Marně se některé hospodyňky zbavují řepných stonků! Vršky této rostliny jsou velmi užitečným a chutným doplňkem jídelníčku. Chcete-li uložit vrcholy řepy na zimu, musíte ji zmrazit. V mrazáku si vitamínové řapíky zachovají barvu, vůni i chuť.

Vyberte si topy

Pro dlouhodobé skladování je třeba vybrat mladé stonky řepy. Jak listy a výhonky rostou, stávají se tuhými a méně užitečnými, protože jejich hlavním úkolem je vyživovat kořenovou plodinu.

Listy a stonky by neměly být zmačkané, deformované. Prohlédněte je, ujistěte se, že v nich nejsou žádní škůdci.

Jak zmrazit: recepty

Pravidla pro zmrazení řepných vršků jsou velmi jednoduchá. Připravte si nádoby, které vydrží mrazivé teploty v mrazničce: plastové nádoby, mrazicí sáčky nebo sáčky na zip. Pokud je to možné, používejte funkci šokového zmrazení a teplota není vyšší než -18 stupňů. Čím nižší, tím užitečnější produkt zůstane.

Jak zmrazit řepné vršky:

    Odřízněte klíčky a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili všechny nečistoty.
  1. Po vyprání je třeba svršky důkladně vysušit. Listy rozprostřete v tenké vrstvě na vaflovou utěrku, v případě potřeby setřete papírovou utěrkou.
  2. Nyní je potřeba oddělit listy a řapíky nožem.
  3. Zkušené hospodyňky doporučují vršky nakrájet najemno. Listy - pruhy, řapíky - malé kousky-kostky.
  4. Pro skladování řapíků a listů se používají různé obaly, ale to není nutné.
  5. Listy dejte na malé porce, listy a stonky zvlášť. Část by měla být taková, aby bylo vhodné ji použít najednou. Například na hrnec polévky stačí cca 50-100 g výrobku.
  6. Listy řepy nelze znovu zmrazit.
  7. Vytlačte vzduch ze sáčků a pevně je zavažte. Na nádoby používejte víka.
  8. Hotovo, zbývá pouze poslat greeny na uskladnění. Abyste nezapomněli, podepište všechny balíčky s uvedením části vršků a data zmrazení.
  9. Pro skladování zeleniny a bylinek je lepší použít samostatnou komoru. Maso a maso, stejně jako rybí výrobky ovlivní vůni výrobků a ztratí chuť.

Tip Řepné natě se smíchají s různými druhy zeleniny: petrželkou, koprem, zelenou cibulkou atd. Vše nakrájíme najemno a vitamínový dresink je hotový.Oblíbený je i přípravek na boršč: veškerou potřebnou zeleninu (rajčata, mrkev, cibuli, papriku) nakrájejte, promíchejte a zab alte do sáčků. Když je správný čas, stačí přidat mráz do vývaru. Tento trik ušetří spoustu času.

Tip z časopisu Miss Čistota: Občas se setkáte s velmi drsnými stonky řepných vršků. Aby získaly příjemnou konzistenci, po umytí je přelijte vroucí vodou.

Zkuste jíst zdravé listy do 10 měsíců. Maximální doba skladování je 1 rok.

Pro rozmrazování neexistují žádná zvláštní pravidla. Jednoduše vyjměte listy ze sáčků a použijte do salátů, předkrmů, vinaigret, dušených pokrmů, polévek a různých zálivek. Pokud kousky okamžitě hodíte do vývaru nebo do pánve, aniž byste čekali na rozmrazení, bude to chutnější. Vršky se rychle vaří, takže se do pokrmu přidávají v posledních fázích.

Vrchy řepy nevyhazujte - omyjte, nakrájejte a dejte do mrazáku. Celou zimu budete mít zaručeně voňavý, zdravý a chutný dresink do polévek a druhých chodů.

Kategorie:

Péče o rostliny