Ječné krupice jsou vysoce drcené ječné krupice. Zrna neprocházejí broušením a leštěním, takže se nelesknou a zachovávají si nerovnoměrný tvar. Cereálie je však zcela zbavena skořápek a zbytků květinových filmů.
Z čeho se vyrábí ječné krupice
Nejčastěji se objevují dotazy, z čeho se vyrábí ječné krupice. Ječné kroupy se vyrábí z jedné z nejstarších obilovin – ječmene. Tato plodina je mimořádně oblíbená, protože v sobě spojuje skvělé zdravotní benefity a nenáročnost při pěstování.
Zajímavý fakt! O takových obilninách psal Nikolaj Prževalskij - zeměpisec byl velmi překvapen, že kultura roste i v nepříznivých podmínkách Himálaje.
Tato kaše byla dlouho považována za slavnostní pokrm, často se vařila v bohatých šlechtických domech. Nyní je méně populární než pohanka, ječmen a rýže. Mnoho lidí ani neví, jaká kaše se vyrábí z cely.
Co je obsaženo ve 100 gramech ječných krup
100 g cereálií obsahuje 2,3 g tuku, 12,48 g bílkovin, 73,48 g sacharidů a 9,44 g vody. Energetická hodnota obilovin je 354 kcal na 100 g. V chemickém složení jsou další užitečné látky:
| Obsah na 100 g cereálií (mcg) | Procento denní hodnoty (%) | |
| 1 | 0,1 | |
| 13 | 0,3 | |
| 6 | 3,9 | |
| 2,2 | 1,8 | |
| 6 | 53,8 | |
| 3 | 21,9 | |
| 46 | 28,8 | |
| 3 | 5,6 | |
| 3 | 24,5 | |
| 19 | 4,8 | |
| 330 | 3,3 | |
| 36 | 36 | |
| 1330 | 33,3 | |
| 2640 | 37,7 | |
| 4520 | 9,6 | |
| 120 | 0,9 | |
| 28 | 25.2 | |
| 5 | 55,3 | |
| 19 | 84,5 | |
| 377 | 68,5 |
Cereálie má také poměrně vysoký obsah vlákniny - 17,3 g na 100 g výrobku.
Komu a čemu jsou užitečné ječné krupice
Ječné krupice se často používají ke krmení dětí, protože jsou bohaté na vitamíny a mikroelementy a mají příjemnou chuť. Často se cereálie kupují i kvůli úsporám - buňka potěší cenou, zvlášť když zasytí na dlouhou dobu.
Zde jsou některé zdravotní přínosy cereálií, které mohou být prospěšné pro celou rodinu:
- Vysoký obsah kalorií, který vám umožní ráno dobít baterky a vydržet déle bez dalšího jídla.
- Zlepšuje trávení, zrychluje metabolismus, pomáhá zbavit se zácpy.
- Pomáhá potlačit jakékoli projevy alergie.
- Vytváří dlouhý pocit plnosti.
- Obsahuje hodně lepku a ve srovnání s jinými obilovinami obsahuje hodně bílkovin. Právě kvůli tomu se obiloviny často používají k zotavení z operací.
- Při pravidelném používání pomáhá zlepšit náladu, vyrovnat se s příznaky deprese a přežít sezónní blues.
- Zlepšuje stav pleti, pomáhá vyrovnat se s drobnými mimickými nebo věkovými vráskami.
Díky přítomnosti dalších vitamínů a minerálů ve složení je kaše obzvláště užitečná. To je důvod, proč odborníci na výživu velmi doporučují zavést buňku do svého jídelníčku.
Zobrazení
Ječné krupice nemají samostatné odrůdy a typy. Kroupy se neliší v tom, z jakého zrna jsou vyrobeny. Existuje ale klasifikace podle velikosti zrn – první, druhá a třetí úroveň. Ten první je největší.
Přidělte také samostatné zploštělé krupice. Získává se mletím obyčejných ječných krup mezi dvěma mlýnskými kameny. Taková cereálie se vizuálně velmi podobá ovesné kaši.
Co se připravuje z ječných krup - 10 oblíbených jídel
Ječné krupice jsou již řadu let mimořádně oblíbené, takže s nimi vzniklo mnoho receptů. Zde je 10 nejoblíbenějších jídel z jachty:
- Ječné kroupy s masem - nejčastěji se používá vepřové, ale můžete vařit i s kuřecím masem pro dietní verzi.
- Kaše s mlékem - tato snídaně se připravuje rychle a lze ji obměňovat díky různým přísadám - lesní plody, med, tvaroh nebo ovoce.
- Yachka se zeleninou je skvělá příloha zejména pro milovníky rýže, kteří chtějí svůj jídelníček zpestřit.
- Ječná kaše s kysaným zelím je neobvyklá, ale velmi chutná kombinace, kterou lze použít jak jako přílohu, tak jako samostatné jídlo i jako náplň do koláčů.
- Svačina s bylinkami a sýrem - bylinky si můžete vybrat podle své chuti a pokaždé získáte jedinečný pokrm. Ale je lepší volit sýr, který se dobře rozpouští.
- Kvas - tento tradiční nápoj se vyrábí také z ječmene zpracovaného určitým způsobem.
- Kotlety - ječné kroupy jsou vynikající burgery, které mohou nahradit masový pokrm pro ty, kteří se snaží vzdát živočišné stravy.
- Polévka - ano, toto jídlo lze připravit i s ječnými krupicemi. Je velmi lehký a je skvělý při dietě.
- Ječné želé - věří se, že takový nápoj výrazně pomáhá při hubnutí.
- Kolivo - toto jídlo je směs ječné a makové kaše.
Navíc existuje mnoho možností pro cereálie s ječnými krupicemi, které se liší různými technikami vaření a plnidly. Jako každá cereálie, i jachka vybízí k experimentování, můžete s ní vařit polévky, přílohy, snídaně a četné nápoje.
Jak vybrat kvalitní ječné krupice v obchodě
Je několik pravidel, podle kterých si můžete vybrat kvalitní ječné krupice:
- Pokud kupujete cereálie na váhu, je velmi důležité věnovat pozornost vůni. Neměly by být žádné cizí pachy, zejména zatuchlina a plíseň.
- Podívejte se na vizuály. Hlavní věc je věnovat pozornost barvě. Všechny obiloviny by měly vypadat světle, tmavé frakce, hmyz a cizí předměty by uvnitř neměly být vidět.
- Datum vypršení platnosti. Je důležité se dívat na datum výroby, ne na obal.
- Složení. Nemělo by obsahovat nic jiného než samotnou obilovinu. Jakékoli přísady jako sůl nebo cukr je lepší při vaření dávat samostatně - tímto způsobem můžete kontrolovat jejich množství.
- Balení. Musí být zcela uzavřeno, jinak se obilovina během přepravy a skladování znehodnotí, a to i při dodržení data spotřeby.
Je lepší vždy kupovat cereálie, které byly vyrobeny nedávno - takže je při dodržení všech podmínek skladování můžete mít doma co nejdéle. Hlavní nebezpečí, které mohou ječné krupice nést, jsou hmyz a paraziti, takže pokud v krupičkách zpozorujete něco živého, měli byste okamžitě vyhodit celou smečku.
Q&A
Lze ječmen leštit?
Ječné krupice obvykle neprocházejí procesem broušení a leštění. Někteří výrobci však svůj produkt melou - takové cereální možnosti lze nalézt v obchodech.
Proč jsou ječné krupice často srovnávány s kroupy?
Ječmen a kroupy jsou vyrobeny ze stejného zrna. Mezi těmito obilovinami je však obrovský rozdíl jak ve vzhledu, tak v chuti. Ječné krupice se skládají z menších zlomků nerovnoměrného tvaru. Zároveň je užitečnější, protože zadržuje více vlákniny.