Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Hospodyňky, které mají rády pánev, která není moc těžká, ale ani lehká, s hladkým povlakem, který se nelepí na jídlo ani bez tuku, a která se nebojí kovového nádobí, ani teflonu, ani litiny bude přitahovat. Možná by se jim ale líbila pánev potažená žulou, která přesně tohle splňuje a má řadu výhod.

Žulové nádobí lze přičíst absolutní šetrnosti k životnímu prostředí.

Co je to žulový povlak na pánvi

První nepřilnavé, teflonové, povlaky měly řadu nevýhod. Když byla narušena jejich integrita, emitovaly škodlivé látky, byly špatně chráněné a vysoce zranitelné.

Ve skutečnosti název "žulová pánev" odkazuje na výrobek vyrobený dokonce z hliníku.

Takzvaný granitový povlak je dalším pokusem získat pánev, která se nelepí, ale jedná se o vylepšenou verzi nepřilnavého povlaku - odolnější, bezpečnější a pohodlnější. Jaký je vlastně granitový povlak pánve, co to je a opravdu obsahuje pravou žulu?

Mnozí výrobci se sami rozhodují, jak pojmenovat svůj produkt. Ale nakonec je složení všech pánví stejné.

Výrobci vysvětlují úspěch nátěru speciálním složením, jehož součástí jsou kamenné třísky, které údajně povrch účinně prohřívají.Ve většině případů jsou však žulové pánve vyrobeny z hliníku a potaženy nepřilnavým materiálem na bázi PTFE (stejný teflon), často prokládaným žulou, nikoli však pro ohřev, ale pro nepřilnavý efekt. Potahová vrstva takových pánví je pevnější a silnější než teflon. Tloušťka stěny je od 3 cm a samotné složení může být různé až po přírodní žuly a záleží na výrobci. Žulové pánve se také nazývají kamenné nebo mramorové.

Pro a proti žulových pánví

Jako každé nádobí má i pánev potažená žulou své klady a zápory, které je důležité vzít v úvahu při výběru správné varianty. Granitové pánve mají dvojité dno a jsou obvykle vyrobeny z hliníku, který je známý svou vysokou tepelnou vodivostí, umožňující rovnoměrné prohřátí celé plochy dna i při nízké teplotě. To zase zajišťuje rovnoměrné propečení produktů, což je dobré pro zdraví: nebudou ani převařená, ani nedopečená jídla.

Kompozitní vrstva je nanesena rovnoměrně na spodní a boční strany produktu.

Granitem potažené pánve se nepřipalují, dá se na nich vařit i bez oleje. Vyrábí se pánve potažené žulou a grilovací pánve, ty jsou většinou těžší.

Důležitým plusem je, že i když je povrch takového nádobí poškozen, může se stát nepříjemným pro smažení, ale nebude pro tělo škodlivý, jako řada jiných. Kromě toho bude mít jídlo vařené v takové pánvi vysoké chuťové vlastnosti - povlak je bez zápachu a neovlivňuje chuť pokrmu. Vzhledem k síle povlaku se mnohé ani nedají poškrábat, jejich povrch je tak tvrdý.

Složení povlaku zahrnuje polymery a žulové třísky.

Mají však i nevýhody, například nemají rádi změny teplot, takže si budete muset dávat pozor, abyste horkou pánev nemyli pod studenou vodou a studenou hned nezapálili.

Zvláštnost jejich struktury, zejména několik vrstev nátěru, je mimo jiné chrání před přehřátím, což pomáhá zachovat celistvost nátěru a tím výrazně prodloužit životnost.

Jak se vyrábí žulové pánve

Pánvice, známé jako žulové, jsou vyrobeny z hliníku nebo méně často oceli, jsou vybaveny dvojitým dnem a více než 3 cm jsou pokryty odolným nepřilnavým povlakem, jehož součástí mohou být i kamenné třísky, které umožňuje získat nepřilnavou vrstvu, ale je dostatečně odolná a téměř nenáročná.

Vzhledem k tomu, že zde není složka jako fluoropolymer, lze žulovému nádobí přisoudit absolutní šetrnost k životnímu prostředí.

Samotná krycí vrstva se skládá ze tří nebo více vrstev, díky čemuž je obzvláště odolná a umožňuje vám nebát se kovových předmětů.

Čím více vrstev, tím spolehlivější nátěr, ale vyšší cena.

Nebojte se nechtěně si poškrábat pánev.

Na trhu je spousta čínských a korejských modelů slušné kvality a jsou zde i kvalitní varianty domácí výroby, mnohonásobně levnější než zahraniční.

Proč je pánev se žulovými odřezky lepší než nádobí s jiným nepřilnavým povrchem

Tento povlak dává takovým pánvím řadu významných výhod jak ve srovnání s teflonem, velmi tenkým a zranitelným, tak ve srovnání s křehkou keramikou. Tento povlak je považován za šetrnější k životnímu prostředí než teflon a odolnější než keramika, takže představuje zlatou střední cestu.

Potah poskytuje poměrně rychlé a rovnoměrné zahřátí.

Existují možnosti pro kamennou drť, nástřik kamene a existují modely se zcela přírodním povrchem.Použijte žulu, mramor. Čím více přírodních surovin, tím šetrnější k životnímu prostředí, ale také těžší a dražší pokrmy. Odborníci a uživatelé se domnívají, že pro bezpečnou a snadno ovladatelnou pánev stačí žulové hranolky.

Pokud jde o mramorový povlak, je tu jedna vlastnost: taková pánev se nedá zahřát na více než 300 stupňů.

Jaké materiály se používají k výrobě žulových pánví

Žulové pánve jsou na bázi hliníku, někdy i oceli. Někdy jsou vyrobeny z přírodních kompozic žuly nebo mramoru, ale pak jsou mnohem dražší a těžší.

Složení nátěru využívá drobky nebo prach ze žuly nebo mramoru. Díky tomu je povlak tak odolný a nezranitelný. Pravda, pokud by se za základ kompozice brala keramika, pak je třeba o takovou pánev pečovat pečlivěji.

Materiál klidně reaguje na vysoké teploty.

Propisky jsou nejčastěji vyrobeny z plastu nebo kovu. Někdy designové kliky pokračují v hlavním vzoru, vypadá to stylově a přitažlivě.

Rozměry žulové pánve

Prodávám pánve s granitovým povlakem o průměru 20 cm, dále 22, 24, 26 a 28 cm, střední - 24 a 26 - nejoblíbenější a nejpohodlnější. Ostatně, pokud si pamatujete, že tato pánev není úplně lehká, větší bude kvůli váze méně pohodlná na použití.

Poklice a madla na granitové pánve

Vzhledem k tomu, že pánev potažená žulou je relativně novým řešením, design těchto výrobků je moderní a atraktivní a všechny prvky jsou vyrobeny se zvýšeným pohodlím.

Neuvěřitelně dlouhý život.

Například mnoho značek nabízí pohodlné a krásné rukojeti potažené gumou. Používání pánve díky této rukojeti je čiré potěšení a pohodlí:

  • ruka neklouže,
  • mějte se dobře,
  • je příjemný na dotek.

Kovové jsou obvykle pohodlně tvarované a vypadají stylově, jsou také pohodlné a příjemné na používání. Někdy jsou nabízeny dřevěné rukojeti, ale tyto možnosti jsou vzácné a méně pohodlné.

Na rozdíl od teflonové verze bude tato pánev stát mnohem víc.

U mnoha modelů jsou rukojeti odnímatelné, což je výhodné pro ty, kteří rádi vaří v troubě.

Pánvice s granitovým povlakem, v případě potřeby, lze zakoupit s poklicí. Stylová víčka jsou vyrobena s ohledem na nejnovější trendy a snadno se používají. Pravda, na kteroukoli z těchto pánví se docela hodí jiná poklice stejného průměru.

Výběr kvalitní žulové pánve

Při výběru pánve ke koupi byste se měli nejprve rozhodnout, jakou váhu potřebujete.Nemělo by být příliš světlé. Za prvé, toto je indikátor imitace pod "kamenem" , s největší pravděpodobností u takových modelů není "kamenná" vrstva udržována v požadovaných 3 cm a výše. Za druhé, díky tloušťce stěn a dvojitému dnu je těžší, ale lepší.

Žula se špatně přijímá, když spadne nebo zasáhne. Mohou se objevit praskliny s ničivými následky.

Pro dobrou kvalitu:

  • tloušťka stěny musí být minimálně 3,5 cm,
  • tloušťka dvojitého dna by měla být od 6 cm.

Celý povrch nádobí by měl být hladký, bez nerovností a třísek, rukojeť by měla těsně přiléhat k hlavní části, bez prasklin a mezer, měla by pevně držet na svém místě, neviklat se a nezpůsobovat pocit nestabilita nebo nespolehlivost. Držení rukojeti by mělo být pohodlné, ruka by neměla klouzat.

Je lepší zvolit odnímatelnou pogumovanou rukojeť se silným uchycením.

Životnost pánví na žulové třísky

Životnost "žulové" pánve zcela závisí na kvalitě výroby a péče. Navíc to druhé je významnější.

Při pečlivé péči může vydržet až 25 let, což je hodně ve srovnání s teflonem, který zůstává neporušený ne déle než 2 roky a zůstává bezpečný pouze při superopatrné péči, kterou většina běžných uživatelů má. neschopný.

Díky kompozitní vrstvě aplikované na dno a boky a absenci fluoropolymerů si nádobí může zachovat svou ekologičnost po několik let.

Většinu modelů na trhu lze mýt v myčce nádobí. To lze použít v případě potřeby, ale pro prodloužení životnosti těchto produktů je lepší je uklidit ručně.

Nuance péče o žulovou pánev

Žulová pánev musí brát v úvahu důležité požadavky na péči, podle kterých můžete zajistit své nádobí:

  • zdravotní bezpečnost,
  • snadné vaření,
  • dlouhá životnost.

Lze se ho dotknout kovovým náčiním - lžící, vidličkou, ale přesto stojí za to pamatovat na to, že má povlak, který je nežádoucí rozbít. Omýt ji kovovou žínkou a upřímně řečeno škrábat nožem se proto nevyplatí.

Nepoužívejte kovovou lžíci, vidličku nebo špachtli, pokud to není uvedeno v návodu k použití produktu.

Také se bojí náhlých změn teplot. Pokud ji přinesete ze studeného balkonu nebo ji vyndáte z lednice a ihned zapálíte, naruší se celistvost a pánev přestane plně fungovat. Totéž platí pro zvyk posílat horkou pánev přímo ze sporáku do dřezu pod studenou vodou.

Také jej nesmíte upustit a vystavit mechanickému namáhání. Nemělo by se bít ani škrábat.

U jakéhokoli jídla je nejlepší vyhnout se tvrdému kartáči nebo žínce. Tyto nástroje po použití zanechávají stopy.

Aby vám pánev déle vydržela, musíte se o ni správně starat, ale na péči není nic složitého. Většinou stačí jemně umýt (lze v myčce), otřít do sucha, kápnout trochu oleje, otřít ubrouskem.

Nejlepší žulové pánve

Kvalita, pohodlí, životnost a dokonce i kvalita a chuť jídla závisí na modelu a výrobci. Zvažte proto nejoblíbenější modely mezi našimi krajany, jejich vlastnosti a výhody.

Fissman Black cosmic 4367

Jeden z vyhledávaných modelů, tato všestranná pánev na drť se prodává bez víka, má jeden z nejžádanějších průměrů 24 cm a pohodlnou hloubku 4,9 cm. Rukojeť je odnímatelná a tělo je vyrobeno z tlakově litého hliníku. Existují spolehlivé nepřilnavé povlaky - vnější a vnitřní.Vnější - keramika s kamennými částicemi. Dá se použít všude, mýt v myčce, vaření všech druhů nádobí. Byla milována pro svou všestrannost a spolehlivost.

Fissman Black Cosmic Pan 4367.

Risoli HardStone Granite 00103GR/28HS

Velký průměr 28 cm, rovněž litý hliník, je pánev, která vás nezklame z hlediska kvality vaření a spolehlivosti potahu, ale není tak všestranná jako předchozí příklad. Rukojeť je neodnímatelná a nelze ji použít v troubě, myčce, indukční varné desce. Ale kvalita nátěru je jedna z nejlepších a za to se cení.

Pánev Risoli HardStone Granit 00103GR/28HS.

Scovo Stone pánev ST-005

Jednoduchá, levná, velká (28 cm) a zároveň lehká pánev s mramorovým potahem je vyrobena z hliníku, bez víka, s plastovou neodnímatelnou rukojetí. Můžete jej mýt v myčce na nádobí. Potřebuje však pečlivou péči. Je milována pro svůj příjemný vzhled a rozumnou cenu.

Scovo Stone pánev ST-005.

Berlinger Haus Metallic line

Oblíbený kompaktní vysoce kvalitní a levný model vyrobený z hliníku, s nerezovou rukojetí, lze použít na všechny typy sporáků. Má mramorový interiér. Pro ty, kteří ocení hluboké pánve. Bakelitová rukojeť, pohodlné použití, nezahřívá se. Je ceněn pro svou dostupnou cenu a pohodlí, stejně jako pro svůj speciální design a elegantní vzhled.

Berlinger Haus Metallic line pánev.

Žula snů

Levný a vysoce kvalitní model z tlakově litého hliníku s kvalitní povrchovou úpravou, silnými stěnami a vysokými bočnicemi. Průměr 24 cm, lze vařit bez oleje. Snadno se vaří a dostatečně lehké se spolehlivou potahovou vrstvou. Dobrý příklad toho, co je levné, může být dobré.

Dream Granite nepřilnavá pánev.

GiPFEL PROOFET 2485

Velmi kvalitní masivní model vyrobený z hliníku, spolehlivý a všestranný, s odolným povlakem. Lze použít v troubě, na všech typech sporáků, lze mýt v myčce, bez tuku. S průměrem 28 cm uvaříte hodně a kvalitně, protože rovnoměrný ohřev zajišťuje vynikající výsledky.

Pánev GiPFEL PROOFET 2485.

TimA TVS art granit AT-1028

Jedna z nejspolehlivějších a nejpevnějších pánví s mramorovým povrchem, silnými spolehlivými stěnami a dvojitým dnem. S průměrem 28 cm a odnímatelnou rukojetí můžete v troubě připravovat větší pokrmy.

Pánev TimA TVS art granit AT-1028.

NEVA METAL WARE Altaj

26 cm pánev s tlustým spolehlivým povlakem je jednou z nejodolnějších. Nebojí se používat vidličky a lžíce, vaří bez oleje, vysoký, nestříká olej, vhodné do myčky. Dlouhá životnost, šetrné k životnímu prostředí.

Pánev NEVA METAL WARE Altaj.

Nadoba Mineralica 728416

Krásný, spolehlivý, stylový a všestranný. S mramorovým nepřilnavým povrchem, vhodné pro použití na indukčních varných deskách. Pravda, nedá se použít v troubě. Průměr 28 cm, materiál - litý hliník. Byla oceněna pro krásu a pohodlí rukojeti, pohodlný tvar a snadné použití. Je docela lehký, ale má optimální pohodlnou váhu. Speciální je také velmi odolným nepřilnavým povlakem, který se neznehodnocuje poškrábáním, vaří se bez lepení a připalování.

Pánev Nadoba Mineralica 728416.

Kukmarský mramor

Úžasná pánev za tu cenu. Nepostradatelný pomocník s extra silnými stěnami, mramorovým povrchem a odnímatelnou rukojetí. Hlavním materiálem je standardní hliník, průměr 26 cm.Je odolný, odolný proti opotřebení, nelze jej poškrábat.Nelepí se, dobře drží teplo, díky odnímatelné rukojeti se pohodlně skladuje a umožňuje vařit v troubě. Rukojeť je pohodlná a neklouže. K tomu všemu volí tento model, byť je těžký. Navíc jsou v prodeji zajímavá barevná řešení.

Pánev Kukmara Marble.

Jak vidíte, je z čeho vybírat a za naprosto přijatelné ceny. Vzhledem k tomu, že se objevily "žulové" pánve, mnozí si konečně oddechli, říkají, že se konečně naučili vyrábět normální pánve. S krásným designem, schopností vařit zdravé jídlo a nevynakládat na to obrovské množství úsilí. Je nejvyšší čas zkusit koupit pánev pro ty, kteří v poslední době ztratili iluze ze všech existujících typů.

VIDEO: Recenze žulové pánve - jak vybrat tu správnou.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Nádobí