Starší lidé vědí, že převařenou vodu nemůžete ředit surovou vodou - dojde k střevní nevolnosti. Kde se víra vzala, nikdo neví jistě. Dnes existuje několik teorií o zákazu míchání, ale žádná z nich není vědecká.
Proč ne?
Podle přesvědčení, když smícháte syrovou a převařenou vodu, může se stát následující:
- průjem;
- nevolnost;
- zvracet;
- bolest břicha;
- snížená imunita a rozvoj různých chronických onemocnění.
Poškozování zdraví vysvětluje řada teorií. Zvažte ty hlavní:
- " Tělo nechápe, co se mu dává, protože převařená voda je mrtvá a nepřevařená je živá." Předpokládá se, že varem se neutralizují všechny užitečné látky. Ale ve skutečnosti surová voda obsahuje převážně soli z těch užitečných. Po varu jejich koncentrace mírně klesá, ale nezmizí úplně. To znamená, že tvrzení o "mrtvé" vodě je mýtus.
- „Syrová voda má paměť, ale převařená ne. Po smíchání se kapalina stává heterogenní a škodlivou.“ O paměti se mluví už dlouho. Ale žádný důkaz pro to nebyl nalezen. Často skrývají banální podvod s prodejem vody účtované za úspěch (hodně štěstí, před určitými nemocemi atd.).
- " Smíchaná voda má složení solí, které mohou způsobit průjem." Určité složení solí může skutečně působit jako projímadlo. Ale v obyčejné vodě se soli takto sloučit nemohou.
- " V dezinfikované převařené vodě se mikroorganismy ze surové vody množí katastrofální rychlostí." Ve skutečnosti je množení bakterií ovlivněno teplem a živným médiem (cukr). Ale i za příznivých podmínek bude infekce nějakou dobu trvat. Teplý sladký čaj se zkazí asi po 4 hodinách, pokud přidáte nepřevařenou vodu.
Varování s největší pravděpodobností pocházelo z dávných dob, kdy se pitná voda sbírala z řek a studní. Bylo nebezpečné ho konzumovat bez převaření. Varem se tekutina dezinfikovala. Přídavek syrové porce celý efekt neutralizoval - voda se opět zaplnila mikroorganismy a mohla způsobit střevní nevolnost nebo infekci.
Nebo je to ještě možné?
Všechny argumenty o nebezpečí míchání vařených a syrových nápojů nemají žádné vědecké opodstatnění. Navíc jsou pochybné z hlediska jednoduché logiky. Ve skutečnosti existuje jediný výsledek takového jednání - převařená voda, když se zředí surovou vodou, se opět stane nevařenou.
- Ředění převařené vody nepřevařenou z hlediska dezinfekce nedává smysl a neutralizuje celý efekt tepelné úpravy. Pokud surová tekutina obsahuje viry a bakterie, dojde k jejich přenosu a množení. Ke zkažení převařené vody stačí i malé množství kontaminované tekutiny. Není však pravda, že se v něm vyskytují škodlivé mikroorganismy. Díky chloraci a filtraci používané v moderním světě se dá pít.
- Z hlediska změny složení ředění převařené vody surovou vodou prakticky neovlivňuje koncentraci nečistot. Při zahřívání uniká chlór s párou a soli se přeměňují na vodní kámen a ukládají se na topných tělesech. Přidání surové vody způsobí, že se ve složení znovu objeví nečistoty, které se uvolnily při tepelném zpracování.
Ukazuje se, že otázka, zda je možné míchat vařenou a surovou vodu, je podobná otázce, zda je možné pít vodu nepřevařenou. Když je to čisté a filtrované, tak proč ne.
Takže tvrzení, že by se nemělo zasahovat do převařené a surové vody, je přesvědčení, které nemá žádné vědecké důkazy. Po smíchání se kapalina opět stane syrovou se všemi z toho vyplývajícími důsledky. To není zdraví nebezpečné, pokud není voda odebírána z řeky nebo jiného pochybného zdroje. Ve skutečnosti si mnoho lidí čaj ředí studenou nepřevařenou vodou a nepozoruje průjem ani jiné negativní účinky.