Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Při nesprávné péči se na povrchu pánve objevují černé usazeniny, které není snadné vyčistit. Dobré výsledky se dosahují metodou mechanického čištění pánve od sazí pomocí vrtačky. Pokud však budete jednat bez znalosti technologie, můžete poškodit povrch, čímž se nádoba stane nevhodnou pro další použití. Navíc ne všechno nádobí lze čistit abrazivními prostředky. Pojďme vymyslet, co a jak udělat, abychom pánev nezkazili a získali čistý lesklý povrch.

Odkud pocházejí uhlíkové usazeniny a proč je třeba je čistit?

Během vaření se na stěnách pánve (ale i kastrůlku, palačinky, zapékací mísy atd.) postupně tvoří pevné černé usazeniny, kterým se říká saze. Složení sazí zahrnuje produkty spalování potravin (hlavně spálené tuky), prach, oxidy kovů, ze kterých se vyrábí nádobí. Pokud se o kuchyňské náčiní nebude systematicky starat, černá kůrka bude stále silnější.

Uhlík z litinového nebo hliníkového nádobí se odstraňuje velmi obtížně. Tyto usazeniny mají neestetický vzhled a navíc snižují tepelnou vodivost pánve. Z tohoto důvodu se jídlo nerovnoměrně zahřívá a stává se méně chutným. Hlavním poškozením vodního kamene je však to, že se jeho kousky mohou odlomit a dostat se do jídla. Taková "přísada" může způsobit značné poškození zdraví.

Zde jsou důvody, proč je třeba vyčistit uhlíkové usazeniny:

  • Při chemické analýze sazí byl v jejich složení nalezen benzapyren.Tento produkt spalování tuků má karcinogenní schopnost, vyvolávající vývoj zhoubných nádorů žaludku. Škodlivé účinky benzapyrenu jsou umocněny jeho schopností akumulovat se v těle. Proto je systematické vaření na pánvi pokryté vodním kamenem škodlivé.
  • Zkoumání kůry pod mikroskopem ukázalo, že tato ložiska nemají souvislou, ale houbovitou strukturu. Taková houba je osídlena mikroorganismy. Odpad, který produkují, se stává dalším faktorem ovlivňujícím zdraví.

Proto je potřeba pravidelně čistit uhlíkové usazeniny z nádobí. A přestože není snadné doma vyčistit litinový plech na pečení nebo hliníkový lívanec, dnes existují účinné metody, které vám umožní rychle se vypořádat se sazemi.

Pískovač je schopen rychle a efektivně odstranit uhlíkové usazeniny. Najdete ho v obchodech s auty a pneumatikami. Úklidová služba je levná a nezabere mnoho času.Hrozí však, že se v kovu objeví mikroskopické trhliny, kvůli kterým může pánev v budoucnu prasknout.

Mechanické čištění: klady a zápory

Na nádobí, které není vybaveno nepřilnavým povlakem, nejúčinnější způsob mechanického odstranění usazenin. Zahrnuje použití tvrdých částic (brusiv) nebo kovových nástrojů, které doslova odtrhávají uhlíkové usazeniny z povrchu.

Tato metoda má řadu výhod:

  • Rychlost. Použití chemických rozpouštědel trvá několik dní a s vrtačkou s kovovým kartáčkem odloupnete karbonové usazeniny za 20-40 minut.
  • Ekonomika. Láhev produktu, který dokáže rozpustit uhlíkové usazeniny, není levná (nejméně 250-500 rublů). Elektrická vrtačka je k dispozici téměř v každé domácnosti a její použití je zdarma.
  • Účinnost. Povrch se snadno čistí do lesku. Je těžké dosáhnout takového výsledku jinými prostředky.

Mechanické čištění má i nevýhody. Tvrdý kov a abraziva mohou poškodit vrstvu oxidu, která chrání litinu nebo hliník před korozí. A pak nádobí začne rezavět a jídlo v něm vařené získá nepříjemnou kovovou chuť. Aby se tomuto efektu zabránilo, je nutné po vyčištění obnovit oxidový film.

Je zakázáno čistit nepřilnavé nádobí, keramické a teflonové pánve vrtačkou a kovovým kartáčem. Hliníkové nádobí lze čistit pouze mechanicky zvenčí.

Jak vyčistit pánev pomocí vrtačky?

Postup čištění pánve od sazí pomocí vrtačky vypadá takto:

    Připravte si nástroj: kulatý kartáč na kov se připevní na vrtačku, na stůl upevní svorky, které budou držet pánev.
  1. Připravte pánev: odstraňte dřevěnou nebo plastovou rukojeť a misku bezpečně upněte do svorek.
  2. Oblékněte si montérky. Na oči jsou nutné ochranné brýle a na ruce silné rukavice. Tato opatření ochrání kůži a sliznice před poraněním částicemi vodního kamene.
  3. Zapněte vrtačku, očistěte vnější stranu nádoby ze stran.
  4. Odstraňte usazeniny zespodu zvenčí.
  5. Na závěr je vyčištěn vnitřní povrch (pokud to materiál dovolí).

Celá procedura trvá asi 30 minut.

Aby bylo čištění snazší, předehřejte pánev hořákem. K vytápění můžete využít i plynový sporák. Pečení změkne plak a urychlí proces čištění.

Péče o pánev po čištění

Po odstranění karbonových usazenin pomocí silného mechanického nárazu ztrácí kov svůj ochranný film oxidů.Chcete-li to obnovit, nalijte do pánve olej a přidejte sůl. Přiveďte olej k varu. Po vychladnutí oleje se nádobí umyje vodou. Po tomto postupu by měl být oxidový film obnoven.

Abyste v budoucnu nemuseli čelit nepříjemné potřebě čistit pánev od usazenin uhlíku, očistěte nečistoty včas po každém vaření.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Čištění a čištění