Kumquat znamená v kantonštině „zlatý pomeranč“. Toto ovoce je oblíbené u mužů díky své schopnosti eliminovat kocovinu. Citrus pomáhá ženám udržovat krásu a prodlužuje mládí a děti prostě rozveselí. Nyní si můžete koupit kumquaty ve velkých supermarketech, prodejnách zdravé výživy nebo si vypěstovat vlastní doma. Prozradíme vám, jak je exotické ovoce užitečné a jak ho správně jíst.

Kumquat - co je to za ovoce?

Plody kumquatu rostou na keři rodu Citrus, čeledi Rutaceae. Ve tvaru připomínají švestky: oválné a podlouhlé. V průměru nedosahují více než 2-3 cm.Barva slupky se mění od zlatožluté po oranžovočervenou.

V prodeji nejčastěji najdete tyto odrůdy citrusů:

  • Hong Kong (nejmenší a nejšťavnatější);
  • malajština;
  • marumi;
  • nagami;
  • nordmann;
  • fukushi;
  • meiva.

Chuť kumquatu je sladkokyselá, s kyselými tóny. Připomíná směs pomeranče a citronu, ale s výraznějším aroma.

Kde roste kumquat?

Čína je považována za místo narození kumquatu. Ovoce také dlouho roste v jihoasijských zemích: Tchaj-wan, Thajsko, Indie, Japonsko, Indonésie, Filipíny.

Kumquat přivezl do Evropy zahradník Robert Fortun v roce 1846. Díky tomuto muži dostalo ovoce botanický název Fortunella (Fortunella).

Nyní se kumquat pěstuje nejen v Asii, ale také v následujících oblastech:

  • Jižní Evropa, konkrétně na ostrově Korfu v Řecku;
  • jižní USA, zejména Florida;
  • na Krymu;
  • na pobřeží Černého moře na Kavkaze a v Abcházii;
  • Izrael.

Ovocná sezóna začíná koncem podzimu a končí začátkem března. V tomto období najdete čerstvé ovoce ve výprodeji.

Přínosy a poškození kumquatu pro tělo

Hlavní přínosy kumquatu jsou stejné jako u jiných citrusových plodů. Má ale také unikátní léčivé vlastnosti, které znali již ve staré Číně.

Chemické složení a obsah kalorií v ovoci

Ovoce kumquat má nízký obsah kalorií – pouze 70 kcal na 100 g. To znamená, že je mohou bezpečně jíst ti, kteří chtějí zhubnout.

3 plody obsahují polovinu denní potřeby vitamínu C. Jedná se o silný přírodní antioxidant, který chrání tělo před rakovinou, zpomaluje proces stárnutí a zvyšuje elasticitu cév.

Také citrusová dužina obsahuje následující sloučeniny:

  • vitamín B2 - posiluje imunitní systém a normalizuje metabolismus;
  • vitamín B5 - snižuje riziko aterosklerózy, chrání sliznice před poškozením;
  • kyselina listová – zabraňuje nitroděložním patologiím plodu, snižuje menstruační bolesti;
  • draslík - normalizuje krevní tlak;
  • hořčík - posiluje srdce, zabraňuje svalovým křečím;
  • vápník - podílí se na tvorbě kostní tkáně, snižuje zánět v těle;
  • železo – snižuje riziko anémie.

Pokud analyzujeme chemické složení kumquatu, můžeme dojít k závěru, že ovoce je užitečné zejména pro "jádra" , ženy, starší lidi. A citrusová kůra je bohatá na esenciální oleje, které mají antibakteriální vlastnosti.

Léčivé vlastnosti kumquatu

V čínské lidové medicíně se plody kumquatu dlouho používají k léčbě bakteriálních a plísňových infekcí. Terapeutický účinek je způsoben přítomností účinné složky - furakumarinu v plodech.

Čerstvé ovoce je dobré jíst, pokud máte následující zdravotní problémy:

  • bolest v krku;
  • suchý kašel;
  • hnisavé rány;
  • vysoký cholesterol;
  • hypertenze;
  • slabá imunita;
  • avitaminóza;
  • anémie;
  • sklon k zácpě.

Esenciální oleje obsažené v kumquatové slupce jsou dobré pro tonizaci psychiky a pomáhají člověku vyrovnat se s duševním stresem. Proto je užitečné jíst ovoce pro kancelářské pracovníky, ale i školáky a studenty během přípravy na zkoušky.

Škody a kontraindikace

Kumquat může tělu způsobit stejné škody jako jiné citrusové plody. Vyvolat například alergii nebo potravinovou intoleranci. Ovoce nesmíte zneužívat, abyste se nepředávkovali vitamíny.

Ovoce je kontraindikováno při zvýšené kyselosti žaludeční šťávy, gastritidě, vředech a akutních zánětlivých procesech v ledvinách. S opatrností by kumquaty měli konzumovat diabetici kvůli vysokému obsahu cukru v ovoci.

Jaké je použití sušeného kumquatu?

Sušený kumquat si zachovává téměř všechny chemické sloučeniny, které se nacházejí v čerstvém ovoci. Pokud byl samozřejmě správně uložen.

Lékaři doporučují jíst sušené ovoce, pokud máte následující zdravotní problémy:

  • chronická zácpa;
  • avitaminóza;
  • onemocnění jater a krve.

Je však důležité vzít v úvahu vysoký obsah kalorií sušeného ovoce: 230-350 kcal na 100 g.

Proč má sušený kumquat různé barvy?

Nyní v prodeji najdete sušené ovoce různých barev: žluté, oranžové, červené a dokonce i zelené. Pravý sušený kumquat má nenápadnou světle žlutou barvu. Je to takový produkt, který přinese maximální zdravotní benefity.

Zbytek barev je výsledkem použití barviv. I když ve vzácných případech zelené zbarvení naznačuje, že jste si koupili hybridní odrůdu kumquatu.

Jak jíst kumquat?

Je správné jíst kumquat se slupkou. Obsahuje většinu živin. A slupka má sladkou chuť, zatímco dužina je kyselá. Přirozeně je třeba ovoce před použitím důkladně omýt pod tekoucí vodou. Pak se jí jako jablko nebo nakrájené na tenké kroužky.

Kumquat lze přidat k rybám, drůbeži, masu při dušení nebo pečení. Malé citrusy se obzvláště dobře kombinují s vepřovým masem: odstraňují přebytečný tuk, dodávají hotovému pokrmu šťavnatost a kořenitou vůni. Ovoce se také používá k výrobě dezertů:

  • džem a džem;
  • marmeláda a želé;
  • kandované ovoce.

Kumquat peel ochucuje alkoholické nápoje, zvláště ty silné: whisky a koňak. Dává jim lahodnou citrusovou stopu.

Jak vypěstovat kumquat ze semínka?

Vypěstovat kumquat ze semínka není nic složitého, což se o péči říct nedá. Jedná se o poměrně vybíravou rostlinu, která potřebuje teplo, dobré osvětlení a pečlivé zalévání. Citrusy začínají plodit až v 10. roce po výsadbě. Ale do té doby vás kumquat potěší leskle zelenými listy a krásnými květy.

Chcete-li vypěstovat citrusový strom, udělejte toto:

    Připravte si květináč o průměru alespoň 8 cm. Čím hlubší nádoba, tím vyšší rostlina poroste.
  1. Na dno hrnce dejte vrstvu drenáže. Poté nasypte směs úrodné půdy a říčního písku.
  2. Pro výsadbu použijte semena získaná z čerstvého ovoce. Semena by měla být nejprve vysušena. Před výsevem je také vhodné semena namočit do živného roztoku (například Zircon, Novosil).
  3. Navlhčete půdu. Semínka zasaďte do hloubky 2-3 cm, květináč zakryjte igelitem a dejte na teplé místo.

První výhonky kumquatu se objeví asi za 1,5 měsíce. V zimě by měla být rostlina udržována na přímém slunečním světle při teplotě ne nižší než 15-17 stupňů. V létě je vhodnější rozptýlené osvětlení. Až budou sazenice velké, bude třeba je zasadit do různých květináčů.

Proč kumquat pomáhá při kocovině?Díky vysokému obsahu vitamínu C a vlákniny. Kombinace těchto složek rychle odstraňuje produkty rozkladu alkoholu z těla a pomáhá vyrovnat se s kocovinou.Proč není nikde uveden specifický obsah kalorií sušeného kumquatu?Rozdíl v počtech souvisí se způsobem sklizně. Pokud je obsah kalorií nad 300 kcal, pak výrobce použil cukr. Ale v žádném případě by sušený kumquat neměli jíst lidé s cukrovkou a obezitou.


Kumquat je tedy zdravé a velmi chutné ovoce. Zaslouží si doplnit sbírku vašich oblíbených citrusových plodů. Ovoce by se mělo jíst čerstvé. V chladném období vás nabije vitamíny a povzbudí.

Kategorie:

Tipy