Pokud se zeptáte zapáleného rybáře, jak v létě skladovat ryby na rybaření, uslyšíte mnoho originálních způsobů a nápadů. V tomto případě neexistuje jeden správný recept a návod. Pro přinášení živé ryby domů je uložena v kleci nebo na kukanu. Pro dlouhodobé skladování můžete vykopat sklep, úlovek nasolit, nebo navrstvit čerstvě nakrájenými bylinkami.

Výběr metody závisí na teplotě vody v nádrži, zda je v blízkosti tráva, jaký druh ryby se loví a jakou velikost, kolik hodin nebo dní je potřeba skladovat a proč - smažit, na sušení, polévka, filé.

Skladování ryb pro letní rybolov je zlatá pravidla

Udržet si rybu na letní rybářské výpravě není o moc jednodušší než ji chytit. Zvláště pokud se slibuje, že rybolov bude dlouhý a počasí bude horké.

Nezkušení amatérští rybáři by si měli pamatovat 9 zlatých pravidel:

    Ulovenou rybu, pokud není zraněná, ihned umístit do prostorné klece, nejlépe látkové (u kovových méně životů). Klec je spuštěna na nejchladnější místo v nádrži - ve stínu keřů a stromů, do hloubky asi 1 m. Břeh by neměl být příboj. Žádné silné proudy. Podmínky pro ryby by měly být pohodlné.
  1. Velké ryby, dravci, je lepší držet na měkké nylonové šňůře (kukan), protažené žábrami, ale ne mezi talíři. U štik je lepší udělat díru do spodní čelisti. To je pro ni méně traumatizující, štika bude moci dokonce lovit.
  2. Pokud ryba v kleci začne „usínat“, vznášet se břichem nahoru, musíte ji odstranit a zabít. Ve vodě se velmi rychle zhorší a povede k usnutí všech sousedů. Můžete naříznout žábrovou žílu nebo udělat punkci v zadní části hlavy.
  3. Ulovená ryba by neměla bojovat na břehu. Nelze prát, otřít, aby se nepoškodil.
  4. Uhynulá ryba by neměla být ponechána ve vodě. Musíte si vybrat nejlepší způsob, jak to uložit. Včetně by neměl být během přepravy v kapalině. Je nutné zajistit otvory pro odtok.
  5. Rybí sliz je plný nejrůznějších mikroorganismů. Aby vám to déle vydrželo, je potřeba korpus mírně vysušit ve stínu.
  6. Úlovek by měl být chráněn před mouchami. Kladou vajíčka, ze kterých se v teple rychle objevují larvy.
  7. Pro lepší uchování jsou odstraněny žábry a vnitřnosti.
  8. Pokud je to možné, používejte dostupné konzervační látky: sůl, bylinky a rostliny: vratič obecný, ostřice, rebarbora, listy a větvičky olše, kopřiva.

Jak můžete uložit svůj úlovek v letních vedrech - 9 způsobů s recenzemi

I zkušení rybáři občas v létě přijdou o část úlovku. Teplo je strašná věc pro tak rychle se kazící produkt, jako jsou ryby. Při teplotách nad +30 stupňů se vše „taje“ - oblečení, boty, mozek, návnady. Stane se, že se nestihnete dostat na břeh a už je shnilý.

Metoda číslo 1 - v kleci

Nejpopulárnější způsob pro rybáře. Hlavní věc je vybrat místo chladiče. Klece jsou kovové, látkové, dlouhé 85 cm a více. Klec musí být utopena břemenem o hmotnosti 1 kg zavěšeným na spodním okraji. Čas od času by se to mělo zkontrolovat a spící ryby odstranit.

Recenze:

  • Vitalik: „Štiky, karasy, kapři se v kleci perfektně udržují při životě. Link, lipan, tajmen ihned sůl. Nemají rádi teplo."
  • Andrey: „Ve speciálních klecích (kaprových pytlích) chovám i velké ryby: kapr, tolstolobik, amur, kapr. Je v naprosté tmě a vodě, je méně vystresovaná a v zajetí žije déle. Jedeme domů autem. Položím ho na podlahu předního sedadla v igelitovém sáčku a zapnu klimatizaci na plný výkon. Po hodině a půl jsou všechny ryby stále naživu.“

Metoda číslo 2 - na Kukanovi

Kukan je přivázán k orobinci, rákosí (rákosí) a pokud je ryba velká - ke keři nebo padlému stromu. Na kukanu je držena silná ryba, pokud neutrpěla vážná zranění. Štika, kapr, karas, sumec vydrží v létě naživu 2-3 dny.

  • Vladimir: „Při přejezdu na motorovém člunu používám kukan. Sponou propichuji horní a dolní čelist a velké štiky, candáty, okouny a nevycházím s kukanem do vody na kluzáku. Pokud ryba není sušená, raději ji nechám naživu.

Metoda číslo 3 - v mrazáku na základně nebo v chladící tašce

Na mnoha základnách u vodních ploch si můžete za malý poplatek rezervovat místo v mrazáku. Pokud je úlovek velký nebo rybolov dlouhý, tato možnost je ta správná.

Recenze:

  • Arthur: „Používám mrazák na základně a beru si ho domů v termoobalu na jídlo. Můžete si ji koupit v každém obchodě. Dáte do něj více ledu a je to. Vejdou se i sáčky na přenášení zmrzliny, tácky na kuře (od pečených rohlíků). ”
  • Serega: „Před 5 lety jsem si koupil termotašku s chladnými akumulátory za 500 rublů. Zmrazuji lahve piva s bateriemi. Chytil rybu, vypil pivo a místo ní ryba. A tak dále, dokud všechno pivo nezmizí. Chladu stačí na 2 dny, kapacita chladící tašky je 15 kg.

Metoda číslo 4 - v ostřici a mokrém hadru

  • Sergey: „Jedu na ryby na sto kilometrů. Rybu vykuchám, vyříznu žábry a posouvám ostřicí. Pak to celé zabalím do mokrého hadru a nosím to takhle. Hlavní je nedávat to do igelitového sáčku – buď se to uvaří, nebo zhnije. U štik a kaprů tato metoda funguje skvěle.“

Metoda číslo 5 - ve slaném nálevu

V turkických jazycích je „solný roztok“ roztok kuchyňské soli, který se používá ke sběru ryb. V létě, v zápalu rybaření, se dá úlovek osolit přímo tam.

Jak to udělat správně je popsáno v recenzi:

  • Victor: „Pro mě je rybaření donským sleďem. Přijíždím a hned chovám solanku - na kbelík vody 1 kg kuchyňské soli, nejodidované. Vykopávám kýbl u vody a rybu z háčku přímo do láku. Možná ne humánně, ale velmi efektivně. Beru si to domů, trochu solných švestek. A dala jsem to rovnou do lednice.

Metoda číslo 6 - v provizorním sklepě

Jedním z nejstarších způsobů, jak udržet ryby na letním rybolovu v horku, je zakopat je do země. V hloubce 35-50 cm je vždy v pohodě. Do sklepa se umístí zelené bylinky, pak zase ryby, tráva atd. Na konci se vše zakryje fólií, přikryje se zeminou a pevně sešlape.

Recenze:

  • Valya: „Ryby vždy zakopáváme alespoň půl metru do země. Kopřivu, sůl pevně přesuneme do žáber, vydrží klidně i den! ”
  • Anton: „Můj názor je, že ryba od soli vlhne, pustí šťávu a rychleji se kazí. Držím ho ve sklepě s kopřivami a osinou, v mokrém hadru. Beru s sebou lahve s ledem a dávám je ze všech stran. Led pod zemí neroztaje 2 dny. Skladuji jídlo tam ve sklepě.“

Metoda číslo 7 - "Kozák"

Vhodné pro chov velkých ryb při letním rybolovu. Jatečně upravená těla se posouvají zelenou trávou, pokud možno se balí do lahví s ledem nebo se umístí do sklepa. Dále, již před odnesením úlovku domů, se používá kozácký trik:

    Navlhčete kousek hadru, obvazu nebo vaty vodkou. Strč rybu za žábry.
  1. Přeprava v mokrém hadru.

Podle recenzí ani po dni ryba nevysuší, zůstává chutná jako čerstvě ulovená.

Metoda číslo 8 - použití octa

  • Alexander: „Měl jsem příležitost jet na ryby v oblasti Astrachaň. Uprostřed léta, vedro je neuvěřitelné. Ryby vyhynuly za hodinu v autě při jízdě do mrazáku. Špehoval jsem způsob skladování ryb od místních rybářů. Celou rybu je nutné otřít slabým roztokem kyseliny octové a poté vložit vatu do žáber. Vyzkoušeli metodu. Za 5 hodin se ryba nezkazila. ”

Metoda číslo 9 - ve formě polotovarů: berani, pečeně, sušené ryby

Někteří rybáři raději uvaří sušené ryby přímo tam na rybářské výpravě, nebo si s sebou vezmou i udírnu. Část úlovku, aby se neztratila, se sní ve formě rybí polévky a pečínky.

  • Lekha: „Před odchodem okouna vykuchám, zevnitř otřu suchým hadříkem, posypu hrubou solí a zabalím do normálního papíru, aby prošel vzduch. Nosím ho v chladící tašce. Doma jsem ho dala do stínu. Takto přinesl nasolené kousky lenoku, tajmenů v horku. Ryby bez žáber a v soli se běžně skladují. ”
  • Temych: „Ryby čistím na místě. Ulovil jsem určité množství, dal na kukan. Jakmile začne usínat, roztrhnu ho na solení nebo uzení.“
  • David: „V létě vždy přidávám ryby. Takže učil věci. Pokud je velká, musí se odstranit vnitřnosti a žábry, a pokud je malá, můžete ji jednoduše namazat solí a do stínu. Doma si můžete hned namáčet nebo smažit, dopadne to dobře. ”
  • Andrey: „V tom horku není co lovit. Chytil jsem pár na yushku a smažil, a pak plavu, opaluji se a relaxuji v houpací síti. Lovím brzy ráno a při západu slunce.”
  • Vova: „Pro dlouhodobou přepravu je třeba rybu vykuchat a posypat solí. U berana udělám řez podél hřbetu a usnu celý objem. Doma nosím suché solení. Na opékání přidávám trochu soli. Dá se umýt a ihned dát do pánve.“

Q&A

Při jaké teplotě by měly být ryby skladovány pro rybolov?

Nejlepší teplota pro skladování čerstvých ryb je -1C. Při rybaření bez ledničky není možné dosáhnout ideální teploty. Musíte také pamatovat na to, že ne každá přenosná a autochladnička je schopna ochladit produkty na teploty pod +5 stupňů. Cesta ven je usilovat o ideál, hledat ta nejchladnější místa, používat lahve s ledem a akumulátory chladu.

Která tráva drží ryby lépe?

Olše je považována za nejlepší možnost. Její listy a mladé větvičky uvolňují konzervační látky, aniž by zahřívaly tělo ryby, jako to dělají kopřivy.

Není snadné chovat ryby při letním rybolovu. V arzenálu je potřeba mít klec, kukan, lahve s ledem, sůl, nůž, hadry nebo chladící tašku a jednat podle situace. Udržování čerstvého úlovku přináší zkušenosti.

Kategorie:

Úložiště