Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Každé kuchyňské náčiní by mělo plnit svou hlavní funkci. Pánev je určena k vaření jídla na ní při zachování chuti a kvality produktů. Litinový výrobek v některých případech tento úkol nezvládá, protože se na něm občas připálí jídlo.

Mezi domácí potřeby v každé rodině patří litinová pánev.

Co se dá vařit na litinové pánvi

Nádobí vyrobené z tohoto materiálu je vysoce odolné. Jeho životnost se při správném používání odhaduje na desítky let. Litina váží hodně, ale dlouho vydrží.

Silný, odolný, někdy přináší nepříjemná překvapení.

Na této pánvi můžete vařit jakékoli jídlo. Při dobrém zahřátí se na něm dokonale propečou palačinky a lívance. Maso se také snadno vaří na litinové pánvi. Můžete na něm smažit zeleninu, houby a opékat semínka.

Proč se jídlo v litinové pánvi připaluje a co s tím

Tento produkt je odolný, ale má významnou nevýhodu. Spalování na takové pánvi nikoho nepřekvapí. Po četném smažení se jídlo začne lepit na dno litinového nádobí, jakmile se zahřeje.

Když se vše přichytí na dno litinové pánve, zkušené hospodyňky vám řeknou, co máte dělat.

Tento druh potíží může nastat z následujících důvodů:

    Nesprávná operace. Potraviny se mohou připálit i v nové litinové pánvi, pokud nebyly zpracovány podle doporučení specialistů.
  1. Nepečujte podle návodu. Jakýkoli povlak předčasně selže, pokud obsluha a skladování nádobí byly provedeny nesprávně.
  2. Nákup padělku. Pokud chcete ušetřit na kuchyňském náčiní, zvyšuje se šance na získání nekvalitních výrobků. Vadné zboží ovlivní i životnost jeho provozu.

Existuje několik jednoduchých receptů na obnovu přírodních nepřilnavých povlaků.

Důležité! Posílat litinovou pánev do šrotu se v případě problému nevyplatí. Lze jej obnovit jednoduchými akcemi se solí, olejem, sodou a dalšími prostředky.

Jak ošetřit hliníkovou pánev před spálením

Hliník je levný a odolný kov. Jídlo se na něm však může také připálit. Abyste se tomuto problému vyhnuli, měli byste udělat následující:

    Primární úklid. Mělo by zahrnovat mytí nádobí jakýmkoli neabrazivním prostředkem. Hliník má jemné póry, které se snadno poškodí při drhnutí drsnou látkou.
  1. Použití oleje. V tomto případě je lepší zakoupit bavlněnou kapuci. Olej je třeba nalít do pánve tak, aby pokryl celé dno. Do viskózní hmoty přidejte špetku soli.
  2. Zapalování. Vyrobte ji do půl hodiny. Poté se olej vypustí a pánev se vytře papírovou utěrkou.

Když se oxidová vrstva opotřebovává nerovnoměrně nebo se vlivem mycích prostředků rozpadá, jídlo se začne připalovat - vyplní prohlubně nerovného dna.

Co dělat s teflonovou pánví, aby se jídlo nepřipálilo

Tento nátěr vyžaduje jemnou péči. Co dělat, když se teflonová pánev připálí? V tomto případě pomůže rostlinný olej. Teflon vydrží méně než ocel. Jeho životnost se však zvýší po pravidelném mazání dna a stěn pánve tukem.

Při nesprávné péči se životnost teflonu rychle zkrátí.

Třicáté mytí je signálem k naplnění teflonové vrstvy rostlinným olejem. Mělo by se zahřát, ochladit a jemně vtírat do stěn hliníkové pánve.

Je třeba počítat s tím, že obnovený teflon dlouho nevydrží, bude se muset vyměnit nádobí.

Metody kalcinace pánve z přilepení

Tento způsob čištění povrchu kuchyňského náčiní vám umožní zbavit jej nepříjemného zápachu. Po takovém zpracování potraviny přestanou hořet a ulpívají na litinovém výrobku.

Vypalování na sporáku nebo v troubě

Litinová pánev se připálí - co dělat v tomto případě? Vypalování na sporáku nebo v troubě se provádí po vyčištění vnitřku nádoby. Pokud je na stěnách připálené jídlo, pánev se několikrát umyje pod tekoucí vodou.

Pravidelné litinové smažení.

Není žádný zvláštní rozdíl mezi vypalováním na sporáku nebo v troubě. Vše závisí na stupni znečištění kuchyňského náčiní. V peci se vypalování provádí jemnějším způsobem než na přímém ohni. Při této úpravě se většinou používá soda, která se vaří 5 minut ve vodě.

Pokud hoří litinová pánev, zkušené hospodyňky vědí, co dělat: litinu je třeba zapálit.

Vypalování litiny nasucho je možné. Vyrábí se po zakoupení nové pánve. Zapálení trvá minimálně 10 minut, poté lze nádobí používat.

Pečení se solí

Jednoduchá metoda vypalování se provádí po etapách.

    Výběr soli. Hrubé mletí není vhodné pro kalení pánve. Použití jemné soli je v tomto případě vítáno. Jeho vrstva by měla zcela pokrýt dno litinového nádobí.
  1. Zapalování. Proces bude trvat asi hodinu, pokud je pánev udržována na nízké teplotě. Pro větší efekt tepelné úpravy stěn nádobí je třeba sůl pravidelně míchat.
  2. Tření. Po úplném vychladnutí kuchyňského náčiní se musí dále zpracovávat. Kalcinovaná sůl musí být důkladně rozetřena po celém vnitřku pánve. K tomu potřebujete měkký hadřík nebo ubrousek.

K postupu se používá hrubá sůl, je s ní pohodlnější pracovat.

Po opečení se solí nelze nádobí dva dny mýt. Po vypsaném termínu se pánev opláchne ve studené vodě.

Popouštění oleje

Existuje několik způsobů, jak to udělat, abyste zabránili připálení jídla. Nejúčinnější z nich vypadá takto.

    Mazání. Je lepší použít kousek sádla nebo rostlinný olej. Tento lék vám pomůže, když vložíte pánev do trouby.
  1. Tepelné zpracování. Umístěte litinové nádobí na mřížku nebo plech na pečení. Kalení olejem by nemělo trvat déle než hodinu při teplotě 100 - 150 ºC.
  2. Očista. Po zpracování by měl být olej odstraněn. V tomto případě je nejlepší otřít stěny kuchyňského náčiní ubrouskem.
  3. Chlazení. Po tepelném ošetření by měla být pánev umístěna na chladném místě. Nemyjte jej olejem tři dny po zchlazení.

Povrch je dokonale obnoven vypalováním oleje.

Proč se litinová pánev rozmazává černě

Příčiny černých skvrn na nádobí.

    Špatný produkt. Při výrobě produktu mohlo dojít k poškození povrchu pánve. Pouhým okem je na něm obtížné odhalit mikrotrhliny.
  1. Zbytky tukového základu. Při výrobě produktů se používá strojní olej. V některých případech zůstává na povrchu výrobku.
  2. Špatná péče. Prací prostředky na bázi sody nejsou vždy vhodné pro každodenní péči o litinovou pánev.

Je důležité si uvědomit, že pokud se o litinovou pánev budete starat, vydrží několik generací, můžete na ní smažit, co chcete.

Pozor! Černý povlak na kuchyňském náčiní může zcela zkazit chuť pokrmu. Můžete jej odstranit kalcinací a jinými metodami.

Jak vyčistit pánev od černoty

Pokud již máte problém, můžete zkusit dva způsoby, jak se sazí zbavit.

Kyselina citronová

Na použití této látky existují dva recepty.

    Mýdlo + kyselina citronová. 4 lžičky žíravina se musí zředit ve 2 litrech vody. Výsledná směs by měla být vařena a udržována na nízké teplotě po dobu půl hodiny. Poté se nádobí umyje roztokem mýdla na praní s výpočtem poloviny jeho kusu na litr vody. Lze použít jakýkoli odstraňovač kyseliny citronové. Pro větší efekt byste však měli použít prací mýdlo.
  1. Ocet + kyselina citronová. Výsledná směs stěn pánve je ošetřena rukavicemi. Připravuje se ze 2 litrů vody, 100 g kyseliny citronové a 150 ml octa. Tekutinu povařte, ponořte do ní pánev na půl hodiny a poté opláchněte nádobí pod tekoucí vodou.

Vypálená nádoba se nalije kyselým roztokem.

hořčičný prášek

Touto žíravinou můžete ošetřit stěny pánve. Opravdu vyčistí jeho vnitřní i vnější stranu, aniž by poškodily povrchovou úpravu produktu.

Horčice je vynikající lék na tuk a saze.

Recept na odstraňovač uhlíku:

    Výroba těstovin. Připravte z 1 lžičky. hořčičný prášek a 100 ml vody.
  1. Povrchová úprava. Pomocí netuhého kartáče musíte problémové oblasti nádobí namazat černěním. Pastu je třeba opatrně vetřít do povrchu pánve.

Pokud máte staré saze, tento recept vám nepomůže. Přidejte do pasty trochu octa. Výsledná směs by měla být ošetřena černými skvrnami a nesmývejte ji po dobu 5-6 hodin. Po této době je třeba nádobí otřít měkkou houbičkou.

Způsob zpracování za tepla - vaření s hořčičným roztokem.

Roztok sody s octem

Toto složení se používá, pokud se jídlo začalo připalovat kvůli rzi. Problému se můžete vyhnout provedením následujícího:

    Výběr kapacity. Jeho rozměry závisí na stupni poškození stěn litinové pánve. Pokud je většina poškozena, budete potřebovat velký hrnec.
  1. Zpracování pomocí sody a octa. V roztoku na bázi 1 lžičky. každá přísada na litr vody, nádobí musí být namočené po dobu tří hodin. Pokud zkrátíte dobu zpracování, ocet a soda nebudou schopny rozpustit rez.

Když se hydrogenuhličitan sodný zháší, vzniká kyslík. Dobře rozkládá starou špínu.

Důležité! Pokud chcete nechat přípravek v roztoku čtyři hodiny, hrozí zničení litinového podstavce nádobí.

Čištění lepidlem a mýdlem

Odstraňte uhlíkové usazeniny pomocí jednoduchého receptu.

    Příprava kompozice. Jeho základem je 0,5 kg sody, 300 ml papírenského lepidla a nasekané prací mýdlo. Ingredience smícháme a zalijeme 1 litrem vody.
  1. Zahřívání. Pánev se vloží do velké nádoby a vloží se do trouby. Doba zpracování nádobí závisí na rychlosti oddělování sazí od stěn.
  2. Sčervenání. Vyrobte ho v horké vodě pomocí štětce s měkkou základnou.

Vařící hrnce, pánve, příbory, misky v roztoku pracího mýdla a silikátového lepidla.

Jak opravit litinovou pánev před spálením

Ve vzácných případech tento kov zcela selže. Hliníková a teflonová vrstva má mnohem kratší životnost.Obnova litinové pánve závisí na typu poškození, které má. Pokud je poškrábaný, je lepší jej po každém vaření ošetřit slunečnicovým olejem. K odstranění sazí je třeba použít sodu, sůl, kyselinu citronovou nebo hořčičný prášek.

Dodržováním jednoduchých pravidel zachraňují hospodyňky sebe i své blízké před připáleným jídlem.

Jak pečovat o pánev

Litina je materiál odolný vůči jakékoli deformaci a při správné péči na ní můžete smažit řadu let. Jeho provoz můžete za určitých pravidel rozšířit.

    Zapalování. Vyrábí se ohřevem v troubě na teplotu do 180 C. V tomto případě je lepší použít olej pro vytvoření nepřilnavé vrstvy.
  1. Umyjte se. Ve studené vodě se zpracování nové pánve neprovádí. Vařící voda také není vhodná pro přípravu pokrmů k použití. Kuchyňské náčiní je nutné mýt v horké vodě s přídavkem mýdlového základu.Kartáč během této úpravy by neměl obsahovat kovové prvky. Je lepší zvolit měkkou houbu.

Než se pánev odloží k uskladnění, ošetří se naolejovaným ubrouskem. V této podobě nebude pánev při vysoké vlhkosti rezavět.

Péče o litinové nádobí není omezena na primární zpracování. Po jeho použití se doporučuje dodržovat následující tipy.

Pokud se jídlo na litinovém nádobí přesto začne připalovat, je snadné vrátit pánvi její dřívější všestrannost.

    Včasný úklid. Vytvořená kůrka na povrchu nádobí je signálem, že o pánev není řádně pečováno. Po každém vaření omyjte nádobí měkkou houbou a horkou vodou.
  1. Omezení použití mýdla. Voda s přiměřeným dávkováním vyčistí povrch litinové pánve. Při zpracování znečištěné části takového nádobí není přípustné bělidlo.
  2. Pravidelné sušení. Pokud se na dně pánve vytvořila rez, může se jídlo připálit a přilepit ke stěnám litinové pánve. Tomuto problému je možné předejít vysušením nádobí po každém použití.
  3. Žádná myčka nádobí. Ušetřený čas nakonec povede k poruše drahého zařízení a poškození povrchu litinové pánve.
  4. Pomocí dřevěné špachtle. Některé ženy v domácnosti věří, že litina se nebojí poškrábání. Takový klam vede k tomu, že jejich jídlo se pak spálí na povrchu poškozeném ostrými předměty.
  5. Uložení na stojanu. Je lepší mít pánev oddělenou od zbytku nádobí. Postačí dřevěný nebo nerezový stojan.
  6. Časté používání. Litina je materiál, který je potřeba pravidelně ošetřovat tukovou bází. V tomto případě déle vydrží a nebude se na něm tvořit rez.

Výrobky jsou umístěny pouze na vyhřívaném povrchu.

Pozor! Při výrazné kontaminaci se můžete uchýlit k zásadnímu způsobu čištění nádobí. K tomu se zahřeje v troubě na 260 C. Zbytky jídla se nakonec změní v popel a snadno se odstraní ubrouskem.

Co dělat, když se čas od času připálí pánev? Hlavní věcí není spěchat, pokud si chcete koupit nový produkt. Litinový výrobek při správné péči vydrží mnoho let.

Nezapomeňte, že nádobí spolehlivě slouží, je potřeba o něj náležitě pečovat.

VIDEO: Vytvoření nepřilnavého povlaku na pánvi.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Nádobí