Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Mnoho lidí má rádo knedlíky. Tento produkt přichází na záchranu, pokud potřebujete ve spěchu uvařit vydatný a chutný oběd. Knedlíky můžeme smažit, vařit, podávat s omáčkou nebo vývarem. To vám umožní pokaždé získat pokrm s novou chutí. Zdaleka ne poslední roli hraje správný výběr koření na knedlíky. Lze je přidat do vody, ve které se připravují již formované výrobky, do mletého masa.

Koření, které se do knedlíků přidává, je poměrně dlouhý seznam. Takové koření je také skvělé na vaření manti, khinkali a dalších podobných jídel.

Nejoblíbenější koření a dochucovadla na knedlíky

Tradičně jsou na knedlíky nejvhodnější následující koření:

  • koriandr. Koření má nasládle nahořklou chuť a specifické aroma. Vlastnosti koriandru se projeví obzvláště jasně, pokud se koření před přidáním do pokrmu důkladně rozdrtí. Koření se přidává do vývaru i do mletého masa;
  • paprika. Toto koření má sladkou a pepřovou chuť, díky které bude knedlíková náplň pikantnější;
  • česnek. Granulovaná zelenina se obvykle přidává do vývaru na vaření knedlíků. Některé ženy v domácnosti k tomuto účelu dávají přednost použití čerstvých stroužků česneku;
  • černý pepř. Je považován za univerzální koření. Černý pepř má středně hořkou chuť. Výrobek má příjemnou kořenitou vůni;
  • bobkový list. Koření se hází do vývaru, když se vaří. Poté se z hotového pokrmu opatrně vyjme bobkový list;
  • kořen pastináku. Toto voňavé koření má charakteristickou nasládlou dochuť. Kořen pastináku se běžně používá do vývaru nebo do mletého masa;
  • chaman. Koření je velmi oblíbené v orientální kuchyni. Chaman se aktivně přidává do mletého masa nebo vývaru (v mleté formě);
  • hořčičný prášek. Toto koření má pikantní chuť, jedinečnou kořenitou vůni;
  • uklonit se. Koření se používá sušené i čerstvé.

Některé recepty zahrnují přidání celeru do vývaru na vaření knedlíků. Sumeli chmel se často používá jako koření pro pokrm. Obsahuje mnoho koření (pískavice řecké seno, máta, koriandr, majoránka, feferonka, šafrán atd.)

Majoránka na knedlíky

Jako koření se používá pouze list rostliny. Majoránka má vynikající květinové aroma, štiplavou, kořenitou, sladkou dochuť.

Muškátový oříšek

Muškátový oříšek se při vaření často nepoužívá. Koření obsahuje:

  • vitamín E;
  • minerály;
  • éterické oleje;
  • vitamíny B.

Muškátový oříšek zvyšuje chuť k jídlu. Toto tělu užitečné koření má pozitivní vliv na kardiovaskulární a nervový systém.

Koření z obchodu

Složení koření na vaření knedlíků od známého výrobce KAMIS obsahuje:

  • česnek;
  • rajčata;
  • bobkový list;
  • koriandr;
  • chili;
  • kurkuma;
  • vše;
  • petržel;
  • kopr.

Koření značky Trapeza je také k vidění v prodeji. Je určeno k přidání do vývaru, ve kterém se vaří knedlíky, mleté maso.

Značku koření "Trapeza" tvoří:

  • bobkový list;
  • koriandr;
  • mrkev;
  • luk;
  • paprika;
  • vše;
  • pastrňák;
  • petržel;
  • kopr;
  • česnek.

Koření "Specialista" je určeno k přidání do vývaru. Složení tohoto koření obsahuje: semínka koriandru, kardamom, sušený česnek, kopr, petržel, cibuli, papriku.

Koření na mleté maso

Složení koření na mleté maso do značné míry závisí na individuálních kulinářských preferencích. Zejména některé hospodyňky dávají přednost přidání mandlí do mletého masa.

Při výběru koření zvažte druh masa:

  • mleté hovězí maso chutná o něco sytěji, když k němu přidáte šťávu z cibule a černý pepř;
  • kuře se skvěle hodí ke kurkumě a hořčici. Chuť mleté drůbeže se naplno projeví, když se k ní přidá šalvěj;
  • ideální na přípravu knedlíků z mletého hovězího masa - kombinace škumpy a feferonky;
  • vepřové maso získá pikantní chuť, když se k němu přidá malé množství suchého vína, cibule, černého pepře a rozmarýnu.

Výborné omáčky na knedlíky

Na přípravu této pikantní omáčky budete potřebovat následující ingredience:

  • předem nakrájené nakládané okurky;
  • majonéza;
  • malé množství petrželky.

Při přípravě zakysané smetany a česnekové omáčky se zakysaná smetana smíchá se stroužky česneku, které předtím prošly lisem. Hlavní ingredience pro cibulovou smetanovou omáčku jsou v troubě pečená cibule, smetana a sůl.

V houbařské sezóně můžete čerstvě připravený pokrm jednoduše posypat plátky lišek nebo smaženými houbami. Bude to neobvykle chutný doplněk k horkým knedlíkům.

Na přání můžete na knedlíky připravit i pikantní omáčku. Jeho hlavní součásti jsou:

  • hořčice;
  • zakysaná smetana;
  • rajčatový protlak;
  • vaječný žloutek;
  • koření.

Pozor! Všechny výše uvedené ingredience vyšleháme s 10 ml minerální vody.

Jak si připravit hotové směsi koření na knedlíky sami

Složení univerzálního koření na knedlíky, které si můžete uvařit sami doma, obsahuje:

  • 5 gramů černého pepře (hrášku);
  • 1 lžíce sušené papriky;
  • 5 gramů koriandru;
  • 1 lžíce sušeného kopru;
  • 10 gramů bazalky.

Příprava univerzálního koření je docela jednoduchá:

    Všechna výše uvedená koření jsou umístěna v mlýnku na kávu. Zařízení se zapne na 30 sekund. V případě potřeby můžete pokračovat v mletí koření dalších 10 sekund.
  1. Výsledné univerzální koření nalijeme do suché nádoby a dobře uzavřeme. Sklenice musí být skladována na chladném místě, bezpečně chráněna před přímým slunečním zářením.

Pozor! Na 1 kg mletého hovězího stačí dvě lžičky univerzálního koření na knedlíky (bez sklíčka).

Recepty na knedlíky s kořením

Pelmeni je tradiční ruské jídlo, které se tradičně vaří ve vroucí vodě. Ale jsou originálnější způsoby přípravy tohoto jídla.

Smažené knedlíky

Knedlíky můžete smažit na pánvi se sójovou omáčkou. To vyžaduje následující produkty:

  • 2 lžičky slunečnicového oleje;
  • 20 knedlíků;
  • 60ml sójová omáčka;
  • 6 lžic vody;
  • 1/2 lžičky krupicového cukru;
  • trochu mletého černého pepře;
  • malé množství sezamu a muškátového oříšku.

Postup výroby knedlíků je následující:

    Rostlinný olej se zahřívá na pánvi. Knedlíky jsou rozloženy na misku. Je třeba je osmažit ze všech stran do zlatova.
  1. Voda, sójová omáčka a krystalový cukr se smíchají v samostatné misce. Vzniklou směs nalijeme do pánve, přikryjeme pokličkou a knedlíky opékáme na středním plameni 5 minut.
  2. V další fázi vaření vložte do misky mletou papriku a muškátový oříšek.
  3. Po 2-3 minutách posypte knedlíky sezamovými semínky, vypněte oheň. Pokrm podáváme s majonézou nebo zakysanou smetanou.

S rajčatovým protlakem na pánvi

Je jednoduchý recept na přípravu výborných knedlíků s rajčatovým protlakem na pánvi. Omáčka pro toto jídlo může být méně nebo více pikantní (podle vašich představ). Takové knedlíky jsou skvělé jak k plnohodnotnému druhému chodu k obědu, tak i k vydatné svačině.

Na přípravu pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

  • 400 gramů knedlíků;
  • 1 cibule;
  • 2 stroužky česneku;
  • 1 střední mrkev;
  • 0,5 kg rajčatového protlaku;
  • sůl a černý pepř (podle chuti);
  • malé množství chilli;
  • 2 lžíce rostlinného oleje;
  • 250 ml vody;
  • trochu zeleně.

Recept na výrobu knedlíků na pánvi krok za krokem je následující:

    Česnek a cibule jsou pečlivě oloupané a nakrájené najemno.
  1. Mrkev se tře na struhadle s malými otvory.
  2. Zelenina se dusí do měkka na rostlinném oleji 10 minut.
  3. Přidejte sůl a koření.
  4. Tomatový protlak se dává do smažení zeleniny. Pak se k tomu přidá nakrájená zelenina a voda.
  5. Omáčka s rajčatovým protlakem se zamíchá a přivede k varu.
  6. Do misky přidejte knedlíky, 15 minut duste na středním plameni.
  7. Pokrm se podává horký v rajčatové omáčce. Knedlíky jsou navíc zdobené zelení.

S houbami v zakysané smetanové omáčce

Knedlíky můžeme smažit s houbami v omáčce ze zakysané smetany. V tomto případě se ukážou jako šíleně chutné. Přibližná doba vaření - 20 minut.

Na smažení knedlíků s houbami potřebujete tyto suroviny:

  • 300 gramů knedlíků;
  • 0,2 kg hub;
  • 1 žárovka;
  • 150 gramů zakysané smetany;
  • směs paprik, sůl (podle chuti);
  • 1 lžíce rostlinného oleje;
  • malé množství kopru.

Nejprve musíte zahřát pánev, nalít do ní rostlinný olej. Poté se knedlíky rozloží na nádobí. Smaží se ze všech stran na mírném ohni (dozlatova).

Houby nakrájíme na malé kostičky. Jejich plátky jsou rozloženy na pánvi s knedlíky. Poté se do pokrmů přidá cibule nakrájená na tenké půlkroužky.

Po 7 minutách přidáme do pánve zakysanou smetanu, mletou papriku, sůl. Miska se dusí pod pokličkou asi 5 minut. Ke konci vaření přidáme na knedlíky nakrájenou zelí.

Smažené knedlíky se zeleninou

Šťavnaté smažené knedlíky se spoustou zeleniny připravíte velmi snadno a rychle. Toto vydatné jídlo snadno nasytí celou rodinu.

Ingredience na výrobu smažených knedlíků:

  • 10 fazolí chřestu;
  • 10 knedlíků;
  • 1 rajče;
  • ¼ tyčinky másla;
  • 30 gramů sýra;
  • červená mletá paprika a sůl (podle chuti).

Postup výroby knedlíků není náročný:

    Dejte pánev na oheň, rozpusťte na ní malé množství másla.
  1. Fazole chřestu jsou důkladně umyté. Poté se zelenina rozloží na pánev. Zelené fazolové lusky se smaží 5 minut.
  2. Na pánev se kladou knedlíky. Je třeba je smažit na silném ohni za stálého míchání (dokud se nevytvoří zlatá kůrka).
  3. Do pokrmu přidejte rajčata, sůl a koření.
  4. Pánev přikryjte pokličkou.
  5. Potom snížíme oheň a dusíme knedlíky do uvaření.
  6. Krátce před vypnutím plynového sporáku se do misky vloží nastrouhaný sýr.
  7. Sundejte pánev z plotny. Miska se nechá 3 minuty louhovat pod pokličkou. To je dost času, aby se sýr rozpustil.

Knedlíky jsou chutné, uspokojující jídlo. Pokud projevíte trochu kulinářské fantazie, můžete ho podávat na slavnostní stůl. Správně zvolené koření harmonicky podtrhne chuť čerstvě připravených knedlíků.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Péče o rostliny