Kombinaci čerstvého mléka a kurkumy se říká "zlaté mléko" . Tento produkt má pikantní chuť, uklidňující účinek a léčivé vlastnosti. Již dlouho se používá v indické medicíně k léčbě chronických onemocnění. Podrobně vám prozradíme, jaké benefity „zlaté mléko“ tělu přináší, jak ho správně připravit a konzumovat.

Co je zlaté mléko?

Mnozí mylně nazývají zlaté mléko směsí obyčejného kravského mléka a mletého koření. Správný nápoj je však připraven podle indické technologie, která umožňuje zvýšit biologickou dostupnost určitých chemikálií.

Zlaté mléko má žlutý odstín a viskózní texturu. Chutná sladce, s lehkými kořenitými tóny. V Indii se tento nápoj používá jako přírodní antibiotikum: k prevenci a léčbě bakteriálních infekcí, plísňových infekcí a střevních onemocnění.

Chemické složení

Když je kurkuma sušená a mletá, zachovává si téměř 100 % živin přítomných v čerstvých kořenech. Díky použití koření je lidské tělo nasyceno vitamíny, makro- a mikroprvky, flavonoidy, dietní vlákninou a aminokyselinami.

Tabulka 1. Složení mleté kurkumy

Kyselina asparagová Vitamín B5 Snižuje oxidační stres v těle , prevence rakoviny a předčasného stárnutíVitamín E Posiluje krevní cévy, zlepšuje stav kůže, zabraňuje zhoubným novotvarůmBetain Zvyšuje odtok žluči, zvyšuje kyselost žaludeční šťávyDraslík NormalizujePodporuje nervové, svalové a kardiovaskulární zdravíVápník Posiluje kosti, zuby a nehty, zpevňuje kosti zánět v těleŽelezo Předchází anémii, depresi, onemocnění štítné žlázy
Pozitivní vliv na mozkovou činnost, podílí se na tvorbě ochranných protilátek
Zinek

100 g prášku z kurkumy obsahuje 3 denní dávky železa.

Na složení nápoje má navíc vliv mléko, které je hlavní složkou. Například kráva obsahuje velké množství vitamínu B12, který je užitečný pro hematopoetický systém. Kozí maso je bohaté na vitamín A, který posiluje zrak, a lehce stravitelné bílkoviny. Kokosové mléko má vysoký obsah vitamínů B, draslíku a hořčíku. Je ale poměrně kalorický - 230 kcal na 100 g.

TOP 7 zdravotních výhod zlatého mléka

Zlaté mléko prospívá dospělým, dětem i seniorům. Proč by měl být tento produkt, neobvyklý pro SNS, zahrnut do vaší stravy?

    Posiluje imunitní systém Nápoj podporuje tvorbu ochranných protilátek, které pomáhají tělu vyrovnat se s viry a bakteriemi. V chladném období pijte zlaté mléko, abyste nechytili SARS.Pokud jste již nemocní, kurkuma zmírní příznaky nachlazení: zmírní zánět v krku, odstraní suchý kašel a bolesti těla a sníží teplotu. Nápoj zabrání rozvoji komplikací.
  1. Čistí krev Při neustálém používání nezdravého jídla se v krvi hromadí toxiny. Vedou k vyrážkám na kůži (ve formě akné, černých teček), zvýšené tvorbě podkožního tuku a celkové slabosti. Mléko s kurkumou dokonale odstraňuje produkty hniloby z těla. Výsledkem je, že se začnete cítit lehká a pokožka bude čistá a příjemná na dotek.
  2. Normalizuje trávení.Při průjmech a plynatosti lékaři doporučují pít odstředěné mléko s přídavkem kurkumy. Zlepší činnost žaludku a střev.Látka kurkumin obsažená v kurkumě bojuje s patogenní mikroflórou a parazity, snižuje záněty v trávicím traktu. Zlaté mléko navíc podporuje zdraví slinivky břišní.
  3. Předchází onemocněním pohybového aparátu.Mléko s kurkumou je bohaté na vápník a fosfor. Tyto makroživiny se podílejí na stavbě kostní a chrupavčité tkáně, zubní skloviny.Vápník a fosfor jsou součástí nápoje ve snadno stravitelné formě. Použití produktu je zvláště užitečné pro starší osoby a děti.
  4. Zlepšuje činnost mozku. Díky vysokému obsahu vitamínů B zlepšuje mléko s indickým kořením duševní schopnosti, zejména pozornost a paměť. Má také mírně sedativní účinek, pomáhá vyrovnat se s nervovým vypětím, nespavostí, bolestmi hlavy, migrénami.Nervovému systému maximálně prospěje, když budete pít zlaté mléko v noci. Pro posílení uklidňujících vlastností můžete do šálku nápoje přidat lžičku medu.
  5. Snižuje riziko onemocnění jater a žlučníku.Kurkumin přítomný v nápoji příznivě ovlivňuje funkci jater. Chrání tělo před negativními účinky produktů rozkladu alkoholu, solí těžkých kovů a dalších toxinů.Zlaté mléko předchází tak nebezpečným onemocněním, jako je ztučnění jater a cirhóza jater.Nápoj s kurkumou zvyšuje odtok žluči. Při pravidelném používání snižuje riziko žlučových kamenů.
  6. Chrání tělo před rakovinou Nápoj obsahuje velké množství antioxidantů, zejména vitamin E. Tyto látky neutralizují negativní vliv volných radikálů na tělesné buňky. Šance na získání rakoviny je snížena.

Pokud již člověk trpí rakovinou, zlaté mléko zpomaluje růst rakovinných buněk.

Pomáhá vám zlaté mléko zhubnout?

Lidé, kteří chtějí zhubnout, mohou mléko s kurkumou bezpečně zařadit do svého jídelníčku. S nízkým obsahem kalorií (až 70-75 kcal na 100 g) dobře zasytí organismus, zabraňuje přejídání a chuti na sladké.

Kurkuma má následující zdravotní přínosy:

  • odvádí přebytečnou tekutinu z těla;
  • urychluje odbourávání tuků;
  • normalizuje metabolismus - v důsledku toho se kalorie přijaté z jídla přeměňují na energii a ne na tělesný tuk.

Vitamíny B, které jsou bohaté na zlaté mléko, pomáhají tělu správně vstřebávat bílkoviny, tuky a sacharidy. Člověk se zdravým metabolismem se cítí bdělý a nepřibírá.

Potenciální poškození a kontraindikace

Ve velkých dávkách může zlaté mléko tělu škodit. Postačí vypít 250-300 ml mléka denně s přidáním 1 lžičky kurkumové pasty. Při zneužívání nápoje může dojít k nadýmání, pálení žáhy, hypoglykémii, silnému poklesu krevního tlaku.

Při pití plnotučného kravského mléka hrozí průjem nebo vysoká hladina cholesterolu v krvi. A pokud do nápoje přidáte příliš mnoho kurkumy - vypadávání vlasů a kožní problémy.

Navzdory svým prospěšným vlastnostem má zlaté mléko solidní seznam kontraindikací. Nápoj by se neměl konzumovat v následujících případech:

  • těhotenství (zejména 1. trimestr);
  • kojení;
  • ledvinové kameny, žlučník;
  • gastritida, vřed v akutním stadiu;
  • přítomnost vnitřního krvácení, včetně menstruace;
  • užívat léky na ředění krve;
  • příprava na operaci;
  • diabetes;
  • zánětlivá onemocnění kloubů, zejména dna.

Mléko s kurkumou mohou děti dostávat pouze od 3 let. Je vhodné začít s malými dávkami - ¼ lžičky na sklenici.

S opatrností by nápoj měli užívat hypotenzní pacienti a lidé s vysokou kyselostí žaludeční šťávy.

Jak připravit zlaté mléko?

Receptů na zlaté mléko je na internetu mnoho. Nejprospěšnější pro zdraví ale bude nápoj připravený podle tradiční indické technologie.

Nejprve si musíte připravit kurkumovou pastu. Chcete-li to provést, postupujte takto:

    Rozpusťte 50 g pomerančového prášku v 0,5 šálku vody.
  1. Přidejte 0,5 lžičky pálivé mleté papriky a zamíchejte. Tato složka zesílí účinek kurkuminu v nápoji.
  2. Směs dejte na oheň a za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne.

Hotovou kurkumovou pastu lze skladovat v lednici po dobu 1 měsíce. Pro přípravu léčivého nápoje přidejte 0,5-1 lžičky. směs ve sklenici mléka. Dobře promíchejte, ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnce, ale nepřiveďte k varu.

Na závěr přidejte do mléka 1 lžičku nerafinovaného rostlinného oleje (např. olivového) a vypijte na své zdraví.

Med lze míchat pouze s vychlazeným nápojem nebo konzumovat jako sousto.

Zlaté mléko dostalo své jméno z nějakého důvodu. Pro zdraví je to cenný nápoj. Mléko s kurkumou příznivě působí na imunitní, oběhový, trávicí a nervový systém. Má příjemnou chuť a poskytuje pocit sytosti na dlouhou dobu. Pomáhá zhubnout a zlepšit výkon. Pokud nemáte žádné kontraindikace, určitě doplňte svůj jídelníček o léčivý přípravek.

Kategorie:

Tipy