Hlávkový salát, vejce, sýr, česnek, olivový olej, worcesterská omáčka a krajíčky chleba - na první pohled se zdá, že z této limitované sady nelze připravit něco, co stojí za to. Italsko-americký restauratér Caesar Cardini z městečka Tijuana však dokázal nemožné: když v jeho restauraci zbyly jen tyto produkty, podařilo se mu vytvořit salát, který je nyní na jídelníčku restaurací po celém světě. Později mu bylo nabídnuto přidat do pokrmu ančovičky a recept dostal status klasiky.

Kulinářské autority říkají: Tajemství popularity předkrmu nespočívá v kombinaci ingrediencí, ale v charakteristické omáčce. A dokáže pokrm udělat zajímavější, když do něj přidáte dobře zvolené koření a koření.

Koření a koření vhodné do Caesar salátu

Dnešní oblíbené občerstvení má mnoho variací na vaření. Hlavní sada produktů se hodí k: kuřecí maso, červené ryby, krevety a další mořské plody. S ohledem na hlavní složení se podle toho vybírají koření pro Caesar. Existuje však několik druhů koření, které perfektně doplní předkrm, bez ohledu na to, zda se jedná o zeleninu, rybu nebo kuřecí maso.

OdrůdyČerný pepřKoprBazalkaČesnek
Popis
Považováno za všestranné koření, protože se hodí ke každému pokrmu. V salátu Caesar se musí používat v malém množství a v mleté formě.
Obyčejná kořeněná zelenina, přítomná v mnoha předkrmech, salátech, prvním a druhém chodu. V salátu s kuřecími kousky mohou čerstvé nebo sušené bylinky zvýraznit chuť.
Oblíbená zahradní bylinka má jasnou vůni svěžesti, zdůrazňuje vůni zeleniny, dodává salátu pikantní nádech.
Pro svůj aromatický obsah se listy a stonky používají jako koření do Caesar salátu. I s malým množstvím čerstvého nebo sušeného koření v dresinku získá předkrm nádech středomořské kuchyně.
Jemná sladká chuť koření se harmonicky snoubí s chutí zeleniny, ryb, masa a drůbeže. Je to nepostradatelná ingredience pro přípravu pikantní omáčky Caesar.
Bez něj nebude předkrm vypadat jako legendární salát, protože klasický recept na zálivku používá tuto surovinu.Lisovaný česnek lze přidat přímo do omáčky nebo jej poslat na pánev nebo plech na pečení v době přípravy krutonů.
Dodává salátu pikantní, lehce nakyslou chuť a pikantní vůni. Do hotové omáčky se dováží ve formě prášku, semínek nebo husté pasty. Ingredience se hodí ke všem druhům masa a rybích výrobků, proto se přidává do salátu bez ohledu na jeho složení.

Populární hotové směsi pro Caesar od oblíbených výrobců

Začínající ženy v domácnosti, které se teprve učí základy vaření a mají potíže s výběrem koření pro vaření různých pokrmů, mohou použít hotové směsi. Lze je koupit v každém supermarketu, zejména proto, že téměř každý výrobce uvádí na obalu účel koření, složení a nejoblíbenější recept na pokrm, pro který je určen jako přísada. Na první pohled se zdá, že sada ingrediencí je stejná, ale ve skutečnosti nejsou totožné.

Maggi

Suché koření Maggi, vytvořené speciálně pro přípravu legendárního salátu Caesar, má bohatou chuť bylinek a koření, snadno rozpoznatelné ve vašem oblíbeném pokrmu.

Obsahuje následující ingredience:

  • petržel;
  • kopr;
  • cilantro;
  • česnek;
  • cibule;
  • cukr;
  • mouka;
  • kyselina citronová;
  • jodidovaná sůl;
  • rostlinný olej.

Knorr

Koření od Maggi úspěšně konkuruje podobným produktům od Knorr. V jejím sortimentu je pikantní směs "Caesar" , která obsahuje:

  • sušený kopr;
  • extrakt z rozmarýnu;
  • kukuřičný škrob;
  • česneková příchuť;
  • sušená a nakrájená cibule;
  • kukuřičný m altodextrin;
  • suché droždí.

Kotanyi

Ale koření Kotanyi je nejoblíbenější a nejžádanější. Suchá směs koření a koření "Caesar" od rakouského výrobce obsahuje:

  • granulovaná rajčata;
  • hořčičná semínka;
  • bazalka;
  • tymián;
  • pažitka;
  • paprika;
  • vše;
  • sušený česnek;
  • cukr;
  • jodidovaná sůl;
  • dextróza;
  • kukuřičný škrob;
  • kyselina citronová;
  • řepkový olej.

Jak vidíte, s výjimkou nějakých 2-3 specifických složek složení hotových směsí zahrnuje cenově nejdostupnější ingredience, jejichž nákupem si můžete vyrobit vlastní oblíbenou kytici.

Univerzální koření na salát Caesar

Složení:

  • 50g zelené bazalky;
  • 50 g zeleného kopru;
  • 50g petrželky;
  • 3-4 stroužky česneku;
  • 10 g sladké papriky;
  • 5g černého pepře.

Jak vařit:

    Zelení se důkladně omyjí, setřesou kapky a pošlou se usušit ve větrané místnosti nebo v sušičce. Když listy uschnou, oddělí se od stonků.
  1. Česnek se nakrájí na talíře a také se posílá do trouby nebo sušičky.
  2. To samé udělejte s paprikou.
  3. Připravené ingredience spolu s kuličkami pepře se pošlou do mísy mixéru, propíchnou do stavu prášku, nasypou do suché skleněné nádoby a hermeticky uzavřou.

Jak vyrobit dresinky podle oblíbených směsí

Aby byl oblíbený salát chutný a voňavý, je potřeba nejen správně vybrat a nakrájet produkty, ale také připravit podpisovou omáčku.

Možnost 1

K přípravě omáčky s bohatou chutí parmazánu, bylinek a koření pomůže koření MAGGI CROWN Caesar SALAD. Světlý sáček obsahuje nejen voňavou směs, ale i křupavé krekry.

Jak vařit:

    Obsah balení Maggi se nasype do hluboké misky.
  1. Zalijte 3 lžícemi horké vody.
  2. Přikryjte pokličkou a nechte louhovat.
  3. Po 10-15 minutách zalijte rostlinným olejem (nejlépe olivovým) a důkladně promíchejte.
  4. Hotová omáčka se odešle na půl hodiny do lednice.

Toto množství vystačí na 500 g hotového salátu.

Možnost 2

S kořením Knorr je zálivka salátů ještě jednodušší a rychlejší. Ale i přes to se ukáže být lehký, voňavý, získává pikantní chuť.

Jak vařit:

    Do misky nalijte 3 lžíce olivového oleje.
  1. Vymačkejte tam šťávu z jednoho citronu (snažte se nevymáčknout semínka).
  2. Do hotového dresingu se nasype obsah sáčku od Knorr.
  3. Omáčka se zamíchá a nechá se 5-10 minut, aby se směs rozpustila.
  4. Pokrmy se na chvíli dají do lednice, zatímco se krájí hlavní produkty.

Do hotového salátu přidáme krutony z balíčku, dochutíme omáčkou, posypeme strouhaným parmazánem.

Možnost 3

S voňavou směsí koření Kotanyi chutná jako klasický Caesar salát s krutony. Omáčka je připravena za pár minut, sní se ještě rychleji. Koření podle výrobce obsahuje pouze přírodní ingredience a naopak neobsahuje žádné konzervanty a zvýrazňovače chuti.

Jak vařit:

    250-300 ml přírodního jogurtu se posílá do hluboké misky.
  1. Přidejte obsah sáčku Knorr's Caesar salad Dresing.
  2. Miska se přikryje víkem a nechá se 5-10 minut při pokojové teplotě.
  3. Když se chutě a vůně promísí, zálivka se půl hodiny chladí.

Před podáváním se listy salátu smíchají s omáčkou a pošlou na plochý talíř. Navrch položte zbytek jídla. Zbývající omáčka je rovnoměrně rozprostřena po povrchu salátu.

Originální recepty

Možností přípravy legendárního občerstvení je mnoho, ale krutony a jedinečná omáčka zůstávají beze změny.

Caesar salát s kuřecím masem, žampiony a slaninou

Složení:

  • 1 kuřecí korpus pečený v troubě nebo na grilu;
  • 3-4 plátky slaniny;
  • 400 g žampionů;
  • 3 vejce;
  • 1 salát Romano;
  • ¼ šálku olivového oleje;
  • 2 sv. l. vinný ocet;
  • 1 lžička dijonská hořčice;
  • 2 lžičky moučkový cukr;
  • 1/3 šálku klasické omáčky Caesar;
  • 100g krutonů;
  • 50g strouhaného parmezánu;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Jak vařit:

    Oloupané žampiony nakrájíme na talíře a posíláme do hluboké mísy.
  1. Nalijte marinádu z oleje, octa, cukru, soli, pepře, hořčice a nechte půl hodiny odležet.
  2. Vejce jsou vařená natvrdo, oloupaná. Slanina se smaží na suché pánvi. Rozetřete na papírový ručník.
  3. Kůže, kosti a další nestandardní části jsou z kuřete odstraněny.

Vložte do hluboké salátové mísy: Ručně natrhané listy Romana, kuřecí maso, žampiony, slanina a vejce, nakrájené na 4-6 dílů. Jemně promícháme a dochutíme omáčkou. Podáváme posypané strouhaným parmazánem.

Kategorie:

Péče o rostliny