Pamatujete si, jak vaši rodiče a prarodiče slavili Nový rok? Centrální místo na stole obsadil Olivier, obklopený dalšími majonézovými saláty a předkrmy. Není divu, že si hosté 1. ledna ráno stěžovali na těžkost v žaludku. Tradiční jídla jsou dnes otrávená mnoha objednávkami. Je čas být kreativní a uvařit něco nového a neobvyklého. Zde najdete recepty na chutné občerstvení na Nový rok - 2023.
Svačina 1: Houby z křepelčích vajec a rajčat
Křepelčí vejce jsou nejen křehčí než slepičí vejce, ale obsahují také více užitečných látek: vitamín A, cholin, fosfor, selen, železo a chrom. A toto jídlo určitě potěší mladé hosty.
Připravte si následující ingredience:
- křepelčí vejce - 20 ks;
- tučná zakysaná smetana - 6 lžic. lžíce;
- cherry rajčata - 20 ks;
- česnek - 2 stroužky;
- čerstvá zelenina.
Vejce vařte 5 minut ve vroucí vodě a poté prudce vychladněte. To usnadní pozdější odstranění skořápky. Vejce rozkrojte napůl a položte na široký talíř. Máš "nohy" jako houby.
Teď vyrobte klobouky. Chcete-li to provést, nakrájejte 1/3 každého cherry rajčete. Zbývající díly spojte s "nohami" párátkem. Na vršky hub uděláme tečky ze zakysané smetany. A dno ozdobíme petrželkou a lístky kopru.
Svačina 2: Tvarohové kuličky
Jedlé vánoční koule se snadno vyrábí. A s jejich designem můžete dát průchod své fantazii. Mnoho hostů pak ani neuhádne, z čeho je pokrm vyroben.
Připravte si následující ingredience:
- tvaroh 5% tuku - 200 g;
- strouhaný tvrdý sýr "Parmezán" - 50 g;
- měkký sýr "Ricotta" - 200 g;
- česnek - 2 stroužky;
- koření, semínka, drcené ořechy nebo čerstvé bylinky na ozdobu;
- jemná sůl.
V drti smícháme tvaroh, sýry, sůl, prolisovaný česnek. Tyto produkty rozmačkejte lžící, dokud nezískáte homogenní hmotu. Nasaďte si plastové nebo gumové rukavice, namočte je pod tekoucí vodou a tvarujte kuličky. Srolujte je v dekoru.
Například použití papriky a sezamu bude velmi pikantní svačina. Nebo můžete kuličky válet v kopru a vychutnat si osvěžující chuť.
Předkrm 3: Pikantní žampiony v medové omáčce
A tady je hodná alternativa ke konzervovaným houbám na novoročním stole. Za prvé, žampiony v medové omáčce mají rafinovanější chuť. Za druhé, riziko otravy je menší než u domácích rohlíků.
Na přípravu tohoto jídla budete potřebovat následující ingredience:
- syrové malé žampiony - 0,5 kg;
- jablečný ocet - 5 lžic. lžíce;
- česnek - 6 stroužků;
- olivový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- tekutý med - 1,5 lžíce. lžíce;
- pálivá červená paprika - 1 lusk;
- sušená feferonka - 2 lžičky;
- tymián - 3 snítky;
- čerstvá zelenina;
- sůl.
Oloupaný česnek nasekejte v drtiči, papriku nakrájejte na malé kostičky. Zalijeme je octem, olivovým olejem a medem, mírně osolíme. Dejte směs na oheň a přiveďte k varu. Do marinády vhodíme tymián, mletou papriku, vše dobře promícháme.
Houby omyjte a osušte. Smažte je ve slunečnicovém oleji na středním plameni po dobu 7-8 minut. Houby přendejte do marinády a nechte hodinu louhovat. Podávejte s čerstvými bylinkami.
Předkrm 4: Rolky s okurkou a červenou rybou
Jaký je nový rok bez lososa, pstruha nebo růžového lososa? Většina hostesek připravuje tradiční sendviče s máslem a červenou rybou. A zkus si udělat odlehčenou verzi této svačiny.
Připravte si následující potraviny:
- lehce solená červená ryba;
- čerstvé okurky;
- měkký sýr jako Ricotta nebo Feta;
- kopr.
Okurky oloupeme a nakrájíme na dlouhé tenké plátky. K tomu je lepší použít kráječ zeleniny.
Na každý talíř dejte vrstvu měkkého sýra a kousek ryby. Vytvarujte rohlíčky, ozdobte je čerstvým koprem.
Svačina 5: Sezamové závitky s masem a zeleninou
Příprava tohoto předkrmu dá trochu práce. Ale rozhodně nenechá nikoho lhostejným. Jako náplň můžete použít téměř jakýkoli výrobek, v našem receptu nabízíme variantu s kuřecím masem.
Vezměte si následující ingredience:
- kvalitní mouka - 2 šálky;
- kuřecí řízek - 200 g;
- mrkev - 1 kus;
- červená paprika - 1 kus;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- olivový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce + malé množství na smažení;
- voda - 1 sklenice;
- rajčatový protlak - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sezam - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl.
Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky a smažíme na oleji na vysoké teplotě do zlatova. Přidáme nadrobno nakrájenou papriku. Snižte teplotu na střední a smažte jídlo po dobu 5 minut. Přidejte nastrouhanou mrkev, rajčatový protlak. Snižte teplotu na minimum a ingredience vařte dalších 10-12 minut.
Do mouky přidejte vodu a rozehřátý olivový olej. Uhněteme těsto. Rozválíme na tenký plát a nakrájíme na stejné obdélníky. Na okraj každého kousku dáme náplň a tvoříme válečky. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem.Rohlíky namažte žloutkem, posypte sezamovými semínky. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte 30-40 minut.
Neobvyklé a chutné občerstvení na Nový rok 2023: FAQ
Otázka: Které občerstvení bude na Nový rok 2023 nevhodné?
Odpověď: Bílý kovový vůl nebude šťastný, když jeho příbuzní sežerou. Na novoroční stůl byste proto neměli připravovat občerstvení z hovězího, telecího masa, želatiny.
Otázka: Jaké sladké občerstvení mohu uvařit na Nový rok - 2023?
Odpověď: Na sváteční stůl se budou hodit ovocné řezy, jakékoliv pečivo, zákusky se šlehačkou, zmrzlina. Ale je lepší odmítnout vaření želé.
Teď už víte, jak překvapit rodinu a přátele na Nový rok. Příprava občerstvení popsaných v článku nebude vyžadovat spoustu času a peněz. Odvažte se! A pokud máte recept na nevšední pokrm, určitě se o něj podělte v komentářích.