Navzdory rozmanitosti kuchyňského náčiní je litinové nádobí stále jedním z nejpreferovanějších pro dušení, pečení a smažení jídel. Ale litinu, jako každý jiný výrobek, je nutné mýt a v době myček nádobí si mnohé hospodyňky právem kladou otázku: je možné v myčce mýt těžké litinové kotlíky, kachňata a pánve, nezničí se rošty pod jejich váha? O případech selhání myčky kvůli litinovému nádobí zatím nikdo nemluvil, přesto se nedoporučuje mýt některé druhy litiny ve spotřebiči. Podívejme se proč.
Jak nebezpečné je automatické čištění
Litina, stejně jako každý jiný materiál, má řadu jedinečných vlastností, které je třeba vzít v úvahu při péči o ni:
- litina je hutná slitina s nedokonale rovným povrchem, v jejíchž nerovnostech se dobře fixuje olej i domácí chemikálie;
- po kalcinaci je litina pokryta tenkým filmem, který ji chrání před rzí a zabraňuje připalování potravin;
- nekalcinovaný kov je velmi citlivý na rez;
- litina je velmi tvrdá a nebojí se železných kartáčů.
Je zvykem si myslet, že výrobky z litiny jsou naprosto nenáročné a je jim to "nezajímá" , ale je to klamný dojem. Za prvé je velmi tvrdý, ale křehký a silný úder se neohne, ale rozdělí nádobí. Při pravidelném mytí v PMM do litiny pronikají mikrotrhliny, které urychlují datum zničení nádobí.
Zadruhé litina poměrně snadno reziví, pokud není sm altovaná nebo pokud je zničený olejový film. A ten druhý podléhá korozi docela snadno. Jak to funguje: Myčka používá v čisticím prostředku silnou zásadu a je dodávána s proudem horké vody. Tyto faktory změkčují a smývají film. Poté nádobí „suší“, ale zůstává ve vlhké komoře půl hodiny nebo dokonce několik hodin. V důsledku toho kotel nebo pánev rezaví.
Za třetí, alkálie velmi úspěšně ucpává póry litiny a následně se přesouvá do potravin a při zahřátí také otravuje vzduch.
Rady od "slečny čistoty" Od rzi na litině nebo jakémkoli jiném nádobí byste se jí měli hned zbavit. To lze provést následujícím způsobem: důkladně opláchněte vodou a tvrdou stranu houby nebo seškrábněte kovovým kartáčem. Poté musíte obnovit ochrannou vrstvu: naolejovat pracovní plochu a zahřát ji.
Kdy lze litinu mýt v myčce na nádobí?
Výrobci litiny se v dnešním světě snaží držet krok s technologickým pokrokem a vyvíjejí nádobí, které vydrží mytí v myčce. Obvykle je kov pokryt sm altem, méně často technologicky vyspělejšími ochrannými vrstvami.
Podívejte se na dno nádobí nebo do návodu: měla by tam být ikona, která říká, zda lze tento předmět mýt v myčce.
Litinové nádobí může vydržet opravdu dlouho, pokud nepoužíváte příliš silné mycí prostředky a nemyjete nádobí v myčce.