Když nevíme, jak správně umýt nádobí, každý den ho ničíme. Mezitím je kontakt s vodou u některých výrobků nežádoucí nebo je vhodná pouze určitá teplota namáčení nádobí. Je tedy potřeba talíře a pánve tomuto postupu podrobit? Nabízíme zjistit jeho klady a zápory.

Proč máčí nádobí?

Namáčením docílí změkčení a nabobtnání zbytků jídla, plaku, sazí, nečistot. V této podobě snáze zaostávají za stěnami hrnců a talířů. Pokud je mycí roztok teplý, tuk z pánví se lépe rozpouští.

Nádobí se nejčastěji namočí, když je připálené nebo hodně špinavé, a také když není možné ho hned umýt.Každý například ví, že bez namáčení je těžké umýt talíř po pohankové kaši: zrníčka rychle schnou a pevně drží na povrchu.

V restauracích a kavárnách se nádobí namáčí do roztoku sody - a teprve potom se umyje v mýdlové vodě, opláchne a vysuší.

Pros

Namáčení je účinný způsob přípravy předmětů před čištěním. Často ho ženy v domácnosti používají při praní špinavého prádla, při mytí zeleniny ze zahrady, zeleniny, obilovin. Nepochybně poskytuje určité výhody při mytí nádobí.

Vyjmenujme všechny klady:

  • Šetří prací prostředek. Většina typů kontaminantů se po napuštění odstraní obyčejnou vodou. Je potřeba minimum mycího prostředku, hlavně kvůli dezinfekci.
  • Šetří čas a námahu. Nádobí se čistí jediným pohybem ruky. Nemusíte to drhnout, použijte tvrdé kartáče a houbičky.
  • Umožňuje lepší mytí nádobí. Jak již bylo řečeno, po napuštění se nečistoty rychleji a snadněji odstraní. Procedura umožňuje vyčistit složité nečistoty - odstranit usazeniny uhlíku, odstranit žlutý plak a lepkavé zbytky jídla.
  • Pomáhá vyrovnat se s velkým množstvím nádobí. Ne nadarmo se v profesionálních kuchyních používají namáčecí dřezy. Tento přístup k podnikání vám umožňuje umýt talíře co nejrychleji. Nádobí zvlhlo - hned jsem ho umyl a dal znovu do akce.

Udržujte pořádek. Namočte nádobí, pánve, hrnce. Mezitím umyjte šálky, panáky, nože, prkénko, stěrku a další věci, které nevyžadují namáčení.

Nevýhody

Jak víte, medaile má dvě strany. Namáčení jednak zvyšuje účinnost mytí nádobí a jednak jej může poškodit.

Zvažte argumenty proti:

  • Praskliny a deformace stěn hrnců a pánví. Mnozí nepřemýšlejí a dávají nádobí do vody ihned po vyjmutí ze sporáku. Výrobky se často zhoršují v důsledku teplotních rozdílů.
  • Zničení ochranné vrstvy. Některé typy nádobí mají vrstvu, která zabraňuje připalování a rezivění. Například litinové výrobky mají olejový (tukový) povlak. Namáčení to zničí a jídlo se začne při vaření lepit a připalovat.
  • Koroze. Litina se kazí dlouhodobým vystavením vodě. A i nerezová ocel může zrezivět, pokud není příliš kvalitní.
  • Rozmnožování škodlivých mikroorganismů. Vlhké prostředí se zbytky jídla je úrodnou půdou pro množení infekcí, plísní.

Pro mytí připáleného nádobí je třeba postižená místa posypat jedlou sodou a naplnit ji až po vrch teplou vodou. V této podobě by měl stát 2 hodiny. Poté byste měli chodit po stěnách štětcem. Uvidíte, jak snadno se usazeniny uhlíku uvolní.

Výsledky

Takže namáčet nádobí nebo ne? Namáčení má výhody, ale také nevýhody. Postup může poškodit především určitý typ produktu. Zbytek nádobí lze namočit.

Je třeba dodržovat 5 pravidel:

    Nevkládejte ještě teplé hrnce a pánve do vody. Optimální teplota pro namáčení nádobí je 30-40 stupňů.
  1. Před namáčením odstraňte zbytky jídla. Je nepřijatelné, aby plavali ve vodě a znečišťovali ji.
  2. Mastné nádobí po rybách nebo jiných "zapáchajících" produktech namočte do samostatné nádoby, nebo raději hned omyjte.
  3. Nenechávejte nádobí ve vodě dlouho. Optimální doba je 10 minut. Za 4 hodiny bude plná bacilu. Zdroj infekce v domě je k ničemu.
  4. Používejte teplou mýdlovou vodu, ne vodu. Znečištění za ním lépe a rychleji zaostává, bakterie se méně množí, mastný plak se snadněji rozpouští.

Chcete-li dodat sklenici lesk, vybělte sm altované hrnce, keramické talíře a hrnky, namočte je do Whiteness. Přidejte do vody rychlostí 1 polévková lžíce. lžíce na 1 litr horké vody. Po 15-20 minutách lze roztok vypustit do toalety nebo vany, kde bude stále vykonávat užitečnou práci. Nádobí je třeba důkladně opláchnout teplou vodou a nechat vyvětrat. Zápach chlóru se brzy rozplyne.

Co nenamáčet - seznam

Abyste nezničili kuchyňské náčiní, měli byste přesně vědět, co se smí a co nesmí namáčet. Seznam je potřeba se naučit nebo si ho pověsit v kuchyni před očima.

Nenamáčejte následující nádobí:

  • litinové pánve;
  • bambusové talíře a hrnky;
  • dřevěná prkénka;
  • dřevěné špachtle;
  • nože;
  • výrobky s lepenými díly.

Pokud jste namočili litinovou pánev a jídlo se na ní začalo připalovat, potřete ji živočišným tukem nebo rostlinným olejem a pečte v troubě 2 hodiny. Porézní materiál bude impregnován a bude opět plnit své funkce.

Takže namáčení nádobí pomáhá hospodyňkám. Ale používat ho pro absolutně jakékoli kuchyňské náčiní by bylo nerozumné. Musíte vědět, které produkty lze namáčet, které ne a jak to udělat správně. Poslechněte si výše uvedené rady a vaše nádobí bude věrně sloužit mnoho let a péče o něj nebude náročná!

Kategorie:

Čištění a čištění