- Co potřebujete vědět o indukčních vařičích
- Jaký je rozdíl mezi pánvemi pro indukční sporáky a konvenčními modely
- Pánvice podle účelu a použití
- Z jakých materiálů jsou pánve vyrobeny
- Doporučení pro výběr pánve
- Sada indukčních pánví
- Jak pečovat o indukční pánev
- Hodnocení nejlepších pánví na smažení
- VIDEO: Jak vybrat nádobí pro indukční vařič.
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Při nákupu nového sporáku se všechny ženy v domácnosti snaží aktualizovat atributy kuchyně. A jedním z prvních nákupů je pánev na indukční vařič. Abyste na takovém sporáku uvařili lahodná jídla, musíte vědět, jak to funguje a jaké nádobí používat.
Moderní technologie přicházejí na pomoc ženám v domácnosti, poskytují nové příležitosti.
Co potřebujete vědět o indukčních vařičích
Varné desky s indukčním topným tělesem se stále častěji vyskytují v našich kuchyních díky jejich jedinečným vlastnostem a bezpečnosti při používání.
Při kontaktu s horkým hrncem nebo pánví se varná deska zahřeje.
Základním principem indukce je vytvoření elektromagnetického pole, které neohřívá povrch sporáku, ale dno nádoby. Proto se při takovém nákupu nakupují nádobí, které mohou interagovat s indukčním polem. Tento sporák často používají profesionální kuchaři, kteří potřebují vařit rychle, aniž by je rozptylovala péče o povrch.
Indukční vařič se od ostatních podobných typů zařízení zásadně liší tím, že se nezahřívá.
Používání indukční varné desky má mnoho výhod:
- Rozmanitost. Široká škála modelů vám umožní zvolit si vlastní volbu počtu topných těles, která vaše rodina potřebuje k vaření jídla.
- Snadná péče. V případě potřeby můžete povrch během vaření otřít jako běžný stůl.
- Bezpečnost. Povrch se nezahřívá, což snižuje pravděpodobnost popálení, zvláště důležité, pokud v domě žijí malé děti.
- Síla. Rychlý ohřev nádobí umožňuje uvařit večeři v krátkém čase, což potěší každou hostitelku.
- Ekonomika. Spotřeba energie je oproti jiným sporákům výrazně snížena, nespotřebovává energii na ohřev panelu, ale veškeré teplo odevzdává přímo nádobí.
- Estetika. Díky tomu, že se nic nelepí na povrch, budou taková kamna vždy vypadat čistě a upraveně.
Topným tělesem není sporák, ale dno nádobí.
Nevýhody indukčních vařičů:
- Vysoká cena. Indukce stojí řádově vyšší než běžné elektrické nebo plynové sporáky. Ale náklady se více než vyplatí úsporou elektřiny.
- Výměna nádobí. Pokud jste použili kovové nádobí na starém sporáku, výměna není nutná. Ale potřeba kupovat speciální nádobí se dříve nebo později objeví. Pro malou rodinu bude stačit sada dvou nebo tří hrnců a pánve.
- Zakoupení adaptéru. Dno nádoby musí být alespoň 12 cm, pokud si musíte dokoupit adaptér, který zajistí kontakt mezi panelem a malým dnem.
Speciální disk vám umožní vařit v jakémkoli hrnci nebo pánvi bez poškození sporáku.
Opatrné používání takových kamen je nutné pro osoby náchylné k alergii na nikl a kardiostimulátory citlivé na elektromagnetické vlny.
Plotna se zahřívá, když se dotkne pánve.
Jaký je rozdíl mezi pánvemi pro indukční sporáky a konvenčními modely
K nákupu nádobí je třeba přistupovat zodpovědně a důkladně.
Ve dně se vytvářejí vířivé proudy, které vedou ke zvýšení jeho teploty.
Materiál, ze kterého je pánev vyrobena, musí mít magnetické vlastnosti – je to litina, sm altovaný kov nebo nerez. Dno pánve pro indukční sporáky je vyrobeno se speciálními feromagnetickými vložkami pro lepší kontakt nádobí s povrchem a je silnější než u jiných topných těles. Výrobky ze skla, mědi a hliníku nejsou pro takové desky vhodné, pokud nejsou vybaveny feromagnetickým dnem.
Teplo z horkého dna se šíří do celého objemu pokrmu a zajišťuje tepelnou úpravu pokrmu.
Výrobci na takové pánve dávají spirálový znak, který zaručuje ohřev nádobí na indukci. Takové produkty lze použít na jiná topná tělesa, pokud máte model kombinovaného sporáku.
Pánev se rychle zahřeje, jakmile se zapne hořák, což šetří energii.
Pánvice podle účelu a použití
Výběr modelu do značné míry závisí na vašich preferencích v nabídce, kterou si doma vaříte. V arzenálu hostesky je vždy několik kopií pánví pro všechny příležitosti.
Když nádobu sejmete ze sporáku, ohřev se okamžitě zastaví.
Hlavní modely používané v kuchyni.
- Univerzální. Nejžádanější model, který bude vhodný pro přípravu jakýchkoli oblíbených pokrmů ve vaší rodině. V něm můžete smažit, dusit a vařit zálivku a omáčky. Vhodné pro použití v troubě při přípravě kastrolů.
- Gril. Má žebrované dno, které je určeno pro vaření při vysokých teplotách.Tuk, který z jídla při vaření vytéká, zůstává na dně pánve a nepřichází s ním do kontaktu, takže se jídlo ukáže jako zdravější a krásné smažené nudličky vám dají chuť. Vyrobeno ze silnostěnného kovu, který rovnoměrně rozvádí teplo.
- Palacinka. Je vyroben z kovu s tenkými stěnami a dnem, ale je docela odolný vůči teplotním extrémům a deformacím. Tenké stěny se prohřívají rychle a rovnoměrně, palačinky jsou tenké a křupavé. Dá se použít i na jiná jídla, která vyžadují rychlé smažení.
- Wok. Má poměrně malé dno s rozšiřujícími se stěnami, vyrábí se s tlustým dnem. Perfektní pro vaření všech pokrmů: maso, ryby, kuře, zelenina, stejně jako cereálie a kastrol.
Všechny modely mohou mít různé povlaky, které mají nepřilnavé vlastnosti - jedná se o teflon, keramiku, titan a nástřik kamene. Modely Wok, Universal a Grill jsou často vybaveny pohodlnými odnímatelnými rukojeťmi a poklicemi z tvrzeného skla.
Ohřev se nespustí, pokud na hořák nepoložíte pánev s magnetickým dnem.
Z jakých materiálů jsou pánve vyrobeny
Materiál na výrobu pánví může být různý, hlavní je indukční dno, které by nádobí mělo mít.
Dno je hlavní parametr, na který se musí spotřebitel zaměřit.
Nejlepší výběr pánve podle materiálů:
Litinová pánev na indukční sporáky je ideální varianta, pokud se vám doma povaluje stará těžká babiččina pánev, klidně si ji pořiďte. Litina je vynikajícím vodičem tepelné energie. Výrobky jsou vyrobeny se silnými stěnami a dnem, které mají vysokou pevnost a přirozený nepřilnavý povlak. Hlavní nevýhodou takové pánve je potřeba vysoce kvalitního sušení produktu po umytí, jinak se může objevit rez.A hodně na váze, ale na zakrytí talíře to není nic hrozného. Také se nedoporučuje skladovat potraviny v pánvi, je určena pouze k vaření.
Litinové pánve mají silné stěny a vysokou úroveň tepelné vodivosti.
Nerezová ocel je také skvělá pro vaše kamna, má nesporné výhody oproti litinovým výrobkům. Nerezová ocel nepodléhá korozi a deformacím, nevyžaduje zvláštní péči. V nerezové pánvi můžete v lednici skladovat hotová jídla. Tyto výrobky jsou vyráběny s keramickým, teflonovým a kamenným nepřilnavým povlakem, což zjednodušuje proces vaření a mytí.
Ocelové kuchyňské výrobky jsou odolné a esteticky příjemné.
Skleněné a keramické výrobky jsou vybaveny speciálním dnem s kovovými vložkami, které spolupracují s indukcí a zahřívají se stejně jako kovové pánve.Stojí o něco víc než jejich kovové protějšky, ale vypadají moc hezky, takovou rychlost můžete dát na stůl, aniž byste zkazili servírování.
Na takový sporák jsou vhodné keramické pánve vybavené indukčním dnem.
Doporučení pro výběr pánve
Abyste v obchodě vybrali tu nejlepší pánev pro indukční vařič, musíte v první řadě věnovat pozornost tloušťce dna, která musí být alespoň 5 mm, aby nedošlo k deformaci produktu. Pánev s deformacemi nelze umístit na sporák, případné poškození dna vylučuje použití na indukci.
Pro rychlý a rovnoměrný ohřev musí dno těsně přiléhat k indukční desce, jinak se prodlouží doba vaření i spotřeba energie.
Hlavní kritéria výběru:
- Ideální variantou je silné dno v podobě litého plechu. Optimální tloušťka stěny je u litinových výrobků minimálně 2 mm, tato hodnota je mnohem vyšší než 3-5 mm.
- Průměr výrobku může mít různé hodnoty, ne však menší než 12 cm, jinak indukce nebude cítit takovou pánev a nebude se rozehřívat.
- Náklady na pánev pro indukční sporáky jsou o něco vyšší než u výrobků určených pro jiná topná tělesa, ale ne výrazně.
- Univerzální modely je nejlepší koupit kompletní s víkem nebo si je jen vyzvednout v prodejně. Víko může být s kovovým nebo silikonovým lemem a tepelně odolným plastovým madlem. Nejlepší možností by bylo zvolit víko se silikonovými vložkami, nezahřívají se a nekloužou.
- Prohlédněte si modely s odnímatelnými držadly, tyto pánve můžete použít k vaření chutných jídel v troubě.
Jídlo vařené na nepřilnavé pánvi je zdravější než smažené na oleji, obsahuje méně karcinogenů.
Při výběru věnujte pozornost především výrobci, který na své výrobky musí dávat záruku minimálně 12 měsíců.Mnoho výrobců poskytuje záruku 36 měsíců, kvalitě takových výrobků je třeba důvěřovat. Nekupujte pánev od pochybných prodejců za nízkou cenu, při prvním použití vás výběr může zklamat.
Pro zachování původního vzhledu panelu je nutné vybrat speciální nádobí bez vad.
Sada indukčních pánví
Pokud se rozhodnete při nákupu nového sporáku kompletně aktualizovat své nádobí, věnujte pozornost sadám, které poskytnou kompletní kuchyňskou sadu. Podle složení rodiny si můžete vybrat menší nebo maximální sady.
Speciální kuchyňské náčiní pro indukci bude považováno za vhodné, pokud bude vyrobeno z těžkých a odolných materiálů.
Obchody nabízejí velmi široký výběr těchto produktů a cena sad je mnohem nižší než při nákupu jednotlivých položek.
Nejvhodnějšími výrobky jsou nerez a litina.
Jak pečovat o indukční pánev
Péče o výrobky s indukčním dnem se příliš neliší od mytí a čištění běžných pánví. Hodně záleží na složení nepřilnavého povlaku, kterým je nádobí potaženo. Teflon a keramika se bojí agresivních čističů, abraziv a kovových houbiček. Titanové a kamenné povlaky jsou odolnější, litinové pánve jsou nenáročné na údržbu, ale po umytí se musí vysušit.
Kuchyňské náčiní by nemělo podléhat ani sebemenší deformaci.
Všechny produkty jsou vhodné do myčky, ale pokud žádný nemáte a jídlo se vám připálilo, stačí pánev na 20 minut namočit do vody a jemného saponátu a umýt.
Kvalitní pánev vám pomůže připravit mnoho úžasných a chutných jídel.
Hodnocení nejlepších pánví na smažení
Hlavní vlastnosti výrobků vhodných pro indukční varné desky:
| Průměr cm | Tloušťka stěny/spodu, mm | Materiál | Indikace
topení | Barva | Čepice | |
| 24 | 4,5 | Hliníkové razítko. | je | černá | ne | |
| 26 | 2,5/5,0 | Hliníkové razítko. | je | stříbrná | ne | |
| 28 | 3,0/5,0 | Hliník litý pod tlakem | ne | šedá/béžová | ne | |
| 28 | 2,0/5,0 | Hliník litý pod tlakem | ne | černá/červená | ne | |
| 20 | 3,5/3,5 | Hliníkové razítko. | ne | černá | ne | |
| 26 | 2,5/3,0 | Hliníkové razítko. | ne | hnědá | ne | |
| 18 | 2,5/3,0 | Nerezová ocel | ne | stříbrná | is | |
| 26 | 2,5/3,5 | Hliníkové razítko. | ne | hnědá | ne | |
|
Pyrex Expert ET24BFX | 26
24 | 5.0/5.0
2,5/3,0 | litina
Nerezová ocel | Ne
ne | černá
černá/stříbrná | ne
ne |
| 28 | 2,5/3,5 | Hliníkové razítko. | ne | červená | ne | |
| 28 | 3,5/6,0 | Hliník litý pod tlakem | ne | černá | ne |
Z tabulky si můžete vybrat jakýkoli produkt – toto je hodnocení nejoblíbenějších modelů pánví ve vašem segmentu. A vařte pro radost sobě i svým blízkým.