Někdy ženy v domácnosti mají potíže, když přijde na přípravu štikozubce uloveného v rybníku nebo zakoupeného na trhu. Někteří lidé se s touto rybou vůbec nechtějí, protože není příliš snadné a dokonce nebezpečné vyčistit zuby. Ale s ohledem na to, jak je chutné a zdravé, pak možná stojí za to překonat potíže spojené s jeho přípravou, aby potěšila vaši rodinu s nádherným rybím pokrmem. Chcete-li to udělat, musíte zjistit, jaké překážky vzniknou při čištění této ryby a jak se s ní vyrovnat.
Proč je obtížné vyčistit váhy z bobů a co může být použito?
Křehký kůň patří k rodině okounu. Jeho stanovištěmi jsou řeky a různá sladkovodní těla. Stejně jako ostatní jedinci jeho rodiny, je kandidát rozlišován od mnoha sladkovodních ryb v přítomnosti tvrdých vah. Navíc má velmi ostré dorzální ploutve, které jsou nebezpečné pro ruce těch, kteří ho chytili nebo se ho snažili vyčistit.
Abyste správně a rychle připravili žábu na tepelné ošetření, potřebujete užitečný nástroj pro odstraňování váhy. Snad ve vaší domácnosti od doby Sovětského svazu přežilo zařízení specificky určené pro tento účel. Nebo možná najdete takovou rybu v moderních prodejnách nebo na trhu. Pokud je pro vás touto otázkou obtížná otázka, pokuste se vyčistit váhy pomocí nože se zábranami na zadní straně nebo s běžnou kovovou vidličkou.
Ale nejjednodušší je, aby se rybí měřítko podobalo továrnímu produktu ze šrotu. To lze provést následujícími způsoby.
- Vezměte kovovou strouhátku na zeleninu s malými ploutvemi, ohněte ji bočními kleštěmi a připevněte dřevěnou rukojeť.
- Šroubujte několik čepiček na pivo se zuby na dřevěnou stěrku (z kuchyňských spotřebičů).
- Na spodku plechovky, zevnitř s hřebíkem, se dělají spousty otvorů, díky kterým se z vnější strany vyrábějí tyče, stejně jako ve výrobním strouhaní. K dosažení výsledného produktu pomocí rukojeti tvaru U vyrobeného z tvrdého kovu, který spojuje jeho okraje s diametrálně protilehlými stranami stěn plechovek.
Pokud jde o první dvě možnosti, bude nástroj vhodnější pro použití, pokud je jeho pracovní plocha v malém tupém úhlu vůči dřevěnému držadlu.
Fish scaler
Způsob čištění a oblékání tohoto druhu ryb
Chcete-li vyčistit zuby z šupin, aniž byste se ublížili, musíte nejprve odstranit nebezpečné ploutve. K tomu můžete použít speciální kuchyňské nůžky. Pokud tato položka není ve vaší domácnosti, použijte běžný nůž, ale je důležité ji dobře brousit. Je lepší řezat páteře, zachytit část těla na jejich základně. Přiložte ostrý nůž, neříkejte jej tam, kde jsou umístěny ruce nebo jiné části těla - odřízněte od sebe.
Deska
V žádném případě nezapomínejte na toto doporučení ohledně předběžného odstranění ploutví, a to i v případě, že chcete rychle připravit kůstku. Pokud škrábáte šupiny, aniž byste se zbavili trnů na zadní straně ryb, pak po zranění se můžete dostat hnisavá rána, která se dlouho nezhojí, a někdy otravou krve.
Uvolněné z ploutví můžete bezpečně pokračovat v odstraňování váhy pomocí jednoho z výše uvedených nástrojů.
Chcete-li dělat všechno v pořádku, musíte provést následující kroky (pro praváky):
- uchopte bok po levé ruce ocasem,
- čisticí zařízení, aby se v pravé ruce,
- přesunout nástroj z ocasu na hlavu, trhat tělo ryby, dokud ji neuvolníte z váhy.
Deska
Chcete-li zabránit tomu, aby se ryby sklouzly v ruce během čištění, můžete je předem vytrepat solí.
Odstranění váhy z biskupa má další negativní důsledek. Bez ohledu na zařízení, které používáte k vyčištění této ryby, se roztírají váhy, které se skládají do okolního prostoru. To se však dá vyhnout použitím některého z následujících doporučení.
- Pokud jste sami ulovili ryby, vyčistěte je přímo na břehu nádrže, aniž byste přinesli odpad do domu.
- Pokud se rozhodnete učinit doma, vyčistěte ve vodě.
- Můžete také vyčistit bobkový kůst rukama v ruce uvnitř plastového sáčku.
Ať už si zvolíte jakoukoli z těchto metod, šetříte čas a úsilí, které byste museli vynaložit na čištění, zvláště pokud potřebujete zpracovat více než jednu rybu. Po vyjmutí váhy z těla štikozubce je možné pokračovat v extrakci jeho vnitřků.
Postupnost tohoto postupu je následující.
- Vezměte rybu s levou rukou (pro praváky) za hlavu, položte ji na břicho a držte palce nad žábry. Takže bude snadnější držet se v správné pozici.
- Uchopte ostrý nůž do pravé ruky tak, aby jeho čepel "vypadal" nahoru.
- Držte nůž v malém úhlu k povrchu těla ryby, propíchejte jeho břicho mezi žábry a roztáhněte jej a přemístěte nástroj na základnu ocasní ploutve.
- Odstraňte vnitřek, odložte je a vypláchněte biček pod tekoucí vodou dovnitř a ven.
Zbývá pouze oddělit tuk od vytěžených střev, pokud je toho dost, stejně jako mléko nebo kaviár, pokud jsou v rybách, a zbytek odhodí. Poté můžete vyčistit a vykuchat žirabu a jeho jedlý obsah můžete použít k přípravě různých lahodných pokrmů.
https://www.youtube.com/embed/EuCn6ggSjs
Doporučujeme, abyste si přečetli: jak čistit břidlice