Přečtěte si stránku, kde odbornice na mikrozeleninu Olga sdílí užitečné tipy pro pěstování.
Ve výběru 15 plodin s fotografiemi krok za krokem.
ProMicrozelen.ru
Výsevem amarantu na microgreens získáte užitečné klíčky bohaté na vitamíny a minerály s lehce pikantní chutí za pouhých 5-7 dní. Červené odrůdy mají krásnou karmínovou barvu, která pokrmům dodává chutný a atraktivní vzhled. Amarant zelený je méně náladový a rychle roste, takové klíčky chutnají jemněji.
Jak pěstovat amarantové microgreens
Pěstování amarantových microgreens je snadné. Jen je třeba najít volné místo na parapetu, pořídit si vhodnou nádobu. Na podzim a v zimě bude potřeba další osvětlení pro klíčky. Předem byste si měli rozmyslet, v jakém substrátu bude amarant pěstován. Můžete si zakoupit hotovou sadu microgreen, která obsahuje podnos, mikrozelená semínka a podložku, která funguje jako substrát.
Jak vybrat semínka amarantu pro microgreens
Jak se kultura amarantu dělí na zeleninové, obilné a okrasné odrůdy. Zeleninový amarant je červený a zelený. K získání sadby lze použít i odrůdy obilí a pícnin. Semena amarantu mají světlou barvu. Pokud jsou semena černá, nelze je vysévat, protože jejich sazenice obsahují jedovaté látky - alkaloidy.
Vhodné odrůdy pro pěstování microgreens:
- " Bílý list" ;
- " Thajský jemný" ;
- " Voronezh" ;
- Zlatý obr;
- " Červený list" ;
- " Charkov" ;
- " Pevnost" ;
- " Lera" ;
- Kizlyarets.
Semena určená k výsadbě na zahradě nejsou dobrá. Pro pěstování microgreens si musíte zakoupit speciální výsadbový materiál. Taková semínka se neošetřují, v balení je jich hodně.
Co potřebujete k vyklíčení amarantu
K nakličování jsou vhodné jakékoli tácky nebo nádoby vysoké 5-10 cm.Nádoby by měly být široké a podsazené. K tomuto účelu můžete použít obaly na sushi, poklice na dorty, speciální nakličovače s mřížkovou vložkou, nádoby na potraviny. Drenážní otvory v nádobách není třeba dělat, tenká vrstva substrátu rychle vysychá.
Jak zasadit amarant na microgreens
Možná už někdo pěstoval microgreens v bytě a zná technologii setí. Můžete použít jednu z následujících metod, podle toho, která se vám zdá výhodnější:
- Ve vodě. Pro klíčení semen pomocí hydroponické metody budete potřebovat nádobu s jemnou síťovanou vložkou. Voda se nalije do takové úrovně, aby dosáhla na rošt, ale úplně nezakryla semena. Poté se osivo položí na vložku. Zeshora je klíček uzavřen průhledným víčkem nebo fólií.
- V zemi. Zemní směs by měla být sypká. Rašelina a hrubý písek se mísí se zahradní zeminou. Země se spaří v mikrovlnné troubě nebo se rozlije vařící vodou. Tloušťka vrstvy půdy je asi 2 cm. Substrát se mírně navlhčí, poté se po povrchu rozdělí semena, postříká se rozprašovačem a vytvoří se skleník.
- Na zadní straně. Koberec vyrobený z lnu, juty, kokosového kokosu nebo papírových ručníků, bavlněných podložek je umístěn na dno podnosu. Povrch je navlhčen vodou. Přebytečná kapalina se odstraní. Proveďte výsev. Shora je nádoba pokryta průhledným materiálem.
Hustota setí - 3-4 semena na 1 čtverec. viz Když se semena vylíhnou, kryt se odstraní. Až do tohoto okamžiku se plodiny denně provětrávají, aby se zabránilo plísním.
Poznámka! Semena amarantu je nutné klíčit ve tmě a teprve po vzejití sazenic přerovnat nádobu na světlo.
Jak často zalévat microgreens
Microgreens vypěstujeme do týdne. Celou tu dobu by klíčky měly dostat dostatek vláhy. Je lepší zavlažovat postřikem z rozprašovače. Musíte to udělat 2-3krát denně. Výjimkou je amarant rostoucí v hydroponii.Jeho kořeny jsou vždy ve vodě. Voda se mění dvakrát denně, jinak se pokazí.
Kdy a jak řezat
Odřízněte klíčky, když mají 2 pravé listy. Zeleň by neměla přerůstat, jinak se zhorší její kvalita. Pro řezání použijte nůž, ostré nůžky. Listy se stříhají spolu s horní částí stonku a ponechávají malé pahýly.
Prevence plísní
Aby se v podnosu neobjevila plíseň, musí být semena vysoce kvalitní a půda musí být dezinfikována. Prevencí je také větrání plodin, dodržování pravidel závlah. Voda by měla být dodávána v malých množstvích. Země může také kvůli nízkým teplotám plesnivět. Microgreens pěstované při +24°C.
Amarant microgreen - výhody
| 102 kcal/100 g | |
| 4g/100g | |
| 2g/100g | |
| 19g/100g | |
| Hořčík, fosfor, mangan, železo, kob alt, sodík, draslík, vápník, zinek, vanad, měď. | |
| B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, D, E, P, karoten. |
Tlu prospívají také polynenasycené mastné kyseliny, antioxidanty, fytosteroly a aminokyseliny obsažené v amarantových mikrogreenech. Díky prospěšným vlastnostem klíčků se při pravidelné konzumaci zelené zlepšuje metabolismus, posiluje imunita, zrychluje se regenerace buněk, normalizuje se trávení, zpomaluje se stárnutí, mizí nadváha.
Jak používat amarant microgreens
Amarantové zelené mají jemnou chuť, aktivně se používají i v elitních restauracích. Výhonky se konzumují hlavně čerstvé. Čím méně času uplynulo od řezání, tím více výhod je v klíčcích obsaženo.
Microgreens jsou vhodné pro univerzální použití. Může být podáván jako přídavek k masu, mořským plodům. Klíčky sezónní polévky, saláty, zeleninové nápoje. Amarantové zelené se skvěle hodí k měkkému sýru na sendviče.
Jak skladovat
Nakrájené klíčky je nejlepší sníst co nejdříve. Zelení lze skladovat v chladničce až 7 dní. Poté se množství živin v klíčcích prudce sníží.
Před uskladněním je amarant zabalen do plastové nádoby nebo sáčku s malými otvory pro ventilaci. Pokud nebylo možné zeleninu spotřebovat během několika příštích dnů, dali ji do mrazáku a poté přidávali do různých pokrmů (polévky, zeleninové dušené maso).
Q&A
Kdy jsou první focení?
Klíčky se na tácku objevují 2-3 dny po výsevu. Poté se nádoba s microgreens přemístí na světlé místo.
Co dělat, když se vytvořila plíseň?
Infikované klíčky se nedají jíst, vyhazují se. Zdravá zelenina, která zůstala v podnosu, se postříká roztokem 500 ml vody, 1 lžička. stolní ocet a 1 lžička. peroxid vodíku. Pokud je substrát přemočený, vynechte jednu zálivku.
Co dělat, když microgreens uschne?
V horku se vlhkost rychle odpařuje. Sazenice je třeba pravidelně rosit. Pokud zeleň uschla, několikrát se v krátkých intervalech zvlhčí z postřikovače a poté se upraví závlahový režim
Co dělat, když microgreens přeroste? Chuť takových klíčků se zhoršuje, lze je zmrazit a později použít jako obyčejnou zeleninu nebo vyhodit a znovu vysít semínka.
Co když mikrogreeny nevyklíčily?
Příčina může spočívat ve špatné kvalitě semen, nedostatku vláhy nebo tepla. Stojí za to analyzovat vaše akce a poté znovu zasít, opravit chybu.
Když jste se naučili pěstovat amarantové mikrozeleniny, můžete se pustit do podnikání a získat úrodu bohatou na vitamíny za týden. Klíčení semen lze praktikovat po celý rok. Díky dopravníkové metodě budou greeny na stole neustále. Amarant můžete střídat s jinými plodinami pro různé chutě a výhody.