Všichni jíme hamburgery s potěšením, ale ne každý zná rozdíl mezi hamburgerem a cheeseburgerem. Pokud vezmeme v úvahu klasické recepty rychlého občerstvení, rozdíl mezi nimi je přítomnost taveného sýra na vrchu placičky v cheeseburgeru. Vzhledem k rozdílům ve složení pokrmu mají různý obsah kalorií, cenu, poměr sacharidů, tuků a bílkovin. Cheeseburger je asi o 15 % dražší a o 7 % více kalorií. Jako první přišel na řadu hamburger. Zmínky o něm jsou datovány 1884-1909
Jak se pozná hamburger od cheeseburgeru?
Hamburger a cheeseburger jsou nejjednodušší a nejznámější hamburgery v říši rychlého občerstvení. I nezkušený člověk dokáže rozlišit jedno od druhého:
Vzhledově (foto) - v hamburgeru není sýr, ale v cheeseburgeru ano.
| Hamburger | Cheeseburger | |
| od 59 rublů. | od 69 rublů | |
| hovězí steak
burgerová houska nakládaná okurka cibule hořčičná omáčka koření na gril | hovězí steak
burgerová houska nakládaná okurka cibule hořčičná omáčka koření na gril + sýr čedar |
|
| od 242 kcal | od 269 kcal | |
| bílkoviny - 13g
tuky - 8,5g sacharidy - 30g | bílkoviny - 16g
tuky - 12g sacharidy - 30g |
|
| lepek, sezam, hořčice | lepek, laktóza, sezam, hořčice | |
| chickenburger - obsahuje kuře místo hovězího
fishburger - místo masa se používá ryba | dvojitý a trojitý cheeseburger - obsahuje 2-3x více polevy |
Tady stojí za zmínku, že burgery se od svého vzniku změnily, vyvíjely a zdokonalovaly. Recepty se mohou v jednotlivých restauracích rychlého občerstvení lišit. Rozdíl mezi nimi je jasně vidět pouze v klasických verzích.
Co je hamburger - rozdíly, klady a zápory
Pro mnohé znamenají slova „hamburger“, „burger“, „sendvič“ totéž. Tak se jmenují všechna jídla, která se skládají z housky rozpůlené s řízkem uvnitř.
Na konci 19. století začali Američané aktivně osidlovat Velké pláně a chovat dobytek. Hovězí maso se stalo dostupným a nejlevnějším zdrojem byl hamburger. Nejstarší burgerový řetězec v Americe vlastní White Castle. První restaurace byla otevřena v roce 1921. Pak se hamburgery prodávaly za 5 centů.
Slovo hamburger je vypůjčeno z americké angličtiny. Zpočátku se tomu říkalo odrůdy německé klobásy a masa v hamburském stylu.
- Hamburger steak byl zmíněn již v roce 1884 v Boston Evening Journal.
- O rok později se v Seymour ve Wisconsinu koná veletrh, kde Charlie Nagreen prodává americký hamburgerový masový pokrm.
- V roce 1902 se hamburger sandwich (Hamburg sandwich) označuje zkratkou hamburger.
- V roce 1904 se v St. Louis koná světová výstava, kde se tento pokrm stává ještě populárnějším.
- 1909 také popisuje "hamburgerový masový sendvič" .
- Od roku 1921 se hamburgery oficiálně prodávají v síti restaurací White Castle a v roce 1939 se objevuje zkratka „burger“.
V Rusku se všechny varianty tohoto slova začaly používat po otevření sítě restaurací McDonald's v 90. letech.
| Nevýhody | |
| vysokokalorický obsah | |
Zajímavý fakt. Ke spálení kalorií z jednoho snědeného hamburgeru je potřeba běžet cca 20 minut rychlostí 10 km za hodinu nebo hodinu a půl pomalu chodit.
Co je to cheeseburger?
Cheeburger je hamburger s přídavkem sýra, obvykle čedaru - voňavý, snadno se rozpouští, táhne.
Definice jídla spočívá v názvu, kde:
- " Cheese" (anglicky "sýr" ) v překladu znamená "sýr" .
- Burger je zkratka pro hamburger.
Tradičně se na maso před smažením položí plátek sýra, aby se rozpustil. Jako alternativu k čedaru někdy používají restaurace rychlého občerstvení jiné tavené sýry - švýcarský, modrý, mozzarella, pepper Jack. Přidávat sýr do hamburgerů začalo kolem roku 1920-1930. Nelze s jistotou říci, kdo vytvořil sýrovou verzi jako první.
Existuje několik výroků a vzájemně si konkurují:
- Cheeburger byl vynalezen v sendvičovém obchodě The Rite Spot v Kalifornii. V roce 1926 pracoval 16letý Lionel Sternberger v restauraci svého otce. Hovězí steak přepekl, a aby ho zakryl, dal na něj plátek sýra a rozpustil ho. Návštěvníkovi jídlo moc chutnalo.
- Sýrový burger se poprvé objevil v nabídce u O'Dell's v Los Angeles. Tenkrát stál 25 centů a obsahoval chilli omáčku.
- Kentucky sídlící Kaelin's tvrdil, že toto jídlo vynalezl v roce 1934.
- V Middletownu ve 30. letech 20. století byl Jack's Lunch oblíbeným jídlem, které se nelišilo od cheeseburgeru.
- První ochranná známka na cheeseburger byla zaregistrována Louisem Ballastem v roce 1935. Humpty Dumpty Barrel (Colorado), kde pracoval, již neexistuje. Ale na jeho místě stojí tesaný kámen.
- Archiv potvrdil, že Gus Belt, zakladatel restaurace Steak 'n Shake, také ve 30. letech minulého století požádal o ochrannou známku tohoto slova.
| Nevýhody | |
| dražší | |
| nevhodné pro lidi s intolerancí laktózy | |
Q&A
Co je v hamburgerech a cheeseburgerech?
Kromě tradičního hovězího steaku (a sýra) mohou oba druhy burgerů obsahovat rajčata, hlávkový salát, guacamole, slaninu, okurky, avokádo, dušené žampiony, chilli omáčky a sýr. Výběr možných zálivek je velký a závisí na regionálních preferencích.
Big Mac, Big Tasty a Whopper - jsou to hamburgery nebo cheeseburgery?
Big Mac a Big Tasty jsou oblíbené hamburgery McDonald's. Navzdory přítomnosti sýra se jim také říká hamburgery, přičemž toto slovo používá jako obecný název. Jejich hlavní odlišností je vrstvení a obsah speciálních omáček. Whopper od Burger King (Burger King) v klasické verzi neobsahuje sýr a je to hamburger.
Kdy je Národní den cheeseburgerů?
V Americe je 18. září Národní den cheeseburgerů. V tento den restaurace lákají návštěvníky na sýrové burgery zdarma, nejrůznější akce a slevy.
Cheeseburger je nejoblíbenější po celém světě. Následuje hamburger, chickenburger, double burger typy, černá verze atd. Rozmanitost burgerů vám umožní vybrat si ideální variantu. Můžete zahrnout a vyloučit různé omáčky, požádat o přidání vašich oblíbených ingrediencí ve dvojité dávce. Jak se bude pokrm jmenovat poté, hamburger nebo cheeseburger, není až tak důležité. Hlavní je, že burgery jsou vydatné a chutné.