Otázka, co jíst na Silvestra, začíná v prosinci rušit hospodyňky. Nikoho nepřekvapíte salátem Olivier, sleděm pod kožichem nebo aspikovou rybou. Při sestavování slavnostního menu se hostesky snaží zaujmout originální chutí a nestandardním podáváním pokrmů. Abyste potěšili hosty, musíte přemýšlet o součástech slavnostní tabule.
Teplá jídla
Rýže s dušeným masem a zeleninou bude hlavní ozdobou oslavy na Nový rok. Vegetariánům nebo lidem, kteří se postí, se doporučuje používat místo filetů houby.
Aby orientální kaše vypadala slavnostně, je potřeba jídlo správně naservírovat. Pomocí servírovacích kroužků nebo zapékací misky upevněte výrobek na talíř. Kolem rozprostřete zelené nebo miniaturní cherry rajčata.
Kuře pečené s pohankou nebo rýží je vynikající jídlo, které si hosté na Silvestra zamilují.
Složení:
- pták - 2 kg;
- kroupy - 1 šálek;
- voda - 500 ml;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- koření.
Kostru se potře se solí a aromatickými bylinkami a nechá se 2 hodiny marinovat. Nakrájenou zeleninu orestujeme na pánvi, pak zalijeme horkou tekutinou a přidáme krupici. Po 15 minutách je pták pevně nacpán kaší, díra je zašita nitěmi, namazána majonézou. Rozložte zpět na plech, pečte při 180 °C 1,5 hodiny. Při novoročním servírování je obloha rozsypána kolem masa, ozdobena snítkami zelí, olivami a cherry rajčátky.
Sváteční saláty
Potraviny bohaté na bílkoviny a sacharidy je nejlepší kombinovat s pokrmy obsahujícími dostatek vlákniny. Odborníci na výživu doporučují používat čerstvou zeleninu. Po vydatné hostině bude nízkokalorické jídlo prevencí zažívacích problémů.
Daikon ředkvička se mele na středním struhadle smíchaná se sójovou omáčkou nebo neslazeným jogurtem.
Voňavý salát lze nakrájet z:
- rajčata;
- okurky;
- cuketa;
- paprika.
Různé kombinace ingrediencí vám umožní vytvořit několik možností chuti. Jako dresink použijte olivový olej, vinný ocet nebo nízkotučný kefír.
Nový rok - je čas představit hostům a rodině originální chuťové akordy:
- Barevný salát z marinovaných lilků, rajčat a paprik s kostkami sýra.
- Kroužky červené cibule nebo stroužek utřeného česneku dodají koření novoročnímu pokrmu.
- Dýňové tyčinky dodávají sladký nádech, zatímco čerstvé lístky máty nebo bazalky vše okoření.
- Banální vinaigrette na Nový rok získá originální zvuk s pikantním dresinkem a brusinkami.
- Pokrm z čerstvé zeleniny s přídavkem rozinek, sušených švestek se stane slavnostní.
- Mrkev na korejský způsob lze kombinovat s plátky ananasu z konzervy.
Je hezké jíst na Silvestra krásně nazdobený salát.
- Pokládejte nádobí na talíře pomocí servírovacího kroužku.
- Více vrstev vypadá ve sklenicích na víno luxusně.
- Zelenina s majonézovým dresinkem je nejlepší dát na stůl v tartaletkách (košících) z nekynutého těsta.
Vánoční občerstvení
Slavnostní menu lze doplnit barevnými balónky. Světlý, originální sortiment pro Nový rok se snadno připravuje z měkkého tvarohu a smetanového sýra. Ingredience se smíchají ve stejném poměru, přidejte:
- zakysaná smetana;
- olej;
- nasekaný česnek;
- muškátový oříšek.
Hmotu necháme 2 hodiny chladnout. Mokrýma rukama tvoříme malé kuličky, které obalujeme v chlebu. Jako prášek se používá dřišťál, nasekaná zelenina nebo sezamová semínka. Vícebarevné novoroční jídlo se položí na talíř, přenese do chladu.
Svačina může být vyrobena ze salátu (krabí, olivier) podávaného na hranolkách.
Je hezké jíst na Silvestra jídlo se sváteční tematikou. Svěží pita chléb nebo nekvašená pita se nakrájí na kousky jako pizza. Do každého sektoru vložte párátko nebo tyčinku. Povrch je pokrytý tvarohem, zdobený malými plátky rajčat, oliv a bylinek.
Vařená vejce s různou náplní jsou běžnou svačinou na novoroční hody. Plnička se připravuje z konzervovaného tuňáka a lžíce majonézy. Na ozdobu použijte snítku kopru a červený kaviár. Drobná křepelčí vajíčka jsou plněná tvarohem smíchaným s jogurtem a bylinkami. Jako dekorace se hodí středně velké krevety a malé kousky uzených ryb.
Dezerty na Silvestra
Návrháři oslav doporučují na Nový rok připravit ovocné řezy ve formě salátu. Jablka, hrušky nakrájíme na kousky, pokapeme citronovou šťávou a smícháme s jogurtem.
Originální chuť dodává dresink z bílého vína a medu. V jednom pokrmu harmonicky spojené:
- mandarinky;
- pomeranče;
- kiwi;
- banány;
- semínka granátu.
Složky nakrájíme na plátky, dáme na talíř.
Jako dresink můžete použít i pár lžic ovocného sirupu. Luxusně působí vzdušná čepice ze šlehačky nebo vanilkové zmrzliny. Navrch můžete posypat sezamovými semínky, ozdobit snítkami máty a mandlovými lupínky.
Vánoční stůl ozdobí jablečný závin. Voňavé domácí koláče lze připravit jak z listového těsta, tak z tenkého pita chleba. Ovoce s rozinkami orestujeme v cukru na másle do světlého karamelu, přidáme nasekané ořechy a skořici. Základ potřeme tukem, potřeme náplní a potřeme žloutkem.Dezert stočený do rolády pečeme při 180 °C v troubě 15 minut. Před podáváním sladkost vychladíme a nakrájíme na porce.
Ozdobou stolu na Silvestra bude italský dezert panna cotta. Krémový hustý krém je ochucený koňakem, ovocným sirupem nebo kávou. Čokoládovou verzi můžeme ozdobit celými malinami nebo jahodami. Mléčná sladkost vítězí v duetu s mandarinkami nebo limetkou. Jako ozdobu použijte snítku máty, nasekané ořechy nebo kousky kandovaného ovoce. Vrstvení pokrmu je lépe vidět u průhledného nádobí.
Slavnostní hostina je dobrou příležitostí překvapit hosty neobvyklými gastronomickými řešeními. Pokud je obvyklé menu svátečního stolu diverzifikováno novými pokrmy, pak otázka, co jíst na Silvestra, nebude obtěžovat ženy v domácnosti. Kompetentní servírování a krásná prezentace pomůže představit běžné jídlo v novém světle.