Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
V bytě je nejlepší místo pro skladování mrkve v lednici. A to jak hlavní přihrádka, tak mrazák. Krátkodobé skladování neznamená žádné zvláštní podmínky nebo přípravy, ale dlouhodobé skladování stále vyžaduje některé další kroky.
Za prvé, mrkev se musí sklidit včas, jakmile začnou žloutnout vršky. Přesná data jsou uvedena na obalu semínek – buď si je zapište, nebo si sáček uschovejte. Velmi důležitá je také přesnost při sklizni, protože poškozené okopaniny mají velmi krátkou trvanlivost.
Tip Časopis Miss Purity doporučuje nezalévat mrkev den před sklizní, aby zůstala déle šťavnatá. A vršky by měly být odříznuty nebo okamžitě odříznuty ze stejného důvodu.
Než sklidíte mrkev, měli byste ji usušit a vytřídit, přičemž si vezměte pouze silné kořenové plodiny.
Pokyn:
- Kořeny se ze země mírně setřesou, ale nemyjí se.
- Mrkev zab alte po jedné do potravinářské fólie nebo vložte do igelitového sáčku na 3-6 kusů, ne více. Kromě toho je výhodnější první možnost, protože okamžitě bude vidět, kde se mrkev začíná zhoršovat. A díky tomu, že se plody vzájemně nedotýkají, hniloba se nerozšíří.
- Poté se mrkev vyjme do zásuvky na zeleninu v lednici, kde se tiše skladuje až šest měsíců nebo i déle.
- Vyplatí se ujistit se, že ve stejné krabici nejsou žádná jablka. Jejich blízkost negativně ovlivní trvanlivost mrkve.
- Pravidelně kontrolujte políčko s okopaninami a ty zkažené včas odstraňte.
S umytou mrkví je situace asi stejná. Stačí ji po vyprání vysušit a ty poškozené se snažit rychleji použít a nepokládat je k sobě pevnějšími. A i když se takové okopaniny podle definice budou skladovat méně (od 1 měsíce do 3), tato možnost je hygieničtější, a proto je vhodnější pro lednici.
Pokud jde o skladování v mrazáku, mrkev se musí nejprve omýt, oloupat a buď nastrouhat / nakrájet mixérem nebo nakrájet na kousky. Teprve poté vložím kořeny do sáčku nebo nádoby a zmrazím. Tak to bude určitě 1 rok ležet.
Důležité Opětovné zmrazování je nepřípustné, proto byste měli kousky mrkve ihned zabalit po malých porcích, například do formy na led.
Malý life hack od autorů webu mschistota.ru: pro mírné prodloužení čerstvosti již oloupané mrkve ji vložte do malé nádoby a naplňte vodou a poté dejte do lednice. Trvanlivost se tak prodlouží o 3-4 dny.
Mrkev je poměrně nenáročná zelenina a je velmi snadné ji skladovat jak v lednici, tak v zimě na zaskleném balkóně. A u druhé možnosti kořenové plodiny ani nemusíte omývat - vložte je do krabice a zab alte, aby nezmrzly.
Pro větší spolehlivost zahradníci doporučují posypat ovoce pilinami nebo cibulovou slupkou – nebude to však vyžadovat mnoho úsilí. Naložit mrkev do mrazáku bude vyžadovat více úsilí a trpělivosti, ale vždy budete mít porci mrkve připravenou na vaření.