K výrobě moučkového cukru mnoho žen v domácnosti používá mixér. To je nejlepší možnost ze všech, ale cukr lze mlít bez mixéru pomocí jiných kuchyňských vychytávek. Které se vyplatí používat a které ne? Pojďme to zjistit.

Síto

Nejjednodušší způsob, jak vyrobit moučkový cukr, je prosát krystalový cukr přes cedník. Faktem je, že během výroby, přepravy a skladování se krystaly nedobrovolně rozštěpí. Z tohoto důvodu se v celkové hmotnosti cukru objevují částice velmi jemné frakce, připomínající prášek.

Po prosátí 2 kg cukru lze v průměru oddělit 1-2 polévkové lžíce prášku. To stačí k tomu, abyste jednou posypali košíček nebo udělali polevu. Takže vzhledem k nízké výtěžnosti výrobku a pracnosti procesu nelze tuto metodu doporučit těm, kteří se pečení věnují průběžně.

Rychlost4Účinnost9

Mlýnek na kávu

Elektrický mlýnek na kávu je nejoblíbenějším nástrojem pro výrobu moučkového cukru. A nejspolehlivější - vzhledem k tomu, že se cukr lepí na hřídel, taje a hoří, velmi rychle selhává. Navíc se taková porucha týká mimozáručních případů, což znamená, že opravy budou muset být provedeny na vlastní náklady (ačkoli je často levnější koupit nový).

Pokud není jiné východisko, můžete použít elektrický mlýnek na kávu s nastavením minimální rychlosti (čím méně otáček hřídel udělá, tím méně tepla a pravděpodobnost, že se cukr začne tavit).

Pro přeměnu cukru na prášek je vhodnější ruční mlýnek na kávu Mriya. Snadno se rozebírá a umývá a pokud se na mlýnských kamenech nebo těle vytvořily „kamínky“ lisovaného prášku, můžete se jich zbavit krátkým namočením mlýnku na kávu do teplé vody. Ruční mletí 200 g cukru ale zabere 30-40 minut - to není tak málo ve srovnání s elektrickými mlýnky.

Rychlost6Účinnost7

Hmoždíř

Malé množství prášku lze připravit v hmoždíři - v tom, který se používá k mletí koření. Pravda, je to zdlouhavý proces a abychom si ho trochu zkrátili, je potřeba dodržet tato pravidla:

  • Tlouček a tlouček by měly být vyrobeny z přírodního kamene (čím jsou těžší, tím méně úsilí musíte vynaložit).
  • Cukr by měl být jemný (čím větší krystaly, tím více času a úsilí zabere jejich přeměna v prášek).
  • Do hmoždíře lze nasypat 2-3 lžičky krupicového cukru najednou (čím méně, tím snáze se drtí a tím lepší je výsledek).
Rychlost2Účinnost10

Pokud v domě není m alta, můžete si vzpomenout na metodu, kterou používaly naše babičky. Na stůl položili list silného papíru, nasypali na něj cukr, přikryli dalším listem a navrch přivalili skleněnou láhev. Poznámka: potřebujete láhev. Dřevěný nebo plastový váleček v tomto případě nebude fungovat.

Elektrický mlýnek na maso

Tato kuchyňská vychytávka se také používá k výrobě prášku, i když méně často než elektrický mlýnek na kávu. Mlýnek na maso však není určen k mletí tvrdých a suchých potravin, jak výrobci vždy uvádějí v návodu. Při mletí cukru se nůž rychle otupí, a pokud je vyroben z nepříliš kvalitní oceli, pak se na čepelích objevují i třísky.Navíc je zde problém s usazováním jemného cukrového prachu na hřídeli a motorových prvcích. V důsledku toho se elektrický mlýnek na maso rychle porouchá a ve většině případů jej nelze opravit.

Krupicový cukr můžete umlít na klasickém mechanickém mlýnku na maso. Výsledný prášek bude muset být proset přes síto, aby se oddělily velké částice. Ale i v tomto případě zůstává problém poškození nože aktuální.

Proč si pudr vyrábět doma, když si ho můžete koupit v obchodě?Každý má své vlastní důvody - někdo je příliš líný jít do obchodu, někdo nedůvěřuje výrobcům, někdo si myslí, že je to levnější, a někdo nemá možnost odejít z domu. Pudr každopádně není produkt, který by vyžadoval speciální znalosti a nástroje k přípravě, takže si ho může doma vyrobit každý, kdo má takovou potřebu.Liší se domácí prášek od koupeného v obchodě?Existuje mýtus, že do moučkového cukru se v továrnách přidávají různé složky, které jsou zdraví škodlivé. Ve skutečnosti v tom není žádný přínos ani smysl. Občas se však v prodeji najde prášek s mírným přídavkem škrobu - je potřeba jako protispékavý prostředek, aby se prášek během doby strávené na skladech a regálech neměnil v hrudky.Jak připravit vícebarevný prášek?Mělo by být předem natřeno krystalovým cukrem. Existuje jen jeden způsob, jak dát odstín hotovému prášku - smícháním s barevnými přísadami (suché želé, instantní káva, kakaový prášek, mletá kurkuma atd.). Zároveň je důležité pamatovat na to, že se nezmění pouze barva, ale také chuťové, aromatické, fyzikálně-chemické vlastnosti produktu.

Vyrobit si doma moučkový cukr není nic složitého, ale musíte si vybrat mezi ohrožením elektrického spotřebiče (mlýnek na maso nebo mlýnek na kávu) nebo pozoruhodnou fyzickou námahou a strávit spoustu času ručním mletím cukru.Nejlepší možností, stejně jako za starých časů, je mechanický mlýnek na kávu – ten vám umožní proces maximálně optimalizovat.

Kategorie:

Tipy