Prvním a nejviditelnějším rozdílem mezi mátou a meduňkou je vůně. V mátě je mentolový, silný. Melissa voní svěže smíchaná s citrony. Obě rostliny jsou považovány za léčivé a od starověku se používají v lékařství, vaření a parfumerii. Je rozdíl v jejich aplikaci, proto je důležité bylinky rozlišovat.
Jak rozeznat mátu od meduňky?
Máta a meduňka jsou rostliny ze stejné čeledi Lamiaceae. Vzhledově jsou si velmi podobné. Často si sami zahrádkáři nejsou jisti, co roste na zahradě, meduňka nebo máta. Abyste si všimli rozdílů, musíte být pozorní a věnovat pozornost detailům:
- Listy melissa jsou často větší, kulatější, lehčí a měkčí na dotek.
- Máta je drsná, její listy jsou protáhlejší, voní silněji a ostřeji.
- Vůně meduňky připomíná citrusy a rychle mizí.
- V mátových keřích jsou vidět vzpřímené výhonky, rychle se šíří jako plevel.
- Melissa je kompaktnější, s téměř bílými květy umístěnými v paždí.
Rozdíl na fotce:
Porovnání v tabulce:
| Máta | Melissa | |
| vyslov mentol | tenký citron | |
| drsná, palčivá zima | čerstvý citron | |
| mentol | citronellal, geraniol a citronellol | |
| malé, podlouhlé, oválné, často s fialovými žilkami, různé zelené odstíny, tvrdší na dotek (podle druhu) | velký, zaoblený, zaoblený na základně, reliéfní, zubatý, světle zelený, měkký na dotek | |
| Fytoterapie, aromaterapie, kosmetika, farmakologie, vaření a potravinářské výrobky: máty, nápoje, zmrzlina, omáčky. Jako koření se hodí k jehněčímu masu, indické kuchyni. Často se používá k aromatizaci zubních past, osvěžovačů dechu, žvýkaček.
Obsahuje složku pulegonového esenciálního oleje, přírodního insekticidu. | Parfumerie, vaření (kromě cukrovinek), oficiální a tradiční medicína. Běžnější v produktech péče o vlasy a tělo, ochucených čajích, dezertech. | |
| karminativní;
sedativum; choleretic; antiemetikum; pomáhá při zánětlivých onemocněních horních cest dýchacích; antitusika; antiseptikum; zvyšuje chuť k jídlu; zmírňuje bolesti hlavy; uvolňuje křeče koronárních cév, hladké svaly. | mírné sedativum;
antivirový; lék proti bolesti na migrény a bolestivou menstruaci; antikonvulzivní; antimikrobiální; antihistaminikum; diuretikum; snižuje krevní tlak a zpomaluje srdeční tep. |
Video o rozdílu mezi mátou a meduňkou:
Co je máta?
Rostlina máty se latinsky píše Mentna.
Podle legendy název "mint" pochází ze jména nymfy Minta nebo Minfa. Stala se konkubínou boha království mrtvých Háda. Persefona, paní podsvětí, se velmi rozzlobila a pošlapala Mintu a proměnila ji v zahradní mátu. Ve starověkém Řecku se rostlina používala po dlouhou dobu při pohřebních obřadech. Máta je také symbolem pohostinnosti. Byl rozptýlen na hliněné podlaze, aby skryl charakteristický zápach.
Dobré vědět. Na světě existuje asi 600 druhů máty, 14 z nich se nachází v Rusku. Nejcennějším druhem je máta peprná - kříženec vodní máty a máty klasnaté.
Rostlina rychle roste s oddenkem a je nenáročná na podmínky (s výjimkou máty peprné). Může růst jak ve stínu, tak na slunci. Listy lze sbírat kdykoli, ale nejvyšší koncentrace silic je pozorována v období květu.
Botanické vlastnosti:
- Bylinná trvalka vysoká 30-100 cm.
- Kmen rozvětvený, vzpřímený, lysý nebo s řídkými chloupky.
- Oddenek dobře vyvinutý.
- Listy jsou příčně protilehlé, podlouhle oválné, špičaté, s krátkými řapíky a srdcovitou základnou.
- Kvety od června do září.
- Světle fialové květy, sbírané v polozavináčích na vrcholcích výhonků a tvořící květenství ve tvaru klasu.
- Plody máty peprné se objevují zřídka, sestávají ze 4 ořechů.
Máta může vypadat jinak v závislosti na druhu.
Odborník na odrůdu máty:
Co je Melissa?
Melissa (správný název je Melissa officinalis nebo meduňka) roste divoce na Kavkaze, ve střední Asii a v jižní Evropě.
Melissa je známá medonosná rostlina. Odedávna se používá k potírání úlů k přilákání včel. V řečtině "melissa" znamená "včela" z "mel" - "med" . Ve starověké řecké mytologii byla nymfa Melissa předkem a dudlíkem včel. Staří Řekové považovali včely za božská stvoření kvůli složitým a organizovaným činnostem v úlu. Melissa je také kněžka Artemis a Demeter.
Botanické vlastnosti:
- Vytrvalá rostlina dosahuje výšky 30-100-120 cm.
- Výhonky jsou rozvětvené, snížené, spodní se plazí.
- Stonky jsou jemně vláknité, pokryté krátkými jemnými chloupky.
- Silný oddenek.
- Listy jsou protilehlé, vejčité, po okraji vroubkované, pokryté žláznatými chloupky, reliéfní, s výraznou sítí žilek.
- Světle zelené listy.
- Melissa kvete skoro celé léto.
- Květiny se shromažďují v přeslenu, jsou uspořádány do pater a mají světle šeříkovou, téměř bílou barvu.
- Semena se objevují v září a skládají se ze 4 ořechů ve tvaru vejce. Když dozrají, stanou se černými a lesklými. Hmotnost tisíce semen je asi 0,6 g.
Lidé říkají meduňce citronová máta pro tóny citrusů v chuti a vůni listů.
Rostlina se často pěstuje na zahradách a chatách jako aromatická přísada do čaje a všech druhů pokrmů. Melissa se množí oddenky. Je nenáročný na podmínky a péči, ale v tuhých zimách ve věku 4-5 let a více může namrzat. Rychle roste, miluje slunce. Ve stínu se intenzita vůně snižuje.
Melissa je nejoblíbenější jako ochucovací přísada do dezertů: bobulovité želé, pěny, kissels, kompoty, ale i sladké cereálie, omáčky, omelety.Čerstvé listy se často používají do smoothies, koktejlů, letních studených polévek, k dochucení octa, alkoholických nápojů. Dobře se hodí do mléčných jídel, kde se kvůli kyselosti nehodí citronová kůra.
Jemné aroma meduňky mizí při teplotě 110 stupňů.
Q&A
Která rostlina je často zaměňována s meduňkou a mátou?
Existuje ještě jedna velmi podobná rostlina z čeledi Lamiaceae - kočičí šanta neboli kočičí šanta. Catnip má citronově-mátovou vůni, ale vyznačuje se srdčitými listy šedozeleného odstínu. Catnip květiny jsou shromažďovány v latách na vrcholcích výhonků, a netvoří se v paždí. Jeho vůně je stabilnější než meduňka, ale slabší než máta.
Co je lepší a zdravější?
Melissa funguje efektivněji jako sedativum, čaj, ovocné saláty, dezerty jsou s ní chutnější a příjemnější. Máta má výraznější chuť. Máta má silnější antimikrobiální účinek, je dobrá při nevolnosti a bolestech hlavy.
Navzdory mnoha rozdílům jsou meduňka a máta často vnímány jako totožné a zaměnitelné rostliny. V krajinném designu je lze použít společně. Oblíbené jsou kombinace více vonných plodin: oregano, yzop, tymián, fenykl, libeček, estragon, levandule. Mírný rozdíl je také při použití meduňky a máty jako sedativa a tišícího prostředku proti bolesti. Ale v parfumerii a vaření dávají bylinky výrazně odlišné výsledky. Melissa je jemná, "ušlechtilá" medovo-citronová, zatímco máta peprná je ostrá, pálivá mentolová.