Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Každý z nás se v obchodech setkal s produkty, které svým složením připomínají spíše periodickou tabulku a neobsahují nic přírodního. Jsou samozřejmě vegetariáni a originály, kteří preferují rostlinný olej, palmový olej místo venkovského mléka nebo sóju místo kousku masa, ale v mé rodině to tak není. Po mnoho let jsem se snažil nakupovat farmářské produkty na spontánním trhu a nechodit do obchodu. Chci se podělit o zkušenosti, jak si vybrat přírodní mléko, tvaroh, zakysanou smetanu nebo polotovar a neotrávit se.

Zdravotní přínos farmářských produktů

Přírodní produkce je bezpečná jak pro životní prostředí, tak pro člověka. Nemá smysl obohacovat produkt o další vitamíny a minerály, příroda to dělá za nás. A pokud se kráva nebo sele pěstují v dobrých podmínkách a na přírodní trávě, pak maso a mléko bude obsahovat veškeré potřebné složení užitečných látek, které tělo potřebuje.

Většina malých výrobců, kteří obchodují na spontánních trzích, nepoužívá při pěstování zeleniny a ovoce chemikálie pro rychlé zrání. Antibiotika nebo nelegální drogy v přírodním mase najdete jen zřídka, protože farmáři jedí vše, co si sami vypěstovali a živí tím své rodiny, a prodávají jen přebytky.

Chuť produktu nemá malý význam - pro malého výrobce je sytá a „plná“, čímž se nemůže pochlubit ani regál v obchodě s nálepkou „eko“.

Jaké nebezpečí mohou nést zemědělské produkty

Velké produkce organizují na všech stupních kontrolu kvality, kterou reguluje stát, čímž se malý zemědělec pochlubit nemůže. Na spontánním trhu si můžete koupit „prase v pytli“, není pravda, že se otrávíte, ale výhody přirozeného mléka, masa nebo zeleniny budou minimální.

Při nedostatečné péči o zvířata na farmách mohou být produkty kontaminovány patogenními bakteriemi, což může mít smutné následky. Pokud tedy existuje sebemenší pochybnost o poctivosti a čistotě prodejce, je lepší nákup odmítnout.

Nejlepší a nejbezpečnější by bylo nakupovat farmářské produkty v nejbližší vesnici od babičky, kde je záruka, že je sama jí a stará se o svou krávu nebo zahradu na patřičné úrovni.

Jak nakupovat na spontánním trhu

Pokud se vaše rodina rozhodla používat pouze zdravé potraviny, pak když přijdete na místo s obchodními stánky, musíte znát pravidla pro výběr farmářských produktů. Pro začátek vám to pomůže určit vašeho prodejce, od kterého můžete nakupovat produkty bez obav o blaho svých blízkých.

Kdy jít nakupovat

V tomto případě byste měli obětovat ranní spánek a přijít na trh před devátou hodinou ranní. Farmáři obvykle začínají obchodovat brzy a prodávají své zboží před obědem, kdo zůstane po, buď podvádí kupující, nebo nabízí nekvalitní produkty.

Tržní velikosti

Nezbytné, pokud uvažujete o nákupu zdravých potravin. Existuje nevyslovené pravidlo, čím více nákupních center na trhu, tím je pravděpodobnější, že pod farmářským produktem vám bude prodáno zboží z nejbližší produkce, nakupované na váhu.Nenakupujte v centru, kde nájem za místo nutí prodejce podvádět a klamat, je lepší se podívat na extrémní pulty.

Od koho mohu koupit zboží

Než oslovíte správný produkt, sledujte, kolik potenciálních kupců je poblíž. Pokud je obchod „svižný“, je otestován ostatními milovníky zdravého a zdravého jídla, můžete si zakoupit malé množství zboží na testování.

Vyplatí se věnovat pozornost vzhledu prodávajícího, čím čistěji a upraveněji vypadá, tím svědomitější je ve své domácnosti.

Pozor na roční období

V hluboké zimě si místní čerstvou zeleninu a ovoce nekoupíte. Farmářské produkty mají velmi omezenou trvanlivost a pokud se prodávají mimo vegetační období, tak o chemikálie není nouze.

Maso a mléko je naopak nejlepší koupit v chladném období. Malovýrobci si nemohou dovolit vozit zboží v lednicích, a tak ho prodávají v létě v malých množstvích nebo v zimě mohou prodávat déle.

Podívejte se na barvu a studujte vůni

Výrazný zápach nebo barva naznačuje použití chemikálií, které zemědělci do svých produktů nepřidávají. Zelenina a ovoce vypěstované na vlastní farmě nemohou být dokonale hladké a krásné jako v obchodech, drobné vady na slupce lze jen uvítat. Mléčné a masné výrobky by měly mít jemné aroma a bez cizích pachů.

Pravidla pro výběr různých produktů

Na spontánním trhu koupíte vše, co může růst na zemi nebo v hejnu. Nelze ale určit, jak krávu nebo prase choval kus masa, takže pár užitečných rad vám pomůže vybrat zdravý a bezpečný produkt.

Na co se zaměřit při nákupu farmářského produktu:

    Kuře. Nejprve se musíte dotknout kostry, kůže by měla být měkká a mít nažloutlý odstín.Farmáři pálí zbytky peří na ohni, takže malé opylení je přijatelné a dokonce se doporučuje. Pokud má kuře méně než 1,5-2,0 kg, jedná se o nosnici, ze které bude výborný bohatý vývar. Velká jatečně upravená těla se nejlépe kupují na smažení a vaření druhých chodů.
  1. Maso. Vybraný kousek je potřeba přitlačit prstem, pokud je čerstvý, pak se důlek okamžitě vyhladí. Podívejte se na barvu: vepřové by mělo být růžové, hovězí červené. Požádejte prodejce, aby na kousku udělal řez a vdechl první aroma, nemělo by to vyvolávat nepříjemné asociace.
  2. Zelenina a ovoce. Nikdy nekupujte jablka nebo rajčata s dokonale rovným povrchem a tvarem, což naznačuje zavedení pesticidů a chemikálií během vegetačního období. Farmářský produkt má často malé červí díry a hrbolky.
  3. Vejce. Skořápka by měla být hladká, lesklá a čistá, teprve potom lze takový produkt nazvat dietní a čerstvý. Mírná drsnost naznačuje, že vejce bylo skladováno v lednici déle než týden, což zvyšuje pravděpodobnost infekce patogenními bakteriemi.
  4. Mléko, zakysaná smetana, tvaroh. Barva a chuť přímo závisí na sezóně nákupu. V létě mají mléčné výrobky nažloutlý nádech a nasládlou dochuť, v zimě jsou lehce nakyslé a mají bílou barvu.

Pokud se budete řídit všemi mými doporučeními, můžete najít svého prodejce, který poskytne vaší rodině zdravé a bezpečné produkty. Každý sebevědomý výrobce, bez ohledu na velikost farmy, nabídne jen ten nejlepší produkt na trhu.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Tipy