Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kudrnatý nůž na zeleninu dokáže proměnit obyčejné jídlo v kulinářské mistrovské dílo. S takovou kuchyňskou výbavou překvapíte jak své hosty, tak zákazníky jídelny. Můžete doplnit interiér, udělat designové akcenty na určité věci, zdůraznit důležitost určité události nebo slavnostní události. Tyto úkoly jsou až po carving - umění, které zvládnou všichni majitelé speciálních nožů, kráječů a sad bez výjimky.

Carving (umělecké krájení zeleniny a ovoce) je stále populárnější.

Výhody kudrnatých nožů na zeleninu

Taková zařízení mají několik charakteristických výhod:

  • Příznivá cena, protože designu zařízení dominuje plast. Není však potřeba kupovat přehnaně levný nůž, protože některé materiály uvolňují formaldehyd.

Toto není jen zajímavý a kreativní koníček, ale také způsob, jak ozdobit stůl krásnými kompozicemi.

  • Malý a lehký. Nůž prakticky nezabírá místo, ruka se jeho držením neunaví.

Vyplatí se zvážit běžné typy řezbářských nožů, vlastnosti jejich výběru a základní pravidla použití.

  • Bezpečnost. Pokud budete řezat obyčejným nožem, hrozí, že se utrhne a zraníte se. To není možné se speciálním nástrojem.

K aplikaci jemných vzorů na povrch ovoce a zeleniny, k vykrajování spirálek, girland a jiných kudrnatých prvků jsou potřeba speciální nože.

  • Vzhledem k pevnému plastovému svěráku jsou nože vhodné pro mnoho plodin ovoce a bobulovin. Klip je vytvořen perem nebo ručně.

Se sadou řezbářských nožů můžete vyříznout téměř jakýkoli prvek kompozice.

  • Pomůcky jsou vhodné na výrobu marinád na zimu. Řezání probíhá hladce a rychle.

Hlavním účelem nožů je vyrábět jedinečné malé detaily.

Jak správně používat vegetariánské nože

Cenově nejdostupnější variantou zdobení stolu je výřez z barevných plodů různých velikostí v elegantních košících. Tato dekorace z pomerančové kůry může být naplněna zmrzlinou nebo lesním ovocem. Slupka melounu je plná švestek, hroznů nebo jiného drobného a barevného ovoce.

Speciální nástroje pro personalizaci vaší práce.

Existuje několik jednoduchých způsobů řezání:

  • Řezání - na ovoce se nanese tvar s ostrou hranou, načež se přitlačí. Vysekané prvky mohou doplnit nejoriginálnější kompozici.
  • Spirálové řezání - speciální nůž musí být ponořen do středu výrobku a otáčením rukojeti řezat prodlouženou spirálu.
  • Channelling - používá se nůž s dlouhým otvorem, který vytváří drážky na povrchu plodů ovoce a bobulí. Při krájení takového ovoce budou plátky připomínat hvězdy nebo květiny.

Krásné ovocné řezy vždy přitahují hosty.

Typy nožů pro kudrnaté řezání a vyřezávání

Existuje mnoho druhů řezbářských nožů:

  • Thajština je hlavním nástrojem pro milovníky kudrnatého stříhání;
  • standardní kuchyně - k vytváření dekorací na prkénku;
  • srpek, sacharid a oválný sacharid;
  • nerezový kráječ a škrabka na zeleninu;
  • model s čepelí ve tvaru vlny;
  • zařízení na tvorbu oválů a kuliček;
  • nože na loupání jablka z nepoživatelného jádra;
  • nářadí pro kruhové a spirálové řezání.

Ve většině případů mají rovnou čepel, ale existují možnosti s jemnými zuby pro práci s měkkými produkty (například rajčaty).

Existuje mnoho dalších modelů pro vyřezávání. Všechny jsou vytvořeny pro konkrétní úkol. Thajským nožem je vytvořen malý reliéfní řez, účelem použití řezbářských zařízení je příprava rohových drážek. Modely s vlnitou čepelí vyrobenou z oceli výrazně ozdobí každou zeleninu.

Někdy existují žebrované možnosti, které umožňují vytvářet složité drážky.

řezací nůž

Slovo plátek je do ruštiny přeloženo jako „krájet“. Krájecí nože pomáhají nakrájet různé druhy ovoce a zeleniny na malé kousky.

Jednoduchý krásný střih učiní vaše každodenní jídla mnohem chutnější a atraktivnější.

Hospodyňky používají různé typy takových zařízení, lišících se vzhledem, rozsahem a dalšími vlastnostmi. Hlavní částí zařízení je řezací kotouč, který se pohybuje po plošině.

Tuto odrůdu si děti zamilují. Budou ochotnější jíst něco neobvyklého a krásného.

Přístroje se vyznačují pohodlím a stylovým designem, proto se dobře hodí do interiéru kuchyně. Kráječ vám umožní efektivně, rychle a snadno nakrájet jakoukoli zeleninu, včetně brambor, okurek nebo cuket.

Ostré ostří vám umožní nakrájet jakékoli ovoce a zeleninu během několika minut.

Během pár minut budete moci efektně ozdobit pokrm v podobě řezů ovoce nebo zeleniny. Vlastnosti kráječe jsou skvělé. Jejich čepele nejsou méně ostré, protože se při řezání samoostří.

Po použití nůž jednoduše opláchněte pod tekoucí vodou.

Nůž na krájení zeleniny na nudličky

Nože na krájení zeleniny na nudličky mají malé rozměry a hmotnost. Zařízení nevyžadují před použitím speciální přípravu. Cena modelů je nižší než u analogů.

Takovým nožem je stěží možné poranit prst.

Tvar může být různý:

  • struhadlo ve tvaru kužele;
  • rýhovaný škrabkový nůž;
  • rovné struhadlo.

Tento nůž by měl být v kuchyni každé hospodyňky.

Zvláštní poptávka je po zařízení ve tvaru kužele, které vytváří velmi dlouhá brčka.

Pro řezání je třeba do otvoru vložit ovoce nebo zeleninu a zakroutit do kruhu.

Péče o kudrnaté nože

Hlavní pravidla péče jsou triviální, ale povinná:

    Nepoužívejte dřevěné tácky, i když se mohou zdát pohodlné. Taková zařízení vám neumožňují kontrolovat obsah vlhkosti v čepeli.Pro uskladnění si odborníci kupují carvingovou sadu, jejíž součástí je pouzdro. Při jeho nepřítomnosti postačí grafitovo-gumový stojánek nebo magnetická tabule.
  1. Ostření není vždy nutné. Často jsou nože potaženy pevnou kovovou hmotou, která zaručuje samoostření. Pokud se pokusíte udělat nůž ostřejší sami, můžete ho zničit.
  2. Brusný kámen je snadný způsob, jak brousit nástroj, protože ani řezbářský specialista neumí pracovat s tupým předmětem. Chcete-li, aby byl nástroj ostřejší, držte jej pod úhlem 15 stupňů doprava a posuňte čepele ke konci hrotu.
  3. Korekce čepele. Pokud chcete, aby vaše svítidla zůstala ve špičkovém stavu, použijte korektor čepele. Je nepravděpodobné, že něco naostříte, ale udělat to trochu ostřejší je docela možné.
  4. Důležité! Desky - je lepší je přestat používat. Pokud je stále obtížné se bez nich obejít, použijte dřevěné desky. Sklo a kámen nože rychle zničí.
  5. Čištění - po vytvoření dalšího mistrovského díla je potřeba předmět dobře opláchnout a utřít do sucha, aby si zachoval ostrost.

Tyto sady jsou relativně levné a jsou dobré pro začátečníky, aby se naučili základy dekorativního řezání.

Výrobci nožů pro tvarové řezání zeleniny a ovoce

Samozřejmě můžete zeleninu krájet jednoduchým nožem, ale pro optimální výsledek je lepší použít speciální nástroje od následujících výrobců.

  • Wusthof (Německo). Vytváří užitkové, thajské a řezbářské nože, zeleninové a citrusové modely, noisettes.

Společnost nevyrábí specializované sady pro carving, takže její výrobky budete muset zakoupit samostatně.

  • F. Dick (Německo). Vyrábí univerzální přípravky a sady, včetně gravírovacích a řezbářských nástrojů.

Tato německá firma se zabývá výrobou jak univerzálních nožů, tak i sad na kadeřavé krájecí produkty.

  • Trojúhelník (Německo). Vyrábí pouze řezbářské doplňky.

Tato německá společnost vyrábí výhradně řezbářské nástroje.

  • Messermeister (Německo). Vyrábí nože pro kudrnaté řezání a kreativitu.

Výrobce kvalitních nožů, které lze s úspěchem použít pro dekorativní ruční práce.

  • Borner (Německo). Vyrábí speciální nástroje pro řezbářství a sadu 3, 4, 9 nebo 11 položek. Mezi nástroje mohou patřit thajské nože, zoubkované nože na zeleninu, noisettes.

Borner - vyrábí širokou škálu specializovaných nástrojů pro carving.

  • Tescoma (Česká republika). Kráječe s nepřilnavou čepelí pro šetrné krájení zeleniny. Potraviny se na nůž nelepí, výrobky se snadno čistí. Součástí balení jsou kryty, které zajistí bezpečné skladování produktů.

Carvingové sady již dlouhou dobu používají polyamidové rukojeti s drsným povrchem.

Na trhu je mnoho sad čínských výrobců, často včetně noisettes, řezbářských nožů a vykrajovátek zeleniny. Produkty jsou relativně levné a jsou skvělé pro začátečníky, kteří sní o tom, že se naučí základy dekorativních řezacích produktů.

Při pravidelné práci je důležité udržovat své nástroje ostré.

VIDEO: Kompletní sada řezbářských nožů Borner.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Nádobí