Zastánci zdravé výživy říkají, že před konzumací fazolí je třeba nejprve naklíčit. Co to dává a je rozdíl v klíčení fazolí do školy a k jídlu? Naklíčené fazole jsou lépe stravitelné, ale rozdíl mezi jedlými a experimentálními klíčky je především v odrůdách fazolí.

Jaké jsou užitečné fazole

Myšlenka jíst naklíčené fazole se zrodila již dávno a na základě obecné touhy po zdravé stravě nabyla nebývalých rozměrů. Není se čemu divit: mnohé studie potvrzují, že luštěniny jsou pro lidský organismus velmi užitečné, zejména v aktivní fázi růstu, kdy se mnohonásobně zvyšuje obsah živin.

Zajímavost Fazole se na naše stoly nedostaly hned, dlouho v nich viděly jen okrasnou rostlinu. To jí ale nezabránilo zaujmout pevné místo v kuchyních různých národů světa, navíc jak jako hlavní jídlo či příloha, tak jako přísada do všech druhů omáček.

Fazolové klíčky obsahují:

  • vitamíny B a C,
  • beta-karoten,
  • tokoferol,
  • velké množství esenciálních aminokyselin.

Různé minerály:

  • zinek,
  • fosfor,
  • hořčík,
  • železo,
  • sodík,
  • vápník a mnoho dalších.

Fazole také obsahují přírodní antioxidanty, které příznivě působí na pokožku a mají omlazující účinek. Je také bohatým zdrojem rostlinných bílkovin, což je velmi důležité pro děti i dospělé.

Důležité Pro klíčení a konzumaci syrového jsou vhodné odrůdy Azuki a Mash. Je přísně zakázáno (!) jíst naklíčené bílé a červené fazole: snadno se otráví.

Jak se množit pro jídlo

Doma můžete fazole na jídlo rychle naklíčit v několika fázích:

    Vyberte a pečlivě opláchněte fazole pod studenou tekoucí vodou.
  1. Vezmi si hluboký talíř a síto, které se na tento talíř vejde. Tento design pomůže zachovat chuť klíčků: nadměrná vlhkost ji negativně ovlivňuje.
  2. Na dno síta dejte silnou vrstvu gázy a přikryjte fazolemi.
  3. Nasyťte vrstvu gázy takovým množstvím vody, aby voda vystoupila 5 mm nad ni.
  4. Fazole po 12 hodinách propláchněte a zbavte přebytečné vody.
  5. Nádobu s obsahem umístěte na teplé a tmavé místo a každé 3 hodiny stříkejte.

Za den se objeví první malé klíčky, které znatelně rychle porostou. K jídlu stačí délka 1-1,5 cm: chuť takových fazolí je jemná, maximálně příjemná, ořechová.

TipČasopis Miss Clean doporučuje výpěstky dobře umýt alespoň jednou denně. Díky tomu ve fazolích zůstane více chuti a zdravotních benefitů. Měli byste udělat totéž, než je sníte.

Výhody klíčků a jak vstoupit do menu

Naklíčené fazole mají vysokou nutriční hodnotu, jedí se jako samostatný pokrm, používají se k přípravě salátů nebo jako součást složitějších pamlsků.Syrové fazole se dobře hodí k čerstvým bylinkám, lesním plodům a ovoce. Fazolové klíčky jsou také hlavní složkou mnoha receptů asijské kuchyně, ať už čínské, indické nebo korejské. Dokonce se používají i na pečení.

Naklíčené fazole a ovesné klíčky jsou považovány za nejužitečnější kombinaci. Skvěle se doplňují a poskytují tělu velký přísun živin, minerálů a vitamínů.

Důležité Se všemi nepopiratelnými výhodami je nutné zavádět fazolové klíčky do jídelníčku postupně, protože existuje možnost intolerance.

Při prvním použití je třeba být opatrný a nenechat se unést velkým množstvím klíčků. Nejprve se zkouší například ve formě omáčky, poté jako přísada do salátu. Po každém testu musíte pozorovat reakci těla.

Pokud dojde k alergické reakci, naklíčené fazole by měly být zlikvidovány. Pokud nenásledovaly žádné nepříjemné reakce, pak postupně zvyšujte porci klíčků, ale neměli byste toho zneužívat, stačí 100-150 gramů denně (to jsou asi 2 polévkové lžíce).

Školní projekt

Fazole rostou velmi snadno a rychle, proto se studentům často doporučují, aby s nimi experimentovali. Účelem této výzkumné práce je zjistit, jaké podmínky jsou nezbytné pro růst a dobrý vývoj semene fazole nebo hrachu.

Fazole klíčí jen ve 4 krocích:

    V jakékoli čisté nádobě: podšálek, miska, talíř, plastová nádoba, nylonové víko, - položte vrstvu "zeminy" . Jako základní nátěr úspěšně poslouží vata, obvaz, gáza, vatové tampony nebo dokonce syntetický zimní prostředek.
  1. Navlhčete "půdu" hojně vodou, čímž vytvoříte vlhké prostředí, které fazole potřebují.
  2. Vytvořte skleníkové podmínky. Nádobu s obsahem uzavřete kouskem potravinářské fólie nebo celofánu tak, aby se fólie nedotýkala fazolí a byla přes ni napnutá. Zajistěte běžnou kancelářskou gumičkou nebo nití. Udělejte do fólie několik malých otvorů pro cirkulaci vzduchu.
  3. Postavte improvizovaný "skleník" na tmavé, teplé místo a sledujte množství vody v "půdě" .

Po týdnu mohou být klíčky zasazeny do země a pěstovat fazole doma na okenním parapetu a přitom sledovat jejich vývoj.

V každém školním projektu dostávají studenti podrobnější pokyny a vyplatí se je v projektu dodržovat.

Naklíčit fazole doma je velmi jednoduché a zajímavé. Jako školní projekt to pomůže rozvíjet přesnost a pozornost bez jakéhokoli dalšího úsilí a jako doplněk stravy pomůže zlepšit stav pokožky a vlasů, očí a gastrointestinálního traktu. Fazolové klíčky jsou nejen bohaté na vitamíny a minerály, ale také obsahují všechny látky ve formě, kterou tělo snadno vstřebá.

Kategorie:

Tipy