Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
V mnoha domácnostech se dnes skladují tekutiny obsahující alkohol: drahý sběrný líh, dezinfekční roztoky, technické tekutiny pro různé účely. Ale ne každý ví, že skladování alkoholu v plastové láhvi je velmi odrazující. Ethanol může pomalu rozpouštět polymery, proto by neměl být skladován v plastu. Pojďme zjistit, které nádoby jsou vhodné pro skladování alkoholových roztoků, a jmenujme nejčastější chyby při skladování.
Která nádoba nemůže skladovat alkohol?
Z chemického hlediska je ethylalkohol účinným rozpouštědlem. Při dlouhodobém skladování může interagovat s materiály, ze kterých je nádoba vyrobena. Etanol je navíc velmi těkavý, takže se z volně uzavřených nádob vypařuje.
Dalším problémem skladování je pomalá oxidace při vystavení vzduchu. Produkty tohoto procesu kazí chuť a zvyšují toxicitu alkoholických nápojů.
Nádoby vyrobené z následujících materiálů jsou zcela nevhodné pro domácí skladování alkoholových roztoků:
- Většina polymerů. Jedná se o PVC, polystyren, polypropylen a mnoho dalších. Toxické látky, které se do roztoku dostávají z poničeného plastu, jsou způsoby, jak poškodit játra, ledviny a další životně důležité orgány. Chcete-li zjistit, zda je plast vhodný pro skladování alkoholu, pomůže označení ve formě trojúhelníku. Pokud obsahuje čísla od „3“ do „7“, nádoba na uchovávání alkoholu není vhodná.
- Hliník. Na stěnách hliníkové baňky je tenká vrstva chemicky odolného oxidu, ale pokud je tento film poškozen, "okřídlený kov" rychle tvoří soli - alkoholáty. Hydroxid hlinitý uvolňovaný při hydrolýze alkoholátů také aktivně ničí ochranný film. V důsledku těchto reakcí bude alkohol kontaminován škodlivými látkami a baňka se stane nepoužitelnou.
- Nádobí z galvanizované a sm altované oceli. Důvody jsou stejné: sebemenší destrukce ochranného povlaku způsobí postupnou destrukci kovu a pronikání toxických sloučenin do skladované kapaliny.
- Křišťálové nádobí. Křišťál obsahuje jedovatý oxid olovnatý, který se při dlouhodobém skladování rozpouští.
Duty Free obchody prodávají alkoholické nápoje v plastových nádobách. Ale to není porušení ze dvou důvodů. Nejprve se používají bezpečné plasty (označení čísly "1" a "2" ). Za druhé, plastové lahve jsou určeny pouze pro krátkodobé skladování (1-2 dny).
V čem se dá skladovat alkohol?
Nejvhodnějším materiálem pro skladování alkoholických nápojů je sklo. Nezáleží na tom, co je v něm uloženo - lékařský líh nebo surové sklo, sklo nebude reagovat se součástmi. S bezpečným uzávěrem nedovolí odpaření etanolu. Jedinou nevýhodou materiálu je jeho křehkost.
Aby se sklo při neopatrném nárazu nerozbilo, používají se ochranná pouzdra. Toto pouzdro si můžete koupit nebo si vyrobit vlastní. Jedním z vhodných materiálů pro jeho výrobu je pěna. Dají se z něj snadno vyřezat díly a k jejich spojení se používá montážní pěna.
Alternativou ke sklu může být:
- Nerezová ocel. V ocelových nádobách se etanol dostává do zdravotnických zařízení, průmyslových podniků apod. Kanystry o objemu 21,5 litrů jsou dlouhodobě skladovány centrálně. Aby alkohol neoxidoval, je kanystr opatřen vzduchotěsným víčkem, které nepropouští vzduch.
- Dubové sudy. Tato nádoba je vhodnější pro drahý alkohol. Strom obohacuje nápoj o třísloviny, umožňuje mu dýchat, zlepšuje chuťové a aromatické vlastnosti. Dubové sudy se skvěle hodí na uskladnění koňaku, whisky apod. Pokud je ale důležitá čistota (například na technické tekutiny), tak dřevěné sudy nejsou vhodné.
Nádoby na uskladnění alkoholu si můžete vyzvednout v každé domácnosti. I obyčejná třílitrová zavařovací sklenice poskytuje bezpečné skladování po dobu 1-2 let.
Jak skladovat alkohol doma?
Kromě správného výběru nádobí je důležité dodržovat podmínky skladování. Aby ethanolové roztoky doma správně skladovali, vybírají místo, které je pro děti domácích mazlíčků nepřístupné. Měl by být také chráněn před přímým slunečním zářením, vlhkostí a výkyvy teplot.
Etanol a jeho páry jsou hořlavé. Proto je důležité, aby ve skladovacím prostoru nebyl otevřený oheň, jiskřící dráty a jiné zdroje plamene. Hořlavé roztoky o koncentraci 50 %. Ve výparech je alkohol hořlavý již při 40% koncentraci.
Při jaké teplotě by měl být alkohol skladován?
Vysoké teploty jsou nebezpečné jak pro vodku, tak pro lékařský alkohol. Urychlují proces oxidace. Proto je pro skladování nejvhodnější chladné místo. Roztok s koncentrací 90 % a více lze skladovat při teplotách pod 0 °C. Nezmrzne (ale přísady mohou krystalizovat).
Ethanol a jeho roztoky tak můžete skladovat na chladném místě, chráněném před světlem a vlhkostí, ve skleněné nebo ocelové nádobě. Trvanlivost tedy dosáhne 5 let a více.