Mlýnek na maso je skutečný pomocník do kuchyně. Co by si bez ní počala hostitelka, kterou baví proces vaření a ráda svůj domov hýčká kvalitním mletým masem, klobásami a pečivem zajímavého tvaru? Spousta z nás se přitom bez pomoci manžela při montáži tohoto zařízení neobejde. Tento článek vás má přesvědčit, že sestavit ruční nebo elektrický mlýnek na maso zvládne každý!

Jak funguje mlýnek na maso

Mlýnek na maso je univerzální zařízení, které nenahradí žádná nová vychytávka.S jeho pomocí se vyrábí nejen vynikající homogenní mleté maso, ale i další pokrmy: nádobí se používá k vaření domácích klobás a klobás, paštik, různých bramborových kaší, originálních sušenek a dokonce i těstovin. Mlýnek na maso nahradí odšťavňovač, mixér, struhadlo a další mechanismy, pokud projevíte fantazii a zásobíte se speciálními nástavci.

Mnoho lidí zná mechanickou konstrukci litinového mlýnku na maso z dob SSSR. Zařízení prošlo časem mnoha úpravami, stalo se estetičtějším a funkčnějším, ale podstata jeho zařízení se příliš nezměnila. Proto jsou pravidla montáže a údržby pro mechanickou a elektrickou verzi téměř totožná.

Z čeho se skládá mechanický mlýnek na maso, všechny části:

    Pouzdro s konektorem pro vkládání masa nebo jiných produktů (někdy se přijímač masa vkládá do střívka samostatně).
  1. Rukojeť a šroub - připevněné k pouzdru pro otáčení mechanismu.
  2. Šnek - spirálový prvek, který se vkládá do těla a zajišťuje pohyb výrobků k nožům mlýnku na maso.
  3. Nůž - čtyřčepelový nebo kotoučovitý malý prvek zodpovědný za řezání.
  4. Rošt - kulatý kotouč s otvory, může být pravidelný nebo tvarovaný a je potřebný pro kontrolu stupně mletí a tvaru mletého masa / těsta.
  5. Kulatý upínací kus pro celistvost celé konstrukce.

Elektronické verze jsou vybaveny pohonem a speciálním ovládacím panelem s tlačítky nebo přepínačem zapnutí / vypnutí. Stisknutí tlačítka nahradí proces ručního mletí produktů. Také u moderních mlýnků na maso malého formátu je tělo vyrobeno ze speciálního potravinářského plastu.

Modely jsou lehčí a hezčí než ty staré, ale jinak jsou totožné. Výkonnější zařízení bývají kryta ocelovým pouzdrem.V každém případě, kvůli motoru, takové zařízení váží více a je větší než sovětský model. V principu jsou verze totožné.

Výhodou mechanických modelů je nezávislost na síti, delší životnost, ale je obtížné ručně pracovat s velkými objemy výrobků, s žilkami. Tady přichází na pomoc automatický analog.

Vylepšené modely mlýnků na maso od Redmond, Axion, Polaris, Scarlet, Bosch a dalších obsahují i doplňkové prvky pro vaření domácích klobás a dalších pokrmů. Jsou to kónické trysky na těle a speciální podložky místo roštu a čtyřčepelových nožů.

Pro klobásy se prodávají mřížky se třemi nebo čtyřmi otvory o průměru 12 mm, pro mletou klobásu kupte mřížky se štěrbinami 8 mm. Paštikové rošty jsou nejmenší, jejich průměr je 3 mm. Standardní součást stavebnice má průměr otvoru 4-4,5 mm.

Sestavení zařízení: kroky

Pokud se návod ke starému mechanickému mlýnku na maso ztratil, nebojte se. I po prozkoumání všech detailů je snadné uhodnout, co se k čemu váže a jak to funguje. Zkontrolujte tohoto podrobného průvodce, abyste se ujistili, že výstup je správný.

Jak správně sestavit mechanický sovětský mlýnek na maso:

    Zasuňte šnekovou část do těla tak, aby kužel pro připevnění byl vpředu a místo pro připevnění rukojeti bylo vzadu.
  1. Prozkoumejte nůž. Důležité je instalovat tento díl správnou stranou k roštu – naplocho. Pro klouzání je nůž vyleštěn do lesku. Právě nesprávná instalace nože je nejčastějším problémem montáže. Pokud produkty nejsou dobře řezané, budete muset zařízení rozebrat a znovu nainstalovat nůž.
  2. V liště na hlavním těle je štěrbina pro instalaci mřížky. Na této části je speciální drážka. Přišroubujte rošt tak, aby těsně přiléhal k řezacímu prvku.
  3. Nyní vše uzavřete upínacím zařízením a připojte rukojeť, aby se mechanismus otočil.
  4. Aby mechanický mlýnek na maso neklouzal po stole, upevněte jeho tělo speciální svorkou, která je zabudovaná přímo v těle. Pod chodidlo lze umístit další kus látky nebo novin.
  5. Hotovo, nyní vložte potraviny do nádoby na maso a otočte rukojetí, abyste je rozemleli. Nahraďte talíř pro sběr mletého masa u východu.

V postsovětských mechanických mlýncích na maso byly vyrobeny nejen svorky, ale také vakuové upevňovací prvky ke stolu - povrch pod nimi by měl být hladký, čistý a suchý. Pokud ale gumová přísavka ztratila svou elasticitu, nebude možné zařízení žádným způsobem upevnit. Další nuancí je plastová objímka, která nahradila zesílení na zadní straně sovětských šneků.

Je potřeba zlepšit klouzání šneku po sedle korby. Tato objímka se nejprve nasadí, poté se do zařízení umístí pouze spirálová část. Žláza má obvykle výstupek, který musí lícovat s drážkou na těle.

Montáž elektrického mlýnku na maso se provádí ve stejném pořadí jako u mechanického. Některé rozdíly:

    Šroubová část je připojena k elektrické části. Vložte jej do konektoru a otáčejte jím proti směru hodinových ručiček, dokud nezaklapne (u modelů Mulineks, Bosch). Pokud je hřídel šneku uvolněná, motor s ní nebude moci otáčet.
  1. Sada obsahuje speciální podnosy pro vkládání produktů. Jsou vhodné pro namáčení velkého množství surovin současně. Před spuštěním stačí vložit prvek do patice hlavního těla.

Rada Aby tělo levného elektrického mlýnku na maso zůstalo stabilní, umístěte pod něj během provozu silné látky.

Pokud mechanismus sestavíte nesprávně, produkty nebudou broušeny, ale projdou zpět přes přijímač masa. Modely jsou doplněny montážním schématem se všemi detaily. Prostudujte si to, protože některé mlýnky na maso mohou mít své vlastní vlastnosti.

Tipy k použití

Práce s mlýnkem na maso skrývá řadu nebezpečí. Každý od dětství ví, že do přijímače na maso nelze strčit prsty.

Časopis Miss Clean doporučuje spotřebič ihned po použití rozebrat, protože částečky jídla mohou vyschnout nebo dokonce hnít, což ztěžuje mytí drahého nádobí.

Jak rozebrat mlýnek na maso? Postupujte v opačném pořadí:

    Vyjměte vyjímatelný sběrač masa.
  1. Odšroubujte knoflík.
  2. Odstraňte upínací matici. Umístěte ručník na pojistný kroužek, abyste jej snadno uvolnili.
  3. Vyjměte všechny vnitřní části: rošt, nůž, šroubovací hřídel.

Nyní důkladně opláchněte všechny prvky, zejména otvory mřížky. K důkladnému vyčištění malých otvorů použijte kartáč s dlouhými štětinami a saponát.

Důležité Mlýnek na maso myjte vždy v rozloženém stavu, zejména ten elektrický, aby nedošlo ke zkratu. Před sestavením nechte všechny části mechanismu vyschnout. U ručního modelu voda zrezne, u síťového způsobí spálení motoru a selhání celého zařízení.

Kompetentní péče prodlužuje životnost varného zařízení a negramotnost znatelně ovlivňuje kvalitu mletého masa. Dodržujte tyto tipy pro péči o váš spotřebič:

    Mlýnek na maso skladujte rozložený a osušte, sestavte jej těsně před použitím.
  1. Pravidelně udržujte ostrost řezného prvku mlýnku na maso. To lze snadno provést ručně pomocí listu brusného papíru nebo ostřicího bloku.
  2. Po umytí otřete rošt a nůž do sucha a pokud možno namažte vazelínovým olejem - to ochrání díly před rzí a zařízení bude lépe fungovat.

Mlýnek na maso není nejsložitější kuchyňský spotřebič, všechny hospodyňky si s ním poradí. Jakmile jej jednou složíte a rozložíte, už nikdy nebudete mít potíže.

Kategorie:

Tipy