Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Každý musel alespoň jednou v životě čelit finančním potížím. A protože lví podíl rozpočtu jde na jídlo, můžete snížit náklady sestavením ekonomického týdenního menu pro rodinu. Plánování vám pomůže vyhnout se zbytečným a zbytečným výdajům, když zakoupené produkty mají čas se zkazit, čekání v křídlech v kuchyňských skříňkách a na policích chladničky. Hostesky to také ušetří každodenní starosti, co uvařit k večeři nebo obědu.

Několik tajemství ekonomického menu

Abyste utratili méně peněz za jídlo, ale zároveň jedli chutně, sytě a pestře, musíte se uchýlit k malým trikům:

    Odmítněte hotové potraviny a hotové potraviny z obchodu. Nákup takového jídla je samozřejmě velkou úsporou času, ale uzeniny, kotlety a saláty jsou velmi drahé. Je lepší strávit jeden den volna a připravit karbanátky, karbanátky, zelňačky a tak dále. V mrazáku se taková „skrýš“ dá skladovat měsíc a pomůže hostitelce v době, kdy bude velmi málo času na přípravu večeře.
  1. Kupte si maso s kostí. Lze jej použít k přípravě prvního. Totéž platí pro ptáky. Když si například vezmete ne kuřecí řízek, ale celé prso a při krájení dužiny necháte trochu masa na kosti, bude z toho docela slušný základ na lehkou polévku.
  2. Vařte méně kusů masa. Kotlety, guláš atd. stačí podávat k obědu nebo večeři párkrát týdně. Ve zbylém čase připravte například bramboráky s mletým masem, kastrol z mletého masa a těstovin, kuřecí placky, papriky plněné masem a rýží a podobně.
  3. Zařaďte do jídelníčku vnitřnosti. Játra, žaludek, ledviny atd. jsou levné, ale správnou přípravou se promění v chutné, uspokojivé a zdravé jídlo. Tyto produkty můžete kombinovat s masem např. přidáním trochy jater do mletého masa na karbanátky, karbanátky, zelňačky nebo námořnické těstoviny.
  4. Přidejte do jídelníčku více obilovin a zeleniny. Tyto produkty jsou levné a tělo získává spoustu výhod. Koneckonců, jsou bohaté na vlákninu a vitamíny, ale zároveň mají relativně nízký obsah kalorií. Porce pohanky nebo salátu neuškodí postavě jako smažené brambory.
  5. Žádné džusy z obchodu. Takové nápoje nejsou levné a jejich kvalita ponechává mnoho přání. V létě je výhodnější připravovat kompoty z konzervy. A pokud nemáte chuť se motat kolem zvratů, stačí zmrazit třešňové švestky, meruňky, švestky, třešně atd. a vařit z nich nápoje po celý rok. A až dojdou zásoby, udělejte si kompoty ze sušeného ovoce.
  6. Pokud je to možné, vařte 2 dny. To se samozřejmě nehodí pro každý pokrm. Pokud se dá druhý nebo třetí den po uvaření sníst boršč nebo zelná polévka, pak se polévka s nudlemi nebo rýží za den promění v nechutnou hmotu a masové kuličky „vtáhnou“ všechnu rajčatovou omáčku.

Pokud členové rodiny nejedí doma, bude lepší, když si jídlo vezmou s sebou, než aby jedli v kavárnách nebo ve fast foodech. Domácí placičkový salát je mnohem levnější a zdravější než burgery a hranolky.

Jak si naplánovat jídelníček na týden

Plánování jídla není těžké, pokud to uděláte ve správném pořadí. Nejprve musíte určit částku, kterou může rodina utratit za jídlo, čímž vytvoříte „rezervu“ ve výši 500–800 rublů. Budou se hodit, pokud je cena některých produktů vyšší, než se očekávalo nebo hosteska zapomněla něco uvést v seznamu, a pak musíte dokoupit.

Po určení velikosti rozpočtu musíte udělat následující:

    Vypořádejte se s "usazeninami" v kuchyňských skříňkách a lednici. Chybí v regálu balíček jogurtu? Můžete vařit palačinky, než to zmizí.Zbývá 200 g loupaného hrášku? To stačí na výbornou hrachovou polévku. Máte půl sklenice džemu? Skvěle se hodí k palačinkám. Musíme se pokusit využít rezervy na maximum.
  1. Vytvořte menu na každý den. Samozřejmě na základě preferencí domova. Nemá smysl vařit zelňačku, když ji nikdo nebude jíst. Kysané zelí je lepší dávat do jiných jídel. Navíc je ekonomičtější plánovat jídelníček tak, aby bylo méně zbytků. Například pomocí čtvrt balení rýže na polévku, po pár dnech uvařte ze zbývajících obilovin pilaf.
  2. Napište si seznam potravin. Než se ale vydáte do obchodu, zkontrolujte si, jaké jsou doma ty správné suroviny. Nezapomeňte na "maličkosti" : sůl, cukr, droždí, prášek do pečiva, rostlinný olej atd.
  3. Určit objemy. Záleží na počtu jedlíků. Pro tříčlennou rodinu je k večeři jeden tác kuřecích křidélek více než dostačující. Ale tam, kde ke stolu usedají rodiče, pět dětí, prarodiče a dokonce i kočka žebrající o kousky ze stolu, to zjevně nestačí.

Teď můžete jít do obchodu. Ale před tím se jen najezte! Velmi často, když lidé přijdou do supermarketu hladoví, dostanou spoustu věcí navíc.

Ukázkové menu na 7 dní

Níže uvedená strava je navržena tak, aby snídaně byla výživná a zdravá, oběd obsahoval první, druhý a zeleninu a večeře z hlediska kalorií byla křížencem předchozích jídel. Ale protože mnoho lidí dává přednost poměrně velké večeři, k večeři jsou k dispozici pokrmy z masa/drůbeže nebo vydatné pochoutky bohaté na bílkoviny.

pondělí

  • Snídaně: Ovesná kaše s mlékem
  • Oběd: Boršč (vývar uvařte ze 2 malých kousků masa), námořnické těstoviny (s masem z vývaru), okurky a rajčata (čerstvé, marinované nebo jako salát)
  • Večeře: Dušené zelí s mletým masem (vývar)

úterý

  • Snídaně: Sýrové toasty (plátky chleba namočte do vajíčka a opečte z obou stran a na konci vaření vložte plátek sýra a přidržte ho na pánvi pod pokličkou, aby se trochu rozpustil )
  • Oběd: Boršč (včerejší), pečená kuřecí stehna (křídla), vařená pohanka, mrkvový salát s česnekem a zakysanou smetanou
  • Večeře: Líné knedlíky se zakysanou smetanou

středa

  • Snídaně: Omeleta se zeleninou a bylinkami
  • Oběd: Nudlová polévka (vývar z kuřecích prsíček), kuřecí řízky, sezónní zeleninový salát
  • Večeře: Bramborový kastrol s houbami (lze posypat strouhaným sýrem, pokud nebyl v pondělí použit celý), nakrájená zelenina, čerstvá nebo konzerva

čtvrtek

  • Snídaně: lívanečky s jablky
  • Oběd: Houbová polévka (houby, které nebyly použity ve včerejším kastrolu), smažená ryba (koupit celé tělo, hlavu a ocas nechat), bramborová kaše, nakrájená zelenina
  • Večeře: Játra na smetaně, těstoviny, kapusta a mrkvový salát

pátek

  • Snídaně: Pohanková kaše s mlékem
  • Oběd: Fazolová polévka s kuřecím vývarem (vývar svaříme na kuřecí prsní kosti), pilaf, zeleninové kousky
  • Večeře: Palačinky z kuřecích řízků (maso nakrájené na kostičky, přidáme 2 vejce, 2 lžíce mouky, sůl a koření), vinaigrette (použijeme polovinu kupovaného kysaného zelí a fazole, které zbyly v balení po přípravě polévky)

Sobota

  • Snídaně: Palačinky s marmeládou
  • Oběd: polévka z kysaného zelí (zbytek po vinaigrette), masové kuličky v rajčatové omáčce, vařené brambory, nakrájená zelenina
  • Večeře: Pečená kuřecí játra, salát z červené řepy, mrkve a zelí se zakysanou smetanou

Neděle

  • Snídaně: Rýžová kaše s mlékem
  • Oběd: Rybí polévka (hlava a ocas zbyl ze čtvrtka), dušené maso a brambory, sezónní zeleninový salát
  • Večeře: Kotlety, salát z řepy se sušenými švestkami

Toto je samozřejmě velmi přibližná verze ekonomického týdenního menu pro rodinu. Hosteska jej bude muset upravit na základě preferencí domácnosti. Pokud například manžel a děti nemají rádi vepřové maso, kupte kuřecí a hovězí maso na řízky a karbanátky. A pro ty, kteří houby nejí, uvařte bramborový kastrol ne s „dary lesa“, ale například s rybím filé, kuřecím srdíčkem nebo játry.

Seznam požadovaných produktů

Seznam obsahuje názvy produktů, které jsou potřeba k přípravě uvedených pokrmů, nikoli však množství. Hosteska si musí sama spočítat objem masa, ryb, obilovin a zeleniny podle toho, kolik lidí musí nakrmit.

Co tedy potřebujete na týden:

  • maso;
  • kuřecí prsa;
  • kuřecí stehýnka, stehna nebo křídla;
  • kuřecí játra;
  • ryby, moře nebo řeka;
  • těstoviny;
  • nudle;
  • rýže;
  • pohanka;
  • ovesné vločky;
  • fazole;
  • čerstvé nebo sušené houby;
  • kysané zelí;
  • čerstvá zelenina (řepa, mrkev, zelí, cibule, česnek, sezónní);
  • brambor;
  • zelená;
  • pickles;
  • konzervovaná rajčata, cuketa atd. (pokud nemáte vlastní zásoby, můžete je nahradit salátem z jakékoliv sezónní zeleniny);
  • prune;
  • jablka;
  • vejce;
  • tvaroh;
  • zakysaná smetana;
  • mléko;
  • kefir;
  • sýr;
  • máslo;
  • rajčatový protlak;
  • mouka;
  • prášek do pečiva nebo soda;
  • strouhanka;
  • rostlinný olej.

Část produktů může zůstat, ale třetinu balení cereálií, hrst hub nebo půl plechovky okurek byste neměli odkládat "na později." Je lepší sestavit jídelníček na další týden, aby byly využity všechny zbytky. Například 200-250 g rýže lze přidat do polévky nebo smíchat s mletým masem a připravit kapustové závitky nebo karbanátky.A z okurky připravte nálev nebo vinaigrette.

A také při nákupu produktů bychom neměli zapomínat na individuální preference. Některé rodiny například pijí hodně kefíru/mléka, milují tvaroh nebo jedí alespoň jedno jablko (pomeranč, banán atd.) denně. To vše bude potřeba vzít v úvahu a zařadit do seznamu chybějících produktů, stejně jako čaj, kávu, kakao, sůl a cukr.

Recepty na levné sladkosti

Úspora neznamená, že se musíte připravit o drobné gastronomické radosti, totiž vzdát se sladkostí. Pouze cena pečiva a dortů v obchodech zpravidla "kousne" . Ale existují docela levné dezerty, které si můžete uvařit doma, aniž byste museli trávit spoustu času.

Mannik

Luxusní, pórovitý dort, vydatný a neuvěřitelně chutný. Může nahradit snídani jeden ze dnů.

Seznam ingrediencí:

  • krupice - 1 sklenice;
  • cukr - 1 šálek;
  • kefir - 1 sklenice;
  • vejce - 3 ks;
  • mouka - 4 polévkové lžíce. l.;
  • soda nebo prášek do pečiva - 1 lžička;
  • sůl - špetka;
  • olej - pro mazání forem.

Pořadí vaření:

    V hluboké misce smíchejte krupici, cukr a sůl, zalijte kefírem a nechte 40 minut působit. Během této doby zrno nabobtná a písek se rozpustí.
  1. Zaveďte vejce, obsah trochu rozklepněte vidličkou.
  2. Přidejte mouku a prášek do pečiva, promíchejte do hladka.
  3. Těsto nalijte do vymazané formy a odešlete do trouby předehřáté na 180°C na 35-40 minut.

Hotový mannik má světle hnědý odstín a když se povrch propíchne zápalkou, nezůstanou na něm hrudky těsta.

Čokoládový párek

Tato pochoutka je mnohým známá již od dětství. Sladká voňavá "klobása" se hodí nejen k rodinnému popíjení čaje, není ostuda naservírovat i takový dezert na sváteční stůl.

Seznam ingrediencí:

  • sušenky bez přísad (" pečené mléko" , "kondenzované mléko" atd.) - 500 g;
  • máslo (lze nahradit smetanovým margarínem) - 180 g;
  • vlašské ořechy - 100 g;
  • cukr - 1 šálek;
  • kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. l.;
  • mléko - 100 ml.

Pořadí vaření:

    Rozpusťte máslo, přidejte cukr a kakao, promíchejte a dejte na pomalý oheň.
  1. Směs za stálého míchání zahřejte (ale nevařte!). Když se cukr rozpustí a hmota se stane homogenní, sundejte z plotny a nechte mírně vychladnout.
  2. V tuto dobu rozdrťte sušenky a jádra ořechů válečkem nebo mixérem, zalijte mlékem a rozmixujte.
  3. Přiveďte vychladlou směs másla, cukru a kakaa. Hmotu uhněteme do hladka.
  4. Vytvarujte několik párků, zab alte je do potravinářské fólie a dejte na 3-4 hodiny do chladničky.

Aby párky rychleji ztvrdly, můžete je nejprve dát asi na půl hodiny do mrazáku a poté dát do lednice.

Dort z kukuřičných tyčinek ve spěchu

Další lahůdka známá všem sovětským dětem. Na jeho přípravu potřebujete pouze 3 produkty a půl hodiny času.

Seznam ingrediencí:

  • kukuřičné tyčinky - 200 g;
  • vařené kondenzované mléko - 1 plechovka;
  • máslo - 180 g.

Pořadí vaření:

    Nakrájejte kukuřičné tyčinky na kolečka široká 7-10 mm.
  1. Rozpusťte máslo, spojte s kondenzovaným mlékem a trochu prošlehejte.
  2. Krém a základ vymícháme dohladka, hmotu dáme do vyjímatelné formy nebo plastového tácku, uhladíme a dáme na 2 hodiny do lednice.

Před podáváním můžete dort ozdobit strouhanou čokoládou, kokosem nebo barevným cukrářským posypem.

Čokoládové suflé

Milovníci čokolády si tento dezert zamilují. Jeho chuť je tak jasná a bohatá, že suflé může konkurovat čokoládě.

Seznam ingrediencí:

  • mléko - 500 ml;
  • cukr - 100 g;
  • kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. l.;
  • černá čokoláda - 1 tabulka;
  • agar-agar - 10 g;
  • sůl - špetka.

Pořadí vaření:

    Do kastrůlku se silným dnem nalijte 400 ml mléka, přidejte nalámanou čokoládu a zap alte, aby se rozpustila.
  1. Agar namočte do trošky vody a nechte nabobtnat.
  2. Zbylých 100 ml mléka smícháme s kakaem a solí do hladka. Vzniklou hmotu nalijte do pánve, když se čokoláda úplně rozpustí.
  3. Zahřívejte na mírném ohni za stálého míchání až do varu.
  4. Když se na povrchu objeví bublinky, sundejte z ohně, přidejte agar a znovu promíchejte.
  5. Směs nalijte do plastového tácku nebo nařezané plastové láhve, nechte vychladnout a poté chlaďte do úplného ztuhnutí.

Po 2-3 hodinách může být dezert podáván u stolu. Je hustý a nebude těžké ho nakrájet na porcované kousky.

Tvarohový dezert

Další lahůdka, která se může stát kompletní snídaní. Tvaroh je totiž nejen zdravý, ale také velmi uspokojivý výrobek.

Seznam ingrediencí:

  • tvaroh libovolného obsahu tuku - 400 g;
  • zakysaná smetana - 200 g;
  • želatina - 10 g;
  • vanilin - špetka;
  • cukr - podle chuti.

Pořadí vaření:

    Namočte želatinu v troše teplé vody a nechte nabobtnat.
  1. Mléčné výrobky smíchejte s cukrem a vanilkou pomocí mixéru a přiveďte do hladké konzistence. Konzistence výsledné hmoty by měla připomínat zahuštěný kefír. Pokud je moc hustá, přidejte ještě zakysanou smetanu.
  2. Přidejte želatinu a znovu promíchejte.
  3. Hmotu dejte do plastového tácku. Okamžitě můžete rozdělovat na porce, rozkládat třeba na růžičky na vaření.
  4. Pošlete do lednice k nastavení. Zpravidla to trvá asi 3-4 hodiny.

Během vaření můžete přidat trochu šťávy z bobulí, například třešňové. Tvarohová hmota pak získá krásný narůžovělý odstín. Nebo pokrm před podáváním posypte kakaovým práškem a ozdobte lístky máty.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Tipy