Omeleta v překladu z francouzštiny znamená "míchaná vejce" - pokrm, který se rozšířil po celém světě a má více než sto možností vaření (italská fritata, španělská tortilla, běloruská drochena). Obvykle se vaječná hmota smaží na pánvi nebo peče v troubě, ale omeleta v sáčku vařená v hrnci je obzvláště jemná. Svěží, s jemnou vůní a chutí - lze ji dokonce podávat jako dezert přidáním cukru místo soli. Chcete-li připravit lahodný pokrm, postupujte podle jednoduchých pokynů krok za krokem.

Funkce vaření

Hlavním rozdílem mezi vařenou omeletou a smaženou nebo pečenou omeletou je její neuvěřitelně jemná struktura. Ukázalo se, že je homogenní, bez smažené kůrky, neobsahuje ani kapku oleje, a proto je považován za dietní.

Jaká jsou tajemství jeho přípravy?

  • Balík. Jeden z nejkontroverznějších atributů. Někteří říkají, že obyčejný plastový sáček není vhodný pro vaření omelety, protože během procesu ohřevu uvolňuje škodlivé chemikálie a při dlouhém vaření taje. Jiní v něm úspěšně vaří déle než jeden rok a nezaznamenají žádné negativní důsledky. Jasné je jen jedno – bezpečnější a praktičtější je používat pečící nástavec, protože je navržený speciálně pro vaření a odolá vysokým teplotám. Ale kdyby nebyl po ruce, postačí obyčejný celofán.
  • Aby omeleta nevytekla. Pokud se rozhodnete pro plastový sáček, je třeba zajistit, aby byl dostatečně hustý a celistvý, bez děr. Pro jistotu je lepší vzít 2 balení - pokud jedno vyteče, druhé podrží omeletu a zabrání jejímu rozmazání na pánvi.
  • Aby balíček nepraskl. Po nalití vaječné hmoty do sáčku byste měli uvolnit co nejvíce vzduchu a poté jej pevně zavázat. Jinak při zahřátí pytel nafoukne a může prasknout.
  • Horká pára. Při vyjímání čerstvě uvařené omelety z filmu je třeba být opatrní. Při řezání může vyletět oblak horké páry a popálit vám ruku nebo obličej.
  • Tajemství lahodné omelety. Pro zvláštní vzdušnost by měl být pokrm připraven z chlazených vajec. Vejce stačí lehce rozmíchat s mlékem a vznikne dvoubarevná bílo-žlutá omeleta. Čím více mléka, tím jemnější textura. Přidáte-li lžíci mouky do 3 vajec, omeleta bude obzvláště svěží a uspokojující.

Omeleta je zdravé dietní jídlo. Doporučuje se jíst sportovcům, dětem, lidem s onemocněním trávicího traktu. Pro zvýraznění jejích předností a doplnění chuti je dobré vaječné hmoty zavařit s různými náplněmi – bylinky, tvrdý sýr, paprika, rajčata, mrkev, zelí (brokolice nebo květák), maso, houby.Vznikne velmi chutná a zdravá sladká omeleta v sáčku banánů.

Jak udělat omeletu v sáčku

V sáčku uvaříte téměř jakoukoli omeletu: na vodě, se zeleninou, se šunkou, mnohým známou v mléce. Jediné, co je potřeba udělat, je nenalít vajcovou hmotu do pánve, ale dát ji do sáčku a poté do vroucí vody.

Pojďme zvážit, jak vařit vařenou omeletu na příkladu klasického receptu. Použijeme:

  • kuřecí vejce - 4 ks.;
  • mléko - 100 ml;
  • sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti.

Pokyny krok za krokem:

    Položte na oheň hrnec z poloviny plný vody. Ujistěte se, že je dostatečně velký, aby se do něj vešla omeleta a voda.
  1. Rozklepněte vejce do misky, přidejte sůl.
  2. Směs prošlehejte metličkou, vidličkou nebo použijte mixér (1-2 minuty).
  3. Přidej mléko do vajec.
  4. Znovu vše prošlehejte (2-3 minuty).
  5. Nalijte směs do sáčku a pevně uzavřete.
  6. Ponořte sáček do vroucí vody.
  7. Snižte teplotu na minimum a přikryjte pánev poklicí.
  8. Omeleta bude hotová za 10 minut. Rozřízněte balíček a podávejte jídlo na stůl.

Pokud je omeleta plněná, může být doba vaření delší. Aby kousky zeleniny nebo masa dosáhly připravenosti a byly měkké a měkké jako samotná míchaná vejce, jídlo se vaří o 10-15 minut déle. Ještě lepší je přidat hotové suroviny nebo polotovary.

Mikrovlnná omeleta

Pokud má dům mikrovlnnou troubu, vaření omelety v sáčku bude ještě rychlejší a jednodušší. Není třeba pořizovat hrnec na vaření vody. Nádobí si vůbec nemusíš špinit.

Jak uvařit omeletu v mikrovlnné troubě za 5 minut?

    Vezměte si pečicí rukáv nebo běžný plastový sáček (v mikrovlnné troubě se ohřívá pouze jídlo, takže výběr nádoby na vaječné hmoty není rozhodující).
  1. Rozklepněte 4 vejce přímo do sáčku, přidejte sůl podle chuti.
  2. Zavři pytel rukou a silně protřepej.
  3. Nalijte půl hrnku mléka a znovu sáček 7-8x protřepejte.
  4. Zavažte vršek na uzel a uvolněte vzduch.
  5. Vložte sáček s vaječnou hmotou do mikrovlnné trouby a nastavte výkon na 900-1200 wattů. Doba vaření - 3-5 minut.

V mikrovlnce se rychle a dobře upeče omeleta v sáčku s tvrdou náplní. I když si vyberete recept s klobásou a sýrem, neměli byste prodloužit dobu vaření.

Omeleta vařená v sáčku má svůj příběh. Existuje názor, že tuto možnost vaření klasického jídla vymysleli nadšenci kempování, nebo jednodušeji lidé, kteří v létě odpočívají jako „divochi“ ve stanech s minimálním vybavením.Aby si jídelníček nějak zpestřili, napadlo je uvařit si v hrnci s vodou míchaná vajíčka. Smíchali vejce, trochu vody, sýr a bylinky, hmotu zabalili do igelitového sáčku a jen uvařili. Od té doby se pokrm zdokonalil a vyrábí se již ve speciálním pouzdru pro pečení v hrnci nebo mikrovlnné troubě. Omeleta tak získává zvláštní jemnost, lehkost a zachovává si všechny užitečné vlastnosti!

Kategorie:

Tipy