Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Indukční vařiče jsou v posledních letech stále populárnější. Vyznačují se nízkou spotřebou energie ve srovnání s elektrickými sporáky a také snadnou obsluhou. Moderní hospodyňky proto raději přecházejí na novou technologii.

Indukční varná deska - stejná sklokeramická varná deska.

Někteří jsou k tomuto rozhodnutí skeptičtí, protože si budou muset vybrat nová jídla. Pokusme se pochopit vlastnosti indukčního vaření a výběr příborů pro vaření.

Co je důležité vědět o indukčních vařičích

Indukční sporáky se od tradičních výrazně liší svou konstrukcí. Hlavním rozdílem je princip fungování. Plynový sporák funguje celkem jednoduše. Do hořáků vstupuje oheň, který ohřívá jídlo v nádobí. Elektrická kamna fungují trochu jinak. Proud prochází dráty a je přenášen na topné těleso. Jeho teplota stoupne na nastavenou hodnotu, což umožňuje ohřát pokrm v misce.

Hlavním rozlišovacím znakem jsou hořáky, což jsou speciální topná tělesa.

S indukčním vařičem je to složitější. K zahřívání dochází v důsledku generování indukčního proudu. Povrch nástroje je obvykle vyroben z materiálu, který izoluje elektrický proud. Pod touto vrstvou jsou cívky, které fungují jako vodič. Když se na ně přivede elektrický proud, vytvoří se magnetické pole. Položením speciálního nádobí na povrch sporáku se kruh uzavírá.Elektrickým proudem se objeví magnetické pole, díky kterému dochází k zahřívání.

Dno pánve na indukční varnou desku.

Elektromagnetická indukce je způsobena indukčním proudem. Účinnost techniky se tak oproti jiným modelům výrazně zvyšuje. Účinnost je téměř devadesát procent. To vám umožní výrazně ušetřit za elektřinu.

Topná energie je směrována výhradně do objektu, není rozptylována. Samotný povrch desky se vůbec nezahřívá, proto se vyznačuje vysokou bezpečností. Už nemusíte doma skladovat nebezpečné zápalky, což je obzvlášť důležité, pokud máte malé děti.

Charakteristickým znakem indukčních panelů je stupňovitý ohřev.

Pokud odstraníte nádobí z povrchu, proces ohřevu se zastaví. To znamená, že nemusíte přemýšlet o zapnutí sporáku sami. Celý postup vaření je zjednodušený.

Pozor! Téměř každý model je vybaven elektronickým řídicím systémem a časovačem. To vám umožní nastavit čas vaření určitých jídel.

Co je to indukční dno pro hrnce a pánve

Mnoho lidí zajímá, jaké je indukční dno pánve nebo hrnce. Tento povrch se vyznačuje vysokými feromagnetickými vlastnostmi, které umožňují vést indukční proud a vyvolat tepelný efekt. Dno spolupracuje s cívkami umístěnými pod povrchem desky, což vytváří elektromagnetické pole.

Elektrický proud se pohybuje v měděné spirále a vytváří teplo. A teprve potom přenese na dno misky.

Princip fungování takového nádobí je celkem jednoduchý. Většina výrobců doporučuje nákup ocelového nádobí na vaření. Existují i další speciální materiály, které by měly být specifikovány individuálně.

Nádobí s indukčním dnem je obvykle označeno speciálním symbolem. Nachází se na zadní straně produktu. Magnety se používají k testování vlastností. To vám umožní identifikovat magnetické vlastnosti a rozhodnout se o nákupu.

Moderní indukční varné desky jsou absolutně bezpečné a mají designový vzhled.

Při použití normálního nádobí se dlaždice ani nespustí. To se provádí za účelem ochrany před přehřátím. I když na povrch upustíte jídlo, nezmění se v uhlíky. Zbytky můžete bezpečně odstranit saponátem a žínkou.

Pozor! Spodní plocha by měla být hladká, bez promáčklin a nerovností. Rozměry musí odpovídat velikosti hořáku. Čím menší jsou jeho rozměry, tím nižší je výkon. Zahřívání bude pomalejší.

Nebezpečí popálení je minimální, protože talíř je pokryt silným tvrzeným sklem.

Pokud k ohřevu kávy používáte džezvu, budete si muset pořídit kovový adaptér, který pomůže přizpůsobit povrch velikosti ohřívaného tělesa. Trvalé používání takového zařízení se nedoporučuje. Utratíte tak energii navíc a také nebudete moci vařit na několika hořácích současně, což způsobí nepříjemnosti.

Jaký je rozdíl mezi indukčním nádobím a ostatním nádobím

Doporučujeme věnovat pozornost následujícímu:

  • feromagnetické vlastnosti - schopnost magnetizace v přítomnosti magnetu, což umožňuje aktivovat indukční pole;
  • silné dno - nutné pro zajištění dostatečného ohřevu potravin uvnitř;
  • velikost nádobí se doporučuje volit podle rozměrů hořáků na sporáku - je lepší si prostudovat návod od vývojky, kde je uvedena doporučená značka nádobí.

Pozor! Je povoleno, aby nádobí nebylo zcela vyrobeno z feromagnetického materiálu. Také tloušťka takového výrobku by měla přesáhnout centimetr, což zabrání rozbití nádobí během vaření.

Budou běžné pánve a hrnce fungovat pro indukční sporáky

Abyste mohli používat indukční vařič, musíte si zakoupit speciální nádobí. Obvykle se vyrábí z feromagnetických materiálů. Dno by mělo být zmagnetizováno, což aktivuje elektrický proud a spustí proces ohřevu.

Indukční panely mají speciální izolační magnetické pole a materiály, které nemají negativní dopad na zařízení a lidské zdraví.

Můžete použít i kuchyňské náčiní s feromagnetickým dnem. To výrazně snižuje cenu produktu. Nejlepší je zvolit ocelové hrnce a pánve.

K troubě se kupuje grilovací pánev. Zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla po povrchu dna. Takový plech je nutně vybaven dvojitým dnem.

Nádobí pro použití na indukčních varných deskách musí být vybaveno magnetickými prvky.

Typy a materiály indukčního nádobí

Takové kuchyňské náčiní má obvykle odpovídající označení, což usnadňuje jeho identifikaci mezi ostatními produkty. Navenek takové kuchyňské náčiní vypadá masivněji. Cena je také odlišná - je téměř dvakrát vyšší než u konvenčních analogů. Pokud chcete ušetřit peníze, můžete si koupit nádobí na trhu. Jeho magnetické vlastnosti můžete zkontrolovat pomocí obyčejného magnetu.Nádobí z litiny, oceli, železa a jiných silných kovů je vhodné pro indukční varnou desku.

Díky této interakci se indukční pánev zahřeje během několika minut.

Ocelové nádobí má atraktivní vzhled a také optimální výkonnostní vlastnosti. To zaručuje dlouhou životnost. Nezapomeňte vzít v úvahu tloušťku spodní části produktu. Mnoho výrobců šetří na použití kvalitních materiálů. Zkontrolujte magnetické vlastnosti oceli. Vhodný produkt bude stát více než analogy. Můžete si zakoupit sm altované nádobí. Při tom je třeba vzít v úvahu výrobce a magnetismus.

S okamžitým elektrickým tandemem můžete ušetřit energii.

Pozor! Pro tento typ vaření na varné desce si můžete zakoupit litinovou pánev.Tento produkt vydrží mnoho let. V tomto případě věnujte pozornost dnu. Obvykle by měl být rovnoměrný, aby se zajistilo rovnoměrné ohřívání jídla uvnitř. Můžete si vybrat pánev Tefal na indukční vařič, která bude skvělou volbou.

Často se používá hliníkové nádobí. Oblíbené jsou také skleněné modely se speciálním dnem. Při používání takového nádobí je však třeba dávat pozor.

Maximální tloušťka dna pánve je 0,8 cm. Toto kritérium ovlivňuje rychlost ohřevu pánve.

Jaké jsou požadavky na vnitřní povrch indukčního nádobí

Nádobí pro indukční sporák musí být vyrobeno s dvojitým dnem. Vůbec nezáleží na tom, z jakého materiálu se bude skládat vnitřní povrch. Možnosti vyrobené z homogenních slitin jsou vítány. Také stěny mohou sestávat ze sm altovaných povrchů nebo oceli. Hlavní podmínkou je, že výrobek by neměl být tenčí než jeden centimetr.

Jak funguje indukční pánev

Wok pro indukční vařič má speciální vlastnosti, které umožňují jeho použití k ohřevu jídla. Zvažte hlavní parametry produktu.

Ferromagnetické dno

Dno pánve by mělo být vyrobeno z magnetického materiálu. Při nákupu nezapomeňte zkontrolovat magnetické vlastnosti výrobku pomocí magnetu. Feromagnetické dno umožňuje dokončit kruh elektromagnetického pole. Vzniká indukční proud, který směřuje na dno a ohřívá povrch nádobí. To vám umožní přímo ohřívat jakékoli jídlo, aniž by se uvolnilo teplo.

Vnější povrch dna musí být bez nerovností, absolutně hladký, aby byl v těsném kontaktu s deskou.

Význam rovného povrchu

Spodní plocha musí být rovná. Pro vytvoření indukčního pole jsou zapotřebí dvě desky, z nichž jedna je umístěna pod povrchem desky. Spodní část misky umožňuje uzavřít kruh. Pokud bude nerovnoměrný, nedojde k ohřevu, protože nebude možné vytvořit indukční pole.

Průměr pánve musí být alespoň 12 centimetrů.

Jak vyrobit indukční nádobí z jakéhokoli nádobí

K tomu si můžete zakoupit speciální adaptér, který je vyroben z feromagnetu. Výrazně tak ušetříte na nákupu specializovaného nádobí. Tento adaptér je disk, na který se pokládá nádobí, což umožňuje ohřát jídlo uvnitř.

Adaptér na indukční desku.

Jak vybrat pánev na indukční sporák

Pro indukční sporák existují různé typy pánví. Výběr závisí na tom, co na něm budete vařit. Zvažte nejoblíbenější možnosti.

Výběr grilovací pánve

Vyrobeno z litiny nebo hliníku. Liší se v určitých vlastnostech při zpracování potravin. Určeno na vaření:

  • maso - díky speciálnímu prohlubni uvaří suché a šťavnaté maso zároveň;
  • ryba - můžete vařit jakoukoli rybu jako na běžné pánvi;
  • zelenina - umožňuje rychle uvařit jakoukoli zeleninu.

Litina - výrobky z tohoto materiálu se vyznačují vysokou pevností, odolností proti opotřebení a vynikající tepelnou vodivostí.

Indukční palačinka

Pro hospodyňky, které rády vaří palačinky, jsou tu speciální palačinky, které jsou vysoce kvalitní.Doporučuje se vybrat modely s vestavěnými rukojeťmi, které zabrání problémům při otáčení. Existují také speciální modely, které vám umožní vařit několik malých palačinek současně.

Cena litinových pánví je přijatelná, což znamená, že je dostupná každému zákazníkovi.

Wok pánev

Vyznačuje se rychlým vařením při zachování blahodárných vlastností. Takové nádobí má malé hluboké dno. Používá se k přípravě různých pokrmů. Doporučeno pro ty, kterým záleží na rychlosti vaření.

Vařené jídlo se nepřipálí a nelepí, protože moderní předměty jsou vytvářeny s ohledem na preference spotřebitelů.

Populární výrobci nejlepšího indukčního nádobí

Je těžké identifikovat předního vývojáře tohoto typu kuchyňského náčiní.Chcete-li vybrat nejlepší možnost pro konkrétní desku, měli byste věnovat pozornost vlastnostem konkrétního modelu. Doporučuje se zakoupit doplňky speciálně navržené pro určité produkty. Mezi největší zástupce tohoto odvětví je třeba poznamenat společnosti Tefal, Fissler, Woll, Zepter. Jejich výrobky mají vysokou kvalitu, dlouhou životnost a optimální výkon.

Na trhu je mnoho různých modelů pánví od známých výrobců.

Je těžké najít správné nádobí pro indukční sporák. Měli byste pečlivě prostudovat trh a vybrat ten nejlepší produkt. Taková jídla se vyznačují vysokou cenou ve srovnání s analogy, takže zpočátku vyberte pouze to, co potřebujete.

VIDEO: Jaké nádobí lze použít na indukci.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Nádobí