Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Tradiční jídelny jsou nejschopnější stravovací zařízení, protože mohou jíst rychle, chutně a nenákladně. Pracovníci jídelny musí také pracovat rychle a efektivně, nemluvě o technologii. Zvláštní požadavky se také umísťují na myčku do jídelny, ne jako technologie v baru nebo v restauraci. Výběr takové myčky by měl být velmi opatrný, proto vám s tím pomůžeme tím, že předložíte tuto recenzi.
Jaká kritéria zvolit
Z pohledu profesionálního hlediska se jídelny liší od sebe, především manévrovatelností. V malých firmách existují jídelny pouze pro zaměstnance. Připravují malý počet porcí nejčastěji na předem smontované objednávky pro ne více než 50 osob. Takové jídelny jsou poměrně drahá domácí myčka a dnes o nich nebudeme mluvit.
Jídelny, které v jedné jídle nabízejí návštěvníky ze 100 porcí, potřebují profesionální myčku, protože je obtížné umýt 100 desek, 100 hrnků, 200 lžící a vidliček ručně a stále potřebujete přípravu na další jídlo.
- Pro instituce, které slouží v jednom jídle od 100 do 300 porcí, vhodné průmyslové myčky nádobí s malou a střední produktivitou.
- Pokud jsou v jídelně připraveny 400 až 2500 porcí na oběd nebo jiné denní jídlo, budou už potřebovat myčku na nádobí nebo tunel s minimálně průměrnou kapacitou 40-50 košů za hodinu. Takové jídelny se nacházejí ve velkých institucích a výrobních společnostech.
- Pokud instituce obsluhuje obrovský počet návštěvníků a podává 3 000 nebo více porcí na jedno jídlo, potřebuje produkční mycí nádobu typu tunel, která umývá 80-100 košů za hodinu.
Největší jídelny jsou většinou ve velkých městských formách, jejichž výrobní zařízení se nachází mimo město. Pro dělníky je jediným místem, kde mohou jíst, jídelna, takže návštěvníci nekončí.
Je velmi důležité, aby pracovníci jídelny mohli umýt všechny špinavé nádobí v jedné zátěži, aby neztratili čas . Pokud výkon stroje nestačí, zbytečně přetíží zařízení a lidi, kteří budou trávit spoustu času na to, aby vše prospívali. Ale musíte se připravit na další jídlo. Ve velké jídelně je proces vaření téměř dopravou, která probíhá téměř nepřetržitě. Zpoždění z důvodu nedostatečného výkonu tohoto nebo tohoto zařízení jsou nepřijatelné.
Kromě toho, že zařízení musí být produktivní, musí být také spolehlivé. Pokud se myčka rozbije v pracovní den, bude práce jídelny paralyzována, protože je nerealistické umýt tisíce talířů ručně. Musíte si také myslet, že stroj spotřebuje méně vody a saponátu. Co je to ne, ale stále úspora, je velmi důležité, aby se dobře vypořádala s hlavní funkcí - mytí nádobí.
Dále předložíme Vašemu soudu přehled myček nádobí, který byl připraven za účasti odborníků na opravy profesionálních myček nádobí a pracovníků dvou velkých jídel. Dali řadu rad a pomohli vybrat čtyři modely technologií, které podle jejich názoru byly o něco lepší než ostatní. Pokud máte zájem o informace o profesionálních a průmyslových myčkách nádobí obecně, přečtěte si stejný název, který byl dříve zveřejněn na našich webových stránkách.
AVAT MPT-1700
Tato tunelová myčka má velmi vysokou kapacitu až 95 košů za hodinu. Pokud vezmeme v úvahu, že 18 standardních desek je v jednom koši, ukáže se, že tento stroj může umýt 1 710 desek za 1 hodinu. Ideální pro velké jídelny. V tomto koši psacího stroje se plné misky pohybují po dopravníku zleva doprava, vniknou do mycího prostoru a poté do oddělení pro oplach a vysoušení. Na výstupu pracovníci v jídelně dostávají čisté a suché talíře.
Kromě talířů tento přístroj dokonale propláchne příbory, brýle a některé nestandardní nádobí. Stroj není určen k mytí nádobí, velkých pánví, plechů a jiných věcí.
- Zařízení je vyrobeno v Rusku.
- Je připojen k horké vodě.
- Disponuje dávkovači pracích a mycích prostředků.
- Určeno pro kazety 500x500 mm.
- Největší desky, přípustné zatížení - 400 mm.
- Kotel na mytí skladuje až 100 litrů horké vody.
- Oplachovací kotel má 17 litrů vody.
- Prací lázeň je vybavena několika filtry.
Zařízení AVAT MPT-1700 je standardně vybaveno pouze čtyřmi kazetami pro zásobníky a dvěma kelímky pro poháry a šálky, takže v odhadovaných nákladech by měl být zahrnut nákup dalších kazet. Kazety musí obsahovat všechny desky a brýle v jídelně, takže je snadné počítat požadovanou částku. Aktuální cena modelu je 5614 dolarů.
GASTRORAG HDW-80
A toto je myčka nádobí typu kupola. Její výkon je o málo méně - 50 košů za hodinu. To znamená, že zařízení může umýt 900 malých desek za pouhý 1 hodinu. Stroj funguje následovně. Pracovní pracovník v kantýně umístí kazetu pod vrchlík, zavře a celý proces praní probíhá automaticky. Osoba potřebuje pouze čas na změnu kazet. Snad proces mytí není tak pohodlný jako u psacího stroje typu tunelu, ale stále.
- Stroj je vyráběn v Číně, přesto je kvalita montáže a materiálů velmi vysoká.
- K dispozici jsou nádoby na mycí prostředky a oplachování.
- Existuje funkce mycích misek.
- Přijme kazety 50x50 cm.
- Největší desky jsou přípustné - 42 cm.
Základní balení obsahuje pouze 2 kazety a jeden koš na příbory, takže se musíte postarat o další příslušenství. Průměrná cena přístroje GASTRORAG HDW-80 je 2300 USD.
SMEG PROFESSIONAL UD503D
U relativně malých jídelních ploch je tato přední myčka SMEG PROFESSIONAL UD503D perfektní. Tato technika je velmi populární a je často používána v evropských hotelech, barech, restauracích atd. Je to dobrá profesionální myčka pro školní jídelnu, která bude trvat několik desetiletí, dokud nebude morálně zastaralá. Navzdory skromné velikosti těla může stroj umýt až 40 kazet za hodinu. A to všechno 720 malých desek za pouhou hodinu je impozantní.
Kazety v předním použitém standardu 500x500 mm.
Technika kompletně sestavená v Itálii. To není nějaký druh smlouvy čínské shromáždění, myčka "čistá" italská. Je vybaven čerpadlem pro čerpání odpadních vod, dávkovačem pro leštidlo a tekutým pracím prostředkem. Kromě toho má stroj tři mycí programy, což je velmi dobré pro profesionální vybavení. Netřeba dodávat, že se stroj vyrovnává s úkolem o 120%, takže i ty nejodolnější nečistoty budou zbaveny nádobí a příborů bez milosti.
V řadě datových myček jsou modely s kapacitou 24 a 15 kazet, takže pokud je jídelna velmi malá, můžete snížit výkon stroje, bude to levnější. Náklady modelu, který jsme popsali, činí 1910 dolarů.
APACH AF500
Další Ital se stejnou kapacitou 40 kazet, ale s mnohem nižšími náklady. Dnes lze tento model objednat za 1520 dolarů. Stroj lze připojit k horké vodě a naplnit deskami o maximální výšce 345 mm. Zařízení se vyznačuje bezešvou prací komorou a tělem zcela vyrobeným z nerezové oceli. K dispozici je dávkovač leštícího prostředku, ale žádný dávkovač pracích prostředků, který není významnou nevýhodou.
APACH AF500 má speciální tepelně izolované stěny, které neumožňují ochlazování vody a přispívají ke zlepšení kvality mytí. Stroj je vybaven košem pro desky, košíkem na sklo a speciální vložkou pro příbory.
No, plnili jsme svůj úkol a předložili jsme svému soudu přehled nejlepších myček nádobí pro jídelny s různým počtem návštěvníků. Nyní musíte vybrat správný stroj, všechny předem vypočítané, objednat si a zaplatit za objednávku. Jak to děláte, v jakém kontaktu s firmou ve skutečnosti nemáme zájem. Hlavní věc, že stroj byl hoden vaší instituce, fungoval dobře a po dlouhou dobu. Hodně štěstí!
https://www.youtube.com/embed/n1QlkVOjwDU