Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Skleněné nudle se svou nevtíravou chutí a průhledností jsou někdy se smíchem nazývány „přízrakem špaget“. Ale výběrem správného koření pro funchose můžete zažít skutečný gastronomický orgasmus. Nejjasnější a nejpamátnější chuť funchose v korejštině. Ukazuje se to slané, kyselé, sladké, pálivé, velmi bohaté, povzbuzující chuť k jídlu.

Nejoblíbenější koření a koření pro funchose v korejštině

Funchoza je jak skelná nudle vyrobená ze škrobu z mungo fazolí, tak oblíbené asijské jídlo. Veškeré kouzlo posledně jmenovaného je ve specifickém kořenícím dresingu. Napůl uvařené nudle se přelije kořením a krátce trvá.

Pro dosažení správné rovnováhy kyselosti, štiplavosti, soli a sladkosti použijte:

  • směs pepře;
  • cukr;
  • česnek;
  • sójová omáčka;
  • rostlinný olej;
  • mletý koriandr;
  • ocet;
  • sezamová semínka.

Do funchose se také vždy přidává zelenina – okurka, mrkev, sladká paprika, někdy cuketa, zelí a lilek. Maso je žádoucí, ale volitelná složka. Obvykle se používá vepřové nebo kuřecí maso, méně často hovězí. Pokrm by měl být jasný, barevný, na pohled velmi chutný.

Na domácí přípravu funchose se nejčastěji používají hotové koření.

Koupit dresink je levnější než si vyrobit vlastní. Ingredience na něj nejsou levné a nejsou vždy dostupné.

Koření 1: korejský dresink funchose od Chim-chim

Nejoblíbenější koření funchose v Rusku. Jeho chuť a vůně jsou dobře vyvážené a 60 ml sáček je poměrně levný (asi 50 rublů). Obsahuje:

  • česnek;
  • koriandr;
  • červená paprika;
  • cukr;
  • sůl;
  • kyselina octová a citronová;
  • slunečnicový olej;
  • zvýrazňovač vůně a chuti.

Koření 2: Sen Soi Korean Dressing

Druhý nejoblíbenější dresink funchose má téměř totožné složení jako Chim-chim. Uvnitř sáčku obsahuje:

  • česnek;
  • zázvor;
  • slunečnicový olej;
  • zvýrazňovač chuti;
  • jablečný ocet;
  • chili;
  • voda;
  • cukr a sůl.

Zároveň je však zálivka o 20 ml více (80 ml) a její cena je téměř 2krát nižší - 30 rublů.

Koření 3: "For Funchose" od Royal Food

Je to suchá směs koření. Hotové nudle posypeme kořením a přelijeme rozpáleným rostlinným olejem. 30g sáček obsahuje:

  • mletý černý pepř;
  • chili;
  • paruka;
  • česnek;
  • cilantro;
  • bazalka;
  • celer;
  • kopr;
  • petržel;
  • jodidovaná sůl.

Cena - asi 20 rublů.

Jak si uvařit korejské koření funchose sami?

Na jedné straně zakoupené koření na funchózu velmi usnadňuje její přípravu. Ale na druhou stranu je pro fanoušky asijských jídel drahé koupit si pokaždé malý sáček. Pak je lepší udělat si náplň sami. Existuje několik receptů.

Rada. Při přípravě koření na funchose nespěchejte, abyste nalili spoustu koření. Musím ochutnat.

Jak vařit koření funchose doma:

  • Recept 1: směs suchého koření. Přes mlýnek na kávu protřepejte 20 g semínek koriandru a 10 g kuliček černého pepře. Smícháme s 15 g papriky, 10 g sušeného česneku, 5 g mletého zázvoru a 5 g chilli papričky. Uchovávejte ve skleněné nádobě ve skříni po dobu 3 měsíců. Na 100 g suché funchózy použijte 1–2 lžičky koření zahřátého v 60 ml rostlinného oleje a přidejte 30 ml sójové omáčky a 15 ml 6% octa.
  • Recept číslo 2: dressingová omáčka. Nalijte 50 ml vody do hrnce, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce cukru a 1 lžička soli. Vařit. Nalijte 1 polévkovou lžíci. lžíce sezamového oleje, 2 polévkové lžíce. lžíce sójové omáčky a rýžového octa. 1 stroužek česneku, 1 chilli papričku nasekáme nadrobno. Vhoďte do hrnce. Přidejte 1,5 lžičky mletého zázvoru a koriandru, 1 lžičku mletého černého pepře. Nechte čerpací stanici vařit a okamžitě vypněte oheň.
  • Recept 3: "rozpočtový" dresink. Dejte na oheň kastrol se 100 ml vody, 2 polévkové lžíce. lžíce cukru a 1 polévková lžíce. lžíci soli. Po uvaření přidejte 200 ml slunečnicového oleje bez zápachu, 80 ml 9% stolního octa, 2 lžičky drcených semínek koriandru a mleté červené papriky, 1 lžičku černého pepře, 3-5 nasekaných stroužků česneku. Zasahovat. Když se vaří, vypněte a zakryjte 15 minut.

Pozn. Těsně před použitím je vhodné připravit tekutý dresink na funchose. Nelze jej dlouhodobě skladovat. Maximálně - 2-3 dny v lednici na spodní polici.

Tři funchose recepty s kořením

Existují stovky receptů na funchose. Vybrali jsme tři nejlepší. Vařené funchose ocení nejen ti, kteří pokrm vyzkouší poprvé, ale i gurmáni.

Originální korejský funchose

Stejný korejský funchose s opečenou zeleninou a masem. Salát se ukazuje jako velmi bohatý na chuť, krásný a jasný.

Složení:

  • 150 g (3 zásuvky) funchose;
  • 300 g kuřecího řízku;
  • 1 mrkev;
  • 1 okurka;
  • 1 sladká paprika;
  • 1 cibule;
  • 1 syrové vejce;
  • 5 st. lžíce rostlinného oleje bez zápachu;
  • 5 stroužků česneku;
  • hromada čerstvého koriandru;
  • 5 lžic sójové omáčky;
  • 1 lžička 70% octa;
  • 1 lžička cukru;
  • 2 lžičky sezamu;
  • 2 lžičky mletého koriandru;
  • 2 lžičky soli;
  • 2 lžičky mleté papriky;
  • 1 lžička mletého černého pepře;
  • 0,5 lžičky pálivé červené papriky.

Recept krok za krokem:

    Funchose vložte do hluboké misky a zalijte 1 litrem vroucí vody. Nechte stát 3-4 minuty. Přehoďte na síto a opláchněte studenou tekoucí vodou. Vrať se do mísy.
  1. Mrkev nastrouháme na korejském struhadle. Kuřecí řízek, okurka, paprika a cibule nakrájené na nudličky (skládejte zvlášť).
  2. Rozklepněte vejce do misky a míchejte, dokud nebude hladká. Nalijte na předehřátou pánev s trochou oleje na způsob palačinky. Smažíme z obou stran. Nakrájejte na proužky.
  3. Opečte mrkev na vysoké teplotě s 1 polévkovou lžící. lžíce másla do poloviny vaření (1,5-2 minuty). Přidat do funchose.
  4. Smažte papriku stejným způsobem a přidejte další 1 polévkovou lžíci. lžíci rostlinného oleje. Smícháme s mrkví a nudlemi.
  5. Smažte okurku po dobu 1 minuty s přidáním 0,5 polévkové lžíce. lžíce oleje. Dejte do salátu.
  6. Do pánve vhoďte cibuli a nalijte 1,5 polévkové lžíce. lžíce oleje. Smažíme do změknutí. Přidejte kuře. Po 7 minutách oheň vypněte. Filet by měl být šťavnatý, ne přesušený.
  7. Kuře s cibulí a nakrájeným vejcem smíchejte se zeleninou a nudlemi. Dochutíme octem, prolisovaným česnekem, sójovou omáčkou, cukrem, paprikou, paprikou a koriandrem, solí.
  8. Nahrubo nasekejte koriandr, opražte sezamová semínka a rozdrťte je v hmoždíři. Přidejte do salátu a důkladně promíchejte rukama v rukavicích. Nechte salát louhovat 20-40 minut.

Rychlá funchose s dresinkem od Chim-chim

Není nutné dlouho stát u plotny. Funchozu lze připravit během několika minut, přičemž chuť pokrmu zůstane původní. Na vaření budete potřebovat:

  • 100 g skleněných nudlí;
  • půl mrkve;
  • půlka papriky;
  • půl okurky;
  • půl svazku kopru;
  • 1 lžička sezamu;
  • fuchózový dresink od TM Chim-chim.

Recept:

    Nudle zalijte vroucí vodou.
  1. Po 7 minutách opláchněte ve studené vodě a sceďte v cedníku.
  2. Mrkev nastrouháme na malém korejském struhadle, okurku na velkém. Pepř nakrájený na tenké proužky. Zeleninu nakrájíme nadrobno.
  3. V hluboké misce smíchejte zeleninu, kopr a nudle. Tankujte Chim-Chim.
  4. Dejte na 1 hodinu do lednice. Při podávání posypte sezamovými semínky.

Horký funchose s připraveným kořením (dressing)

Milovníci asijského jídla často jedí funchose místo druhého chodu. Mnoho lidí to má rádo horké, horké.

Na salát:

  • 200 g funchózy;
  • 500g vepřového nebo jiného masa;
  • 1 žárovka;
  • 1 sladká paprika;
  • 1 mrkev;
  • 2 okurky;
  • 3-4 stroužky česneku;
  • 100 ml rostlinného oleje;
  • 60ml sójová omáčka;
  • 2 lžičky soli;
  • 4 st. lžíce dresinku na funchose v korejštině (zakoupené nebo vyrobené sami);
  • hrst sezamových semínek na ozdobu.

Jak vařit horkou funchozu:

    Nudle zalijte vařící vodou po dobu 10-15 minut.
  1. Do hluboké pánve nalijte rostlinný olej, rozehřejte, orestujte nadrobno nakrájené vepřové maso (5-7 minut).
  2. Do pánve přidejte proužky cibule. Vařte 3 minuty.
  3. Přidejte papriku a mrkev nastrouhanou na korejském struhadle, osolte, promíchejte. Vařte 3 minuty.
  4. K zelenině přidáme nakrájený česnek, proužky okurky, omyté nudle, sójovou omáčku, hotový dresink. Promíchejte a vypněte oheň. Podávejte posypané sezamovými semínky.

Q&A

Mohu použít korejské koření na mrkev k vaření funchose?

Ano. Má stejné složení koření. K přípravě 150 g suchých nudlí použijte 1-1,5 polévkové lžíce. lžíce koření na mrkev v korejštině, přidáme olej, cukr, ocet a sůl (sojová omáčka) podle chuti.

Co přidat do funchose pro zpestření?

Korejská funchoza se skvěle hodí k ústřicové omáčkou. Chim-chim uvolňuje hotový dresink s touto pikantní složkou. Do pokrmu můžete přidat i trochu zázvoru a/nebo muškátového oříšku.

Asijské průhledné nudle si v Rusku rychle získávají na popularitě. Dnes se jí nejen v restauracích, ale často i doma k snídani, obědu a večeři. Toto jídlo je považováno za zdravé a snadno se připravuje. Stačí zkombinovat dušené nudle, zeleninu a aromatický dresink. Můžete důvěřovat výrobcům hotových dochucovadel, nebo ukázat své kulinářské umění a směs si vyrobit sami.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Péče o rostliny