Pánev je jedním z nejdůležitějších kuchyňských potřeb. Pokud ho ale pravidelně nečistíte, rychle se na něm nahromadí vrstva přepáleného tuku a někdy reziví. Zkušené hospodyňky vědí, proč starou rezavou pánev nevyhazovat a jak vrátit nádobí původní lesk a čistotu. Výběr způsobu čištění závisí na materiálu, ze kterého je výrobek vyroben. Každý nátěr potřebuje svůj vlastní přístup a určité čisticí prostředky.
Jak vrátit zpět život litinové pánvi?
Silné a odolné litinové pánve si zaslouženě užívají lásky hospodyněk. Navíc se již dlouho všimlo, že čím starší je nádobí, tím pohodlnější je vařit na něm, zejména péct palačinky nebo palačinky. Faktem je, že časem se nejmenší póry na litinovém povrchu ucpávají částicemi tuku a ani absolutně čistá „starobylá“ nádoba není zbavena tohoto odolného maziva.
Litinové nádobí se snadno udržuje. Hlavní věcí je otřít povrch po umytí do sucha, aby se zabránilo vzniku rzi a hromadění sazí. A je docela možné vyčistit i běžící nádobu.
Zde je několik způsobů, jak renovovat litinové nádobí:
- Zapalování. Abyste se zbavili připálení, stačí pánev zapálit na vysokou teplotu (možno v ohni).
- Ocet a sůl. Stolní 9% ocet se smísí se solí a vznikne kaše, kterou se potáhne vnitřní a vnější povrch misky. Po několika minutách se směs spolu se sazemi očistí železným kartáčem.
- Citron, sůl. Směs citronové šťávy a soli si dokonale poradí se sazemi a rezavými skvrnami. Povrch nádobí se posype kuchyňskou solí, přelije šťávou vymačkanou z citronu a položením na sporák se trochu zahřeje. Po třech hodinách se pánev očistí tvrdým kartáčem.
Litina toleruje průmyslové abrazivní čističe, které lze sehnat v každém železářství.
Jak vyčistit měděnou pánev?
Lehké a elegantní měděné pánve jsou odolné a šetrné k životnímu prostředí. Toto nádobí vypadá stylově a má vynikající výkon. Vzhledem k vlastnostem kovu se saze a mastnota nehromadí v silné vrstvě, ale je poměrně obtížné je vyčistit - může dojít k poškození lesklého povrchu.
Zde je několik způsobů, jak zajistit, aby měděné nádobí vypadalo slušně:
- Mýdlový roztok. Kousek mýdla na prádlo se rozpustí v teplé vodě, směs se nalije do misky. Po 2-3 hodinách se přepálený tuk odstraní měkkým kartáčkem.
- Sůl a citron. Jemná kuchyňská sůl se smíchá s citronovou šťávou a rozetře se na povrch staré měděné pánve. Po 30 minutách směs smyjte studenou vodou a jemně odstraňte částečky nečistot měkkou houbičkou.
Umyté měděné nádobí musí být po použití vytřeno do sucha. Jinak specifický lesk úplně zmizí.
Péče o hliníkovou pánev
Hliníkové pánve jsou v moderních kuchyních k vidění jen zřídka, ale přesto je některé hospodyňky stále používají - a s velkou radostí.
Pokud se nechcete rozloučit se svým starým hliníkovým nádobím, můžete je vyčistit pomocí následujících receptů:
- Zap alte hliníkovou misku na ohni. Můžete tak nejen odstranit zažrané nečistoty, ale také zamaskovat drobné škrábance.
- Smíchejte 500 g soli, 100 g pracího mýdla a 300 g silikátového lepidla. Směs se zředí vodou, aby se dala pánev ponořit. Kbelík se zahřívá na mírném ohni. Po 30-40 minutách začnou uhlíkové nánosy postupně scházet z povrchu.
Hliník je měkký kov. Nádobí vyrobené z tohoto materiálu by se nemělo škrábat škrabkou ani čistit železným kartáčem. Pokud je povrch pánve poškrábaný, nebude možné na něm vařit.
Teflonem potažená pánev
Moderní teflonová pánev má nepřilnavou vrstvu, která spolehlivě chrání povrch smažení před vodním kamenem a sazemi. Postupem času však tento typ kuchyňského náčiní vyžaduje čištění. Provádějte to neabrazivními prostředky, abyste nepoškrábali teflon.
- Kyselina citronová, ocet.Na dno pánve nalijte 10 g kyseliny citrónové nebo nalijte půl sklenice 9% octa. Přidejte vodu, jejíž množství závisí na objemu nádoby. Vroucí voda by neměla stříkat přes okraje. Poté, co se směs vaří 3-5 minut, vypněte sporák a opláchněte nádobí.
- Soda. Místo kyseliny si můžete vzít běžnou sodu, která v množství 2-3 polévkové lžíce. l. rozředěný ve vodě, nalitý do pánve a několik minut vařit.
- Cola. Jednoduchou a bezpečnou metodou, jak obnovit úctyhodný vzhled staré teflonové pánve, je namočit ji do Coca-Coly. Tento nápoj obsahuje tolik kyseliny fosforečné, že snadno rozpustí i ten nejstarší tuk.
Teflonovou pánev nelze škrábat železnými předměty ani čistit abrazivními látkami, zejména těmi, které obsahují chlór. Zničený teflonový povlak je mnohem škodlivější než jakékoli saze.
Čištění keramické pánve
K čištění křehkého keramického nepřilnavého nádobí je nežádoucí používat agresivní chemikálie nebo abrazivní prášky. Takové pánve po uvaření otřete hadříkem z mikrovlákna a pokud na povrchu zůstanou kousky připáleného jídla, můžete je setřít houbou namočenou v rostlinném oleji.
V případě silného znečištění můžete použít běžný alkohol. Vatovým tamponem namočeným v alkoholu ošetřete povrch pánve a opatrně setřete nečistoty houbičkou na nádobí.
Nevyhazujte starou pánev jen proto, že je pokrytá vrstvou vyvařeného tuku a sazí nebo zrezivělá. Je mnoho způsobů, jak vrátit původní lesk a čistotu pokrmu.