Jáhly můžete vařit v sáčcích podle různých receptů. Někdo má radši jáhly s mlékem, jiný kaši vařenou s vodou. Doba vaření doporučená výrobcem je 15-20 minut. V procesu vaření je třeba obilovinu ochutnat, aby se zachytil okamžik, kdy se jáhly dostatečně rozvaří, ale neztratí tvar.

Vaření jáhlové kaše s vodou

Sáčkové jáhly jsou dražší a to nejen kvůli individuálnímu balení porcí. Zpravidla se v této podobě prodávají vybrané a čisté obiloviny, které se nemusí omývat. Mnozí se však obávají, že proso obsahuje hořkost.

Pro tuto kategorii lidí lze doporučit namočit sáčky cereálií před vařením do studené vody. Vodu je nutné mnohokrát vyměnit (5-7 opakování), pokaždé v ní nechat sáčky na pár minut. Přípravná fáze je volitelná a lze ji obejít.

Funkce vaření:

  • jáhly se vaří s počtem sáčků, který se rovná počtu porcí;
  • ponořte krupici do vroucí vody (můžete použít i studenou vodu, ale pak by se měla doba vaření prodloužit o 5 minut);
  • množství tekutiny by mělo být takové, aby zcela pokrylo sáčky prosa;
  • na začátku vaření dejte do vody podle chuti sůl a cukr;
  • během vaření by se sáčky měly 1x obrátit (asi po 10 minutách), aby se cereálie provařily rovnoměrně.

Po uvaření kaše se sáčky vyjmou a položí do cedníku nebo na mřížku, aby přebytečná voda odtekla. Připravenost prosa lze určit vizuálně. Zrnko se zvětší a vyplní celý objem sáčku, takže se nafoukne jako balón.

Když tekutina stéká, jáhly se přemístí na talíř a obal se rozřízne. Hotovou kaši případně dochutíme máslem nebo rostlinným olejem.

Recept na výrobu jáhel v sáčcích s mlékem

K výrobě mléčné kaše je také vhodné použít balené cereálie. Během několika minut připravíte lahodnou snídani pro celou rodinu. Proces zabere tolik času jako vaření kaše na vodě, ale je rozdělen do fází:

    Jáhly se ponoří do hrnce s 1-1,5 litry vroucí vody.
  1. Zároveň dejte na sporák hrnec s mlékem, které se musí pomalu přivádět k varu.
  2. Po 10 minutách se sáčky vyjmou z vody, tekutina se nechá odkapat.
  3. Potom rozřízněte balíček a nasypte cereálie do vroucího mléka.
  4. Přidejte správné množství soli a cukru, zaměřte se na svou chuť.
  5. Vařte jáhlovou kaši do vaření ještě asi 10 minut, ke konci vaření ochutnejte krupici, aby se nepřevařila.

Jáhly je lepší vařit s mlékem v kastrolu se zesílenými stěnami a dnem, kaše se pak nepřipálí. Během procesu vaření se krupice každé 2-3 minuty jemně promíchá, aby se jáhly nepřichytily ke dnu pánve. Množství mléka lze měnit podle vaší chuti. Někdo má rád řídkou kaši, někdo ji má rád strmější.

Nejprve můžete nalít mléko a v případě potřeby přidat další.Postupem času se objeví zkušenosti a potřebné proporce budou určeny „okem“. Není zvykem přidávat rostlinný olej do prosa v mléce, ale můžete dát máslo. Chuť kaše se jen zlepší.

Q&A

Jak dlouho jáhly skladovat v sáčcích, aby se nezkazily?

Balené jáhlové krupice se skladují stejně dlouho jako běžné. V chladných podmínkách (například v zimě na zaskleném balkoně) si proso zachovává své vlastnosti a chuť až 9 měsíců, při pokojové teplotě - až 6 měsíců. Výrobce uvádí na obalu dobu použitelnosti, ale je třeba vzít v úvahu i teplotní režim (to upravuje GOST).

Je možné cereálie ze sáčku vysypat a jak je pak uvařit?

Ano, můžete. Cereálie bude nutné nasypat do odměrné nádoby, aby bylo možné přesně změřit množství tekutiny. Pro získání drobivé kaše se proso smíchá s vodou v poměru 1: 2. Kaše s mlékem se připravuje s jiným poměrem surovin. 3 díly mléka se spotřebují na 1 díl cereálií.

Přestože jsou balené jáhly dražší, mnozí je upřednostňují, vybírají si pro svou jednoduchost přípravy a vysokou kvalitu obilovin. Je velmi snadné takto uvařit drobivé jáhly ve vodě. Vaření s mlékem je trochu náročnější, ale taková kaše je velmi chutná a neméně zdravá.

Kategorie:

Tipy