Mnoho lidí si z dětství pamatuje, jak lipový květ voní na začátku léta a stromy se halí do svěžího béžového závoje. Chytří lidé spěchají s obstaráním cenných surovin, aby v zimě potěšili sebe a své blízké vitamínovým čajem. Suché lipové květy lze samozřejmě koupit i v lékárně. Ale kdo ví, kde ten strom rostl? Dodržel výrobce pravidla skladování? Jediný způsob, jak si být jisti kvalitou surovin, je sbírat a sušit lipový květ sami. Podrobně vám řekneme, jak to udělat správně.

Kdy a jak sklízet lipový květ?

Strom začíná kvést ve věku 20 let. Ve střední části Ruska jsou rozšířeny dva druhy lip: velkolistá (Tilia platyphyllos) a srdčitá (Tilia cordata). První kvete zpravidla v polovině června a druhý - koncem června a začátkem července. I když kvůli trendům globálního oteplování a klimatickým změnám se toto období může posunout i do konce května.

Kvetení trvá pouze 10-15 dní. Okamžik, kdy většina lipových květů odkvetla, se dobře hodí ke sběru, ale na stromě jsou ještě neotevřená poupata. I včely v tuto dobu dávají přednost sladkému nektaru.

Normální podmínky pro sklizeň lipového květu jsou následující:

  • Suchý vzduch. Lipové květy nesbírejte za vlhkého počasí nebo rosy, jinak během sušení uhnívají.
  • První polovina dne. Ale ne před ránem. Ke sklizni je dobré poledne, kdy se poupata maximálně otevřou a naplní nektarem.
  • Environmentálně čistá oblast. Nesbírejte květiny ze stromů, které rostou v blízkosti dálnic a průmyslových závodů.

Při sklizni pečlivě kontrolujte lipové květy. Ty, které jsou postiženy škůdci, chorobami, černými skvrnami, „rez“, zkroucené, vysušené, nejsou vhodné pro sklizeň. Nůžkami zastřihněte každé květenství spolu s listeny (vypadají jako „křídla“). Nelámejte větve stromu, abyste si neublížili.

Jak sušit lipový květ?

Jeden kilogram čerstvých lipových květů dává přibližně 300 gramů suchých surovin. Jak je doma správně sušit? Existují následující jednoduché způsoby:

Venkovní

Květy lípy rozprostřete v tenké vrstvě (ne vyšší než 3 cm) na papír nebo bavlněnou látku. Umístěte na tmavé, suché, dobře větrané místo. Budou fungovat následující možnosti:

  • podkroví;
  • letní veranda;
  • pozemek na ulici pod baldachýnem.

Zakryjte lipový květ gázou nebo jinou tenkou, prodyšnou látkou. Tím ochráníte surovinu před škůdci. Květiny česejte 2-3x denně, aby nezačaly hnít.

Udržujte lipový květ mimo přímé sluneční světlo. UV záření nastartuje proces fotosyntézy - v důsledku toho květy ztrácejí své léčivé vlastnosti a rychle tmavnou, takže lipový čaj je bez chuti.

Sušení doma na vzduchu trvá 4-10 dní v závislosti na množství surovin a době sběru. Správně usušené květy se snadno drolí a drolí, mají světle žlutou barvu a sotva postřehnutelnou sladkou vůni.

V troubě, elektrická sušička

Mnoho hospodyněk je ochuzeno o možnost sušit lipový květ venku nebo uvnitř - například kvůli vysoké vlhkosti, špatnému počasí. Naštěstí existuje i jiný způsob, jak zachovat maximum užitečných látek v surovinách.

Plech vyložte pečicím papírem a rozprostřete v tenké vrstvě lipové květy. Nastavte teplotu v troubě na 40-45 stupňů. Suroviny sušte 2 dny. Květiny pravidelně promíchávejte, aby ze všech stran oschly.

Při použití elektrické sušičky nastavte teplotu na 35-40 stupňů. Sušení lipových květů v tomto režimu zabere 3-5 dní.

Pravidla skladování sušených květin

Květy lípy by měly být skladovány na suchém a tmavém místě při pokojové teplotě. Nejvhodnějším způsobem je rozprostření surovin do prodyšných látkových sáčků, papírových sáčků nebo kartonových krabic. Takto bude lipový květ skladován po dobu 2 let, aniž by ztratil své užitné vlastnosti.

Pokud máte doma vysokou vlhkost, použijte skleněné dózy nebo keramické nádobí. Květiny ale potřebují „dýchat“, proto nádobu nezakrývejte víkem. Vršek raději zakryjte gázou (další tenkou látkou) a omotejte provázkem. Doba použitelnosti bude 1 rok.

Lípový květ nemůžete skladovat v plastových sáčcích, plastových nádobách. V takových podmínkách ztrácí chuť, cenné látky a někdy hnije.

Složení a výhody lipových květů

O blahodárných vlastnostech rostliny vědí nejen tradiční léčitelé, ale i zástupci tradiční medicíny. Takže ruští vědci E. A. Burkova, V. R. Khabibrakhmanova a A. V. Kanarsky v jedné ze svých prací v roce 2015 poznamenali, že lipové květy (zejména ve formě alkoholové tinktury) mají antioxidační vlastnosti.

Antioxidanty jsou chemické sloučeniny, které neutralizací volných radikálů chrání lidské tělo před rakovinou a zpomalují proces stárnutí.

Lipový květ má navíc léčivý účinek na tělo:

  • sedativum;
  • lék proti bolesti;
  • antipyretikum;
  • antikonvulzivní;
  • protizánětlivé;
  • diuretikum.

Flavonoidy, glykosidy, třísloviny, glukóza, fruktóza, m altóza, minerální látky jsou dobře zachovány v suchých surovinách. Hodně květin a vitamín C, který posiluje imunitní systém a zvyšuje elasticitu cév.

Léky z lipového květu lze užívat nejen vnitřně, ale i zevně, například na kožní vyrážky. Ničí bakterie, plísně, snižují zánět.

Jak využít sušené lipové květy?

Většina lidových receptů se dá použít k prevenci a léčbě nemocí, protože jsou prověřené časem. Co lze připravit ze suchých lipových květů?

Lipový čaj

Lipový čaj posiluje imunitní systém, odstraňuje jedy z těla, zvyšuje účinnost a má uklidňující účinek na psychiku.Dokáže snižovat horečku, takže jej lze použít při nachlazení. Obsahuje fytoestrogeny – látky podobné svým působením ženským pohlavním hormonům. Nápoj se proto doporučuje pít při poruchách menstruačního cyklu.

Pro přípravu čaje zalijte 8-10 lipových květů horkou vodou (o teplotě 90-95 stupňů). Necháme čtvrt hodiny louhovat. Přidejte lžičku medu a trochu citronové šťávy. Pro preventivní účely nepijte více než jeden šálek denně, jinak zvýšíte zátěž srdce a nervového systému.

Vodní infuze

2 lžíce lipových květů zalijte litrem vroucí vody. Necháme 20 minut louhovat. Ochlaďte a přefiltrujte.

Použijte infuzi k léčbě následujících onemocnění:

  • tonzilitida, faryngitida, bronchitida;
  • suchý kašel;
  • zánětlivé procesy v dutině ústní (stomatitida, gingivitida);
  • krvácející dásně;
  • bolest hlavy.

Lék můžete vzít dovnitř (ne více než 2 sklenice denně) nebo jen kloktat každé 3-4 hodiny. Vodovou tinkturu uchovávejte v lednici ne déle než dva dny.

Dalším způsobem použití je zevně pro udržení mladistvosti pleti. Nalijte vodní infuzi do forem na led a odešlete do mrazáku. Používejte k čištění obličeje ráno a večer. Nástroj pomůže snížit výskyt vrásek, zbavit se pupínků a akné.

Alkoholová tinktura

Lipová tinktura s alkoholem je nejen léčivý, ale také lahodný nápoj s kořenitě-bylinnými tóny. Na jeho přípravu budete potřebovat následující suroviny:

  • sušené květy - 1 vrchovatá lžička;
  • vodka - 1 láhev;
  • med - 2 lžičky;
  • voda - 50 ml.

Tinktura se připravuje takto:

    Nalijte lipový květ do skleněné nádoby a zalijte vodkou. Nádobu uzavřete pevným víkem.
  1. Polotovar umístěte na týden na tmavé místo s teplotou ne vyšší než 23 stupňů. Každý den sklenicí protřepejte.
  2. Na konci termínu přefiltrujte nálev gázou.
  3. Med s vodou, zahřívejte na mírném ohni, dokud nezískáte sirup. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
  4. Sirup tenkým pramínkem nalijte do tinktury, protřepejte.
  5. Zakryjte sklenici a dejte na 4 dny do chladu.
  6. Filtr.

Síla nápoje je asi 35%. Skladováno 5 let.

Alkoholová tinktura se pije při nachlazení, chronické únavě, nespavosti, střevních infekcích. Nápoj nemůžete zneužívat, protože je alkoholický. Pokud vypijete více než 100 g najednou, můžete zaznamenat žaludeční potíže.Alkoholová tinktura z lipového květu je kontraindikována pro "jádra" .

Květinový džem

Tento zdravý dezert pomáhá zmírnit suchý kašel, bolesti v krku, horečky, příznaky únavy a bolesti hlavy.

Na výrobu džemu budete potřebovat následující ingredience:

  • sušené lipové květy - 0,5 kg;
  • cukr - 0,5 kg;
  • citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • voda - 200 ml.

Připravte džem podle následujícího návodu:

    Lipový květ opláchněte pod tekoucí vodou a osušte.
  1. Položte na dno velkého sm altovaného hrnce.
  2. Připravte sirup: vařte vodu s cukrem na vysoké teplotě po dobu 5 minut.
  3. Naplňte květiny tekutinou.
  4. Surovinu shora přitlačte plochou deskou a závažím. Nechte 1,5-2 hodiny máčet.
  5. Suroviny dusíme na mírném ohni, dokud se květy nezačnou usazovat na dně.
  6. Vychladíme, přidáme citronovou šťávu, zamícháme a džem nalijeme do sklenic.

Pokud budete mít možnost vyrazit v červnu na vesnici nebo do lesa, určitě tam lipový květ nasbírejte a usušte. Udělejte to za suchého počasí. V zimě pak budete mít vynikající zdroj vitamínů, makro- a mikroprvků, flavonoidů. Suché květiny dočasně nahradí čerstvé ovoce a bobule. Užijete si nejen voňavý lipový čaj, ale také zlepšíte své tělo.

Kategorie:

Tipy