Celosvětová informační síť je plná titulků, že tekoucí vodu nelze převařit dvakrát. Ale proč? Ostatně, logicky, dvojitý nebo trojitý var tekutiny zaručeně zabije škodlivé mikroorganismy, které se v ní nacházejí. V praxi se věci mají trochu jinak - není to jen o mikroorganismech.

Z vědeckého hlediska

Chemie nám pomůže pochopit tento problém. Voda není jen spojením dvou atomů vodíku prostřednictvím jednoho atomu kyslíku. Je to také prostředí, kde žije mnoho prospěšných i škodlivých mikroorganismů. Bohužel ani čištění kapalin na vysoké technologické úrovni nezaručuje úplnou absenci mikroflóry na výstupu.

Co se stane s tekoucí vodou, když se uvaří podruhé:

  • Pokud při prvním varu kapaliny rychle klesá počet škodlivých mikroorganismů v ní, pak při druhém varu dochází k rozkladu organické složky, což může nepříznivě ovlivnit lidské zdraví.
  • Vědecký fakt: atomy vodíku se částečně štěpí a ve spojení s jinými škodlivými prvky se usazují na dně nádoby nebo misky, čímž postupně zvyšují hustotu kapaliny.
  • Pokud vodu převaříte vícekrát, pak se prospěšné látky v ní obsažené kazí. Místo toho tvoří (v malých množstvích) škodlivé sloučeniny, jako je fluor a arsen. Nebo třeba dusičnany, které vlivem vysokých teplot přestávají být bezpečnými přísadami a mění se ve škodlivé nitrosaminy.

Jak je z výše uvedených argumentů patrné, převaříte-li vodu 2x, její škodlivost jen prohloubíte. Ani vysoký stupeň čištění na stanici nemůže zaručit úplnou bezpečnost vodního prostředí.

Destilovaná voda je dobrá nebo špatná?

Mnoho "odborníků" v oblasti čištění vody často radí používat destilovanou kapalinu. Zdá se, že jeho užitečné vlastnosti nezmizí ani po několika varech. Ale je to tak?

Destilovaná voda, která prošla fázemi odpařování, chlazení a kondenzace, je současně nasycena kyslíkem a oxidem uhličitým (stejně jako řadou dalších látek). Se zvýšením hladiny oxidu uhličitého v kapalině se vodní prostředí stává mírně kyselým. Při několikanásobné destilaci se voda stane zcela neutrální (toto se používá pro technické účely, například pro doplňování paliva do baterií).

Důvody, proč nepít destilovanou vodu:

    Její pH je o několik jednotek nižší, což negativně ovlivňuje metabolismus.
  1. Neobsahuje minerály, které jsou potřebné pro normální nervové vedení, pro obnovu tělesných tkání a udržení hormonální hladiny.

Škodí nebo prospívá destilovaná voda? Rozhodně škodí, protože pokud člověk často pije destilovanou vodu, nepřijímá minerály v potřebném množství, tak se u něj rozvine nejprve onemocnění ledvin a následně další patologie.

Jak se zbavit nepříjemných následků varu?

Hned je třeba říci, že ani počáteční převaření tekutiny není úplně užitečné. Proces ohřevu vody vede ke zničení bakterií a k aktivnějšímu pohybu nečistot, které se mohou usazovat velmi dlouho. Aplikováním jednoduchých tipů v praxi se však můžete, když ne úplně zbavit škodlivých účinků varu, tak je alespoň minimalizovat.

  • Než tekutinu uvaříte, nechte ji odstát v čisté nádobě alespoň dvě až tři hodiny. I když předtím prošla super účinným filtračním systémem.
  • Důrazně se nedoporučuje zakrývat varnou nádobu ihned po přidání vroucí vody. Větší přísun kyslíku neutralizuje některé škodlivé nečistoty na povrchu horkého nápoje.
  • Nikdy nemíchejte horkou převařenou vodu se studenou vodou. Mnoho lidí si tímto způsobem rádo chladí nápoj, ale ve skutečnosti do něj přidávají jen čerstvou porci škodlivých mikroorganismů.

A hlavní rada: po prvním uvaření vyměňte vodu v konvici. Takový užitečný zvyk vám umožní tekutinu několikrát nepřevařit.

Nevařit - zmrazit

Pokud jako metodu čištění používáte vaření, pak je lepší hledat účinnější metodu. Internet je plný článků, které radí čistit kapalinu zmrazením. A tato možnost je vhodná, i když si vezmete chlorovanou vodu z kohoutku. Nejzajímavější je, že se nejedná o mýtus, zmrazení skutečně umožňuje zbavit se škodlivých nečistot.

Poté, co se voda promění v led, zůstane na dně nádoby malé množství tekutiny, kterou je nutné vypustit. Podle odborníků jde o lehkou vodu, kterou tělo špatně vstřebává. Rozmrazujte led a pijte studenou vodu s potěšením. Skvělé pro skladování tekutin v lahvích.

Na závěr připomeňme, že mnoho nemocí začíná nedostatkem tekutin v těle nebo jejich nízkou kvalitou. Pamatujte, že čistá voda bez nečistot je základem dlouhého života a dobrého zdraví.

Kategorie:

Tipy