Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Dobrá hospodyně je užitečná, aby věděla, jak zapálit litinovou pánvi. Toto jídlo se nachází téměř v každém domě, je velmi výhodné pro vaření. Musí však být připraven k použití.

Proč neudělat bez kalcinace?

Kalcinace je nezbytná pro:

  • vyčistěte nádobu z výroby oleje;
  • tvořená nelepivá vrstva;
  • se objevila ochrana proti korozi.

Litina je porézní materiál, takže je správně zpracován olejem. Vytvoří film, který chrání póry před tím, aby se do nich dostaly kusy jídla. Tak, nádobí při vaření nespálí. Toto opatření také ochrání proti korozi, takže pan bude sloužit po mnoho let.

Hlavní metody kalcinace

Je zapotřebí zahájit proceduru s mycími nádobami teplou vodou a měkkou houbičkou. Potřebujete ji vyčistit, pro pohodlí si můžete vzít papírové ručníky. Aplikujte máslo a sůl na kalcinaci a potřebujete troubu. Podstata je, že olej nebo tuk musí spadat do pórů, aby je utěsnil. Pro lepší výsledky lze kombinovat metody.

Nejjednodušší způsob: ohřejte nádobu a namažte mastnotu. Chcete-li to správně provést, vložte je do sporáku a držte jej, dokud bílá kouř přestane běžet. V tuto chvíli se doporučuje otevřít okno, někdy může být vůně z procedury velmi silná. Poté olej nalijte tak, aby úplně zakrýval dno a ponechte na sporáku půl hodiny. Po této době se celý povrch otírá měkkým hadříkem a olej se nalije.

Na mnoha výrobcích z litiny uvádějí výrobci, že je postačující prostě ohřívat olejem. Často se ale stává, že po jejich výrobě jsou namazány nízkokvalitními produkty až po mastnotu. To se provádí za účelem ochrany zboží před korozí, ale samozřejmě byste neměli v takových pokojích připravovat jídlo. Před použitím je lepší trávit čas a kalcinovat novou pánvi se solí.

To se děje správně tímto způsobem. Nádoba je umístěna na oheň a nalije se silná vrstva soli - dno by mělo být zcela zakryto. Když se nástroj zahřeje, absorbuje veškerý přebytek, který by mohl být na povrchu. Během tohoto procesu se sůl změní na žlutou. Postup by měl trvat nejméně 10 minut, pražení se provádí na středním ohni.

Dále musíte troubu dát troubě tak, aby byl mírně ochlazený, pak vyhoďte sůl, nalijte malé množství oleje, protože by měl být mastěn. Zapálte znovu a vytvořte nelepivý film.

Deska

Olej by měl být zeleninový, rafinovaný. Můžete si vzít olivy.

Můžete také použít troubu. Čisté nádobí by mělo být naolejováno, na povrchu by neměla chytit žádná plocha. Mírně navlhčete přebytečnou papírovou utěrkou. Doporučujeme nechat pokrmy chvíli stát a potom znovu vyčistit přebytek. Poté byste měli položit panvu do trouby vzhůru nohama tak, aby olej volně proudil. Na spodní straně trouby je vhodné umístit list fólie, aby se usnadnilo její mytí. Je třeba spálit dvě až tři hodiny při teplotě 180 stupňů.

Univerzální kalcinace pomocí různých metod

Všechny tyto metody jsou poměrně účinné. Ale pokud je kombinujete, získáte univerzální metodu, která vám poskytne skutečně vysoce kvalitní výsledek. S ním budou odstraněny cizí látky a póry litinového povrchu budou dobře naplněny olejem, takže se vytvoří ochranný film. Takové nádobí jsou odolné.

Proveďte kalcinace v tomto případě:

  • Pokud je to možné, odstraňte rukojeť, aby nedošlo k rušení.
  • Umyjte a otřete pánvi.
  • Hořelo se, až přestane kouřit.
  • Umyjte studenou vodou. Hot hrnce neublíží. Pokud je deformován, znamená to, že je špatně kvalitní.
  • Vložte do ohně, počkejte na to, aby byl povrch mírně vysychán a kalcinovaný solí.
  • Umyjte, zapněte hořák a trochu se zahřejte.
  • Po vyjmutí z topného oleje by měly být nádobí dostatečně teplé.
  • V troubě položte horečku 3 hodiny.

Výsledkem bude pán, na který se nic nedrží. Navíc bez nečistot. Tímto způsobem může být vyčištěn od hrdze, pokud nebyl předtím řádně postaráno. Samozřejmě, tato metoda nemá smysl používat, pokud je důvěryhodná v kvalitě produktů a podmínkách jejich skladování. V takových případech stačí kalcinovat například solí a mastnotami. Záleží také na výrobci nádobí. Řekněme, americké a evropské litinové pánve jsou obvykle prodávány připravené, jsou ošetřeny řepkovým olejem.

Co dělat s hliníkovou pánví?

Je také třeba vědět, jak zapálit hliníkovou misku. Koneckonců nádobí z tohoto kovu jsou často používány v kuchyni.

Nová věc, kterou potřebujete připravit na vaření. K tomu je třeba dobře umýt mycím prostředkem nebo mycím prostředkem. Takže bude vyčištěn mastnotou a odmaštěním. Poté, úplně suchý, dejte do ohně a nalijte takové množství rostlinného oleje tak, aby zcela zakrýval dno. Přidejte velkou lžíci soli. Výsledkem bude film, který zastaví oxidaci kovu a nedovolí, aby do potravin vstoupily škodlivé chemické sloučeniny.

Pokud to uděláte správně, získáte bezpečné a pohodlné nádobí. Můžete začít s vařením. Buďte si však vědomi řádné péče. Při použití abrazivních, žíravých čisticích prostředků, tvrdých kartáčů se poškozuje ochranná fólie. Může se také zničit některými produkty, pokud nepoužíváte pánvi ihned po vaření a nechte ji na další den. Tento efekt dává rajčatovou pastu. V takovém případě budete muset znovu zahřát.

https://www.youtube.com/embed/U1Mt6N4zkP

Doporučujeme vám, abyste si článek přečetli: co dělat, když lišta z litiny hrdla

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Tipy