Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

V moderní kuchyni má každá správná hospodyňka pánev bez oleje, která umožňuje vařit zdravé jídlo. Tento pokrm se pevně zakořenil mezi kuchyňským náčiním a zaujímá tam zdaleka poslední místo.

Výrobci vyrábějí každý den mnoho pánví bez oleje.

Smažená jídla se v tradiční ruské kuchyni již dávno zakořenila. Kdo nemá rád červené tvarohové koláče, dobře propečený hovězí steak. Nepopírejte si potěšení. Existuje moderní pohodlný pokrm, ve kterém můžete smažit bez oleje.

Uvařte palačinky, syrniki nebo všemi oblíbená míchaná vajíčka bez újmy na zdraví a postavě.

Potřebuji olej na vaření na pánvi

Podle potvrzených údajů Světové zdravotnické organizace je užitečný olej, který neprošel tepelnou úpravou. Pokud se zahřeje na nízkou teplotu, příznivé vlastnosti zmizí a objeví se škodlivé karcinogeny. V zahřátém oleji se tvoří mnoho „špatného“ cholesterolu, který negativně ovlivňuje cévy a tvoří plaky, které brání pohybu krve.

Zkušené kuchařky doporučují koupit kvalitní nepřilnavou pánev na vaření bez oleje.

Hospodyňkám se doporučuje používat studené oleje - plnit je saláty, vinaigretty, dresinky, přidávat do cereálií, bramborové kaše. Proto je důležité vařit pokrmy bez oleje a můžete to udělat na pánvi bez oleje.Blahodárné vlastnosti oleje zůstanou zachovány, tělo nebude trpět, nebudou žádné kalorie navíc.

Musíme se zaměřit na světoznámé společnosti, které vyrábějí spolehlivé a odolné nádobí.

Jaká jídla a na jaké pánvi můžete smažit bez oleje:

  • ranní míchaná vajíčka nebo ohřátí dětské porce - malý průměr;
  • palačinky a tvarohové koláče - střední průměr;
  • maso a ryby - velký průměr.

Proces vaření bude správný a příjemný a pokrmy budou zdravé a krásné. Smaženou, načervenalou kůrku lze získat na speciální pánvi a bez oleje.

Bez ohledu na to, z jakého materiálu je pánev bez oleje vyrobena, je třeba poznamenat, že hlavním kritériem vysoké kvality je silné dno.

Jak se jmenuje pánev bez oleje

Pojem "nepřilnavá pánev" se vztahuje na veškeré nádobí, které lze použít k vaření bez oleje. Moderní výrobci nabízejí různé pohodlné kuchyňské náčiní, které používají materiály šetrné k životnímu prostředí. Toto nádobí se velmi snadno čistí. Jaká hostitelka si odepře potěšení z rychlého mytí nádobí, doslova jedním pohybem žínky. S pánví, kterou lze smažit bez oleje, je to realita, ne fikce.

Vzhledem k vysoké hustotě stěny výrobku je riziko poškození a prasknutí minimalizováno.

Jaké jsou požadavky na pánve bez oleje

Abyste si vybrali dobrou pánev, musíte zvážit následující.

    Upřednostňujte lité výrobky, jsou odolnější a spolehlivější.
  1. Pozor na tloušťku nepřilnavé vrstvy, čím je silnější, tím je nádobí spolehlivější.
  2. Ujistěte se, že výška a tloušťka stran je dostatečná.
  3. Vyberte si pánev s odnímatelnou rukojetí.

Při nákupu takového plavidla se zaměřte na spodní plochu. Mělo by být dokonale rovné, bez nerovností a prasklin.

Z jakých materiálů jsou vyrobeny nepřilnavé pánve

Můžete si vybrat několik podobných pánví s různými povrchy.

  • Potaženo teflonem. Pánev je vyrobena z hliníku a oceli, má třívrstvé dno. Tloušťka od 3 mm do 6 mm. Nádobí při správné péči vydrží zhruba dva roky.
  • Litinová pánev s přírodním nepřilnavým olejovým povlakem. Vynikající kuchyňské náčiní. Nebojí se vysokých teplot, zahřeje se až na 300 stupňů, materiál nepraská ani nepraská.Litinová pánev vydrží dlouho, pokud je před prvním použitím dobře zapálená;
  • Keramický povlak. Je velmi odolný, má vysoký stupeň zahřívání, povlak se neodlupuje ani nepraská. Kvalita uvařených pokrmů je vynikající, zlepšuje chuť a nikdy se nedrží u dna;
  • Mramorový povrch. Pánev vydrží dlouho, odolná vůči kartáčům a saponátům. Cena a kvalita srovnatelná s teflonem;
  • Potaženo diamantem. Šetrné k životnímu prostředí, poskytuje vysoký stupeň vytápění. Snadno se čistí, diamantový povlak je spolehlivý a odolný;
  • Potaženo titanem. Ultra pevná keramika využívající oxid titaničitý zcela eliminuje připalování potravin. Nebojí se mechanického nárazu, zahřeje se rovnoměrně a rychle.

Maso nebo ryby je ideální smažit na nepřilnavé pánvi, protože tyto produkty mají vlastní tukové vrstvy, které se vlivem vysoké teploty rozpouštějí.

Všechna tato jídla jsou nepřilnavá a výběr je vždy na hostitelce.

Jaká poleva je nejlepší pro vaření bez oleje

Hlavním kritériem při výběru pánve na smažení bez oleje je čas na ohřátí nádobí před vložením potravin. Ne všechny povlaky odolávají dlouhodobému teplu stejně. Nejspolehlivější.

  • Keramické. Rychle se zahřeje na 250 stupňů, udržuje teplotu po dlouhou dobu, šetrný k životnímu prostředí, odolný. Jediným negativem tohoto pokrmu je, že může prasknout při prudkém poklesu teploty. Na rozehřátou keramickou pánev nepokládejte zmrazené nebo studené jídlo.
  • Mramor. Porézní povrch chrání nádobí před poškrábáním a mechanickým poškozením. Tloušťka povlaku umožňuje zahřátí na vysoké teploty, jídlo se rychle vaří a nepřipaluje se.
  • Titan. Vždy dokonale hladký povrch je považován za nejspolehlivější povlak pro smažení bez oleje. Nepraská, nedeformuje se ani po dlouhé době, odolává zahřátí až na 320 stupňů, nebojí se mechanického poškození.

Při výběru takového nádobí do kuchyně se připravte na to, že brzy budete muset zapomenout na existenci rostlinných tuků.

Spodní varianta

Aby pokrmy byly estetičtější, nabízejí výrobci nádobí několik typů dna pánví. Spodní část může být následujících typů.

  • Válcované. Běžnější na pánvích - gril. Smaží se na nich kousky ryby nebo masový steak. Smažené nudličky dělají pokrm rafinovanějším a originálnějším.
  • Hladké. Tradiční vzhled dna, většina nepřilnavých pánví má ploché dno. To je pohodlné, produkty se zahřívají rovnoměrně, je vhodné je obrátit a sledovat proces vaření.
  • S indikátorem. Jakmile je pánev dostatečně horká na vaření, indikátor změní barvu.

Před vařením se ujistěte, že povrch pánve je zcela suchý.

V každém domě jsou obvykle jiné pánve. Je to pohodlné a praktické.

Kamna, kde můžete smažit jídlo bez oleje

Na použití nepřilnavých pánví jsou vhodné tři typy sporáků, na kterých jsou hospodyňky zvyklé vařit.

    Plynové sporáky. Rychle rozehřejte pánev.
  1. Elektrický. Zahřívají se pomalu, neregulují rychle stupeň ohřevu.
  2. Indukce. Zahřejte prostor pod pánví, pracujte rychle.

Tyto pánve jsou vhodné pro ty, kteří usilují o hubnutí a přechod na zdravou stravu.

Všechna kamna mají své vlastnosti, ale zkušené hospodyňky jistě umí dokonale využít klady i zápory svých kamen.

Základní velikosti pánví

Dům by měl mít širokou škálu pánví. Malí i velcí, záleží na počtu členů rodiny a na tom, jaké pokrmy preferují. Velikost pánví je dána jejich průměrem. Čísla uvedená na štítku zpravidla označují průměr horního okraje pánve, proto je vhodnější zvolit k němu poklici.

Snadno se používají a udržují.

V prodeji najdete pánve o průměru 18 cm, 20 cm, 22 cm, 24 cm, 26 cm, 28 cm. Malé se obvykle používají k ohřevu jídla nebo výrobě palačinek. Všichni ostatní však najdou uplatnění i v ekonomice.

Z jakých materiálů jsou vyrobeny nepřilnavé rukojeti pánví

Rukojeti pánví jsou monolitické a odnímatelné. Je vhodné, když se při vaření nezahřívá, proto většina výrobců kuchyňského náčiní vyrábí odnímatelné úchyty na pánve. Jsou vyrobeny z:

  • plasty;
  • stromy;
  • silikon;
  • kov.

Nehromadí se v nich vrstvy tuku, které se budou muset hodiny smývat.

Hlavní je, že rukojeť chrání ruku hostitelky před popálením, proto volte rukojeti, které se nezahřívají.

Jak vařit na pánvi bez oleje

Mnoho jídel lze připravit bez oleje. Ale chuť pokrmu závisí na tom, jakou máte pánev.

  • Na pánvi potažené teflonem. Bezpečný, i když je poškrábaný. Nezahřívejte dlouho, smažte na středním ohni. Příliš vysoká teplota pro teflonovou pánev není vhodná.
  • Keramická pánev. Před prvním použitím se doporučuje potřít spodek bočnic tenkou vrstvou slunečnicového oleje.Zateče do pórů a povlak bude odolnější. Doporučuje se dát jídlo na velmi rozpálenou pánev. I když se výrobek přilepí ke dnu, po pár minutách se vytvoří zlatavá kůrka a pomocí špachtle můžete kousky snadno obrátit.
  • Na grilovací pánvi. Vhodné pro přípravu steaků z masa a ryb. Vařte na středním plameni, vložte do dobře rozehřáté pánve. Ale vaření pokrmu by mělo být sníženo v obvyklém čase, protože. tuk, šťáva se hromadí v prohlubních a odpařováním dodává výrobkům teplotní efekt.
  • Na nepřilnavé pánvi. Výrobky vařené v těchto pánvích jsou šťavnatější, protože. vaří se na velmi horkém povrchu. Při vaření se povrch výrobku nelepí na dno pánve, a proto z něj nevytéká žádná šťáva. Doba vaření se zkracuje, protože. moderní kuchyňské náčiní je vyrobeno z materiálů, které mohou dosahovat velmi vysokých teplot.

Celý proces čištění pánve spočívá v opláchnutí vodou s přidáním několika kapek mycího gelu.

Proč grilování snižuje obsah tuku v jídle

Speciální grilovací pánve jsou velmi oblíbené, protože výrazně snižují množství tuku v jídle. Během procesu vaření se nežádoucí tuky rozpouštějí a vytékají z produktů. Hromadí se v prohlubních na dně pánve a během procesu smažení nepřijdou do kontaktu s produktem. Navíc se díky tomuto efektu zkracuje doba vaření a v pokrmu se zachová více užitečných látek.

Dokonce i ty nejlevnější modely vydrží nejméně čtyři roky.

Péče o nepřilnavé pánve

Takové nádobí vyžaduje zvláštní péči.

  • Prát v teplé vodě s použitím moderních pracích prostředků.
  • Nepoužívejte tvrdou ocelovou vlnu, aby nedošlo k poškrábání povrchu.
  • Po umytí nádobí důkladně utřete, skladujte v suchu.
  • Při vaření používejte pouze plastové nebo dřevěné špachtle.

Povlak se časem neopotřebovává a vnější stěny si po dlouhou dobu zachovávají reprezentativní vzhled.

Chyby při výběru pánve na vaření bez oleje

  • Pánev by neměla být lehká, čím je těžší, tím lépe.
  • Rukojeť by měla být pohodlná a bezpečná.
  • Povrch musí být nepoškozený.
  • Pánev by neměla být menší než hořák.

Při zahřívání nevypouštějte škodlivé látky.

Hodnocení nejlepších pánví na smažení bez oleje

  • Tefal Extra

Navrženo pro plynové sporáky. Indikátor ohřevu Thermo-spot je zabudován ve spodní části, ukazuje optimální teplotu pro zahájení vaření. Vybaveno odnímatelnými rukojeťmi a pohodlnými skleněnými víky. Má odolný nepřilnavý povrch.

Tefal Extra Pan.

  • Rondell Lumier RDA-595

Vyrobeno v Číně. Tloušťka stěn a dna pánve je 2,8 mm, vyrobeno z extrudovaného hliníku. Má odolný dvouvrstvý tepelně odolný povlak. Rukojeť je vyrobena z plastu, neodnímatelná. K dispozici s plochým a vlnitým dnem.

Rondell Lumier RDA-595 pánev.

  • Kukmara с269а

Vyrobeno z tlakově litého hliníku, neodnímatelná rukojeť, bez indikátoru zahřívání. Není vhodný pro použití na indukčních varných deskách a nelze jej péct v troubě. Keramický povlak je odolný. Vhodné do myčky.

Kukmara pánev c269a.

  • IKEA Oumberlig

Dno pánve tvoří třívrstvý sendvič, hlavním materiálem je nerezová ocel. Tepelně odolný teflonový povlak. Kovová rukojeť není odnímatelná, zahřívá se. Použití na všechny typy sporáků, vhodné pro pečení v troubě.

IKEA pánev Oumberlig.

  • NEVA-METALové nádobí "Karelia"

Litá pánev, vhodná na všechny typy sporáků, vhodná do myčky. Kamenný vícevrstvý povlak, odolný proti mechanickému namáhání, rukojeť není odnímatelná.

Pánev NEVA-METAL nádobí "Karelia" .

  • TVS Buongiorno

Vyrobeno v Itálii. Monolitický s kamenným povlakem, pohodlná odnímatelná rukojeť. Vhodné pro všechny typy varných desek a trouby. Tepelně odolný povlak je odolný proti poškrábání, udržuje teplo po dlouhou dobu. Vysoké strany, snadné skladování.

Pán TVS Buongiorno.

  • Ballarini Ri alto

Vyrobeno v Itálii. Hliníková pánev s ukazatelem teploty. Rukojeť není odnímatelná, vyrobena z plastu. Nelze použít v troubě. Víko není součástí dodávky. Tepelně odolný nepřilnavý povrch.

Pán Ballarini Ri alto.

  • Švýcarský diamant XD 6428

Vyrobeno ve Švýcarsku. Hlavním materiálem je hliník, tepelně odolný inovativní povlak - diamantové krystaly. Odolný proti poškrábání, dokonale hladký povrch. Rukojeti se nesundávají, při vaření se nezahřívají. Včetně tepelně odolných skleněných víček. Lze použít na všechny typy sporáků.

Swiss Diamond XD pánev 6428.

Ať si vyberete jakoukoli pánev, nezklame vás. Taková jídla učiní proces vaření pohodlným a příjemným a pokrmy budou chutné a zdravé.

VIDEO: Přehled pánví - jak si vybrat pánev pro váš domov.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Nádobí