- Jak poznáte latte od macchiato?
- Coffee latte - co to je?
- Co potřebujete vědět o latte macchiato?
- Q&A
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
„Latte“ znamená v italštině „mléko“ a „macchiato“ znamená „strakatý“. Latte macchiato je jakoby „pošpiněné“ kávou – ve sklenici s množstvím našlehaného mléka je vidět vrstva hnědého povzbuzujícího nápoje. Jaký je rozdíl mezi latte a macchiato? V klasickém kávově-mléčném nápoji se káva mísí s mlékem, zatímco ve verzi macchiato jsou ingredience odděleny. Aby se nesmíchaly, dodržujte jasné pokyny pro vaření. Nejprve se sklenice naplní napěněným mlékem, poté se tenkým proudem nalévá espresso. Při průchodu pěnovým uzávěrem zanechává malou hnědou stopu. To je další jistá známka macchiata.
Jak poznáte latte od macchiato?
Oba nápoje jsou hitem pouličních kaváren. Obvykle se podávají v neprůhledných sklenicích s víčkem, takže není snadné rozeznat latte od latte macchiato. Na povrchu nemusí být tmavá skvrna, pokud byla pěna nebo krém rozložen lžící nebo barista ozdobil pěnový uzávěr kořením, sladkostmi.
Pro rozlišení koktejlů musíte dát brčko přesně pod hlavu pěny a zkusit:
- Pokud je čisté espresso pod mléčnou pěnou latte macchiato.
- Pokud je pod pěnou směs mléka a kávy coffee latte.
Rozdíl na fotce:
Hlavní rozdíly mezi nápoji v tabulce:
| Latte (káva) | Latte macchiato | |
| ¼ espresso - 2/4 mléka - ¼ mléčné pěny | 1-2 panáky espressa ve sklenici napěněného mléka (mléko se smetanou) | |
| mléčný kávový koktejl s hustou mléčnou pěnou | vrstvený kávový koktejl:
spodní vrstva - napěněné mléko; střední vrstva espressa; vrchní vrstva - hustá mléčná pěna se skvrnou od kávového nálevu |
|
| mléčná s jemnou kávovou příchutí | mléko a káva | |
| 200-300 ml | 240-270 ml | |
| 75-150mg | 200-275mg (s dvojitým espressem) |
Coffee latte - co to je?
Mnoho lidí zná latte jako americký kávový nápoj, který se obvykle pije ve velkých porcích. Ve filmech mu jistě poroučí, spěchajíce do práce. Částečně je schopen nahradit snídani a trochu rozveselit. Nápoj se stal populárním na konci 20. století.
Latte nevynalezli Američané, ale Italové. Již v roce 1867 se o něm zmiňuje spisovatel W. D. Howells ve svém životopisném eseji „Cestování po Itálii“. Píše, že italské ženy dávají svým dětem mléčný koktejl s malou částečkou kávy. Tímto způsobem se mohou cítit jako dospělí, aniž by se nadměrně vzrušovali kofeinem.
Při přípravě nápoje se nejprve uvaří espresso a poté se šlehá mléko, dokud se nevytvoří pěna o výšce 12-20 mm. Nalévá se do sklenice na kávu. Mléčná a kávová část se smíchají. Vznikne z toho vysoce zředěná káva v mléce s chutnou mléčnou pěnou.
Co potřebujete vědět o latte macchiato?
Latte macchiato se poprvé objevilo v roce 1989 v nabídce Starbucks. Pokračoval v sérii americko-evropských vrstvených koktejlů, které vznikly z irské kávy. V té době si velkou oblibu nezískal a Starbucks jej přestal prodávat. Skutečný „boom“ pro latte macchiato nastal v roce 2016. Společnost oživila recepturu a příznivě ji prezentovala zákazníkům.
Abyste dosáhli efektu „strakatého mléka“ (doslovný překlad latte macchiato), potřebujete:
- Mléko dobře vyperte v pinči.
- Nalijte do servírovací sklenice.
- Udělejte lahodné espresso.
- Pomalu nalijte espresso do sklenice. Pramínek by měl procházet středem uzávěru mléka.
- Espresso se rozlije pod mléčnou pěnou a napěněné mléko zůstane na dně.
Tohoto efektu je dosaženo díky rozdílné hustotě a teplotě produktů. Často se koktejl připravuje se sirupy - čokoládový, karamelový, ořechový a další.
Q&A
Co je pro děti lepší, latte nebo latte macchiato?
Dětem do 8 let se nedoporučují žádné kávové nápoje. Po 8-10 letech může dítě vyzkoušet klasické latté, ve kterém se espresso důkladně promíchá s našlehaným mlékem. Kromě toho je v něm zpravidla méně kofeinu než v macchiato. Nemůžeš to pít pořád. Je třeba mít na paměti, že i malá dávka kofeinu může u dětí způsobit hyperexcitabilitu, hyperaktivitu a problémy se spánkem.
Co je víc povzbuzující?
"Oživující" vlastnosti závisí především na kvalitě a rozmanitosti kávových zrn, vlastnostech kávovaru. Čím více kofeinu dokážete do hrnku extrahovat, tím výraznější bude účinek.Musíte také zvážit, která část espressa se přidá - dvojitá nebo běžná. Tradičně je latte považováno za jeden z nejlehčích kávových nápojů. Macchiato se často připravuje s dvojitým panákem espressa, které lze pít odděleně od mléka. Proto více povzbuzuje.
Nejmléčnější ze všech kávových nápojů, samozřejmě, latté. Skládají se téměř výhradně z mléka a sněhově bílé pěnové čepice, která chutná jako zmrzlina. Panák espressa je ponořen do mléčného množství a nevypíná normální pracovní tlak. Mezitím někdo dává přednost latte a někdo dává přednost latte macchiato. Rozdíl mezi nimi je pro labužníky obrovský: klasické caffe latte je jemné, všestranné, macchiato originální, pro milovníky „káva zvlášť, mléko zvlášť“. Posouváním brčka mezi vrstvami můžete míchat potraviny nebo si vychutnávat jedno po druhém. Mimochodem, „latte“ je vždy o mléce, a ne vždy o kávě. Existují matcha latté, kari, smoothies, které neobsahují ani gram espressa. Proto je správné vždy uvádět „já, prosím, kávu latte“.