Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Dnes vyvrátíme mýtus, že dobrý, velkorysý novoroční stůl vyžaduje značné finanční investice. Rozpočtové menu na Nový rok 2023 vás potěší moderními pokrmy a originálními recepty.

Pár tipů

Novoroční menu může být levné a zároveň chutné, luxusní, úžasné. Měl bys být chytrý a rozvážný.

Co potřebujete, aby vás menu na Nový rok netrefilo do kapsy:

    Nakupujte jen to, co potřebujete. V předvečer svátku mnoho lidí nakupuje vše, co jim přijde pod ruku: hotové sýrové a klobásové řezy, omáčky, sladkosti atd. Na ně se utrácí lví podíl rozpočtu a stůl ve skutečnosti zůstává prázdný .
  1. Napište seznam produktů podle nabídky. Tímto způsobem vidíte, kolik peněz musíte utratit, a můžete systematicky nakupovat vše, co potřebujete.
  2. Hlavní nákup proveďte 2-4 týdny před dovolenou. Ceny na Silvestra vyletěly nahoru.
  3. Vzdejte se prázdných míst. Stojí 1,5-2krát více než surové produkty. Ryby si sami osolte, řepu uvařte, houby nakládejte. Dokonce si můžete vyrobit vlastní majonézu.
  4. Vařte 1-2 svátky. Vzdát se zvyku dělat všechno ve velkých porcích. Nádobí se skladuje 48-72 hodin a poté je považováno za zkažené a může způsobit otravu.

Co léčit králíka - 3 nejlepší jídla

Králík je býložravec. V roce 2023 je na novoročním stole vítáno množství zeleniny, zeleniny a pokrmů s ní.

Co se bude líbit symbolu roku:

  • microgreens;
  • mrkev;
  • salát, petržel, kopr, koriandr a další čerstvé bylinky;
  • řepa;
  • ovocné řezy a dezerty;
  • saláty se zelím;
  • dýně.

Jako přílohu byste si měli připravit zeleninové pyré - bramborové, mrkvové, červené řepy, dýně-brambory, brokolice. Králík nemá rád maso, ryby a mořské plody, ale jejich přítomnost na stole je docela přijatelná. Co si symbol roku rozhodně neodpustí, jsou pokrmy s králičím masem. Vyhněte se designu v podobě zajíců a králíků. Vhodné budou formy rostlinných produktů: mandarinky, jablka, větvičky.

Rada. Černý vodní králík se vyznačuje velkorysostí, altruismem a tvrdou prací. Je dobré, když menu obsahuje 10-12 různých jídel připravených podle chuti a preferencí hostů.

Mikrozelený salát

Moderní jídlo je velmi vitamínové a levné. Microgreens si můžete vypěstovat sami.

Složení:

  • ředkvičky microgreens - 80 g;
  • krevety - 200 g;
  • vlašské ořechy - 20 g;
  • mrkev - 100 g;
  • jablko - 100 g;
  • sůl, černý pepř;
  • olivový olej a balzamikový ocet (citronová šťáva) na zálivku.

Vaření:

    Uvaříme krevety, oloupeme, nakrájíme na poloviny.
  1. Mrkev a jablko nastrouháme na hrubém struhadle.
  2. Nasekejte ořechy.
  3. Vše smícháme, osolíme, opepříme, zalijeme dresinkem.
  4. Před podáváním rozprostřete navrch microgreens.

Jablečný dezert s medem, ořechy a tvarohem

Pokrm připomíná vánoční koule. Pečená jablka jsou chutí dětství, domácí pohody a tepla.

Příprava levného dezertu je snadná. Povinné:

    Uřízněte vršek velkých, krásných jablek.
  1. Vyjměte jádro s kostmi.
  2. Nasekejte vlašské ořechy. Můžete přidat dušené a nakrájené kandované ovoce, rozinky, sušené meruňky.
  3. Jemný tvaroh smícháme s vejcem a medem. Přidejte dobroty.
  4. Naplňte jablka. Zavřít horní část. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů 20 minut.

Předkrm "mrkev"

Co mají králíci nejraději? Samozřejmě mrkev!

Na svačinu je potřeba zadělat těsto ze 70 g měkkého másla, 140 g mouky, 1 lžička. paprika, 0,5 lžičky sůl, 80 ml zakysané smetany a 1,5 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta. Vyválejte do vrstvy, nakrájejte na proužky. Proužky srolujte do trubiček a vložte na 10 minut do trouby.Mezitím si připravíme náplň - nastrouháme vařená vejce, sýr, česnek, přidáme majonézu. Začněte připravené trubky. Vložte malé trsy zeleně na ozdobu.

Jak udělat svačinu krok za krokem:

Vytvoření menu na Nový rok 2023

Každý má své vlastní chápání slova "rozpočet" . Někdo chce utratit až 5 tisíc rublů za novoroční menu, zatímco utratit 3 tisíce rublů jinému připadá jako plýtvání. Jsme pro rozumný přístup. Rozpočet znamená vydatné, chutné, ale bez drahých ozdob.

Výrobky na saláty a hlavní jídla budou stát 400-500 rublů, dezerty - 200-300 rublů (na základě 3-4 porcí). Konečná cena novoročního menu bude záviset na počtu hostů a vybraných položkách.

Hlavní jídla

Oslava Nového roku vyžaduje podpisový pokrm na stole. Nejlevnější a zároveň reprezentativní možností je celé pečené kuře. Můžete jej naplnit dýní, pomeranči, jablky. Můžete také zvážit levné vepřové pokrmy.

Vepřová žebírka v kávové marinádě

Pokrm potěší nejen svou nízkou cenou, ale také chutí a šťavnatostí masa.

Na vaření budete potřebovat:

  • vepřová žebra - 1 kg;
  • cibule - 3 ks.;
  • pikantní kečup - 150 g;
  • mletá káva - 4 lžičky;
  • cukr - 50 g;
  • sójová omáčka - 3 lžíce. l.;
  • vinný ocet - 2 polévkové lžíce. l.;
  • sůl a pepř podle chuti.

Jak uvařit jídlo:

    Vařit kávu v turka (hrnci), scedit.
  1. Opláchněte žebra, nakrájejte na kosti. Sůl a pepř.
  2. Nakrájejte cibuli na kostičky a smíchejte v hluboké misce s kečupem, omáčkou, kávou a octem.
  3. Žebra marinujte 3 hodiny.
  4. Přendejte do formy a pečte na 180 stupňů 60-80 minut. Mažte šťávou z formy po dobu 20 minut.

Šťavnatá šunka

K pokrmu se nejlépe hodí šunka, zadní strana korpusu a krk. Tady je skvělé novoroční vařené vepřové maso.

Kus o hmotnosti 300-400 g potřete směsí 3 polévkových lžic. l. rostlinný olej, 3 stroužky česneku (kaše), sůl, provensálské bylinky, hořčičná semínka, adjika (každá 1 lžička). Zab alte do alobalu a pečte v troubě na 180 stupňů 1,5 hodiny. Poté alobal rozložte a nechte v troubě ještě půl hodiny, aby se vytvořila zlatavá kůrčička.

Saláty

Nový rok, i ten nejnákladnější, je těžké si představit bez salátů. Musíte pochopit, že k přípravě salátu budete potřebovat několik různých produktů. Proto žádný salát nemůže být velmi levný. Můžete ušetřit peníze výběrem receptů na produkty, které jsou k dispozici (kysané zelí, okurky atd.).e.)

Slunečnice

Salát má originální vzhled. A "Slunečnice" je vrstvená, velmi uspokojivá a chutná.

První vrstva - vařený kuřecí řízek, nakrájený na malé kostičky, druhá - nakrájené marinované žampiony. Poté se vařená mrkev a vejce otírají na hrubém struhadle. Vršek salátu tvoří najemno nastrouhaný tvrdý sýr a vypeckované olivy. Každá vrstva je potřena zakysanou smetanou nebo majonézou. Po okrajích talíře jsou rozmístěny hranolky napodobující okvětní lístky.

Ryby v rybníku

Jeden z cenově nejvýhodnějších salátů. Jeho předností je jeho design. Rybičky jako by zamrzly v ledovém jezírku.

Příprava salátu z vařených brambor, vajec, taveného sýra, majonézy, zelené cibulky a šprotů. Na přání lze dovnitř přidat vařenou mrkev, krutony.

Standardní vrstvy jsou uspořádány následovně:

  • strouhané brambory;
  • šťouchané šproty;
  • strouhaná vejce;
  • strouhaný tvaroh;
  • 4-5 celých šprotů trčících s ocasem nahoru a peříčky zelené cibule (dekorace).

Každá vrstva je nasáklá majonézou.

Salát s kuřecím srdcem

Úžasná chuť salátu překvapí ty, kteří ho ještě nezkusili. Jídlo také vypadá velmi chutně a jasně.

Asi 500 g kuřecích srdcí dobře omyjte, odstraňte veškerý přebytek, povařte (20 minut). Osolíme, položíme kuličky pepře, bobkový list. 2 cibule nakrájené na půlkroužky a smažte do zlatohněda. 2-3 nakládané okurky nakrájíme na proužky. Vychladlá srdíčka nakrájíme na kroužky. Smíchejte se 100 g korejské mrkve a 2 polévkovými lžícemi.lžíce majonézy. Kdo miluje, může si rozdrtit 1-2 stroužky česneku do salátu.

Dezerty

Pro králíka, symbol příštího roku, je ovoce tím nejlepším dezertem. Na tác můžete krásně vyskládat plátky ovoce. Příklady designu:

Pokud chcete něco podstatnějšího, na pomoc přijdou recepty na lehký dort, šampaňské želé a cukroví.

Oreo dort

Dezert je neuvěřitelně lahodný a připravený bez pečení. Po 15-20 minutách bude dort v lednici již promočený a ztuhlý.

Složení:

  • Oreo sušenky - 20 ks;
  • máslo - 100 g;
  • tvaroh - 300 g;
  • zakysaná smetana - 50 g;
  • želatina - 8 g;
  • voda - 40 ml;
  • cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Jak vařit krok za krokem:

    Rosol naplňte vodou. Polovinu másla dejte do vodní lázně, aby se rozpustila.
  1. Při 10 Oreo odloupněte nožem krémový střed. Sušenky nalámejte v mixéru na malé drobky.
  2. Smícháme s rozpuštěným máslem a vtlačíme na dno formy.
  3. Zbylé sušenky v sáčku rozválejte válečkem (2-4 kousky si nechte na ozdobu).
  4. Rozdrťte tvaroh, zakysanou smetanu s cukrem, 50 g másla, Oreo krémový střed mixérem.
  5. Rozpusťte želatinu ve vodní lázni. Nalijte do tvarohového krému. Smícháme s drobenkou ze sušenek.
  6. Nalijte do formy. Ozdobte velkými kousky Oreo. Dort lze ochutnat po 4 hodinách.

Opojné želé

Dezert pro dospělé, kteří pijí alkohol. Želé se sektem vás překvapí nevšední chutí. Každý to bude chtít zkusit. Jeho cena se rovná ceně půl láhve šampaňského (můžete si vzít rozpočet, ale s příjemnou chutí, polosladké).

Recept:

    200 ml šampaňského dejte do vodní lázně, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce cukru a 2 polévkové lžíce. lžíce želatiny.
  1. Po rozpuštění želatiny přilijeme dalších 200 ml šampaňského, promícháme.
  2. Nalijte do formy, dejte na 2 hodiny do chladu.
  3. Ponořte formu do teplé vody, obraťte. Želé jde snadno ven.
  4. Ostrým nožem nakrájíme na kostičky, posypeme cukrem, zapíchneme špejlí.

Cukrové sušenky

Ta pochoutka se jen rozplývá v ústech. Křupavé sušenky pokryté cukrovou polevou můžeme po novoroční hostině podávat s čajem nebo kávou.

Nejprve se ze 125 g změklého másla, 2 žloutků, 60 g cukru, špetky vanilky, soli, 225 g mouky a 0,5 lžičky uhněte těsto. prášek na pečení. Hotové těsto by mělo být měkké a vláčné. Musí být ponechán pod fólií po dobu půl hodiny, poté rozvinut do vrstvy o tloušťce 5 mm. Figurky je lepší vykrajovat formičkami, ale kostky můžete jednoduše nakrájet nožem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů 15 minut. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.

Svačiny

Pro svačiny můžete vždy použít produkty zbylé po uvaření hlavních jídel. Dobroty nakrájíme nadrobno, přelijeme omáčkou a obalíme v pita chlebu. Naplňte tartaletky salátem a krásně ozdobte malými snítkami zelené. Chutně opečené krutony obložte smetanovým sýrem, krevetami, okurkou nebo plátky sýra.

Příklady designu:

Nápoje

Nákup dobrých alkoholických nápojů může stát více než celý novoroční stůl. Pokud je společnost velká a bez alkoholu, Nový rok není dovolená, můžete se dostat ven tím, že připravíte koktejly. Základem koktejlů je soda nebo džus a konzumace alkoholu je minimální. Zároveň vám koktejly otočí hlavu o nic méně a někdy chutnají lépe než silné nápoje. Zkuste:

  • Mořský vánek: 180 g ledu, 50 ml vodky, 100 ml brusinek a 50 ml grapefruitové šťávy. Dekorace - limetkový klínek.
  • Radler: světlé pivo a limonáda smíchané 1:1. Před podáváním vychlaďte.
  • Isabella: 750 ml šampaňského, 250 ml červeného vína nebo hroznové šťávy. Podávejte s ledem.
  • Sangria: 300 ml vysoce sycené minerální vody, 750 ml suchého červeného vína, 50 g cukru, 200 g plátků drobného ovoce (ananas, hroznové víno, jablka, banán, kiwi, mandarinka, jakékoli bobule a ovoce ).Řez vložíme do karafy, zasypeme cukrem, zalijeme vínem a minerální vodou. Dobře protřepejte.

A samozřejmě, budget menu na Nový rok je nemyslitelné bez lahodného kompotu ze sušeného ovoce a domácí limonády.

Vánoční limonáda

Nejlepším nápojem pro děti i dospělé v novém roce je limonáda. Vitamínové, povzbuzující, nenechá vás nudit a nastydnout. Zdravé nápoje a jídla pomáhají hodně ušetřit za léky.

Novoroční limonáda se vyrábí z mražených pomerančů a citronů. Okraj sklenice pro podávání navlhčete a posypte krystalovým cukrem. Podávejte s brčkem.

Jak vařit:

    Dejte 2 pomeranče na den do mrazáku.
  1. Spláchněte teplou vodou, nakrájejte na 8 kusů.
  2. Nasekejte v mixéru na kaši.
  3. Nalijte 1,5 litru vody.
  4. Po 1 hodině přecedit.
  5. Přidejte šťávu z 1 citronu, 350 g cukru a další 3 litry vody.
  6. Míchat.

Báječný kompot

Vůně nápoje je opravdu báječná a chuť není jako u jiných nápojů. Můžete podávat přímo se sušeným ovocem v průhledné sklenici.

Na 3 litry kompotu budete potřebovat:

  • sušení jablek - 1 polévková lžíce;
  • švestky - 50 g;
  • sušené meruňky - 50 g;
  • rozinky - 50 g;
  • cukr (nejlépe hnědý) - 200g

Nejprve je potřeba svařit vodu s cukrem. Poté sušená jablka povařte 10 minut, přidejte všechny ostatní ingredience. Nápoj chřadne na mírném ohni dalších 10 minut. Infuze pod víkem po dobu 3 hodin. Sušení na kompot je důležité dobře opláchnout. Pro chuť a vůni můžete přidat šťávu z 1 citronu a tyčinku skořice.

Co vaří jiné hospodyňky na Nový rok - ukázky menu

Abyste pochopili, jak můžete oslavit Nový rok s omezeným rozpočtem, pomohou vám zkušenosti jiných hospodyň:

  • Elena: „Loni jsme si s milovanou objednali sushi, pizzu, pár salátů. Koupil si láhev dobrého vína. Strávil asi 2500 rublů. Jedli dost. Viděl jsem dost vánočních filmů. Nikdy jsem nebyl na Silvestra tak uvolněný. Nemusíte vařit ani mýt nádobí. A 1. ledna jsme se s rodiči přejedli na salátech. Moc se mi líbilo takhle slavit Nový rok.“
  • Natalia. „Taky vařím na minimum. Místo sushi - Philadelphia dort. Dělám tartaletky s červeným kaviárem. Ovoce, čerstvý salát. Šampaňské. Ukázalo se, že je to velmi levné a docela slavnostní.“
  • Svetlana: „Věřím, že Nový rok je příležitostí uvařit si oblíbená jídla, která si v běžný den nemůžete dovolit. Je lepší šetřit na množství, ale ne na kvalitě!“
  • Igor: „S hosty vždy jednáme. Každý přináší 2-3 jídla. Stůl se prostě rozbije a pro jednu rodinu to není drahé.“

Q&A

Jak vyzdobit stůl na Nový rok 2023?

Za prvé, černý vodní králík miluje čistotu, teplo a pohodlí. Stůl by měl vypadat úhledně. Nepřetěžujte to detaily. Nejlepší dekor je přírodní. Doporučuje se používat ubrusy nebo ubrousky vyrobené z bavlny nebo lnu. Útulnost dodají dřevěné servírovací prvky: skříňka, držák na ubrousky, pepřenka a slánka a další náčiní. K dekoraci se hodí malé kytičky ze sušených květin, sušeného žita a pšeničných klasů.

Jaké levné věci lze dát na novoroční stůl?

Různé nakládané okurky, konzervované okurky a rajčata – levné a všestranné občerstvení na každý sváteční stůl. Můžete chléb ve strouhance a smažit kuličky bramborové kaše (s kouskem sýra uvnitř nebo něčím jiným chutným).Pečené kuřecí paličky v koření s bramborami jsou další levné jídlo.

Novoroční zábavu můžete oslavit u "bohatého" slavnostního stolu, aniž byste museli utrácet pohádkové peníze. Jídelníček plánujte předem, buďte rozumní v množství a porcích jídel. Můžete snadno investovat ve výši 2000-3000 rublů a ještě méně!

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Tipy