Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Papaya se v tropických zemích jí každý den. Ale pro většinu Rusů je toto ovoce nové. Výhledově lze papája přirovnat k melounu: stejně sladká, stejně čistící. A jsou si velmi podobné chemickým složením a nutriční hodnotou.

Jak chutná papája?

Toto je první otázka, která znepokojuje lidi, kteří se sešli, aby to zkusili. Musím říct, že chuť papáji není pro každého. 50% lidí z něj má radost, zatímco u ostatních 50% způsobuje nepochopení a znechucení.

Říká se, že abyste ochutnali papáju, musíte mít vyvinuté chuťové buňky. To je jediný způsob, jak zachytit v její chuti ty velmi lahodné tóny, které se vymykají popisu.

Jak to ovoce chutná, jak vypadá nejvíc:

  • meloun;
  • dýně;
  • mrkev;
  • meruňka;
  • cuketa.

Vůně papáje je travnatá, spíše zeleninová a nevábná. Zralé ovoce přitom chutná sladce. Dužnina svou konzistencí nejvíce připomíná meloun.

Existuje více než 1000 druhů papáje a každá má jedinečný chuťový profil. Nejchutnější odrůdy jsou holandské a havajské. První má výrazně čokoládovo-kávové tóny. A havajská papája chutná stejně jako žvýkačka z dětství.

Jak jíte papáju?

Ovoce se nejčastěji konzumuje syrové. Pro zvýraznění chuti dužiny se přelévá šťávou z mučenky nebo limetky. Ale tento odstavec můžete přeskočit.

Jak doma jedí papáju:

  • Čerstvé. Papája je častým hostem na stole domorodců. Ovoce se konzumuje stejným způsobem jako meloun v Rusku: oloupe se, nakrájí a vloží do úst.
  • Upečeno. V této podobě začne ovoce vydávat silné aroma čerstvě upečeného chleba. Je pečený napůl, plněný zeleninou, mořskými plody a masem.
  • Sušené. Dužnina se nakrájí na tyčinky a suší. Sušená papája si zachovává všechny své blahodárné vlastnosti, její chuť se stává sladší a sytější. Kaše se připravuje se sušeným ovocem, maso se dusí, přidává se do zmrzliny a jiných dezertů, jí se jako svačina.
  • V nádobí. S ovocem se připravují saláty, polévky, dusí se maso a zelenina, připravují se dezerty, koktejly, smoothies, pečou se koláče. Skvěle se hodí k mrkvi, rajčatům, kuřecímu masu, avokádu, citrusovým plodům, marakuji, rybám a mořským plodům.

Pro přípravu slaných jídel se používá především zelené, lehce nezralé ovoce.

Jak loupat papáju?

Oloupejte exotické ovoce jako dýni nebo meloun.

    Ovoce je potřeba rozkrojit podélně na dvě poloviny.
  1. Vyjměte semínka lžící.
  2. Odřízněte slupku.
  3. Dřeň nakrájejte na půlkroužky nebo kostky.

Pokud je ovoce malé, není nutné loupat slupku. Tato papája se obvykle jí tak, že se dužnina vydlabe lžící.

Výhody a škody papáji

Papaya je plod melounu, který vypadá jako palma. Roste všude v tropech: v Thajsku, na Filipínách, na jihu Mexika a Ameriky atd. Plody jsou pozoruhodné obsahem unikátní látky papain. Používá se v lékařství, vaření a kosmetologii.

Papain se používá k čištění ran, exfoliaci pokožky, zpomalení růstu tělesného ochlupení, léčbě intervertebrální osteochondrózy. Je součástí složení zubních past pro lepší rozpouštění plaku. Podporuje trávení a doporučuje se lidem, kteří se přejídají.

Výhody papáje pro tělo jsou dány obsahem velkého množství aminokyselin, dietní vlákniny, vitamínů a minerálů. Zralá dužina obsahuje hodně vitamínu C (více než citrony). Dále obsahuje vitamíny A, B5, B9, E, hořčík, draslík, měď, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Díky tomu všemu je ovoce nízkokalorické. 100 g dužiny obsahuje cca 40 kcal.

Jaké jsou výhody papáji:

  • pomáhá rychle strávit jídlo;
  • čistí střeva a tělo jako celek;
  • snižuje riziko mrtvice, kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny;
  • zpomaluje stárnutí sítnice, dobré pro zrak;
  • podporuje hubnutí rychlým spalováním tuků;
  • posiluje imunitu;
  • má protizánětlivý a hojivý účinek na rány;
  • má antihelmintické vlastnosti.

V dávných dobách ženy používaly meloun jako antikoncepci a abortivum. Tyto vlastnosti mají listy a kořeny rostliny.

Pokud potřete bodnutí hmyzem kouskem ovoce, bolest velmi rychle odezní.

Možná poškození a kontraindikace

Zralá papája neobsahuje toxické látky, nelze ji tedy označit za škodlivou. Thajci dávají dětem ovoce jako první jídlo. Tělo Rusů však exotické ovoce možná tak dobře nevstřebá. Možné negativní účinky a poškození:

  • alergie;
  • průjem;
  • nevolnost a pálení žáhy.

Použití ovoce jako takového nemá žádné kontraindikace. Pouze se doporučuje omezit jeho užívání při zažívacích potížích, při těžkých onemocněních slinivky břišní, gastritidě, vředech.

Nedoporučuje se jíst nezralé plody bez tepelné úpravy. Obsahují jedovaté látky, které mohou způsobit otravu.

Jak správně jíst papáju?

Mnoho lidí se papáje bojí a přemýšlí, jak ji správně jíst. Ve skutečnosti v tomto ohledu neexistují žádná jasná doporučení. Není stanovena žádná denní dávka. Obyvatelé tropických zemí mohou jíst až 2 ovoce denně, někdy i více. Pro ty, kteří zkouší ovoce poprvé, je lepší začít s malým plátkem. Abyste předešli nežádoucím reakcím, je lepší jíst papáju:

  • Bezprostředně před nebo po hlavním jídle. Bude tedy maximálně užitečný: zlepší trávení a zajistí přísun látek cenných pro tělo.
  • Chlazený. Ovoce necháme chvíli v lednici. Prý to chutná líp.
  • Tenké plátky. Menší a tenčí kousky papáji mají jemnější chuť a lepší chuť.

Pokud nemáte rádi chuť ovoce, zkuste si udělat smoothie. Recept:

    Smíchejte 200 g dužiny z papáje, 150 g sladkého banánu, 100 ml jogurtu, 100 ml mléka, špetku vanilkového cukru.
  1. Čisté s mixérem.
  2. Přidej 4 kostky ledu.
  3. Rozdělte na dvě porce a ozdobte lístky máty.

Chuť nápoje nenechá nikoho lhostejným. Navíc je to velmi zdravé!

Jak vybrat lahodnou papáju?

Exotické ovoce se na pulty supermarketů dostává většinou nezralé a je velmi odlišné od šťavnaté papáji právě utržené ze stromu. Ale přesto, vybrat si lahodnou kopii není těžké, pokud znáte některé rysy zrání.

Udělejte si malý test:

  • Věnujte pozornost jasu barvy. Čím je papája zralejší, tím je jasnější.
  • Stiskněte stopku. Nemělo by být měkké, ale po stlačení by se mělo objevit charakteristické aroma.
  • Vnímejte plod. Mělo by být středně elastické, ne tvrdé, ale ani příliš měkké.
  • Zkontrolujte poškození. Jsou povoleny určité vrásky na kůži, přítomnost tmavých škrábanců a "mateřských znamének" . Nekupujte papája s rozsáhlým a hlubokým zhnědnutím, prasklinami a promáčklinami.
  • Na řezu by zralá papája měla být oranžovo-červená s tvrdými černými peckami.

Pokud máte nezralé ovoce, nechte ho v misce na ovoce vedle banánů a jablek. Za den nebo dva papája dozraje a naplní se sladkostí. A pokud je ovoce již nakrájené, pokapeme dužinu citronovou šťávou a medem a dáme na 3-4 hodiny do lednice.

Funkce úložiště

Papaya má krátkou trvanlivost. Je vhodné ji jíst v prvních dnech po nákupu. Nejlepším skladovacím místem je lednička nebo tmavé chladné místo s teplotou +7 stupňů.

Celé ovoce se skladuje ne déle než týden a nakrájí se - 2-4 dny (pod lepicí fólií).

Co se dá dělat se semeny?Doma se semena suší, melou a poté se používají jako koření. Chuť semínek je podobná feferonkám. Jsou dobré pro zdraví, mají silné antihelmintické vlastnosti. A také můžete zasadit semínka a vypěstovat exotický strom přímo na parapetu. Velmi rychle klíčí, pro což domorodci papáju nemají rádi a nazývají ji plevelem.Dá se papája zmrazit?Zmrazování tohoto ovoce nemá smysl. Ztrácí své prospěšné vlastnosti a stává se bez chuti. Pro dlouhodobé skladování je lepší papáju sušit, vyrábět z ní kandované ovoce nebo dělat džem.

V zemích, kde papája roste, se s ní zachází velmi nenuceně. Jí se čerstvý, jako náš meloun, sušený, připravují se různá jídla včetně slaných. Rusové nemají vždy rádi zámořské ovoce. Někteří se do ní zamilují okamžitě, jiní to prostě nevydrží. Jak se vám líbí její vkus?

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Tipy