Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Mnoho hospodyněk se snaží ředkvičky na zimu zamrazit v mrazáku, ale ne každá zelenina si zachová svou kyselou chuť a vůni, někdy dokonce zvlhne a nedá se jíst. Jak uchovat všechny výhody ředkviček do příští sklizně: sdílení tajemství.

Jaký druh ředkvičky můžu zamrazit

Ředkvičky mají velmi šťavnaté plody, které se dlouho neskladují ani ve sklepě. Ředkev pár týdnů po odvozu ze zahrádky ztratí na hustotě, už tak příjemně křupe a pak úplně ztratí chuť a začne hnít.Zmrazení takového cenného produktu na zimu je skvělým řešením. V období nedostatku vitamínů bude takový přípravek velmi užitečný pro doplnění jídelníčku.

Malé a nenápadné plody s pochybnými skvrnami nám nebudou slušet. Ředkvičky by měly být nejen krásné, ale i zdravotně nezávadné.

Jaké ovoce je vhodné vybrat pro dlouhodobé skladování v mrazáku:

    Pozdní odrůdy ředkviček nejlépe snášejí nízké teploty: jejich dužina zůstává víceméně křupavá a šťavnatá. Užijte si ranou sklizeň čerstvou a uskladněte plody, které se objeví do srpna.
  1. Domácí ředkvičky zaručeně leží v mrazáku a verze z obchodu ošetřené neznámými látkami nemusí fungovat dobře.
  2. Skladujte pouze celé, zdravé ovoce, to je důležité.

Tip Ty, kdo pěstují ředkvičky na vlastním pozemku, bude zajímat, že nejsilnější a nejšťavnatější ředkvičky se sklízejí za svítání a večer před sklizní je třeba záhon dobře navlhčit.

Pro ředkvičky, stejně jako pro ostatní zeleninu, je vhodnější šokové zmrazení. Jak zjistil časopis „Miss Purity“, na plodech se objevuje minimum vlhkosti a ledu, zachovávají si špičatou a křupavou strukturu. Pomalé mrazení a neustálé změny teploty jsou kontraindikovány.

Část ředkvičky nechte, opláchněte, osušte a vložte do lednice na spodní polici: čerstvá úroda tam bude uložena až měsíc.

Jak zmrazit ředkvičky: pravidla

Čerstvé, čerstvě natrhané ředkvičky by měly být důkladně omyty od prachu a částic zeminy a poté dobře vysušeny ubrousky.Pokud se přebytečná vlhkost neodstraní, změní se na led a zkazí produkt. Hřbet nepotřebujeme, odřízneme ho ostrým nožem. Ovoce není nutné loupat z růžové nebo bílé slupky, obsahuje spoustu užitečných látek.

Jak zmrazit ředkvičky na všechny způsoby:

    Je lepší zmrazit celé ovoce. Jako nádoby používejte plastové nádoby s víkem nebo mrazicí sáčky.
  1. Aby ředkev zabírala méně místa, krájí se napůl nebo na menší kousky.
  2. Na saláty, okroshku a další pokrmy se kořenové plodiny jemně nasekají na proužky nebo nastrouhají. V tomto případě se používají uzavřené sáčky se spojovacími prvky. Tato metoda je ale nejméně úspěšná: ředkev si zachová chuť a vůni pouze v celku, nakrájená co nejvíce na půlky.

Trvanlivost zmrazených ředkviček je 1 rok, ale v prvních měsících, maximálně do jara, je lepší jíst zdravou zeleninu. Čím déle je ředkev skladována, tím je méně zdravá.

Výrobek rozmrazujte postupně, nejprve jej nechte rozmrazit na spodní polici lednice a poté při pokojové teplotě.

Další způsoby skladování ředkviček na dlouhou dobu

Uchování ředkviček odděleně od ostatní zeleniny je vzácné, ale můžete zkusit udělat zajímavou svačinu na zimu:

    Příprava octového roztoku (vezměte vodu a 9% ocet ve stejném poměru).
  1. Na 400 ml roztoku - půl sklenice cukru a 1 lžička. sůl. Koření - volitelné, např. s pepřem a zázvorem dostanete pikantní svačinu, s hřebíčkem - pikantní.
  2. Nakrájejte ředkvičky na kostičky nebo půlky.
  3. Marinádu přiveďte k varu, ředkvičku nalijte do skleněné nádoby, poté ji sterilujte a srolujte.

Ukažte svou fantazii a uložte si co nejvíce zdravé a šťavnaté zeleniny na zimní menu. Čerstvé i nakládané ředkvičky budou velmi užitečné pro udržení imunity.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Péče o rostliny