Koupil jsem 7 balení kefíru na akci. Tučné cenovce se nedalo odolat. A aby se nezkazila, hodila jsem ji do mrazáku. Kamarádovi jednou uklouzlo, že z mraženého kefíru můžete vařit vynikající pokrmy.

Recept 1: Jemný tvaroh a pomazánka na chlebíčky

Vařila jsem domácí tvaroh na sporáku, ohřívala kyselé mléko a házela do cedníku. Ale ukázalo se, že existuje mnohem lepší recept. Tvaroh z mraženého kefíru je křehčí, chutnější, je ho víc. Z 1litrového balení vyjde 400 g tvarohu.

Jak vařit:

    Rozřízněte balíček mraženého kefíru (měl by ležet v mrazáku alespoň den).
  1. Rozmrazte v cedníku, sítu nebo utěrce nad rendlíkem
  2. Počkejte, až veškerá tekutina z kefíru vyteče. To se stane za 2-24 hodin.
  3. Syřidlo dejte na talíř. Můžete lehce osladit nebo osolit, jak chcete.
  4. Scezená syrovátka se také nevyhazuje, ale vaří se na ní okroška nebo pečou palačinky.

Mražený kefírový tvaroh je dobré použít jako náplň do palačinek, podáváme k palačinkám. Sendviče jsou velmi chutné: dlouhý bochník, jemný tvaroh, zelenina a červená solená ryba.

Rada. Abyste získali více tvarohu, musíte mražený kefír obalit gázou složenou v několika vrstvách.

Správně rozmrazte kefír v lednici. Ale je to dlouhé. Může rozmrznout celé dny. Já to dělám takto - mražený kefír zabalím do 4-5 vrstev gázy a pověsím nad misku. Při pokojové teplotě se tvaroh zcela oddělí za 2-3 hodiny.

Recept 2: Zmrzlina

Oblíbenou pochoutkou dětí i dospělých je domácí zmrzlina. Ukázalo se, že ze zmrazeného kefíru se vaří stejně snadno jako louskání hrušek. Recept:

    Rozmražený kefír v gáze.
  1. Vyšleháme tvarohovou hmotu s jahodovým sirupem, oblíbeným džemem nebo jen džemem mixérem.
  2. Naplňte formičky. Používám speciální formy na zmrzlinu, ale běžné plastové kelímky poslouží.
  3. Dejte na 4 hodiny do mrazáku.

Místo džemu si můžete vzít čerstvé bobule a ovoce, přidat vanilin, čokoládové lupínky, kondenzované mléko, Nutellu. Děti jsou potěšeny. Žádají tě, abys uvařil zmrzlinu, ne ji kupoval.

Recept 3: Křupavý snídaňový dezert

Tento dezert je mnohým známý jako líné tvarohové koláče.

Vypadá to nevábně, ale chuť je nesrovnatelná. A co je nejdůležitější, ingredience jsou jednoduché a levné. Na vaření beru:

  • 1 l mraženého kefíru;
  • 150g mraženého ovoce: vypeckované třešně, borůvky, ostružiny, rybíz, jahody nebo jiné;
  • 1 vejce;
  • 3 sv. lžíce cukru;
  • 1 bochník;
  • 1 sklenice mléka a 1 sáček vanilky volitelně.

Baton lze použít i zašlý, lehce zvětralý. Recept:

    Zmražený kefír zab alte do gázy a nechte okapat.
  1. Oddělený tvaroh smícháme s cukrem a vanilkou.
  2. Do hmoty rozklepněte vajíčko, promíchejte.
  3. Mražené bobule opláchněte od ledu.
  4. Nakrájejte bochník na plátky jako obvykle.
  5. Pokud je mléko, nalijte ho do mísy a ponořte plátky bochníku.
  6. Položte bochník na plech pokrytý pergamenem.
  7. Každý plátek bohatě potřete tvarohem. Navrch dejte 5-7 bobulí.
  8. Pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 5-7 minut.

Kefír dávám na rozmrazování většinou večer před spaním. A ráno se pustím do vaření dezertu. 10-15 minut a chutná snídaně je hotová. Bochník se propeče a příjemně křupe, bobule pustí šťávu. Konsolidace!

Mražený kefír lze samozřejmě přidat do jakéhokoli pečiva místo čerstvého. Dají se na něm vařit koláče, koláče (moje oblíbené jsou s bramborem a cibulí!). Můj manžel to zvládá i pít.Říká, že je to stejně chutné. Ale osobně nemám rád pití syrovátky s bílými hrudkami. A prospěšné bakterie při zmrazení umírají. Ale použít na dezerty - to je ono!

Kategorie:

Tipy