Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Krájecí nože, jak už z názvu asi tušíte, jsou zařízení, která jsou určena ke snadnému a rychlému nakrájení i velkého množství zelí. Toho je dosaženo vhodným umístěním lopatek. Takové drtiče jsou nepostradatelné pro sklizeň na zimu. Využijete je ale i na přípravu salátů, zelné polévky nebo jiných jídel.

Kysané zelí, solené, nakládané zelí - to je jídlo, které je vždy na stole v období podzim-zima.

Samozřejmě, že v kuchyni můžete nakrájet zelí běžným způsobem, ale není pravda, že zůstanou zachovány všechny jeho chuťové kvality. Skartovací zařízení vám to umožní, zatímco vlákna budou tenká a rovnoměrná.

Speciální nůž na krouhání zelí, schopný v krátké době nakrájet zeleninu na tenké nudličky a připravit k nakládání.

Druhy nožů na zelí

Je mnoho druhů drtičů, které pomáhají hospodyňkám. Každý z nich má své vlastní vlastnosti a používá se v závislosti na účelu, pro který je zelenina nakrájena.

Kromě obvyklého nože na krájení zelí si mnoho hostesek pořizuje speciální nůž na krouhání zelí.

Klasika

Klasická a známá zařízení - drtící mlýny. Jsou postaveny na principu čepelí zabudovaných do základny.

Moderní možností jsou i plastové drtiče, ale plast časem praská, přesto je považován za nejzranitelnější materiál.

Jejich hlavní typy.

  • Nejjednodušším a nejstarším zařízením je jednoduchá deska s vestavěnými řezáky, které musíte při používání držet. Jiné mají bedýnku, která je umístěna na dřevěném podstavci a kde se pokládá zelenina. Čepele lze v případě potřeby vyměnit ručně nebo změnit jejich umístění. Dřevěná základní deska na rozdíl od plastového struhadla po stole neklouže. S tak jednoduchým zařízením nakrájíte velké množství zeleniny.

Minus - vše se dělá ručně a je třeba dávat pozor, abyste si nepořezali prsty.

  • Plastové struhadlo s čepelemi. Toto je modernější verze. Taková struhadla se vyrábí v širokém cenovém segmentu, od téměř jednorázových levných až po kvalitnější a dražší. Mnohé mají vyměnitelné trysky pro různé typy řezání a nádobu. Zařízení s různými nástavci se nazývá "kráječ zeleniny na mandolínu" .

Nejjednodušší skartovačky je třeba používat s velkou opatrností, protože mají malou ochranu.

Struhač zelí se dvěma noži

Takové zařízení je vybaveno ocelovou deskou, na které je dvojitá čepel. Je v mírném úhlu. To se provádí pro pohodlí řezání hlavy přes vlákna, jak je doporučeno. Plastová rukojeť je také v úhlu k talíři.

Kvalita skartovačky přímo závisí na výrobci.

Elektrický skartovací nůž

Pro usnadnění práce hospodyňky byly vynalezeny elektrické skartovací nože. Ve skutečnosti se jedná o jakýsi kuchyňský robot. Elektrický drtič řeže ostrou kotoučovou čepelí z nerezové oceli. Je možné upravit i tloušťku řezu.

Abyste to udělali, musíte lopatky umístit do požadované výšky.

Multifunkční odrůdy

Existují zařízení, která umí nejen nakrájet zelí, ale také vykonávat další užitečné funkce. Díky speciální čepeli dokáže takový kuchyňský spotřebič přesně nakrájet téměř jakékoli potraviny a rychle je vyčistit. Co se týče krájení hlávky zelí, s takovým pomocníkem je to mnohem pohodlnější a rychlejší než na ručním struhadle.

Nakiri je sekera, která vám umožní nakrájet zeleninu na proužky ideálního tvaru a délky.

Jaký nůž zvolit na sekání zelí

Při výběru skartovačky je potřeba jej hodnotit podle několika parametrů.

  • Účel - k čemu krájíte zeleninu. Pokud se jedná o velké objemy při sklizni na zimu, je lepší použít elektrický, nebo alespoň dřevěný drtič. K jednoduchému nakrájení zelí do salátu nebo zelné polévky se hodí ruční kráječ nebo plastové struhadlo.

Při nákupu šrotovníku se musíte v první řadě podívat na jeho kvalitu.

  • Snadné použití. Jedná se o materiál rukojeti, jak klouže a zda pohodlně padne do ruky. Čepele by neměly být příliš úzké.

Čím tenčí a ostřejší jsou dvě čepele, tím hladší bude „zeleninová sláma“ při řezání.

  • Kvalita čepelí a jejich ostrost. Pokud si na sekání vybíráte obyčejný kuchyňský vykrajovač, pak je nutné, aby měl ostrý hrot.

Jedno z nejdůležitějších pravidel je držet nůž celou rukou, ne konečky prstů.

Jak používat skartovací nože

Důležité! Prvním a nejdůležitějším pravidlem při řezání jakýmkoliv drtičem je opatrnost a opatrnost.Ostatně pro některé je velmi snadné uříznout si prst. Je lepší pomocí ručních struhadel nebo vykrajovátek nechat z hlávky zelí malý "ocásek" a nesnažit se vše nakrájet beze zbytku.

Existují i vysoce kvalitní produkty s plastovým pouzdrem.

Péče o takové spotřebiče by měla být stejná jako o ostatní kuchyňské náčiní - včas umýt a vysušit.

Postačí běžný prostředek na nádobí, tekoucí voda a měkká houbička.

Jak nakrájet zelí obyčejným nožem

Hlavičky můžete nakrájet běžným kuchyňským vykrajovátkem. Jak správně nakrájet zelí s takovým nožem, je pro mnohé zajímavé. Je to docela jednoduché. Hlavní je, že je ostře nabroušený a pohodlně padne do ruky. Hlávku zelí je lepší nakrájet přes vlákna, zůstanou tak šťavnatější. Obvyklý způsob řezání je, když hrot spočívá na desce a čepel se pohybuje od sebe a zpět.

Uchopte rukojeť palcem a ukazováčkem. Index je umístěn podél rukojeti a velký jej zachycuje.

Jak používat dvoučepelový nůž na zelí

Speciální nůž na krouhání zelí je pohodlnější než kuchyňský. Toto zařízení je také bezpečnější než kuchyňská fréza, protože je mnohem obtížnější se s ním pořezat. Umístění čepelí pomáhá rozřezat hlavy na tenká vlákna bez zkoušení.

Technika řezání je jednoduchá - pohyb dopředu a dolů a zpět.

Důležité! Pro pohodlí je hlávka zelí nejprve nakrájena na polovinu a poté na čtvrtiny. Poté přeřízněte listy. Výsledná vlákna by neměla být příliš úzká, jinak se chuť ztratí.

Skartovač zelí se dvěma čepelemi z nerezové oceli je volbou pro velkoobjemové zpracování.

Populární modely nožů na zelí

Existuje mnoho modelů a typů drtičů pro každý vkus. Při výběru byste měli věnovat pozornost společnosti, kde se vyrábějí, protože kvalita závisí na výrobci. V současné době si získalo oblibu několik modelů, které nejvíce splňují požadavky hostesek.

Aby řez vypadal rovnoměrně a úhledně, je důležité si pro tento účel koupit správný nůž.

Nůž „Roma“ na sekání zelí

Nůž "Roma" je multifunkční kuchyňský spotřebič s nerezovou řeznou plochou. S tímto zařízením můžete rychle nakrájet správné množství zelí. Pro řezání použijte střední čepel. Navíc vám umožní snadno oloupat jakoukoli zeleninu a ovoce a nakrájet je na stejné kousky.

Hlavním rysem nože vhodného na krájení hlávky zelí je jeho ostrost.

Jedna ze stran je určena pro čištění ryb - má speciální zářezy, které umožňují snadné odstranění šupin. Úhledně a rychle také nakrájí sýr, šunku, klobásu a máslo. Nechybí ani praktický otvírák na lahve a konzervy.

Čepel by měla být široká a dobře tvarovaná.

Nůž na skartování “hostesky”

Toto skartovací zařízení je vyrobeno z nerezové oceli a vybaveno pohodlnou plastovou rukojetí s protiskluzovým povrchem. Dvě šikmé čepele pomáhají nakrájet hlávku zelí na úhledná, tenká vlákna.

Při použití speciálního nože se dvěma čepelemi je zranění a poškrábání téměř nemožné.

V případě potřeby můžete změnit jejich délku a tloušťku a umístit je do správného úhlu. Přitom prsty hostesky jsou v bezpečí - je téměř nemožné je uříznout.

Skartovačka hostesek si získala velkou oblibu díky pohodlí a rychlosti řezání.

Nůž na krájení zelí a zeleniny Gipfel 9746

Gipfel 9746 je vyroben z tvrzené nerezové oceli a má dvě nabroušené čepele. Výrobcem je německá společnost Gipfel, která je známá vysokou kvalitou svých výrobků.

Kvalita je potvrzena zárukou při nákupu.

S protiskluzovou plastovou rukojetí se pohodlně drží. Zeleninu (a nejen ji) můžete krájet jakýmkoliv směrem, tím nejpohodlnějším způsobem. Díky tomu bude stříhání stále krásné a rovnoměrné.

Výhodou takové instance je nejen jednoduchost a pohodlí při práci se zelím, ale také bezpečnost.

Při výběru nože pro rychlé a přesné krájení zelí byste tedy měli věnovat pozornost tomu, k čemu bude použit, pohodlí a výrobci. Jen dobře vyrobený kuchyňský spotřebič dlouho vydrží a výsledky používání potěší.

Vhodnost modelu je často určena empiricky. Každá hosteska má své vlastní preference a objemy, které je třeba nasekat.

VIDEO: Jak používat nůž na zelí.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Nádobí