zasaženou zeleň odstranit. Před opětovným použitím bude nutné nádobu dezinfikovat.

Jak zachránit microgreens, když zvadly?

Klíčky vadnou, naklánějí se na stranu a ztrácejí životaschopnost s nedostatkem vlhkosti. V této situaci budete muset upravit frekvenci a množství zavlažování, abyste zabránili vysychání. Je ale třeba pamatovat na to, že podklad musí být vlhký, ale ne vlhký, jinak bude řepa postižena plísní.

Co dělat, když microgreens přeroste?

Semenáčky se začnou silně natahovat (nebo naopak prakticky přestat růst), pokud nemají dostatek světla. Ze stejného důvodu mohou klíčky zežloutnout. V této situaci musíte prodloužit dobu, po kterou je nádoba na slunci nebo pod lampou.

Co dělat, když microgreens neraší?

Pokud se řepné klíčky stále neobjevují, důvodem může být nekvalitní materiál nebo nedostatek vody. V prvním případě s největší pravděpodobností není možné situaci zachránit. A při nedostatku vláhy stačí zvýšit frekvenci a objem zálivky.

Kategorie:

Péče o rostliny