- Jak pěstovat vojtěšku microgreens
- Alfalfa microgreens - výhody
- Jak jíst vojtěšku microgreens
- Jak skladovat
- Q&A
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Přečtěte si stránku, kde odbornice na mikrozeleninu Olga sdílí užitečné tipy pro pěstování.
Ve výběru 15 plodin s fotografiemi krok za krokem.
ProMicrozelen.ru
Nedávné studie vědců zajistily vojtěšce status cenného lidského potravinového produktu za předpokladu, že je pěstována jako mikrozelená. Má jemnou, sladkou chuť mladého zeleného hrášku. Pro jeho pěstování nejsou vyžadovány žádné zvlášť obtížné podmínky - minizáhon s vojtěškou lze uspořádat přímo na kuchyňském parapetu, balkonu nebo lodžii.První sklizeň nejchoulostivějších klíčků lze odříznout po 5–7 dnech. Alfalfa microgreens jsou zásobárnou biologicky aktivních látek, které pozitivně působí na mnoho orgánů a systémů lidského těla.
Jak pěstovat vojtěšku microgreens
Obecné principy pěstování vojtěšky microgreens jsou podobné jako pěstování téměř jakékoli jiné microgreen. Potřebuje také výživný substrát (ale ne vždy), pravidelnou vlhkost a dostatek slunečního záření.
Jak vybrat semínka vojtěšky pro microgreens
Doporučujeme volit semena vojtěšky pro klíčení na microgreens ne starší než 1 rok. Faktem je, že delší skladovatelnost nejen snižuje jejich schopnost klíčit, ale také snižuje potenciál vitální energie ve „spících“ semenných embryích. Pro microgreens lze teoreticky pěstovat téměř jakoukoli odrůdu vojtěšky a v současné době šlechtitelé teprve přistupují k tvorbě jejích odrůdových odrůd určených přímo k tomuto účelu.
To je důvod, proč balíčky se semeny nalezené v obchodech se zdravou výživou téměř nikdy neuvádějí konkrétní odrůdy. Často ale obsahují odrůdy Sparta a Feya, které se vyznačují vysokým obsahem bílkovin - až 22%.
Je také důležité zdůraznit, že je nepřijatelné pěstovat vojtěšku pro microgreens ze semen určených pro zemědělství - protože jsou obvykle podrobena specifickému chemickému ošetření. Doporučuje se kupovat semínka, která mají na obalu napsáno, že jsou vhodná k naklíčení.
Co potřebujete ke klíčení vojtěšky
Možnosti jsou různé. Klasická verze je nízký podnos se zahradní zeminou, úrodný a lehký, ale bez přídavku hnojiv. Můžete také použít speciální podložky a dokonce i obyčejné plastové nádoby nebo sklenice s vodou.Pěstování zeleně v zemi je ale spojeno s řadou obtíží, například zvyšuje riziko onemocnění vojtěšky. Proto se zdá mnohem racionálnější pěstovat ji na koberci:
- juta;
- pocit;
- kokos;
- len.
Jak zasadit vojtěšku na microgreens
Proces pěstování mikrozelených vojtěšek na podložce lze znázornit následovně:
- Dejte kobereček do plastového tácku.
- Semínka rovnoměrně rozprostřete po podložce.
- Semínka důkladně navlhčete rozprašovačem.
- Zakryjte tác plastovým obalem a dejte jej na tmavé, teplé místo.
- Po 24 hodinách odstraňte fólii a znovu zavlažte.
- Dejte na další den do tepla a tmy pod film.
- Znovu zalijte a vystavte misky rozptýlenému slunečnímu záření bez zakrytí fólií.
Jak často zalévat microgreens
Pro plný vývoj mladých klíčků vojtěšky stačí zalévat každý den, zalévat z rozprašovače. Je lepší to dělat vždy ráno - procesy fotosyntézy tak budou v rostlinách aktivnější.
Kdy a jak řezat
Vovojnu se doporučuje konzumovat ve fázi 2-3 listů, kdy dosahuje výšky 5-10 cm.K stříhání rostlin používejte ostré nůžky, odstraňujte klíčky s minimálním odsazením z vlasce růst ze substrátu nebo z kořenového systému .
Prevence plísní
Vyžaduje pouze umístění táců na dobře větrané místo. Pokud je v bytě horko a dusno, tak na 1-2 hodiny denně můžete v jejich blízkosti zapnout ventilátor.
Alfalfa microgreens - výhody
Dietologové věří, že vojtěškové mikrozeleniny jsou velkým přínosem pro imunitu, zvýšenou vitalitu, zlepšení kardiovaskulárního zdraví, čištění jater a dokonce i omlazení buněk. Pokud jde o složení rostliny, její výkon na 100 g produktu lze vyjádřit následovně.
| 29 kcal | |
| 8,3 mg | |
| 26 mg | |
| 30mcg | |
| 37 mcg | |
| 80mg | |
| 70 mg |
Jak jíst vojtěšku microgreens
Výživoví poradci doporučují používat tento produkt v zeleninových salátech, smoothies ze syrových vajec a smoothies z fermentovaných mléčných výrobků.Vojtěšku samozřejmě můžete přidat do chlebíčku z celozrnného chleba, přidat do přílohy uvařené podle dietního receptu.
Jak skladovat
Nakrájené microgreens by měly být skladovány v chladničce, podložené dvěma vlhkými bavlněnými ručníky a umístěny ve volně zakryté nebo perforované plastové nádobě. V této podobě jej lze skladovat až týden.
Q&A
Kdy jsou první focení?
Přesné načasování závisí na kvalitě semen a podmínkách jejich klíčení. Ale vzhledem k biologii vojtěšky lze očekávat, že se objeví již 48 hodin po výsevu. Co dělat, když se vytvořila plíseň?
Je přísně zakázáno jíst takovou zeleninu. Pokud se plíseň objevila pouze na části klíčků na malé ploše plodin, lze je řezat s odsazením 2–3 cm na čisté rostliny.Zbylou vojtěšku je také potřeba nakrájet, ale již pro rychlou spotřebu. Co dělat, když mikrozelená zetlela?
Microgreens jsou křehké a nemá smysl je jíst zvadlé - nebudou chutnat ani zdravé.
Co dělat, když microgreens přeroste?
Bohužel po 2 týdnech vojtěška nejen ztrácí cenné chemické složení microgreens, ale stává se také obtížně stravitelným produktem pro trávicí trakt. Proto by se měl konzumovat do 10-12 dnů věku. Pokud se tak stalo, že přerostla - zbývá jen znovu zasít microgreens.
Co když mikrogreeny nevyklíčily?
S největší pravděpodobností je problém v nízké klíčivosti semen a pak je potřeba vyzkoušet jinou šarži nebo jiného výrobce. Pokud byla vojtěška zaseta do země, může být celý hrot v její hloubce, více než 5 mm, zapuštěný do půdy.
Shrneme-li to, můžeme říci, že vojtěška microgreens je vhodná pro každého, kdo chce mít na stole čerstvou, organickou, lahodnou zeleninu.Její pěstování je v silách i těch, kteří rostliny v zásadě nechovali doma a s velmi malou námahou můžete vojtěšku jíst celý rok s užitkem a potěšením.