Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Realizace jakéhokoli kulinářského mistrovského díla není snadný úkol. Aby pokrm dopadl dokonale, je potřeba mít veškeré potřebné vybavení a kulinářské náčiní není výjimkou. Hraje jednu z hlavních rolí v tomto plánu.

V kuchyni mnoha hospodyněk jsou formy na pečení, které se používají k přípravě různých pokrmů.

Hlavně na pečení. K přípravě pokrmu je potřeba mít dobré zapékací misky, jinak se může stát, že pokrm nedopadne tak, jak jste chtěli.

Každé jídlo vyrobené z určitého materiálu má své výhody a nevýhody.

Abyste všemu porozuměli, musíte si tuto problematiku pečlivě prostudovat.

Doba vaření je výrazně zkrácena a efektní formičky dávají prostor fantazii při vaření.

Uvažujme silikonové formy, které mají spoustu výhod.

    Za prvé stojí za zmínku, že se velmi snadno čistí bez použití jakýchkoli speciálních přípravků.
  1. Nepotřebují neustálé mazání a nezaberou mnoho místa ve vaší kuchyňské skříni.
  2. Také silikon je schopen odolat vysokým i nízkým teplotám.

Silikonová forma představuje pro hostitelku různé příležitosti k pečení.

Tento materiál má ale i své nevýhody, které spočívají v tom, že při kontaktu s otevřeným ohněm může dojít k poškození nádobí. K deformaci nádobí přispívá také provádění krájení.

Silikonové formy jsou svými vlastnostmi absolutně nepřilnavé, to znamená, že se těsto nikdy nelepí na dno.

Výhody keramického nádobí jsou zřejmé a okamžitě nápadné.

    Toto nádobí má zesílené stěny a nádobí se prakticky nepřipaluje.
  1. Pokud se rozhodnete vyrobit suflé, pak v tomto případě bude nejlepší volbou keramická forma, protože tento materiál má schopnost propouštět vzduch.
  2. A co je nejdůležitější, nádobí je žáruvzdorné.

Při použití takových nádob je nutné dodržovat recepturu a teplotní režim.

Tento materiál nemá prakticky žádné nevýhody. Jediné, co lze říci, je, že při přípravě kulinářského mistrovského díla byste neměli používat sporák. A takové nádobí zabere hodně místa.

Skleněné formy jsou jedinečné v tom, že pokrm má neobvyklou schopnost rovnoměrného propékání. Stěny takových pokrmů jsou zpravidla velmi silné, ze kterých se jídlo ochlazuje mnohem pomaleji. Hlavní nevýhodou je pravděpodobnost připálení pokrmu.

Na nádobí se používá ohnivzdorné sklo, které je odolné a snese vysoké teploty.

Pozor také na jednorázové formy. Najít je nebude těžké, protože se nacházejí téměř v každém železářství. Zpravidla jsou vyrobeny z fólie nebo pergamenu. Hlavní a nejdůležitější výhodou je, že nepotřebují žádné zpracování, protože po provozu budou jednoduše zlikvidovány. Takové formy lze přiřadit spíše cukrářským formám na pečení, jelikož se v nich připravují především cupcaky a muffiny.

Jednorázové zapékací misky jsou vyrobeny z několika vrstev papíru, kartonu nebo fólie, takže jsou odolné, což znamená, že se výrobek během vaření nedeformuje.

Litinové pekáče jsou nejkvalitnější a nejlepší, protože jídlo je téměř nemožné připálit, protože pokrm je propečený rovnoměrně. Tento materiál se nebojí vysokých teplot ani deformace během praní. Je velmi odolný a praktický.

Kapacity jsou těžké a tlusté, takže se v nich málokdy něco spálí. Těsto se propeče rovnoměrně.

Výhodou hliníkových forem je jejich relativně nízká cena. Ale jinak se nádobí velmi často připaluje a při mytí je toto nádobí náchylné k deformaci. Také pečení probíhá nerovnoměrným způsobem.

Je důležité, aby nádoby měly co nejhladší povrch.

Druhy zapékacích misek

Pro přípravu pokrmu je důležité správně pochopit, jak má zapékací miska vizuálně vypadat.

Nejběžnější a nejpoužívanější je obdélníkový tvar. Materiál výroby může být nejrozmanitější: keramika, kov, silikon. Díky své velikosti můžete uvařit jídlo ve velkém množství, které si pochutná celá rodina.

Je lepší zvolit varianty se zaoblenými rohy, aby se usnadnila péče o nádobu.

Kulatá, i když mnohem méně běžná, je mezi ženami v domácnosti neméně oblíbená. Použití této formy je nejvhodnější při vaření dortu nebo sušenky. Stejně jako u obdélníkového tvaru může být materiál výroby zcela odlišný.

Použití oválného tvaru nejčastěji zahrnuje vaření jakýchkoli masitých nebo rybích pokrmů, dušená masa. Nejčastěji jsou takové formy vyrobeny z keramického materiálu nebo skla.

Má různé velikosti, takže je z čeho vybírat.

Typy forem mohou být velmi rozmanité. Existují i nestandardní formy, které jsou nejčastěji vyrobeny z keramického materiálu, například hrnce podávané ve formě porcovaných pokrmů. Na trhu také najdete širokou škálu silikonových forem v podobě různých srdíček, hvězdiček nebo jakýchkoli postaviček. Pokrmy této podoby mohou potěšit nejen dítě, ale překvapit i každého dospělého.

Na boku formuláře je zámek, při otevření se strany rozcházejí a je snadné je vyjmout.

Rozměry a objem

Kromě vizuálního efektu se zapékací misky liší velikostí. Velkoobjemové formuláře zpravidla nakupují různé provozovny, které potřebují denně obsloužit velké množství lidí.

Podle kupujících je v každé kuchyni nejnutnější a nejnutnější tvar 20-26 cm.

Pro běžnou rodinu mohou být vhodné malé velikosti, které dokážou uspokojit jejich potřeby. Jedny z nejrozšířenějších jsou modely o velikosti 24 cm.Jsou velmi žádané a často je používají ženy v domácnosti.

Rozlišují se také tyto velikosti: 18 cm, 20 cm, 25 cm, 34 cm.

Kapacita nádoby přímo závisí na množství ingrediencí.

Při výběru velikosti byste měli věnovat pozornost výšce bočnic, protože ta přímo ovlivňuje kapacitu.

Typy forem podle materiálu

K přípravě určitého pokrmu potřebujete určité náčiní, specifický materiál. Výrazně se od sebe liší, protože mají své vlastní vlastnosti v podobě udržení tepla a udržování teploty.

Důležitou výhodou takového nádobí je jeho snadné použití.

Kovová forma - jedna z nejodolnějších forem, určená pro vaření ryb a různých sušenek. Takový materiál se nebojí vysokých teplot, takže byste se neměli starat o dobu vaření. Kovový pekáč je zpravidla vyroben z hliníku nebo nerezové oceli. Některé modely mají nepřilnavou vrstvu, která umožňuje nemazat formu olejem. Jako každý jiný předmět vyžaduje zvláštní péči, aby se zvýšila jeho životnost.

Materiál odolává vysokým teplotám, ale produkty by se z nich měly nanášet a odstraňovat dřevěnou nebo silikonovou špachtlí.

Silikonová forma je nejoblíbenější a nejpohodlnější materiál, který je mezi ženami v domácnosti žádaný. Vzhledem ke zvláštnostem složení materiálu může mít jakékoli vizuální náčiní, aniž by bylo omezeno barvou. Toto nádobí vám umožní vařit naprosto jakýkoli pokrm, dezerty i pečeně.Materiál se nebojí nízkých ani vysokých teplot a je bezpečný pro lidské zdraví.

Těsto se okamžitě oddělí od formy, stačí ji obrátit naruby.

Keramická forma - forma, která zahrnuje vaření téměř všech pokrmů: maso, ryby, obloha. Chemické vlastnosti keramiky umožňují, aby si nádoba udržela teplotu po dlouhou dobu. A velikosti takového nádobí mohou být velmi rozmanité. Tento materiál je schopen odolat vysokým teplotám bez obav z deformace.

V takových nádobách můžete nejen vařit, ale také podávat pokrmy přímo na stole, protože jsou velmi atraktivní.

Skleněná forma - průhledné nádobí, odolné proti ohni. Zpravidla se používá k přípravě všech druhů gulášů a koláčů.

Litinová forma - takové nádobí se používá k vaření různých druhů masa.Vzhledem k tomu, že stěny nádobí jsou velmi silné, jídlo se prohřívá rovnoměrně a vůbec se nepřipaluje. Další výhodou je, že jídlo dlouho neztrácí teplotu a je nasycené vlastní šťávou a vůní.

Litinová forma odolává vysokým teplotám.

Papírová forma - takové formy se používají výhradně pro pečení všech druhů moučných výrobků: muffiny, muffiny. Tato forma nevyžaduje zvláštní péči, protože je jednorázová.

Jak používat formy na pečení

Aby se zvýšila životnost vašeho kuchyňského náčiní, musíte dodržovat jednoduchá pravidla. Pomohou vám, aby vaše nádobí vypadalo dobře po dlouhou dobu.

Důležité je dbát na to, aby na dně nezůstala ani kapka vody a namazat zeleninou nebo máslem.

Pokud je vaše nádobí vyrobeno z hliníkového materiálu a má nepřilnavou vrstvu, pak je vaření všech pokrmů pomocí tohoto náčiní omezeno pouze na troubu. Tyto nástroje nejsou určeny pro vaření na sporáku, protože se mohou zdeformovat a selhat.

Kovová forma není vhodná pro použití v mikrovlnných troubách. Neničte nádobí, stejně jako vybavení.

Vnitřek formy je potažen teflonem, materiálem absolutně bezpečným pro zdraví.

Také musíte být extrémně opatrní při mytí kuchyňského náčiní. Pokud má nepřilnavý povlak, měl by se umýt měkkou houbou, nikoli tvrdým kartáčem.

Pokud se ve vašem inventáři objevila nová silikonová forma, pak při prvním použití bude nejlepší ji namazat olejem, který se v budoucnu již nebude hodit.Stojí za zmínku, že tento typ formy je lepší nedávat na otevřený oheň, protože k tomu není vhodný.

Prát lze pouze pracím prostředkem a měkkou houbičkou.

Aby byla zajištěna šetrná péče, nekrájejte pokrm přímo v misce, mohlo by dojít k poškození náčiní.

Musím před pečením vymazat formičky

Každá hospodyňka nebo instituce má různé formy na pečení misek. Proto stojí za to zjistit konkrétně, co a jak pro každý materiál udělat.

Pokud se podíváte na nepřilnavé nádobí, stojí za zmínku, že některé recepty radí vymazat povrch formy olejem a poté vysypat moukou, aby vznikla dvojitá ochranná vrstva.

Pokud v receptu takový návod není, tak to není nutné.

Skleněné formy je potřeba v prvé řadě promazat, aby se miska nepřipálila.

Co se týče papírových formiček, je třeba dát pozor na vymaštění dna olejem. Dávejte si také pozor na stěny, respektive zda jsou pokryté voskem.

Jednorázové vložky do košíčků jsou velmi pohodlné, protože nepotřebují žádnou předúpravu. Po vykořisťování se jich stačí zbavit.

Ne nadarmo jsou silikonové formy považovány za velmi oblíbené mezi hospodyňkami. Navíc tato miska nepotřebuje mazání. Pomazat ji stačí až před prvním pečením. Není potřeba žádná další akce.

Toto musíte udělat pouze jednou před prvním použitím formy, poté to není nutné.

Pokud se podíváme na formu z hliníkového materiálu, tak je nutné před každým použitím provést mazání.Aby se zabránilo rychlému znehodnocení, je také nutné vyloučit kontakt povrchu s vidličkami a noži. To poškodí nádobu a zanechá škrábance na místě, kde se nádobí připálí.

Keramické formy se vyznačují tím, že jejich materiál je nejpřírodnější a nejekologičtější. Tento materiál je velmi nenáročný na údržbu, proto je jedním z nejlepších. Navíc se nemusíte obávat výskytu defektů při krájení nádobí přímo na povrchu nádobí. Žádné praskliny ani škrábance.

Formy jsou ideální pro pomalé vaření bez náhlých změn teploty, jako jsou kastrol nebo lasagne.

Každý tvar, materiál a velikost je navržen pro přípravu jednoho nebo druhého konkrétního pokrmu. Všechny mají své výhody a nevýhody. Všechny výše uvedené aspekty vám pomohou zjistit, jaký druh pečení bude pro vás a vaše vaření nejvýhodnější.Po prostudování všech detailů nebudete muset své volby litovat.

VIDEO: Přehled keramických zapékacích misek.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Nádobí